培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)探究

霍曉平

陽城縣職業(yè)高級中學(xué)校，山西晉城 048104

引言

當(dāng)前，許多中職學(xué)校開始從課堂教學(xué)內(nèi)容改革、教學(xué)方法創(chuàng)新、專業(yè)知識培養(yǎng)等方面，對旅游業(yè)需要的能力進行全面分析，以確保學(xué)生掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能，提高自己的專業(yè)素質(zhì)，從而實現(xiàn)旅游業(yè)的良性發(fā)展。但是，我國許多中等職業(yè)學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)方面還存在著不少問題。本文就現(xiàn)代中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)中存在的問題進行分析，并提出相應(yīng)的對策，以期培養(yǎng)出更全面的、專業(yè)素質(zhì)的旅游類綜合人才。

一 職業(yè)素養(yǎng)

“素養(yǎng)”字面意思是素質(zhì)與修養(yǎng)。所謂內(nèi)在修養(yǎng)，是指一個人在長期的修為過程中所形成的內(nèi)在修養(yǎng)，包括思想政治、文化、知識、身心等方面的修養(yǎng)。專業(yè)素質(zhì)是指在職業(yè)工作中所表現(xiàn)出的專業(yè)技能、職業(yè)道德、職業(yè)作風(fēng)、職業(yè)行為和職業(yè)意識等方面的內(nèi)在規(guī)范和要求。在職場被稱為“職商”[1]。

二 中職學(xué)校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀

一是學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)多處于中上水平，其中職業(yè)能力素質(zhì)較低，應(yīng)變能力不強，處理賓客關(guān)系和突發(fā)事件的能力不足；二是職業(yè)道德素質(zhì)維度最高，反映中等職業(yè)旅游院校對學(xué)生的職業(yè)道德約束較好。而在職業(yè)意識方面，忽視了學(xué)生的主體地位，在職業(yè)生涯規(guī)劃方面，還存在著職業(yè)認識不清等問題；三是社會評價機制不公平，目前社會上對專業(yè)技術(shù)人才還存在著長期的“歧視”，認為職教是低等教育。中高職校的學(xué)生，由于閱讀能力較差，往往選擇做手工業(yè)者，這既是社會評價機制的缺陷，也是強調(diào)“工匠精神”應(yīng)重視的社會問題。從目前中職旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)情況來看，雖然就業(yè)率較高，但多數(shù)酒店或小型旅行社并不具備技術(shù)含量，因此，中職旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)穩(wěn)定性難以保證。大多數(shù)人只是把酒店當(dāng)作將來積累經(jīng)驗和轉(zhuǎn)行的跳板。而旅游管理專業(yè)的大學(xué)生一旦畢業(yè)，就可以加入攜程、同程、去哪兒等大型企業(yè)，甚至是全球500強企業(yè)。他們擁有比中等專業(yè)學(xué)生更多的信息和機會。這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因在于，社會對技術(shù)人才的評價大多是基于學(xué)歷。他們沒有考慮到學(xué)生的社交能力、解決問題和溝通技巧能力。對中職旅游專業(yè)學(xué)生的評價不夠客觀、全面，已成為制約我國社會工匠精神培養(yǎng)的重要因素。因此，創(chuàng)新社會評價機制也是提高中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的關(guān)鍵[2]。

三 培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的有效措施

（一）發(fā)揮主體性，找準定位

學(xué)生既是教學(xué)活動的主體，又是專業(yè)核心素養(yǎng)培養(yǎng)的主體。教師在設(shè)計教學(xué)目標時，應(yīng)以學(xué)生的學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向，充分體現(xiàn)其主體性。在旅游專業(yè)學(xué)習(xí)中，教師要引導(dǎo)學(xué)生主動參與，把旅游職業(yè)道德和職業(yè)意識內(nèi)化為自己的行為規(guī)范，形成自己的價值取向和文化體驗。

（二）完善課程體系，拓寬知識結(jié)構(gòu)

中職旅游專業(yè)的課程設(shè)置，既要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又要關(guān)注學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)機會和就業(yè)方向。對于習(xí)慣于從課程學(xué)習(xí)中獲得知識，提高能力的中職生來說，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生自身特點，有針對性地進行培養(yǎng)。與此同時，還應(yīng)考慮到學(xué)生的個性特點，文化知識和能力水平，為他們的學(xué)習(xí)和發(fā)展提供更大的空間。為了提高旅游專業(yè)畢業(yè)生的適應(yīng)能力，使其能夠適應(yīng)旅游行業(yè)的多樣化和旅游職業(yè)的變化，必須對現(xiàn)有課程體系進行重組。一是完善旅游專業(yè)課程體系，整合課程內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展的需要，開設(shè)理論與實踐課程；二是加強理論學(xué)習(xí)，既要注重對學(xué)生具體知識的學(xué)習(xí)和掌握，又要注重對學(xué)生內(nèi)在能力和態(tài)度的教育和引導(dǎo)。重要的問題可以反復(fù)講，使學(xué)生逐步改變。三是在實際教學(xué)中，通過學(xué)生走一線、灌輸問題意識、樹立學(xué)生的自信心、引導(dǎo)學(xué)生樹立遠大理想，以及通過不懈努力，使學(xué)生得到全面鍛煉，形成良好的職業(yè)道德[3]。

