以景區(qū)校園為依托的中職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式探究

陳 捷

廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣東廣州 510515

引言

2019年，國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》，提出了生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，為職業(yè)學(xué)校創(chuàng)建A級(jí)校園景區(qū)提供了強(qiáng)有力的政治保障，促進(jìn)了校園景區(qū)的蓬勃發(fā)展。景區(qū)頭銜為學(xué)校帶來(lái)了知名度的同時(shí)，不少學(xué)校也在探尋如何最大程度利用景區(qū)校園帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)相關(guān)專業(yè)的發(fā)展。

在中職學(xué)校中，作為與景區(qū)校園聯(lián)系最為緊密的旅游專業(yè)，它一方面服務(wù)于校園景區(qū)建設(shè)，另一方面旅游專業(yè)的教學(xué)也受到景區(qū)校園環(huán)境的影響。景區(qū)校園為旅游專業(yè)提供了一本5D全景教材，同時(shí)也提供了一條全新的教學(xué)思路：在教學(xué)過(guò)程中，以景區(qū)校園為依托，從專業(yè)理論和實(shí)踐技能教學(xué)角度出發(fā)探尋專業(yè)教學(xué)新方法，以解決中職旅游專業(yè)教學(xué)困境，發(fā)揮景區(qū)校園在中職旅游專業(yè)教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)，提高教學(xué)有效性。

一 中職旅游管理專業(yè)教學(xué)困境

當(dāng)前，我國(guó)中職旅游專業(yè)教學(xué)主要從培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐技能出發(fā)，涵蓋理論教學(xué)及實(shí)踐教學(xué)兩方面的內(nèi)容。理論教學(xué)針對(duì)中低年級(jí)學(xué)生，主要在校內(nèi)進(jìn)行，教學(xué)方式為教師校內(nèi)授課，結(jié)合校內(nèi)配備的仿真實(shí)訓(xùn)室、微格室等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地進(jìn)行情景演練，加深對(duì)理論的理解。實(shí)踐教學(xué)集中安排在學(xué)生三年級(jí)學(xué)段，教學(xué)地點(diǎn)為校企合作企業(yè)，包含景區(qū)、旅行社、酒店等，學(xué)生進(jìn)入實(shí)際工作崗位，運(yùn)用前期所學(xué)理論知識(shí)完成工作任務(wù)、解決工作問(wèn)題；在此期間，學(xué)校配備實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，提高學(xué)生的實(shí)踐技能。

（一）理論教學(xué)缺乏實(shí)踐性

在理論教學(xué)的過(guò)程中，教師主要授課方式有兩種：一種是傳統(tǒng)的以課堂為中心，教師講，學(xué)生聽(tīng)，老師更加注重對(duì)書(shū)本知識(shí)的講解，講授相對(duì)枯燥無(wú)味；從學(xué)生角度來(lái)看，中職學(xué)生普遍存在學(xué)習(xí)能力不足、學(xué)習(xí)習(xí)慣差等問(wèn)題[1]，滿堂灌的方式并不能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，教學(xué)效果欠佳。教師在授課過(guò)程中缺乏學(xué)生的正面反饋，對(duì)教師的積極性也有一定程度的影響；另一種是以學(xué)生為中心，利用多媒體技術(shù)為學(xué)生搭建相關(guān)情景，學(xué)生通過(guò)參與情景項(xiàng)目，在完成項(xiàng)目的同時(shí)鞏固知識(shí)。這種教學(xué)方式在一定程度上能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，在初期，出于新鮮感，學(xué)生愿意參與其中，但由于涉及項(xiàng)目案例對(duì)于學(xué)生來(lái)講絕大多數(shù)都是遙遠(yuǎn)而陌生的，受教學(xué)條件所限，大多教學(xué)案例無(wú)法讓學(xué)生實(shí)地感知體驗(yàn)，使得完成的項(xiàng)目常常出現(xiàn)無(wú)法落地的情況，學(xué)生無(wú)法獲得直觀評(píng)價(jià)，實(shí)踐性較差。

