五谷豐登

題記：

五谷原指五種谷物，后泛指糧食類(lèi)作物。關(guān)于“五谷”古代有多種說(shuō)法，最主要的有兩種，一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是前者有稻無(wú)麻，后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，所以“五谷”中最初無(wú)稻。

稻 香

稻，水稻，原產(chǎn)中國(guó)，據(jù)浙江余姚河姆渡發(fā)掘考證，早在六七千年前中國(guó)的南方就有水稻栽培。這個(gè)承載中華悠久燦爛農(nóng)耕文明史的物種，是人類(lèi)重要的糧食作物之一，全球年產(chǎn)量已突破4000 億公斤，種植面積超過(guò)1.45 億公頃，全世界有一半以上的人以稻米為主食。而說(shuō)到這種農(nóng)作物，有一個(gè)神和一個(gè)人是值得每個(gè)中國(guó)人敬仰和驕傲的：神農(nóng)氏，教人種稻、黍、稷、麥、菽五谷，開(kāi)啟了人類(lèi)農(nóng)耕文明史，讓人類(lèi)免于饑餓，稻排在首位；袁隆平，中國(guó)雜交水稻育種專(zhuān)家，中國(guó)科學(xué)院院士，被稱為“雜交水稻之父”，中國(guó)首屆“國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”頒給了他，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織也將國(guó)際上農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的最高榮譽(yù)“世界糧食獎(jiǎng)”頒給了這位簡(jiǎn)樸執(zhí)著的科學(xué)家。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在報(bào)告里指出，世界糧食安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，地球上根除饑餓任務(wù)艱巨，目前世界人口約為60 億，饑餓貧困人口達(dá)10.2 億，占全世界人口的六分之一，即全世界每6 個(gè)人中就有一個(gè)人面臨饑餓問(wèn)題。這種情況在發(fā)展中國(guó)家更為突出，袁隆平發(fā)明的雜交水稻，對(duì)中國(guó)糧食的自給自足做出了巨大貢獻(xiàn)。

而水稻，種水稻、能不能種水稻，是我記憶里人們衡量一個(gè)地方生存條件優(yōu)劣的基本標(biāo)準(zhǔn)。曾幾何時(shí)，在我的故鄉(xiāng)，人有山上人和壩頭人之分，而所謂壩頭人就是住在相對(duì)平緩的壩子里，有常年可供灌溉的水源，有幾畝可以種植水稻的田，可以吃得起稻米的人家。而每每說(shuō)自己是壩頭人時(shí)，很多人那種發(fā)自內(nèi)心的優(yōu)越感就不由自主的洋溢在他們的臉上。

我老家在山區(qū)，應(yīng)歸為山上人之列，但我老家的村子在眾多山寨里也是極具優(yōu)越感的，因?yàn)樵诒姸嗌秸?，我老家所在的村子，是我們山區(qū)幾個(gè)為數(shù)不多可以種植水稻的山村，一山坡的梯田，從山頭到山腳，每到種稻的季節(jié)，亮汪汪幾片坡，很是壯觀。記得小時(shí)候，父親老愛(ài)給我們講一位他愛(ài)顯擺的本家嬸嬸賣(mài)米的事，我父親家的老屋前是那時(shí)候老家每十天趕一次集的老街子，嬸嬸家住父親家后邊，平時(shí)趕街，從父親家和他叔叔家房子中間的窄巷里過(guò)，只有幾十步路，就到街場(chǎng)，但只要是嬸嬸要賣(mài)米的那個(gè)街天，嬸嬸是絕不走那條窄巷的，她一定要戴上鑲有玉片和銀飾的涼帽，穿上繡花鞋，把自己打扮得漂漂亮亮，然后把不超過(guò)二十斤的米裝在一個(gè)精致的小背籮里，繞道到村外的大路上，再?gòu)拇舐飞献哌M(jìn)街場(chǎng)，路上若遇到人，就會(huì)主動(dòng)打招呼，大聲說(shuō)“賣(mài)米”，然后高高的揚(yáng)起頭，扭著水蛇腰，踏著凌波微步走通一條街才擺下背籮賣(mài)米。那時(shí)候遇到愛(ài)顯擺的人，村子里的人總愛(ài)拿這個(gè)賣(mài)米嬸嬸的故事講笑話，甚至說(shuō)“阿嬸賣(mài)米”就明白了所說(shuō)的意思，但現(xiàn)在回想起來(lái)，在那個(gè)物質(zhì)很貧乏、物資交流又極度落后的年代，能吃上一頓香噴噴的米飯，還有一些米賣(mài)，的確是一個(gè)山村農(nóng)婦足以引以為榮、引以為傲的事。