（三）改革課堂教學(xué)模式，滲透職業(yè)素質(zhì)教育

1 情境模擬法

情景模擬法是將學(xué)生組織到具體場景中，對導(dǎo)游的實際情況進行模擬，讓學(xué)生扮演導(dǎo)游，幫助學(xué)生進入職業(yè)角色，體驗導(dǎo)游生活，全面理解和運用知識。把學(xué)生分成幾個小組，選出組長，分配任務(wù)給每一個組員，查找相關(guān)信息。在課下排練、表演。老師和學(xué)生一起評價、學(xué)習(xí)，歸納所學(xué)到的東西。用餐時使用不同的引導(dǎo)技巧，在用餐過程中，學(xué)生不能與其他引導(dǎo)者一起購買紀念品。運用情景模擬法，使學(xué)生在實際工作中鍛煉自己，直觀地掌握導(dǎo)游的相關(guān)知識與技能。同學(xué)們還可以在現(xiàn)場設(shè)計一些出乎意料的娛樂活動，既擴大了知識面，又開闊了思路和視野，從而激發(fā)了興趣和潛在智慧。以工匠精神為指導(dǎo)，通過情景模擬，培養(yǎng)學(xué)生在不同情境中，運用合理的方法解決問題的能力，從而達到培養(yǎng)創(chuàng)新能力和實踐能力的目的。通過學(xué)生之間的協(xié)作，把書中靜態(tài)的知識點轉(zhuǎn)化為動態(tài)的知識情境，幫助學(xué)生更好地理解書中的知識，掌握技能。創(chuàng)新精神和職業(yè)規(guī)范意識的培養(yǎng)[4]。

2 內(nèi)容整合方法

中職旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容比較廣泛，旅游專業(yè)綜合類的教學(xué)內(nèi)容比較豐富，不僅覆蓋面廣，而且有較大的知識容量。中職旅游專業(yè)的學(xué)生需要學(xué)習(xí)很多方面的知識，包括歷史、民俗、地理環(huán)境、文物等。旅游專業(yè)教學(xué)周期長，難度大，要整合優(yōu)化學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高教學(xué)效率，讓學(xué)生更好地吸收知識，這就要求各相關(guān)專業(yè)教師密切配合，細化教學(xué)任務(wù)，使教學(xué)過程更加科學(xué)、有趣，使學(xué)生能夠有效地吸收大量知識。知識可以在教學(xué)內(nèi)容的各個方面互相關(guān)聯(lián)。舉例來說，在介紹西安時，教師可以把西安的歷史文化、飲食文化等與之聯(lián)系起來，這樣既能更好地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又能大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，節(jié)省教學(xué)時間[5]。

（四）建立多元化考評標準

對比現(xiàn)有的中職院校教育評估體系，不難發(fā)現(xiàn)，雖然“1+ X”認證模式及相關(guān)的試點制度近兩年來備受推崇，但目前仍處于臨床試驗階段。目前的中職學(xué)生評價體系仍然偏于傳統(tǒng)模式，沒有建立相應(yīng)的崗位資格評價體系。學(xué)生進入社會后，仍然需要通過職業(yè)資格認證?？己朔绞揭詥蚊婵己藶橹?，形式多以考核為主，有悖于“家教”要求，對此，應(yīng)改變中職生現(xiàn)有的社會考核制度。對旅游專業(yè)的學(xué)生來說，他們的學(xué)習(xí)成績應(yīng)該是客觀公正的。職業(yè)資格證書，包括導(dǎo)游資格證、飯店相關(guān)技能證書等，它是旅游中職學(xué)生最直接、最有效的職業(yè)技能證明。學(xué)期成績中等職業(yè)學(xué)校雖然更重視技能型人才的培養(yǎng)，但理論知識也很重要，上層建筑不能丟，在學(xué)校的表現(xiàn)可以證明學(xué)生掌握了理論知識。想當(dāng)一個偉大的工匠，必須要有高尚的道德，奉獻精神和辛勤勞動。同時，作為未來的旅游從業(yè)者，學(xué)生還必須具備導(dǎo)游或酒店員工應(yīng)該具備的道德品質(zhì)，例如：優(yōu)秀、耐心和敬業(yè)。對旅游專業(yè)的中職學(xué)生來說，去酒店或企業(yè)實習(xí)很重要。酒店或企業(yè)將在實習(xí)結(jié)束后向?qū)W生提供實習(xí)成績，這也應(yīng)作為對學(xué)生的評價。但值得注意的是，目前企業(yè)給予學(xué)生實習(xí)成績的方式不夠透明、客觀，往往受到學(xué)校要求的“優(yōu)秀”學(xué)生比例的限制，企業(yè)實習(xí)成績應(yīng)盡量采用綜合素質(zhì)評價，而不應(yīng)采取等級論，學(xué)校不應(yīng)按人數(shù)比例來定，這樣才能做到公平、客觀。只有這樣，才能客觀、公正地對待旅游院校學(xué)生，增強他們的職業(yè)認同[6]。

四 結(jié)語

中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)需要學(xué)校、社會、家庭和學(xué)生共同努力，提供一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。中等職業(yè)技術(shù)學(xué)院要以市場為導(dǎo)向，結(jié)合自身特點，強化學(xué)生的職業(yè)意識，提高實踐能力，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為社會市場和企業(yè)培養(yǎng)合格的人才?，F(xiàn)代化學(xué)工業(yè)對化工人才的需求日益增長，中職學(xué)校應(yīng)該重視學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。培養(yǎng)過程中，學(xué)校和教師要相互配合，有效地解決問題。不斷改進培養(yǎng)策略，根據(jù)實際情況，使化工學(xué)生具備愛心奉獻意識，具備良好的技術(shù)水平和嚴格的職業(yè)道德，從而確?；ば袠I(yè)能涌現(xiàn)更多具有專業(yè)素質(zhì)的人才。