（二）實(shí)踐教學(xué)缺乏有效性和銜接性

職業(yè)學(xué)校以培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才為主要目標(biāo)[2]。學(xué)生的實(shí)踐技能是檢驗(yàn)教學(xué)效果的重要標(biāo)準(zhǔn)。目前我國(guó)部分中職院校導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)時(shí)缺乏對(duì)實(shí)踐活動(dòng)的有效設(shè)計(jì)，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)主要由校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室承擔(dān)，涵蓋了包括旅行社、酒店、旅游景區(qū)、旅游電商等代表領(lǐng)域的工作崗位，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室中完成教師設(shè)定的工作內(nèi)容，以達(dá)到鍛煉旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)操能力的目的。但是現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)情境與真實(shí)工作環(huán)境有差異[3]，加上場(chǎng)景劇本性過(guò)強(qiáng)，參與者都是自己的同學(xué)和老師，從而導(dǎo)致“演”的成分過(guò)大，實(shí)踐安排時(shí)間零散，實(shí)踐內(nèi)容難免流于形式，未能真正達(dá)到實(shí)戰(zhàn)要求。

旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)具有系統(tǒng)性，需要緊密的連貫性、持續(xù)性[4]，當(dāng)前大部分中職學(xué)校采用“2＋1”模式，實(shí)踐教學(xué)集中安排在學(xué)生三年級(jí)學(xué)段，使實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)割裂，導(dǎo)致學(xué)生既不能在實(shí)踐中加強(qiáng)對(duì)理論的理解，也不能使理論有效指導(dǎo)實(shí)踐。不僅如此，安排分散的實(shí)踐活動(dòng)，缺乏前后的連貫性，不利于循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生的能力。

（三）教師缺乏便捷實(shí)踐平臺(tái)

目前中職旅游專業(yè)教師多要求為“雙師型”教師，專業(yè)教師入校前或有旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，在一定程度上可以承擔(dān)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)工作。但旅游行業(yè)是一個(gè)持續(xù)發(fā)展的行業(yè)，教師的教學(xué)內(nèi)容需要根據(jù)行業(yè)動(dòng)態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)更新，中職學(xué)校教師教學(xué)工作有教學(xué)任務(wù)重，學(xué)生管理壓力大等特點(diǎn)，長(zhǎng)時(shí)間的脫產(chǎn)頂崗對(duì)于中職教師來(lái)說(shuō)并不現(xiàn)實(shí)，短時(shí)間的外出學(xué)習(xí)對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)的了解停留在皮毛，教師缺乏便捷的實(shí)踐平臺(tái)，直接影響了實(shí)踐教學(xué)工作。

二 景區(qū)校園在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)活動(dòng)優(yōu)勢(shì)

（一）職業(yè)環(huán)境熏陶

中職旅游專業(yè)的教學(xué)最終要落實(shí)到學(xué)生就業(yè)。景區(qū)校園的“雙角色”特性決定了校園既是學(xué)習(xí)場(chǎng)所，同時(shí)也是學(xué)生們未來(lái)的工作場(chǎng)所。景區(qū)校園中有真實(shí)的景點(diǎn)、有游客服務(wù)中心、有按照景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置的指示牌系統(tǒng)等硬件設(shè)施；有講解員等各類景區(qū)工作人員形成職業(yè)氛圍。在這樣的環(huán)境下，學(xué)生可以對(duì)自己的工作場(chǎng)景提前有一個(gè)真實(shí)的感知，提高學(xué)生對(duì)職業(yè)角色的認(rèn)識(shí)，為今后入職縮短了適應(yīng)期。

（二）有利于實(shí)現(xiàn)“理實(shí)一體化”

