瀘州老窖封藏大典入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目

近日，《瀘州市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄》公布，瀘州老窖封藏大典作為民俗類代表項目，經(jīng)推薦申報、專家評審、社會公示等環(huán)節(jié)，最終入選。是2006 年瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、2021 年瀘州老窖股份有限公司入選四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承基地后又一項非遺榮譽(yù)。

瀘州老窖通過舉辦封藏大典這一民俗活動，充分展現(xiàn)了慎終追遠(yuǎn)、遵法釀造、尊師重道、傳承有序的中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵及中國白酒的本源與本道，守護(hù)著中國釀酒人的文化之根。

一、溯源整合讓中國酒業(yè)三大傳統(tǒng)習(xí)俗熠熠生輝

祭祀先賢

拜師傳承

封藏春酒

酒禮文化是中國酒文化的核心要素，在中國酒禮、酒俗文化中，祭祀、拜師、封藏是幾項傳統(tǒng)的習(xí)俗禮制。瀘州自古有“祭拜先賢、感恩祈?！薄盁^香，喝春酒”等傳統(tǒng)習(xí)俗，特別是在“二月二，龍?zhí)ь^”這天，古釀酒作坊會舉行春釀封藏儀式。

在漫長的歷史長河中，這些祭祀禮制、拜師習(xí)俗和春釀封藏習(xí)俗分散在瀘州各釀酒作坊內(nèi)，時間不一，祭拜對象不一，儀式細(xì)節(jié)不一，由于地緣的特殊性，這些傳統(tǒng)習(xí)俗保留相對完整，并伴隨著瀘州酒文化的發(fā)展而延續(xù)，從未間斷。

自2008 年起，在農(nóng)歷二月初二，瀘州老窖在行業(yè)中首創(chuàng)封藏大典，正式將傳統(tǒng)酒禮酒俗中的祭祀先賢、拜師傳承、封藏春酒等禮制進(jìn)行集中還原、整合并創(chuàng)新發(fā)揚(yáng)。祭祖，虔心以敬，告慰先人，感恩天地；拜師，遵循“尊師重道”傳統(tǒng)，將中國白酒“拜師學(xué)藝”的傳承方式尊以禮制；封藏，將當(dāng)年新釀的國窖1573春釀原酒入洞封藏，堅守農(nóng)耕傳統(tǒng)，自然釀造。

二、匠心醞釀 敬畏自然 尊重歷史 傳承技藝 追求品質(zhì)

瀘州老窖封藏大典在傳承中融合與創(chuàng)新，由已入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄—瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的代表性傳承人進(jìn)行還原、傳承、整合和發(fā)揚(yáng)，讓散見于歷史中的文化風(fēng)俗熠熠生輝。

封藏大典具備以下重要特征：

傳承性。日期的選擇，祭祖儀式、春釀封藏儀式等流程，傳統(tǒng)技藝展示，衣著、儀式用物等大多數(shù)的動態(tài)和靜態(tài)的符號都在表達(dá)著行業(yè)文化、地方文化和中華文化的基本傳統(tǒng)范式，這些傳統(tǒng)習(xí)俗，從未消失和間斷。

神圣性。封藏大典祭祀對象是為傳承瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝做出重要貢獻(xiàn)的十五代宗師先賢，通過感恩天地、祭祀先祖來喚起酒業(yè)人的釀酒初心和匠心，讓一代代釀酒人在心靈上與天地、先祖共鳴。

凝聚性。封藏大典對整個行業(yè)而言都是一次文化盛會。無論是參加儀式的員工還是嘉賓，都能充分體驗到中國傳統(tǒng)酒文化的深厚底蘊(yùn)和魅力，感受瀘州老窖釀酒人的匠心和信仰。

引領(lǐng)和傳播性。封藏大典喚起行業(yè)共鳴，成為中國酒業(yè)的標(biāo)桿性文化盛典。從全國各地及海外到瀘州現(xiàn)場觀禮人數(shù)達(dá)10 余萬，通過媒介傳播，封藏大典受眾群體高達(dá)數(shù)千萬。

