課程思政理念下旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)校企合作新模式探究

唐煉文

株洲師范高等專(zhuān)科學(xué)校，湖南株洲 412000

引言

近年來(lái)，學(xué)校響應(yīng)湖南省教育廳《關(guān)于深入推進(jìn)企業(yè)與職業(yè)院校合作辦學(xué)的若干意見(jiàn)》精神，以我校特色專(zhuān)業(yè)為依托，建設(shè)旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)校通過(guò)校企合作，引企入校，校企共建“校中旅行社”的模式，實(shí)現(xiàn)基地建設(shè)企業(yè)化，實(shí)踐教學(xué)生產(chǎn)化的兩化建設(shè)，力推進(jìn)我校職業(yè)院校校企合作生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目建設(shè)。

作為株洲市唯一的旅游人才培訓(xùn)基地、省級(jí)“旅游教育培訓(xùn)示范點(diǎn)”、株洲市旅游職業(yè)教育集團(tuán)的理事長(zhǎng)單位，學(xué)校積極加強(qiáng)加快旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與改革發(fā)展的步伐，為區(qū)域內(nèi)旅游行業(yè)發(fā)展提供更多更優(yōu)質(zhì)的旅游高素質(zhì)技能人才。職業(yè)院校的人才培養(yǎng)，必須適應(yīng)社會(huì)需求，市場(chǎng)需求，這是現(xiàn)代職業(yè)院校培養(yǎng)技能型人才適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的使命。只有創(chuàng)新現(xiàn)階段的校企合作模式，才能真正有效提高學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，探討校企業(yè)新模式是擺在人才培養(yǎng)首位的一件大事[1]。

一 旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

2018年12月，學(xué)校校企合作單位—株洲中聯(lián)國(guó)際旅行社需我校派一名導(dǎo)游班學(xué)生赴株洲市炎帝廣場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解及導(dǎo)游，學(xué)校派出2018年度株洲導(dǎo)游技能比賽第一名的學(xué)生完成這項(xiàng)工作。隨后的試崗情況回訪(fǎng)，游客集中反映 “導(dǎo)游”現(xiàn)場(chǎng)組織、對(duì)突發(fā)事件的處理、對(duì)炎帝廣場(chǎng)的文化背景等專(zhuān)業(yè)能力等出現(xiàn)的問(wèn)題表示不夠滿(mǎn)意。

2019年1月，旅游班二年級(jí)的學(xué)生在方特旅行社開(kāi)展練崗見(jiàn)習(xí)，期間校企雙方遭遇了尷尬，一方面學(xué)生對(duì)企業(yè)的實(shí)際工作無(wú)從下手，文明禮儀、職業(yè)形象的表現(xiàn)方面比較欠缺，對(duì)旅游法律法規(guī)的掌握比較模糊，不能在工作中靈活運(yùn)用，與游客交流的能力不是很好，不能很好地展現(xiàn)導(dǎo)游服務(wù)者的個(gè)人形象，存在崗位適應(yīng)能力不強(qiáng)的弱點(diǎn)；另一方面在旅游旺季，企業(yè)能有效服務(wù)于游客的人手緊缺，特別當(dāng)今時(shí)代人們的旅游需求多，旅游企業(yè)感覺(jué)合適的人手，特別熟手遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠市場(chǎng)的需求。

為提高專(zhuān)業(yè)教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校會(huì)定期派教師到企業(yè)鍛煉，具體到企業(yè)核心業(yè)務(wù)時(shí)，下企教師關(guān)注點(diǎn)基本上都是集中于對(duì)流程、和講解的專(zhuān)業(yè)技能等方面，對(duì)于服務(wù)意識(shí)、人文知識(shí)，卻疏于去挖掘，體現(xiàn)了學(xué)院派教師的風(fēng)格特點(diǎn)，因此卻無(wú)法真實(shí)了解旅游服務(wù)與管理的人文素養(yǎng)的精髓，這讓專(zhuān)業(yè)教師對(duì)行業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)只能點(diǎn)到而止，重點(diǎn)往往只能體現(xiàn)在講解技能培養(yǎng)方面，有點(diǎn)照本宣科的感覺(jué)，而不能融入更多的自己感悟和體會(huì)到的文化和價(jià)值觀(guān)一類(lèi)的東西在里面。同時(shí)隨著《新旅游法》正式頒布與實(shí)施，新形勢(shì)下旅游專(zhuān)業(yè)教師實(shí)踐更有局限性。

在過(guò)去的學(xué)校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中，以上情景屢屢可見(jiàn)。為何專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)的學(xué)生走上真實(shí)崗位中卻不適應(yīng)企業(yè)要求？校企合作要如何開(kāi)展才能培養(yǎng)適應(yīng)真實(shí)崗位需求人才？人才培養(yǎng)的著力點(diǎn)和切入點(diǎn)在哪？這一切成為了學(xué)校在人才培養(yǎng)中急需解決的關(guān)鍵[2]。

