高職院校郵輪旅游人才培養(yǎng)探索

張 靜

江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇南京 211170

引言

隨著郵輪旅游業(yè)在中國的日漸發(fā)展，許多郵輪旅游公司對專業(yè)人才的需求不斷加大。各高職院校對郵輪旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)等方面存在著一定分歧，這影響著國內(nèi)郵輪旅游業(yè)的人才培養(yǎng)水平與質(zhì)量。如何針對國內(nèi)外的郵輪旅游業(yè)在產(chǎn)教融合的基礎(chǔ)上培養(yǎng)專業(yè)型人才，這是當(dāng)今高職院校所要關(guān)注的重點，高職院校如何在傳統(tǒng)旅游業(yè)的基礎(chǔ)上向郵輪旅游產(chǎn)業(yè)的變革進(jìn)行高質(zhì)量的人才培養(yǎng)，也是需要積極探討的一大課題。

一 郵輪旅游專業(yè)人才培養(yǎng)在高職院校中的現(xiàn)狀及存在的問題

（一）培養(yǎng)目標(biāo)不明，專業(yè)導(dǎo)向模糊

我國郵輪旅游發(fā)展較晚，在專業(yè)人才的培養(yǎng)上也處于摸索階段。雖然部分告知院校都開設(shè)了郵輪旅游專業(yè)，但都是僅于相關(guān)的專業(yè)。部分高職院校在人才培養(yǎng)的市場導(dǎo)向性不強，技能和管理一直處于模糊階段，無法完全配合郵輪旅游公司對員工的職業(yè)素養(yǎng)的招聘需求。郵輪旅游專業(yè)作為一門在我國剛剛起步的學(xué)科，在教師、教材及參考著作上都處于比較缺乏的階段，硬套旅游管理、郵輪專業(yè)或酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)方案，沒有針對郵輪旅游專業(yè)培養(yǎng)體系，無法突出郵輪旅游專業(yè)的特點[1]。

（二）服務(wù)意識較差，語言能力偏弱

郵輪旅游著重培養(yǎng)的是服務(wù)型的人才，但現(xiàn)如今大多的95后、00后都是獨生子女，成長的過程中受到了過多的關(guān)愛，以至于他們初入職場時主動為他人的服務(wù)意識相對較弱。在實踐課過程中，本專業(yè)的學(xué)生在與海外游客的交流中出現(xiàn)了不順暢的情況，甚至有些學(xué)生出現(xiàn)了膽怯心理、畏懼交流的情況，這與專業(yè)學(xué)生至少掌握兩種以上外語的要求存在著很大的差距。

（三）教師經(jīng)驗缺乏，教學(xué)方法陳舊

由于郵輪旅游專業(yè)在我國起步較晚，使本專業(yè)的人才培養(yǎng)呈現(xiàn)薄弱的形式，教師隊伍也處于供不應(yīng)求的事態(tài)。想要保障郵輪旅游行業(yè)的專業(yè)人才的培訓(xùn)，師資隊伍的質(zhì)量是重中之重。國內(nèi)無法順利與國際接軌，引進(jìn)專業(yè)對口教師。有些教師甚至出現(xiàn)缺乏實踐經(jīng)驗的現(xiàn)象，對郵輪旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)缺乏針對性和實踐性。由于專業(yè)對口的就業(yè)相對困難，我國只有少部分高職院校建立了設(shè)備完善質(zhì)量較高的實訓(xùn)基地，但大部分高職院校都缺乏這種實訓(xùn)地點，導(dǎo)致人才培養(yǎng)日益欠缺，直接影響專業(yè)人才的技能學(xué)習(xí)與實踐積累[2]。

二 產(chǎn)教融合背景下郵輪旅游人才培養(yǎng)優(yōu)化策略

（一）明確培養(yǎng)目標(biāo)，深化職業(yè)素養(yǎng)

