高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理創(chuàng)新途徑分析

龍菁菁

黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院

一、現(xiàn)階段高職院校發(fā)展?fàn)顩r的基本概述

我國的教育體系已經(jīng)在數(shù)十年的發(fā)展歷程中臻于完善，形成了基礎(chǔ)教育、高等教育以及職業(yè)教育在內(nèi)的多套人才培養(yǎng)體系，然而在這一體系內(nèi)，不同教育途徑的地位也截然不同。不必諱言，職業(yè)教育在我國的教育體系當(dāng)中一直處于非常尷尬的境地，盡管國家相關(guān)部門出臺了諸多扶持政策進(jìn)行支持，高職院校也師生共同努力下變得越來越好，但是社會中對于高職院校的認(rèn)知還存在許多問題和偏差。由于我國現(xiàn)代化起步較晚，職業(yè)教育的大規(guī)模建設(shè)也是近幾十年的事情，因此與西方發(fā)達(dá)國家的職業(yè)教育相比，我國的職業(yè)教育體系還處于比較初級的階段，因此出現(xiàn)了許多問題，最令人詬病的便是學(xué)生質(zhì)量和學(xué)校管理問題。過于由于面臨巨大的招生壓力，許多高職院校不得不降低招生標(biāo)準(zhǔn)來保證正常辦學(xué)，可是這些存在諸多惡習(xí)的學(xué)生卻為學(xué)校積累了惡劣的口碑。除此之外，學(xué)校自身管理的無序化也成為影響教學(xué)水平的重要障礙之一。高職院校由于師資力量和辦學(xué)水平都非常有限，因此所得到的財(cái)政支持和社會評價(jià)與本科院校存在著巨大的差距，許多學(xué)校多年都不能爭取到獨(dú)立的應(yīng)用課題研究工作，雖然具備了完善的硬件設(shè)施，但是最重要的教育人才培訓(xùn)卻沒能做到位，導(dǎo)致缺乏優(yōu)秀的教育人才，不得不由其他專業(yè)人員臨時(shí)充任，教學(xué)質(zhì)量可想而知。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的意義

所謂實(shí)踐性教學(xué)，顧名思義就是在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的過程中加入更多的職業(yè)導(dǎo)向，不僅要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識，增強(qiáng)其職業(yè)素養(yǎng)，最重要的是提升其職業(yè)技能，確保學(xué)生能夠經(jīng)得起社會的歷練而不必被淘汰。實(shí)踐性教學(xué)意味著不能完全學(xué)習(xí)理論知識，而是要提供更多的實(shí)踐操作的機(jī)會，為學(xué)生提供進(jìn)入社會之前的模擬，幫助學(xué)生通過實(shí)踐來驗(yàn)證所學(xué)知識，加深理解，增強(qiáng)專業(yè)技能，避免學(xué)生貿(mào)然進(jìn)入社會手足無措。

1.學(xué)校方面。

對于學(xué)校來說，單單依靠學(xué)校自身的教育資源，很難為學(xué)生提供完備的實(shí)踐環(huán)境，也無法引進(jìn)更多富有經(jīng)驗(yàn)的人才，而通過與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作，企業(yè)可以負(fù)擔(dān)高職院校的進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的資金、器材以及人才需求，在建立了長期合作關(guān)系之后，學(xué)生可以非常方便的到企業(yè)當(dāng)中進(jìn)行嘗試和鍛煉，不斷的提升自身的專業(yè)技能，學(xué)生能夠通過鍛煉得到企業(yè)的認(rèn)可，學(xué)校的社會聲譽(yù)自然會不斷改善。

2.企業(yè)方面。

而對于旅游企業(yè)來說，企業(yè)的運(yùn)行需要大量的人才支持，毫不夸張的說，人才才是旅游企業(yè)得以維持并且興旺發(fā)達(dá)的主要因素，通過與高職院校合作，企業(yè)一方面能夠在全年得到大量年輕旅游人才的支持，這對于企業(yè)的營運(yùn)來說是至關(guān)重要的，一定程度上解決了企業(yè)的“用工荒”問題。另一方面通過實(shí)踐操作，可以有效地篩選出那些并不適合進(jìn)入到旅游行業(yè)當(dāng)中的學(xué)生，是一種高效的人才甄別模式，可以為企業(yè)節(jié)省用人招聘的成本，避免那些不適合旅游行業(yè)的學(xué)生進(jìn)入企業(yè)以后造成損失。