校園景區(qū)解決了教學(xué)與實(shí)踐條件不統(tǒng)一的問(wèn)題。與普通學(xué)校的校園不同，景區(qū)校園中隨處可見(jiàn)的設(shè)施設(shè)備，從垃圾桶到指示系統(tǒng)廁所，都是以景區(qū)的要求規(guī)范建設(shè)，是理論落實(shí)到實(shí)踐的直觀體現(xiàn)。同時(shí)，不少學(xué)校為了充分發(fā)揮景區(qū)校園的資源優(yōu)勢(shì)，對(duì)外售票營(yíng)業(yè)[5]，設(shè)置游客接待中心，開(kāi)發(fā)校園景區(qū)紀(jì)念品，由教師和學(xué)生共同經(jīng)營(yíng)管理，為學(xué)校創(chuàng)收的同時(shí)給學(xué)生提供了實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)，真正實(shí)現(xiàn)了從校內(nèi)理論課學(xué)習(xí)，到實(shí)訓(xùn)室技能操作練習(xí)，最后進(jìn)入營(yíng)業(yè)部直接實(shí)戰(zhàn)的過(guò)渡。由此看來(lái)，景區(qū)校園為旅游中職學(xué)生提供了高質(zhì)量的教學(xué)硬件條件，通過(guò)將校園景區(qū)教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接，讓學(xué)生能在實(shí)踐中加強(qiáng)對(duì)理論的理解，也使理論有效指導(dǎo)實(shí)踐，真正實(shí)現(xiàn)了“理實(shí)一體化”。

（三）助力創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

當(dāng)前形勢(shì)下，旅游行業(yè)對(duì)人才的需求在不斷的變化中。這一特性決定了旅游專業(yè)人才需要有不斷創(chuàng)新的思維，才得以適應(yīng)行業(yè)的不斷變化。景區(qū)校園為校內(nèi)旅游專業(yè)的學(xué)生提供了一個(gè)天然的創(chuàng)新平臺(tái)：不同于普通校園的概念性創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在景區(qū)校園中，學(xué)生可將自己的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)想法切實(shí)落地。在校內(nèi)學(xué)習(xí)創(chuàng)新理論課程的基礎(chǔ)上，師生可利用景區(qū)校園的資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)前旅游熱門(mén)動(dòng)態(tài)，開(kāi)發(fā)旅游線路和旅游產(chǎn)品，通過(guò)景區(qū)校園中游客給予的實(shí)時(shí)反饋把控創(chuàng)業(yè)方向，調(diào)整細(xì)節(jié)，助力學(xué)生“雙創(chuàng)”技能的培養(yǎng)和實(shí)現(xiàn)。

三 景區(qū)校園中職旅游管理專業(yè)教學(xué)活動(dòng)策略

（一）打造職業(yè)環(huán)境

景區(qū)校園應(yīng)該充分發(fā)揮自身環(huán)境優(yōu)勢(shì)，在硬件設(shè)施方面，在考慮成本的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步豐富校園景觀類型，打造校園特色景觀，為學(xué)生提供豐富的工作學(xué)習(xí)素材。如《導(dǎo)游講解》課程教學(xué)中，學(xué)生需要重點(diǎn)掌握自然景區(qū)景點(diǎn)講解及人文景觀講解兩部分的內(nèi)容，學(xué)生可結(jié)合自己對(duì)本校的認(rèn)識(shí)與了解，針對(duì)景區(qū)校園中的各類景點(diǎn)撰寫(xiě)校園景區(qū)導(dǎo)游詞，擔(dān)任景區(qū)校園講解員。實(shí)現(xiàn)這些教學(xué)流程，需要校園景區(qū)有豐富的景點(diǎn)類型及貼合市場(chǎng)的設(shè)施才能滿足教學(xué)當(dāng)中的多樣性需求，確保學(xué)生所學(xué)技能與就業(yè)有效銜接；其次，校園景區(qū)應(yīng)該在校園范圍內(nèi)大力宣揚(yáng)職業(yè)道德和服務(wù)精神，尤其是身兼“景區(qū)工作人員”的師生更應(yīng)在校園中嚴(yán)格注重自身的言行，體現(xiàn)專業(yè)性，為校內(nèi)全體師生做好榜樣。

（二）全方位實(shí)現(xiàn) “理實(shí)一體化”

“理實(shí)一體化”是實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育目標(biāo)的一種重要教學(xué)方法。它強(qiáng)調(diào)空間和時(shí)間的統(tǒng)一，即在同一場(chǎng)地、同一時(shí)間完成理論與實(shí)踐教學(xué)的多種任務(wù)[6]。景區(qū)校園實(shí)現(xiàn)“理實(shí)一體化”可從教學(xué)硬件、教材、評(píng)價(jià)體系等方面著手。

