生物發(fā)酵小麥秸稈對肉牛的育肥效果

李海前， 李學釗

(甘肅畜牧工程職業(yè)技術學院 甘肅 武威 733006)

甘肅武威地處祁連山和騰格里沙漠之間的河西走廊，是生態(tài)環(huán)境比較脆弱的地區(qū)之一[1]。進入新時代，在新發(fā)展理念的指引下，武威市著力打造沿山沿川沿沙三大特色產(chǎn)業(yè)帶，大力發(fā)展牛、羊、雞、菜、果、菌、薯、藥八大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)。在這些政策的扶持下，全市肉牛、奶牛、肉羊等草食畜牧業(yè)得到了長足快速發(fā)展。為了促進新農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，筆者利用當?shù)刎S富的小麥秸稈，用生物菌劑發(fā)酵處理，進行肉牛育肥試驗，并分析了養(yǎng)殖收益。

1 材料與方法

1.1 肉牛選擇

地點位于武威市涼州區(qū)謝河鎮(zhèn)五中村2019級畜牧獸醫(yī)專業(yè)擴招生李某所經(jīng)營的牛羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社。肉牛系8月齡本地黃?！廖鏖T塔爾雜交健康牛。試驗組及對照組各10頭，分設在2個養(yǎng)殖暖棚內(nèi)飼養(yǎng)。時間為2020年5—6月。

1.2 日糧配方

基礎日糧組方為：黑面15%，玉米粉55%，小麥麩皮10%，濃縮料20%。黑面、小麥麩皮均購自武威紅太陽面粉有限責任公司，濃縮料購自武威鐵騎力士飼料有限公司，玉米粉為本地種植戶自種自產(chǎn)自收，小麥秸稈為本地種植戶收割小麥后的機械化收獲包。

1.3 發(fā)酵菌劑

發(fā)酵菌劑為復合微生物益生菌劑，由芽孢桿菌、雙歧桿菌、放線桿菌、光合細菌、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌，以及木聚糖酶等組成，購自新鄉(xiāng)市八牧科技有限公司。

1.4 小麥秸稈的生物發(fā)酵處理

從機械化收獲包中取出小麥秸稈，按一定比例加入玉米棒芯、小麥麩皮和玉米粉，混勻灑入溫開水，使混合物料含水量達45%～50%。將發(fā)酵菌劑加入提前備好的40 ℃左右的溫紅糖水中，活化30～40 min左右。將混勻的物料裝入大型塑料包，鋪放25～35 cm厚的混料，均勻噴灑活化好的發(fā)酵菌劑，壓實，再鋪放25～35 cm厚的混料，再均勻噴灑活化好的發(fā)酵菌劑，壓實，如此反復直至填滿整個塑料包。將塑料包密封倒置進行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵2～3 d。開袋鼻聞具有醇香味時，取料飼喂肉牛。每次取完料后，密閉塑料包，防止二次發(fā)酵。

1.5 飼喂管理

試驗前，打號并空腹稱測體重。對照組于每日早7：00和晚17：00共飼喂基礎日糧6 kg；試驗組Ⅰ在對照組的基礎上，同時加喂未發(fā)酵的小麥秸稈共3 kg；試驗組Ⅱ在對照組的基礎上，同時加喂發(fā)酵過的小麥秸稈共3 kg。試驗時間從2020年5月1日開始，至2020年6月29日結(jié)束，合計60 d。試驗結(jié)束時空腹稱測體重，比較兩組肉牛的體重增長情況，并核算養(yǎng)殖收益。

2 結(jié)果與分析

2.1 增重情況

試驗組及對照組肉牛體重增長情況見表1。由表1可知，試驗組Ⅰ平均日增重與對照組相比差異不顯著(P>0.05)，而試驗組Ⅱ平均日增重與其他各組相比差異顯著(P<0.05)。

表1 體重增長效果比較

2.2 經(jīng)濟效益

牛肉市場價格以76元/kg計算，試驗各組及對照組日增重、月增重、日增收、月增收情況見表2。由表2可知，試驗組Ⅱ日增收和月增收要好于其他各組。

表2 經(jīng)濟效益分析

2.3 養(yǎng)殖收益

基礎日糧以2.5元/kg計算。小麥秸稈機械化收割包以400元/t計算，即0.4元/kg。生物發(fā)酵小麥秸稈以0.45元/kg計算。養(yǎng)殖收益分析見表3。由表3可知，在除去飼料成本后，試驗組Ⅱ日凈收和月凈收明顯好于其他各組。

表3 養(yǎng)殖收益核算

3 討 論

近年來甘肅大力扶持草食畜牧業(yè)發(fā)展，武威市結(jié)合實際情況，因地制宜著力打造沿山沿川沿沙三大特色產(chǎn)業(yè)帶，大力發(fā)展牛、羊、雞、菜、果、菌、薯、藥八大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)。屬于節(jié)糧型畜牧業(yè)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)，不僅減輕了當?shù)厣鷳B(tài)用水壓力，生態(tài)效益好，而且牛肉產(chǎn)值高，經(jīng)濟效益好。本試驗將當?shù)馗划a(chǎn)的廉價小麥秸稈，用生物菌劑進行發(fā)酵處理，開發(fā)出小麥秸稈生物發(fā)酵飼料，用于肉牛養(yǎng)殖業(yè)，降低了育肥成本，增加了養(yǎng)殖收益，在提高肉牛育肥效果的同時，還促進了農(nóng)業(yè)生物質(zhì)資源的綠色循環(huán)，值得在我國北方主要以小麥秸稈為飼草資源的牛羊養(yǎng)殖業(yè)地區(qū)大力推廣[2]。