二 旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展校企合作的目的

國(guó)務(wù)院《中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃》指出“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)教育教學(xué)改革。實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式。”據(jù)此，為社會(huì)培養(yǎng)什么類(lèi)型的旅游服務(wù)與管理人才，才能適應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需求，這是我們現(xiàn)階段職業(yè)院校在人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建上，必須考慮的重要問(wèn)題，職業(yè)院校老師都深有感悟，教室里，課堂上，方寸之地，校企合作，大天地，要培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力和適崗能力，引入樂(lè)業(yè)、敬業(yè)、勤業(yè)的職業(yè)理念，當(dāng)我們把身心徹底融入企業(yè)，盡職盡責(zé)，自動(dòng)自發(fā)，處處為企業(yè)著想，那么我們的身心就會(huì)與自己所從事的工作緊密結(jié)合在一起，就能在平凡的崗位上，做出不平凡的事業(yè)，獲得夢(mèng)寐以求的發(fā)展空間和廣闊的人生舞臺(tái)。校企合作，學(xué)生才能得到真實(shí)的崗位體驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)，是高職旅游管理與專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提升自己職業(yè)素養(yǎng)的不二法門(mén)[3]。

開(kāi)展校企合作，對(duì)于旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)老師來(lái)說(shuō)，根據(jù)現(xiàn)階段我國(guó)的這種師資培訓(xùn)模式，鮮有一線(xiàn)工作的經(jīng)歷的專(zhuān)業(yè)老師，大都是從學(xué)校再到學(xué)校，從課堂再到課堂。校企合作，老師去一線(xiàn)體驗(yàn)就成了一件非常簡(jiǎn)單的事情，可以獲是最新的專(zhuān)業(yè)技能要求資料，行業(yè)資源，這樣的老師培養(yǎng)出學(xué)生更能符合市場(chǎng)和社會(huì)需求，學(xué)生能夠入職就上崗，減少企業(yè)對(duì)人力資源培養(yǎng)的支出，學(xué)校也能減少人才培養(yǎng)的盲目性，對(duì)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生來(lái)說(shuō)都是一件非常有益的事情，能夠更有效直接地推動(dòng)教學(xué)做的統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)合作共贏的大好局面。

開(kāi)展校企合作，可以更快地提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能水平，學(xué)校專(zhuān)業(yè)老師下企，能把新理念新的技能模式帶回來(lái)，同時(shí)，企業(yè)還會(huì)按計(jì)劃定期進(jìn)學(xué)校進(jìn)課堂，對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)生接受的就是鮮活的有生命力的專(zhuān)業(yè)技能知識(shí)，在校所學(xué)的到崗位才不至于脫節(jié)。

開(kāi)展校企業(yè)，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是一件喜聞樂(lè)見(jiàn)的事，隨著社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)多樣化，旅游行業(yè)在用工方面也出現(xiàn)了一些問(wèn)題。一方面整個(gè)社會(huì)各個(gè)行業(yè)都出現(xiàn)了用工荒，旅游企業(yè)也在其列，尤其是招不到合適的人。加上在旅游服務(wù)質(zhì)量方面多遭社會(huì)詬病，黑導(dǎo)游的事件時(shí)有報(bào)道，讓旅游企業(yè)對(duì)能招到合適的員工，保證企業(yè)良性發(fā)展，是近階段旅游企業(yè)的燃眉之急和最為關(guān)注的事情。

三 旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展校企合作的模式

（一）訂單式人才培養(yǎng)模式。就是校企雙方基于既定的目標(biāo)簽訂合同，由校企雙方共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)，人才培養(yǎng)方案，設(shè)計(jì)實(shí)踐課時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校完成相應(yīng)的理論教學(xué)計(jì)劃，由企業(yè)來(lái)承擔(dān)規(guī)定的實(shí)訓(xùn)課時(shí)，形式可以采取校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，或者旅游企業(yè)見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)等方式來(lái)完成。這樣的方式培養(yǎng)的學(xué)生，提前做好了崗前適應(yīng)，既可以在學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)就可以解決學(xué)生就業(yè)問(wèn)題，也可以提前為旅游企業(yè)培養(yǎng)所需要的后備人才[4]。

（二）工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式。這種模式也不失為學(xué)生實(shí)踐能力提升助力的好方式，但是這個(gè)方式有一定管理難度，還有一定的政策規(guī)定限制，在企業(yè)的時(shí)間時(shí)長(zhǎng)，實(shí)訓(xùn)的強(qiáng)度，都必須要遵循一定的要求，這個(gè)模式是2007年左右比較熱門(mén)，學(xué)生在教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的時(shí)間段到企業(yè)完成臨崗實(shí)習(xí)任務(wù)， 在學(xué)校完成相應(yīng)的理論課，公共基礎(chǔ)課程的實(shí)習(xí)。這種模式有利有弊，管理難度比較大，管理要求比較高。