為了保持景區(qū)校園在旅游專業(yè)教學(xué)上的硬件優(yōu)勢(shì)，可嘗試與企業(yè)共建景區(qū)，企業(yè)提供設(shè)備、技術(shù)，學(xué)生畢業(yè)后，企業(yè)可在學(xué)校中擇優(yōu)選擇對(duì)崗學(xué)生。這樣一方面減少了學(xué)校的資金投入，也可保證景區(qū)校園的硬件設(shè)備質(zhì)量，企業(yè)培養(yǎng)對(duì)接當(dāng)前行業(yè)形勢(shì)要求，在一定程度上提高了實(shí)踐教學(xué)有效性。

教學(xué)過(guò)程借助景區(qū)校園提供的硬件條件，在把握“一體化”教學(xué)內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，設(shè)置形成專業(yè)特色的“一體化”教材。針對(duì)實(shí)操技能要求高，同時(shí)景區(qū)校園又能提供真實(shí)實(shí)踐平臺(tái)的課程，如《模擬導(dǎo)游》《景區(qū)服務(wù)與管理》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《旅游線路開(kāi)發(fā)》等，結(jié)合景區(qū)校園運(yùn)營(yíng)崗位安排同學(xué)參與景區(qū)服務(wù)工作，體現(xiàn)操作技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生能夠?qū)W以致用，體現(xiàn)教學(xué)的有效性。

結(jié)合中職學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣及課程要求，設(shè)置“一體化”考核體系，在教學(xué)過(guò)程中遵循“理論必須，夠用為度”的原則，完善考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，將學(xué)生的理論知識(shí)、操作技能納入到學(xué)生考核評(píng)價(jià)中，合理安排理論知識(shí)與實(shí)操技能在考核中所占比例；利用景區(qū)校園優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)考核評(píng)價(jià)參與主體多樣化，參與考核的除了教師外，同學(xué)通過(guò)實(shí)踐合作對(duì)“同事”的工作能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，景區(qū)校園中的游客對(duì)學(xué)生工作人員的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)技能進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，形成教師、同學(xué)、游客三位一體的評(píng)價(jià)體系，使評(píng)價(jià)結(jié)果更加真實(shí)、全面。學(xué)生在真實(shí)的反饋中知曉自身不足，同時(shí)有利于培養(yǎng)同學(xué)之間互相學(xué)習(xí)、良性競(jìng)爭(zhēng)的學(xué)習(xí)氛圍。

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

學(xué)校可利用景區(qū)校園優(yōu)勢(shì)，為教師提供便捷的實(shí)踐平臺(tái)。在校園景區(qū)中設(shè)立景區(qū)管委會(huì)，并委托專業(yè)部負(fù)責(zé)景區(qū)日常運(yùn)營(yíng)和規(guī)劃建設(shè)工作，鼓勵(lì)教師參與景區(qū)校園的建設(shè)與管理，通過(guò)在一線崗位的工作過(guò)程中，提升自身業(yè)務(wù)能力的同時(shí)準(zhǔn)確把握行業(yè)人才需求規(guī)格，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)教師在知識(shí)、 技能、 教學(xué)能力上的一體化。鼓勵(lì)教師利用校園景區(qū)平臺(tái)，結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，一方面可以實(shí)現(xiàn)校園景區(qū)與行業(yè)熱點(diǎn)對(duì)接，一方面提升師生的雙創(chuàng)能力。

四 結(jié)語(yǔ)

景區(qū)校園為中職旅游管理專業(yè)教學(xué)提供便利的同時(shí),對(duì)于校園的管理等方面也存在著巨大的挑戰(zhàn)。校園景區(qū)作為教學(xué)機(jī)構(gòu)，在教學(xué)過(guò)程中既有需要游客參與的部分，同時(shí)也有需要避免游客干擾的部分，如何在校園“教學(xué)靜需求”及景區(qū)“接待動(dòng)需求”中找到平衡，提高景區(qū)校園對(duì)于專業(yè)教學(xué)的實(shí)用性，減少景區(qū)校園在接待過(guò)程中所帶來(lái)的對(duì)學(xué)校治安、環(huán)境等方面影響，是在景區(qū)校園中實(shí)施教學(xué)過(guò)程當(dāng)中急需解決的問(wèn)題。