郵輪旅游服務(wù)工作需有很強的系統(tǒng)性和邏輯性，餐飲住宿、文化娛樂、觀光旅游等都形成了一體式的配套。游客均為高消費群體，來自海內(nèi)外及各個年齡層[3]。員工在服務(wù)過程中需要高度集中注意力，這考驗了服務(wù)人員的專業(yè)知識、心理素質(zhì)等。因此，高職院校對于本專業(yè)人才的培養(yǎng)不能僅只限于單一的技能培養(yǎng)，要貼近郵輪市場，根據(jù)崗位需求有針對性的開展知識、能力、技能、素質(zhì)的全方面教育培訓(xùn)。

高職院校可與郵輪旅游企業(yè)互相合作，利用最全面的行業(yè)規(guī)范，從具體的崗位職業(yè)技能出發(fā)，有針對性的建設(shè)校內(nèi)外實踐課程，讓學(xué)生仿佛身臨真實的工作場景，更加直接的培養(yǎng)學(xué)生的技能及職業(yè)素養(yǎng)。同時，高職院校要加強有關(guān)郵輪旅游教育資源的引用，有針對性的優(yōu)化教材教具，著重強化郵輪旅游專業(yè)的職業(yè)特點性能，結(jié)合社會實際的工作內(nèi)容，同時提高專業(yè)的理論知識與實踐技能，利用優(yōu)秀案例，對學(xué)生進(jìn)行全方面的培養(yǎng)。

（二）提高服務(wù)意識，加強口語練習(xí)

郵輪旅游行業(yè)屬于勞動密集型，長時間在郵輪上進(jìn)行服務(wù)工作，對人員素質(zhì)是一項嚴(yán)格的考驗。工作人員服務(wù)質(zhì)量的高低直接決定了游客對于此次出游的心情與評價。從接待開始，餐飲、娛樂等服務(wù)都是直接對應(yīng)客人的服務(wù)，這要求了員工具備高質(zhì)量的服務(wù)意識[4]。

高職院校可以開展郵輪服務(wù)禮儀、溝通技巧等課程，提升學(xué)生的自我形象管理、服務(wù)意識及心理素質(zhì)。對于郵輪旅游的游客均來自不同的國家及地區(qū)，對從業(yè)人員必須具備較強的外語溝通能力，使從業(yè)人員至少可以了解游客的基本需求。郵輪旅游專業(yè)的學(xué)生在英語等外語課程上的學(xué)習(xí)過程中更加注重聽、說、讀、寫的實踐練習(xí)，所以學(xué)生要加強自主學(xué)習(xí)、團(tuán)體寫作、人際交往等能力以及解決臨時問題的能力。在語言學(xué)習(xí)的課堂中，還要注重民俗知識、地理知識等學(xué)習(xí)，提升自身素養(yǎng)。社會還要不斷完善考證等上崗集訓(xùn)，加強郵輪旅游活動的研發(fā)與推廣，提高對應(yīng)的消費水平，提高服務(wù)人員的需求及服務(wù)層次。

（三）優(yōu)化師資隊伍，提高教學(xué)水平

郵輪旅游職業(yè)的特點比較突出，市場的導(dǎo)向性較強，所以教師的船業(yè)水平也需要較強專業(yè)化的。引進(jìn)專業(yè)針對性強的師資力量，在多個方面上推進(jìn)學(xué)生的職業(yè)技能[5]。高職院校也可培訓(xùn)對口的專業(yè)教師，同時加強與郵輪旅游企業(yè)的人才交流，邀請優(yōu)秀的專業(yè)教師來校開展專業(yè)知識講座，一方面提升了學(xué)生的實踐技能，另一方面又與企業(yè)形成了實質(zhì)的專業(yè)聯(lián)動。建立完善的教師資源庫，并積極鼓勵教師前往聯(lián)動企業(yè)進(jìn)行實踐，提升教師的實踐經(jīng)驗。提高教師的工作熱情，促進(jìn)校企人才培養(yǎng)的科學(xué)發(fā)展。