（三）校企聯(lián)合辦學(xué)模式。同樣是校企業(yè)雙方一起來(lái)制定課標(biāo)和人培，為這種模式的班級(jí)冠名，按照企業(yè)所需，按一定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)一起來(lái)培養(yǎng)所需人才，最后按照簽訂的協(xié)議，企業(yè)安排學(xué)生就業(yè)。

四 旅游企業(yè)校企合作存在問(wèn)題

根據(jù)學(xué)校校企合作實(shí)際情況以及其他職業(yè)院校的校企合作實(shí)際來(lái)看，存在的問(wèn)題具體體現(xiàn)在四個(gè)方面。

（一）合作模式單一

目前旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)，有的合作企業(yè)選擇的模式非常單一，企業(yè)不是慈善機(jī)構(gòu)，如果合作只是為了追求企業(yè)利益的最大化，而不去考慮學(xué)生實(shí)踐實(shí)訓(xùn)時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)性問(wèn)題，只局限在某個(gè)單一的形式中，學(xué)生不能得到應(yīng)有鍛煉。

（二）缺乏保障機(jī)制

部分合作只是基于以招生為目的短期合作，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，有的只是企業(yè)在學(xué)校掛個(gè)牌，并沒(méi)有合作的實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容，最多學(xué)生可以聽(tīng)企業(yè)的技術(shù)人員來(lái)學(xué)校搞幾場(chǎng)講座，講的都是行業(yè)需求前景之類(lèi)的，與專(zhuān)業(yè)技能沒(méi)有多大關(guān)系。

（三）合作深度不夠

部分校企合作，僅為企業(yè)為學(xué)校提供一點(diǎn)設(shè)備，學(xué)校為企業(yè)投入資金，沒(méi)有一個(gè)規(guī)范的培養(yǎng)模式和考核標(biāo)準(zhǔn)，更沒(méi)有相應(yīng)的法律法規(guī)約束。旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)本來(lái)就是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，如果校企雙方的合作流于形式，更不存在通過(guò)崗位融入思政內(nèi)容，將專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程賦予相應(yīng)的思政元素，將崗位實(shí)踐與理想情懷相結(jié)合、將服務(wù)實(shí)踐與大國(guó)風(fēng)度相統(tǒng)一，使自己的專(zhuān)業(yè)服務(wù)更深刻、更具有為人服務(wù)的意義和價(jià)值，使崗位實(shí)踐的形式與內(nèi)容更具科學(xué)性、合理性。引導(dǎo)學(xué)生實(shí)現(xiàn)旅游服務(wù)過(guò)程中的人文知識(shí)的內(nèi)化和樂(lè)業(yè)敬業(yè)勤業(yè)情懷的提升[5]。

（四）缺乏激勵(lì)機(jī)制

根據(jù)人性的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，每個(gè)人對(duì)自己的工作或者學(xué)習(xí)或者生活環(huán)境的滿(mǎn)意情況，特別容易受到社會(huì)對(duì)這個(gè)職業(yè)角色的社會(huì)定位和社會(huì)期待的影響。特別是職業(yè)院校的學(xué)生作為準(zhǔn)職業(yè)人，從校園學(xué)生的角色過(guò)渡到旅游企業(yè)職業(yè)人的初始期，也就是在初入企業(yè)實(shí)習(xí)之初時(shí)，一定要有意識(shí)地讓學(xué)生清晰地了解學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)和所將從事的職業(yè)的本質(zhì)特點(diǎn)，先一步強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感，由此學(xué)生自我先構(gòu)建自我精神激勵(lì)體系，來(lái)提高學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的忠誠(chéng)度和黏性。在實(shí)習(xí)或?qū)嵱?xùn)過(guò)程中，依據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，導(dǎo)游從業(yè)者的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如理想與現(xiàn)實(shí)，職業(yè)與擇業(yè)并重，游客的需求、行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、國(guó)家的發(fā)展規(guī)劃等幫助學(xué)生正確處理好期望與結(jié)果的關(guān)系。在物質(zhì)激勵(lì)方面，學(xué)校除了設(shè)置一般的獎(jiǎng)學(xué)金外，加強(qiáng)校企合作，如允許旅游企業(yè)設(shè)立專(zhuān)業(yè)性的獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金，以強(qiáng)化學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)企業(yè)的歸屬感，降低人才流失率。

