以崗位能力培養(yǎng)為導(dǎo)向旅游英語課程“三教”改革探究

張金燕

天津交通職業(yè)學(xué)院，天津 300110

引言

旅游英語作為一門專業(yè)技術(shù)課程，旨在學(xué)生已有的英語基礎(chǔ)上，培養(yǎng)其較強(qiáng)的旅游接待服務(wù)的聽說和表達(dá)能力，能進(jìn)行一般性的景點(diǎn)介紹和其他涉外服務(wù)。高職院校旅游英語課程教學(xué)應(yīng)以職業(yè)為基礎(chǔ)、以就業(yè)為導(dǎo)向，明確職業(yè)崗位能力的需求，培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才[1-3]。本文立足學(xué)生視角，對初入職場的旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生調(diào)研，探究旅游英語在其就業(yè)崗位中應(yīng)用情況、遇到的問題和對該門課程改進(jìn)的建議，為旅游英語課程“三教改革”提供思路。

一 崗位能力理論

能力是順利完成某種活動必須具備的個性心理特征，能力直接制約活動的可能性。崗位能力是指一個人從事某一相關(guān)工作或某一職業(yè)所需要的能力。勝任力及勝任力模型是崗位能力的理論基礎(chǔ)[4-5]。

本文認(rèn)為崗位能力是指能夠順利完成本職崗位職責(zé)任務(wù)所需具備的能力素質(zhì)，包括知識、技能和素質(zhì)。知識是指在特定領(lǐng)域所獲得信息，技能是將事情做好所表現(xiàn)出來的行為，素質(zhì)是指自我意識、個性和動機(jī)，包括心理素質(zhì)和職業(yè)道德。知識和技能兩項(xiàng)能力表現(xiàn)為顯性，通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，易于獲得。素質(zhì)這項(xiàng)能力表現(xiàn)為隱性，不易測量和發(fā)展。

旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)時需要積累一定的基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，掌握業(yè)務(wù)操作技能，同時具備溝通協(xié)調(diào)能力、學(xué)習(xí)能力、適應(yīng)能力等核心能力，提升文化修養(yǎng)和氣質(zhì)禮儀，樹立服務(wù)意識、責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。

旅游英語是構(gòu)建學(xué)生崗位能力體系重要組成部分，旅游英語課程教學(xué)遵循崗位能力培養(yǎng)規(guī)律。通過畢業(yè)生跟蹤，開展崗位需求調(diào)研，分析核心崗位和崗位能力，重構(gòu)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行課程開發(fā)。

二 調(diào)研對象和調(diào)研方法

本研究主要調(diào)查旅游英語在學(xué)生就業(yè)初期在崗位中使用情況，因此，以我校2016—2018級旅游管理專業(yè)學(xué)生為調(diào)查對象。他們就業(yè)范圍包括旅行社、酒店、博物館、景區(qū)多種行業(yè)和企業(yè)，具有一定的代表性。本次調(diào)研的研究工具是調(diào)查問卷，運(yùn)用“問卷星”制作調(diào)查表，借助微信轉(zhuǎn)發(fā)，受訪者在線填寫問卷。發(fā)放問卷160份，有效填寫160份。根據(jù)初期的調(diào)查結(jié)果，配合深度訪談對部分學(xué)生開展深入調(diào)查。

三 問卷設(shè)計(jì)與分析

（一）問卷設(shè)計(jì)

1.學(xué)生基本信息調(diào)查。包括姓名、入學(xué)時間、目前從事的行業(yè)和工作、本人英語基礎(chǔ)和水平四項(xiàng)，旨在了解每位學(xué)生目前工作情況和英語水平背景資料，便于后期開展深度訪談?wù){(diào)查。

2.旅游英語在工作中應(yīng)用情況調(diào)查。包括在校旅游英語學(xué)習(xí)和今后工作的關(guān)系、英語在崗位工作能力構(gòu)成中的地位、工作中是否使用過英語、應(yīng)用的行業(yè)和崗位、應(yīng)用到的英語技能種類、在學(xué)期間學(xué)到的英語滿足需求的程度，以此總結(jié)英語在學(xué)生工作中作用的狀況，找出學(xué)用之間的差距。