例如，派出專業(yè)教師去郵輪實地上崗實踐，從而了解本行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，工作的流程規(guī)范，崗位所需技能，從而為日后的教育教學(xué)工作累積有效的實踐工作經(jīng)驗。教師也要不斷創(chuàng)新教學(xué)方法，有效利用教室課堂、互聯(lián)網(wǎng)等有力手段模擬郵輪客艙、餐廳酒吧都郵輪旅游場所，綜合課堂教學(xué)，利用優(yōu)秀案例模仿教學(xué)，系統(tǒng)的模塊教學(xué)，最大限度的調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與積極性，通過理論實踐一體化的教育教學(xué)方式培養(yǎng)符合郵輪企業(yè)的標(biāo)椎化人才。

（四）產(chǎn)教有效融合，共建人才培養(yǎng)基地

加強高職院校與社會企業(yè)之間的聯(lián)動，提高教師團(tuán)隊的力量及教學(xué)質(zhì)量?？啥〞r與國際先進(jìn)的郵輪企業(yè)及旅游企業(yè)接軌，進(jìn)行交流溝通，積極吸收先進(jìn)企業(yè)管理模式轉(zhuǎn)化成教育理念，結(jié)合郵輪旅游人才培養(yǎng)，使學(xué)生構(gòu)建更加完善的職業(yè)認(rèn)知及基礎(chǔ)素質(zhì)。社會也要多加支持，校企之間共同加強對于學(xué)生的專項技能訓(xùn)練，提高訓(xùn)練體系的有效性[6]。

校企之間有了有效聯(lián)動，學(xué)生就可以從自身建立完善的學(xué)習(xí)及工作意識。高職院校要努力改變傳統(tǒng)的教育教學(xué)模式，利用教學(xué)創(chuàng)新、培訓(xùn)創(chuàng)新的新穎模式開展人才教育培養(yǎng)工作，提升郵輪旅游的專業(yè)素養(yǎng)。建立合理發(fā)展的校企聯(lián)動機制，在政府針對郵輪旅游產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策與扶持的基礎(chǔ)上進(jìn)行全面發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)加入教學(xué)培訓(xùn)工作，加大基地建設(shè)，校企共同建立長期有效的合作共贏關(guān)系和激勵體系。提升產(chǎn)業(yè)利益共享，郵輪旅游企業(yè)為高職院校提供先進(jìn)的設(shè)備、場地及新穎的產(chǎn)品教學(xué)，促進(jìn)高職院校對專業(yè)型人才培養(yǎng)的完善；高職院校為聯(lián)動企業(yè)提供高質(zhì)量的專業(yè)性人才，促進(jìn)企業(yè)的蓬勃發(fā)展。利用互惠互利的雙贏機制，使校企共同成長，完善郵輪旅游行業(yè)的全面性。校企應(yīng)適當(dāng)引進(jìn)有效的國際郵輪項目，從而保障對郵輪旅游專業(yè)人才的產(chǎn)教融合培養(yǎng)的提升，重視郵輪旅游產(chǎn)業(yè)在國際上的接軌，進(jìn)行有效的研討與交流，開展定向培養(yǎng)國際郵輪旅游專業(yè)人才，獲得理想的產(chǎn)教融合教學(xué)。

三 結(jié)語

郵輪旅游行業(yè)雖然作為旅游行業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)，但也影響著旅游及郵輪行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)如今正處于該行業(yè)及市場升級的起步階段，所以對郵輪旅游人才的教育工作極其重視。高校需在郵輪旅游企業(yè)的大力支持下，對該行業(yè)的發(fā)展，共同利用產(chǎn)教結(jié)合的教學(xué)機制開展人才培養(yǎng)工作，為該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予有效的人才支持和保障。高職院校和聯(lián)動企業(yè)應(yīng)該定時關(guān)注郵輪旅游行業(yè)市場動向，有針對性的進(jìn)行多角度的技能教學(xué)，不斷創(chuàng)新培訓(xùn)體系，培養(yǎng)出高素質(zhì)專業(yè)性人才，促進(jìn)我國郵輪旅游行業(yè)的有序健康發(fā)展。