3.學(xué)生方面。

雖然高職院校內(nèi)部盡最大可能的模擬了真實(shí)的行業(yè)運(yùn)行環(huán)境，但很難負(fù)擔(dān)得起大量學(xué)生的深入?yún)⑴c，學(xué)生往往是在學(xué)習(xí)完理論知識以后，得不到真正的實(shí)踐機(jī)會來進(jìn)行驗(yàn)證，也并不了解自己的專業(yè)技能還存在那些問題。學(xué)生最終都要進(jìn)入到企業(yè)當(dāng)中，如果不加以過渡，學(xué)生容易產(chǎn)生不適應(yīng)的感覺。而通過與企業(yè)合作，學(xué)生可以得到大量的實(shí)際操作機(jī)會，在實(shí)踐中不斷磨練自身的意志，加深對于行業(yè)文化的理解，發(fā)現(xiàn)自己還存在的問題并及時(shí)加以改正，幫助學(xué)生提升自身的競爭力。

三、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)存在的問題

1.學(xué)生未做好心態(tài)調(diào)整，對角色的轉(zhuǎn)化適應(yīng)力不強(qiáng)。

首先，許多學(xué)生在進(jìn)入高職院校之前缺乏必要的社會經(jīng)驗(yàn)，尤其是對于旅游管理專業(yè)的認(rèn)識嚴(yán)重不足，僅僅依靠書本和影視作品當(dāng)中的描述來認(rèn)識本專業(yè)，導(dǎo)致在真正接觸到教學(xué)內(nèi)容以后產(chǎn)生諸多疑惑。其次，在接受專業(yè)教育以后，由于所學(xué)的理論知識與行業(yè)實(shí)際存在不小的差距，而學(xué)生自己又缺乏基本的職業(yè)敏感，導(dǎo)致學(xué)生簡單的以為所學(xué)的就是旅游行業(yè)的現(xiàn)狀。除此之外，旅游行業(yè)需要從業(yè)者有極強(qiáng)的溝通和表達(dá)能力，可以隨時(shí)協(xié)調(diào)用戶，然而許多學(xué)生并不習(xí)慣在眾人面前表達(dá)自己的想法，在緊張情緒的作用下甚至無法說出完整的語句。最后就是旅游從業(yè)者需要隨時(shí)做好出發(fā)的準(zhǔn)備，因此沒有固定的假期和休息日，員工所擁有的私人空間非常有限，學(xué)生如果沒能及時(shí)適應(yīng)這一點(diǎn)，很容易出現(xiàn)嚴(yán)重的不適應(yīng)情況。

2.學(xué)習(xí)在實(shí)踐性教學(xué)過程中沒有保護(hù)好學(xué)生的權(quán)益。

企業(yè)的目的在于獲取巨額的經(jīng)濟(jì)效益，為此可以犧牲許多原則，許多學(xué)校沒能做好后續(xù)的保護(hù)工作，往往是將學(xué)生拋給企業(yè)之后便不聞不問，導(dǎo)致學(xué)生處于弱勢的地位當(dāng)中，對于企業(yè)來說，有大量的廉價(jià)勞動力供自己驅(qū)使，自然會在有限的工作時(shí)間內(nèi)為學(xué)生安排盡可能多的工作內(nèi)容，久而久之，學(xué)生便成為了企業(yè)的廉價(jià)勞動力，付出了大量的勤勞卻無法得到與付出相匹配的薪酬，可是由于學(xué)校缺乏相應(yīng)的制度設(shè)置，使得學(xué)生雖然遭受到了權(quán)益損害卻無法訴求賠償，只能是忍氣吞聲。而學(xué)校與企業(yè)之間也是互相推卸責(zé)任，隨著時(shí)間的推移自然會不了了之，但是學(xué)生的權(quán)益損失卻始終無法挽回，學(xué)生自然也得不到真正的能力提升。

3.實(shí)踐學(xué)習(xí)的企業(yè)過于分散，學(xué)校管理機(jī)制不夠健全。

旅游管理專業(yè)需要學(xué)生進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行大量的實(shí)踐鍛煉來積累經(jīng)驗(yàn)，但是由于學(xué)習(xí)沒能做好協(xié)調(diào)工作，導(dǎo)致與企業(yè)之間的合作都停留在比較淺的層面，無法為學(xué)生提供深入的工作實(shí)踐體驗(yàn)。特別是所合作的企業(yè)彼此之間非常的分散，學(xué)生在去企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐時(shí)會感到非常的不方便，學(xué)校與企業(yè)之間的溝通不暢也導(dǎo)致沒有科學(xué)合理的管理制度，學(xué)生容易感到無所適從。