3.旅游英語課程教學(xué)改革意見調(diào)查。包括旅游英語課程教學(xué)中應(yīng)培養(yǎng)崗位能力結(jié)構(gòu)、在校需獲取英語技能種類、教學(xué)方式方法偏好、對任課教師具備的素質(zhì)和能力要求、對本門課教學(xué)有用性提升意見的調(diào)查，反饋學(xué)生對這門課教學(xué)改革的建議。

（二）問卷分析

1 學(xué)生基本信息分析

在被訪者中，2018人數(shù)最多，占總?cè)藬?shù)46.88%；被訪學(xué)生目前從事行業(yè)以服務(wù)業(yè)為主，酒店、旅行社、教育培訓(xùn)行業(yè)人數(shù)居前三位；16.8%的同學(xué)認(rèn)為自己英語水平良好，半數(shù)以上學(xué)生認(rèn)為自己的英語水平一般。

2 旅游英語在工作應(yīng)用分析

旅游英語對工作和崗位重要性分析：在被訪者中，91.2%的學(xué)生認(rèn)為旅游英語和就業(yè)有關(guān)系，但53.8%的人覺得在校學(xué)習(xí)只是入門，工作中需要繼續(xù)進(jìn)修和再學(xué)習(xí)?？v觀整個工作過程，與人協(xié)調(diào)溝通、業(yè)務(wù)操作能力崗位適應(yīng)性、敬業(yè)精神和服務(wù)意識，這些比單純的英語知識和技能更重要。

旅游英語具體應(yīng)用分析：52.5%的同學(xué)明確表示在工作中用到了英語，應(yīng)用到行業(yè)排名前三位的是酒店、旅行社和景區(qū)。涉及的崗位主要有酒店的餐飲及大堂吧、前臺接待和禮賓，旅行社的導(dǎo)游和簽證服務(wù)，景區(qū)的講解服務(wù)。除此之外，在培訓(xùn)教學(xué)、行政后勤工作中也用到英語。各項(xiàng)英語技能用到最多的是口語聽說和翻譯，英語讀寫能力和跨文化交際能力也有涉及。酒店服務(wù)崗位要求讀懂英文核心詞匯，正確填寫表格，用英語開展日常用語交流；旅行社服務(wù)要求用英語開展日常用語交流、讀懂英文核心詞匯并正確填寫表格，英語導(dǎo)游服務(wù)要具備較強(qiáng)聽說能力，能開展講解服務(wù)。

學(xué)用之間的差距：31.58%的同學(xué)認(rèn)為完全滿足了需要，64.47%的被訪者認(rèn)為部分得到滿足，主要靠后期培訓(xùn)。遇到問題后，51.3%的同學(xué)通過自學(xué)解決，其次，向他人請教。

3 對該課程改革的建議

旅游英語課程教學(xué)中培養(yǎng)崗位能力結(jié)構(gòu)：專業(yè)知識獲取居于首位，其次是交際文化和工作技能，最后是服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)。

在校需獲取英語技能種類：語言表達(dá)能力、發(fā)音準(zhǔn)確、專業(yè)詞匯的積累三項(xiàng)排名靠前，交際文化和自學(xué)能力培養(yǎng)有一定的訴求。

旅游英語課程“三教改革”傾向調(diào)查：在旅游英語課程教學(xué)內(nèi)容上，酒店及餐飲服務(wù)、旅行社及講解服務(wù)需求最為迫切；課堂（線下）教學(xué)為主，互聯(lián)網(wǎng)（線上）教學(xué)為輔的混合教學(xué)模式受到更多人的歡迎；課堂教學(xué)開展方式選擇上，角色扮演+情景對話的方式最受青睞，其次是語言為主的講授法和案例分析法；任課教師勝任的能力和素質(zhì)上，希望教師個人英語能力強(qiáng)和對旅游業(yè)務(wù)精通并重，教學(xué)風(fēng)格活潑，對學(xué)生有啟發(fā)性。