五 探索建立校企合作新模式

了解并知曉了旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的校企合作的目的、合作的模式，再基于以上四個(gè)存在比較多的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)充分的考察及實(shí)踐，這三種校企合作的模式，筆者認(rèn)為不管是哪種形式的合作，要根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)及學(xué)校的專(zhuān)業(yè)辦學(xué)定位實(shí)際來(lái)衡量。近年來(lái)，新興起的產(chǎn)業(yè)學(xué)院辦到學(xué)校、辦到社區(qū)、辦到經(jīng)開(kāi)區(qū)，各種形式都存在，慢慢的，優(yōu)勝劣汰，不被社會(huì)看好或接納的，自然會(huì)消失，基于學(xué)生實(shí)踐技能的提高，以及學(xué)校的宏觀(guān)管理，以下幾種模式，頗受校企雙方喜歡。

（一）校企共主政，管理同擔(dān)當(dāng)

旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)系部聯(lián)合旅游企業(yè)，共同組建公司，合作企業(yè)定期對(duì)職業(yè)院校旅游管理與服務(wù)的學(xué)生進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，公司日常的運(yùn)營(yíng)管理由職業(yè)院校旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)部主管老師組織。在人事管理方面由旅游系部主管老師擔(dān)任，全權(quán)負(fù)責(zé)校企合作實(shí)體日常運(yùn)營(yíng)管理。

（二）校企互融合，經(jīng)營(yíng)共謀劃

深度融入旅游服務(wù)與管理產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新“校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室+云龍文化旅游中心+校外實(shí)習(xí)企業(yè)”三結(jié)合的基地運(yùn)行的體制機(jī)制；學(xué)校和企業(yè)互融互通，和地方旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)建立聯(lián)系，為旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)為服務(wù)。依托企業(yè)，發(fā)揮我校校辦旅行社和3D導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室優(yōu)勢(shì)，與株洲云龍文化旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司合作，建設(shè)云龍文化旅游中心，整合校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，建設(shè)對(duì)外茶藝、調(diào)酒營(yíng)業(yè)實(shí)體；加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)資源建設(shè)，進(jìn)一步推進(jìn)模塊化、遞進(jìn)式的實(shí)踐教學(xué)體系；與旅游行業(yè)、企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展旅游服務(wù)新技術(shù)研究和旅游產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目合作，強(qiáng)化社會(huì)服務(wù)能力。

（三）校企共育人，揚(yáng)家國(guó)情懷

一段時(shí)間里，人們提起導(dǎo)游都是褒大于貶，國(guó)家也出臺(tái)了一些法律法規(guī)，重拳處罰并打擊了一些黑導(dǎo)游等行業(yè)的毒瘤，雖然說(shuō)還是會(huì)有新聞爆出有導(dǎo)游強(qiáng)迫游客購(gòu)物加點(diǎn)等，但是我們看到更多的是趙明健式舍己救人、九寨溝地震導(dǎo)游不顧自身安危進(jìn)入震區(qū)尋找游客這樣的正面新聞。

由此，根據(jù)旅游服務(wù)與管理這個(gè)行業(yè)的以上特點(diǎn)，高職院校對(duì)于這個(gè)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生的培養(yǎng)，應(yīng)該把思想政治教育，特別是職業(yè)道德教育，應(yīng)該要與專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)放在同等重要的地位。

在實(shí)踐中該怎么操作呢，毫無(wú)疑問(wèn)，校企合作，是目前來(lái)說(shuō)大家都普遍認(rèn)同的一種人才培養(yǎng)的有效方式，那么，可以通過(guò)思政教師與校企共建旅游專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)與合作，共同探索出一條將“課程思政”理念植入專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)的路徑，改變專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)與思政教學(xué)“兩張皮”的問(wèn)題，推動(dòng)旅游管理專(zhuān)業(yè)“課程思政”實(shí)踐教學(xué)的完善與發(fā)展。從社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等形式多樣內(nèi)容豐富的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐中提取愛(ài)國(guó)主義、核心價(jià)值觀(guān)、工匠精神等思政元素，通過(guò)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)生動(dòng)自然地釋放出來(lái)，潛移默化地影響學(xué)生，充分體現(xiàn)了高職院校注重實(shí)踐育人的優(yōu)勢(shì)與特色[6]。

六 結(jié)語(yǔ)

教育是國(guó)之大計(jì)，職業(yè)教育的特點(diǎn)和職業(yè)院校學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律迫切需要我們轉(zhuǎn)變觀(guān)念，職業(yè)教育肩負(fù)著為黨和國(guó)家培養(yǎng)人才的重任，旅游業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新校企合作的內(nèi)容和方法，形成規(guī)范的旅游人才培養(yǎng)體系，并在踐行中全面強(qiáng)化。科學(xué)施測(cè)，有量化的評(píng)估，針對(duì)性考核，提升專(zhuān)業(yè)建設(shè)的質(zhì)量，才能培養(yǎng)符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀(guān)的專(zhuān)業(yè)性人才。