四、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)

旅游管理專業(yè)不僅僅需要學(xué)生熟練地掌握大量的基礎(chǔ)知識，還要在實(shí)驗(yàn)教學(xué)當(dāng)中不斷積累工作經(jīng)驗(yàn)，可以說是應(yīng)用性非常突出的學(xué)科。為了能夠幫助高職院校更好的提升學(xué)生專業(yè)技能素養(yǎng)，下文給出幾項(xiàng)應(yīng)用策略以供參考

1.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)硬件建設(shè)。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)離不開對實(shí)際工作環(huán)境的模擬，因此需要完善的硬件設(shè)施進(jìn)行支持。首先，學(xué)校應(yīng)當(dāng)為實(shí)驗(yàn)教學(xué)安排專門的場地，在場地內(nèi)做好各項(xiàng)安全措施。其次，在實(shí)驗(yàn)場地中要設(shè)置旅游行業(yè)當(dāng)中常見的材料供學(xué)生學(xué)習(xí)。當(dāng)然還要建立專門的學(xué)生權(quán)益保障部門，絕對不能讓學(xué)生在參與實(shí)踐教學(xué)過程中出現(xiàn)意外或者權(quán)益受損的情況。

2.提高教師綜合能力，帶動學(xué)生全面發(fā)展。

教師作為教育學(xué)生的主要負(fù)責(zé)人以及教學(xué)活動的設(shè)計(jì)者，需要不斷提升自身的綜合能力和專業(yè)素養(yǎng)。首先，學(xué)校應(yīng)當(dāng)投入一定的資金來聘請專業(yè)的技術(shù)人員來對教師進(jìn)行專業(yè)的技能培訓(xùn)工作，讓教師在教學(xué)之外能夠?qū)崟r(shí)認(rèn)識到當(dāng)下旅游行業(yè)出現(xiàn)的新業(yè)態(tài)。其次，教師自己也要不斷豐富和創(chuàng)新自己的知識體系，不能一成不變的沿用陳舊的教學(xué)方法，只有不斷順應(yīng)市場變化，才能夠確保學(xué)生也能夠接受到最先進(jìn)的技能教育。除此之外，學(xué)校應(yīng)當(dāng)為教師購入一批新的專業(yè)技能書籍，讓教師在自己的教學(xué)當(dāng)中進(jìn)行融會貫通。必要時(shí)可以選擇一批教師進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行短期的鍛煉，不斷增強(qiáng)自身的專業(yè)技能水準(zhǔn)。

3.加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的緊密合作。

對于旅游管理專業(yè)來說，建立實(shí)訓(xùn)基地是非常重要的實(shí)踐教學(xué)措施，首先，學(xué)校要充分利用自身所掌握的教育資源來建立校內(nèi)實(shí)踐基地，為學(xué)生提供最方便的實(shí)踐環(huán)境，學(xué)校要投入大量的資金來建設(shè)硬件設(shè)施，保證學(xué)生的能力可以得到充分的訓(xùn)練。其次，學(xué)校還要與企業(yè)進(jìn)行緊密合作，必要時(shí)引進(jìn)企業(yè)內(nèi)部人員來對學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。除此之外，企業(yè)也要利用自身的先天優(yōu)勢，在正式的生產(chǎn)序列之外，為學(xué)生開辟專門的實(shí)訓(xùn)基地，通過校內(nèi)校外兩部分實(shí)訓(xùn)基地的協(xié)同合作，可以為學(xué)生提供全方位的實(shí)訓(xùn)支持，確保學(xué)生能夠在不同環(huán)境中獲得強(qiáng)大的適應(yīng)能力。

五、總結(jié)

雖然我國目前的旅游業(yè)發(fā)展非常迅猛，每年都會創(chuàng)造巨大的人才缺口，但是真正具備專業(yè)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才卻并不多見，市面上并不缺少接受過專業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)生，但是缺少具備實(shí)踐技能的人才，這就造成行業(yè)需求和人才供應(yīng)之間的矛盾，這個(gè)矛盾需要高職院校來進(jìn)行解決，只有高職院校培養(yǎng)出的學(xué)生在學(xué)習(xí)了大量理論知識的同時(shí)，通過實(shí)踐來發(fā)現(xiàn)自身還存在的問題，做好與企業(yè)崗位之間的銜接工作，才能夠?yàn)樽约籂幦「嗟陌l(fā)展機(jī)會。