四 以崗位能力培養(yǎng)為導(dǎo)向旅游英語課程“三教改革”策略

（一）旅游英語課程“三教改革”理念

《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》為“三教”（教師、教材、教法）改革指明了方向，以解決教學(xué)系統(tǒng)中“誰來教、教什么、如何教”的問題。職業(yè)教育堅(jiān)持全面育人的本質(zhì)核心，重點(diǎn)抓專業(yè)核心能力基礎(chǔ)上，重視人的全面發(fā)展，突出職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，重視學(xué)生知識、技能、素養(yǎng)的綜合培養(yǎng)，提升自我學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)。旅游英語作為一項(xiàng)技能，有利于促進(jìn)學(xué)生就業(yè)，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。旅游英語課程教學(xué)過程中，堅(jiān)持知識的傳授、技能的培養(yǎng)、素質(zhì)提升并重，提升學(xué)生與人協(xié)調(diào)溝通能力、崗位適應(yīng)能力，培養(yǎng)敬業(yè)精神和服務(wù)意識，全面培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生崗位能力。

（二）旅游英語課程“三教”改革路徑

1 教師改革

教師改革是“三教”改革的根本。旅游英語課程的特殊性，英語能力強(qiáng)且旅游業(yè)務(wù)精、理論知識和實(shí)踐能力兼?zhèn)洌莿偃温糜斡⒄Z教學(xué)的基本條件。作為旅游英語課程教師，語音語調(diào)純正，口語表達(dá)能力強(qiáng)，專業(yè)詞匯量豐富，熟悉旅游專業(yè)知識。

打造“雙師型”教師成為一種共識。此外，構(gòu)建專兼職老師組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，包括精通旅游英語的旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干、優(yōu)秀畢業(yè)生等。此外，外教入課堂，增強(qiáng)教學(xué)場景的真實(shí)感。

提升旅游英語教師具有創(chuàng)新性。在教學(xué)活動中，摒棄單純知識傳授的做法，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，提升學(xué)生工作的勝任能力。根據(jù)學(xué)生英語基礎(chǔ)差的現(xiàn)狀，研究課程實(shí)施的方法，增強(qiáng)旅游英語的實(shí)用性和趣味性。

2 教材改革

教材改革是“三教”改革的基礎(chǔ)。旅游英語教材通常有三類：第一類是酒店英語教材，圍繞酒店服務(wù)英語項(xiàng)目，分章節(jié)展開：room reservation（客房預(yù)訂）、concierge service（禮賓服務(wù)）、check-in（辦理入?。?、housekeeping（客房服務(wù)）、operator（總機(jī)）、food and beverage（餐飲服務(wù)）、business center（商務(wù)中心）、health and recreation（康樂服務(wù)）、shopping service（購物服務(wù)）、check-out（離店結(jié)賬）；第二類是導(dǎo)游英語教材，以地接導(dǎo)游工作為主線，包含帶團(tuán)工作流程：meeting a tour group on arrival（迎接抵達(dá)的旅行團(tuán)）、on the way to the hotel（前往酒店途中）、check-in（辦理入住手續(xù)）、discussing the itinerary（商討行程）、helping tourists enjoy the first meal（幫助客人用好第一餐）、shopping（購物服務(wù)）、helping sick tourists（處理生病客人）、seeing the tour group off（送別客人）。第三類是旅游服務(wù)綜合英語教材，包含有吃、住、行、游、購、娛幾大部分，這類教材題材廣泛，但缺乏系統(tǒng)性和實(shí)操性。

鑒于學(xué)生就業(yè)崗位的多樣性，教材改革需打破單一的酒店英語或?qū)в斡⒄Z教材。酒店和餐飲服務(wù)英語、旅行社服務(wù)英語、景區(qū)服務(wù)英語三大板塊互為補(bǔ)充，相互融合。以工作崗位和任務(wù)選取教學(xué)內(nèi)容，如酒店前臺接待、餐飲等崗位，旅行社導(dǎo)游和簽證崗位，景區(qū)講解崗位等，針對以上崗位開發(fā)操作性強(qiáng)工作手冊式等教材。

教學(xué)內(nèi)容強(qiáng)調(diào)實(shí)際工作所學(xué)能力培養(yǎng)。傳授專業(yè)知識、交際文化和工作技能，使學(xué)生掌握旅游英語核心詞匯和句子，提升其語言表達(dá)能力，能正確發(fā)音，能正確填寫表格，了解中西跨文化交流技巧。