這些特征讓封藏大典具有歷史、人文、啟示和傳播四大價值。

歷史價值。封藏大典整合了從古至今多項傳統(tǒng)習(xí)俗文化，充分展現(xiàn)了中華傳統(tǒng)酒文化內(nèi)涵。它伴隨中國酒文化的發(fā)展而發(fā)展，見證著中國釀酒藝術(shù)的進(jìn)步，也見證了瀘州作為中國白酒金三角核心腹地的釀酒文明和釀酒歷史。

人文價值。通過莊重的儀式，表達(dá)對文化源頭、生命源頭、白酒源頭的尊重，這是封藏大典所要傳達(dá)中國白酒的本源和本道，凝聚了中國酒業(yè)人共同的釀造價值觀和匠心精神。

啟示價值。封藏大典表達(dá)對天地造化和生態(tài)環(huán)境的遵循和敬畏。這既是對自然生態(tài)的捍衛(wèi)、守護(hù)和號召，也是對24 代釀酒宗師代代傳承的敬畏和感恩，更是為消費(fèi)者釀造出安全、高品質(zhì)白酒而做出的莊重承諾。

傳播價值。以瀘州老窖封藏大典為藍(lán)本和范式，目前其影響力已輻射至整個中國酒業(yè)，起到了文化引領(lǐng)和傳播的標(biāo)桿性作用，帶動了全行業(yè)的慎終追遠(yuǎn)和謁祖尋根，傳播了中國博大精深的酒文化。

2018 年，瀘州老窖封藏大典北京太廟舉辦

三、標(biāo)桿引領(lǐng) 帶領(lǐng)中國酒業(yè)慎終追遠(yuǎn)，守護(hù)文化之根

封藏大典是瀘州老窖“天地同釀，人間共生”企業(yè)理念的堅守與踐行，讓古已有之的習(xí)俗文化得以傳承和創(chuàng)新發(fā)揚(yáng)。舉辦場地位于國窖1573 廣場，自古以來，瀘州鳳凰山麓酒坊林立，是釀酒文化傳承和呈現(xiàn)的風(fēng)水寶地，也是中國濃香型白酒的發(fā)源地，“活態(tài)雙國寶”—全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位1573 國寶窖池群和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝均在此地集中呈現(xiàn)。

封藏大典以紅、黃為主色調(diào)，從人員著裝、現(xiàn)場禮儀、道具設(shè)置等多個角度營造古樸莊重肅穆的特色氛圍。

從2008 年起，瀘州老窖將封藏大典集中整合、還原，定期持續(xù)不間斷地舉辦，并在內(nèi)容和形式上進(jìn)行了創(chuàng)新和發(fā)揚(yáng)，讓隸屬于中國傳統(tǒng)酒文化，扎根于瀘州千年酒城文化的這些風(fēng)俗、禮儀得以保護(hù)、延續(xù)和創(chuàng)新性地跨越發(fā)展。

2018 年，封藏大典首登中國文化展示交流的最高平臺—北京太廟，向全球展示中國酒文化的豐厚底蘊(yùn)和神秘魅力。

2021 年瀘州老窖封藏大典舉行期間，央視新聞攜手中央廣播電視總臺央視主持人走進(jìn)瀘州老窖，帶領(lǐng)觀眾觀禮封藏大典，探尋一座活著的酒城。

十余年來，瀘州老窖為中國酒業(yè)樹立了文化的標(biāo)桿，喚起行業(yè)的共鳴，有效帶動了全行業(yè)的慎終追遠(yuǎn)和謁祖尋根。這在更大程度、更廣范圍上傳承和保護(hù)了中國酒禮酒俗文化，使之在未來得到可持續(xù)的發(fā)展和弘揚(yáng)。

瀘州老窖封藏大典此次入選瀘州市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄，是對“瀘州老窖還原并十余年來堅定舉辦封藏大典，傳承保護(hù)中國傳統(tǒng)酒禮民俗文化，引領(lǐng)中國酒業(yè)謁根尋祖，守護(hù)中國酒業(yè)人的文化之根”的激勵和鼓舞。

封藏大典的背后，是瀘州老窖對傳統(tǒng)文化的敬重、對工匠精神的堅守、對白酒行業(yè)的摯愛，也是對地方民俗典儀的繼承與創(chuàng)新。如今站在新的起點(diǎn)，瀘州老窖將繼續(xù)肩負(fù)傳承與傳播中國民族品牌的文化使命，以實際行動助推中國酒文化傳承發(fā)展，讓世界品味中國！