做好旅游英語在校學(xué)習(xí)和在崗應(yīng)用及進(jìn)修深造之間的銜接，夯實(shí)聽說讀寫譯基礎(chǔ)，布置工作場景和工作任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和獨(dú)立處理問題的能力，確保學(xué)生到企業(yè)的適應(yīng)能力和持續(xù)發(fā)展能力[6]。

3 教法改革

教法改革是“三教”改革的路徑。旅游英語教學(xué)內(nèi)容多、課時受限，單一的課堂教學(xué)無法實(shí)現(xiàn)聽說讀寫能力全面提升，課堂（線上）教學(xué)為主、互聯(lián)網(wǎng)（線下）教學(xué)為輔混合教學(xué)模式在一定程度上解決這個問題。任課教師通過互聯(lián)網(wǎng)搭建教學(xué)平臺，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)資源庫，完成課前預(yù)習(xí)、課中教學(xué)和課后復(fù)習(xí)。

旅游英語教學(xué)方式更強(qiáng)調(diào)情景化教學(xué)和實(shí)踐應(yīng)用性?；诠ぷ鬟^程導(dǎo)向開展教學(xué)，創(chuàng)設(shè)工作場景教學(xué)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入工作情境，提升學(xué)生體驗(yàn)性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，融入講授法循序漸進(jìn)引導(dǎo)理解知識，通過案例分析和實(shí)踐作業(yè)運(yùn)用所學(xué)知識和技能，直至完全獨(dú)立作業(yè)。在教師組織和指導(dǎo)下，利用討論法、任務(wù)驅(qū)動法激發(fā)學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)新性。

五 本研究的不足和今后研究方向

本研究是基于對本校旅游管理專業(yè)學(xué)生調(diào)研基礎(chǔ)上，對旅游英語課程“三教”改革進(jìn)行了描述性說明，存在著很多不足。

（一）調(diào)查的樣本有待擴(kuò)展

本次調(diào)查選取的樣本為160名旅游管理專業(yè)學(xué)生，樣本較少，缺乏對學(xué)生發(fā)展情況長期調(diào)研，影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。今后開展研究中，樣本數(shù)量有待擴(kuò)展，使研究更具科學(xué)性。

（二）后續(xù)研究有待深入

“三教”改革是個系統(tǒng)工程，須統(tǒng)籌規(guī)劃持續(xù)推進(jìn)。旅游英語課程最合適的師資隊(duì)伍建設(shè)，適合學(xué)生實(shí)際的教學(xué)方法探究，基于滿足企業(yè)需要的知識、能力和素養(yǎng)，用科學(xué)方法搭建學(xué)生勝任力模型，對崗位能力更加客觀的評價，以上研究有待深入。

（三）研究結(jié)果有待應(yīng)用

本研究目的是應(yīng)用于旅游英語課程教學(xué)實(shí)踐。任課教師在今后教學(xué)實(shí)踐中，應(yīng)用“三教”改革效果，從而增強(qiáng)其可操作性。

六 結(jié)語

高等職業(yè)教育對接產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，重點(diǎn)培養(yǎng)高端技能型人才，而人才培養(yǎng)質(zhì)量的基點(diǎn)是教學(xué)。旅游英語課程開展教學(xué)改革，更好適應(yīng)行業(yè)需求，促進(jìn)學(xué)生在工作崗位中做到學(xué)用結(jié)合。任課教師調(diào)整角色定位，洞見學(xué)生內(nèi)在潛力和需求，培養(yǎng)對社會有用的人才，在教學(xué)能力上具備英語和專業(yè)的兼容性；精準(zhǔn)定位教學(xué)內(nèi)容，圍繞就業(yè)崗位和能力需求選擇教學(xué)內(nèi)容，并對現(xiàn)有教材的二次開發(fā)，為學(xué)生的初期就業(yè)奠定基礎(chǔ)，授課中融入職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)；探究教學(xué)方法，職業(yè)教育突出行動體系而非知識體系，研究如何由簡單的知識傳授，轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰Α⒓寄艿牧?xí)得，讓學(xué)生在行動中自我建構(gòu)認(rèn)知結(jié)構(gòu)，全面提升綜合素質(zhì)。