我工作的地方是全縣最大的壩區(qū)，也是全縣最大的稻作區(qū)，那些年，很多基層干部和水利、農(nóng)業(yè)部門(mén)的干部職工，放棄節(jié)假日，為農(nóng)民順利種稻而忙碌，一般從五月一日起到水稻移栽結(jié)束這段期間，沒(méi)有節(jié)假日，被稱為“苦戰(zhàn)四十天”、“苦戰(zhàn)五十天”，而不休假的時(shí)間是四十天、五十天或是更長(zhǎng)，則取決于水稻移栽的進(jìn)度。從事農(nóng)技推廣將近30年，花在水稻上的精力是最多的，每年的大春生產(chǎn)，水稻是重中之重，而在水稻上取得的諸多成果比起近萬(wàn)年的水稻種植史，也真可謂是一日千里的跨越式發(fā)展，就水稻的育秧模式，短短三十年，從秧齡七八十天的高腳清水秧到濕潤(rùn)育秧再到秧齡三十五天左右的帶蘗旱育壯秧；移栽從隨心所欲的“滿天星”、“順田灣”栽培到拉線條栽、到“雙龍出?！睂捳性耘啵俚竭@兩年廣泛推廣的精確定量栽培，每年都有更加成熟的技術(shù)、更加優(yōu)良的品種通過(guò)我們走進(jìn)千家萬(wàn)戶，而每項(xiàng)科技措施、每個(gè)新品種推廣應(yīng)用過(guò)程，從試驗(yàn)、示范到推廣，苦口婆心的說(shuō)服、動(dòng)員總是成了工作的常態(tài)，而沉甸甸的收獲和洋溢在老百姓臉上的笑容，也會(huì)讓我們一次又一次感知工作的意義，艱辛里也就充滿了快樂(lè)。

我們的日常工作常常忙碌在廣袤的田野，看鏡子一樣的水田里一叢叢秧苗剛剛栽下，瘦弱的小苗頑強(qiáng)的站立成排，三五天后迅速返青，然后是滿眼蒼翠的綠，不久就會(huì)飄來(lái)淡淡的稻花香，后來(lái)就有了沉甸甸的稻穗和鋪天蓋地的滿目金黃，塵埃落定后靜靜佇立在田野上衛(wèi)兵一樣成排的稻秸，再后來(lái)堆成蒙古包一樣的草垛，我們就那樣見(jiàn)證水稻的一生。

記得剛工作那些年，縣城邊上還有大片大片的農(nóng)田，夏季全部種稻，晚飯后經(jīng)常到城外散步，最難忘在如水的月光下，微風(fēng)吹來(lái)陣陣稻香，和摯友手挽手走在田間的小路上，說(shuō)著、笑著，蛙聲會(huì)在我們走近的瞬間戛然而止，又會(huì)在我們走遠(yuǎn)的那刻齊刷刷在身后響起。在那樣的夜晚，要說(shuō)和可以說(shuō)說(shuō)的話題總是很多，工作、學(xué)習(xí)、情感、戀愛(ài)，一本書(shū)、一篇好文章、一首好聽(tīng)的歌、一碗好吃的米線、一個(gè)剛聽(tīng)到的笑話……感覺(jué)生活里那些細(xì)碎的小事充滿了溫暖，就那些小小的憂傷、淡淡的失意也會(huì)因?yàn)橛兄呐笥逊窒?、分?dān)，變得不再郁悶，那種情誼在我的青春歲月里猶如沒(méi)有沾染世俗氣自然純凈的稻花香伴我終生。

紅紅的紅高粱

高粱，黍或蜀黍，在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)作物五谷中的排行僅次于稻，是北方主要的糧食作物。但說(shuō)實(shí)話，生活在南方的我，搞了三十多年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，至今不曾見(jiàn)過(guò)整片生長(zhǎng)的高粱地。讀農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)時(shí)有一門(mén)《作物栽培》的課程，我記得里面有一章高粱栽培，但成人教育更多的是為了應(yīng)試和實(shí)作，老師說(shuō)，我們南方學(xué)員，高粱栽培少，在實(shí)際工作中也很少用得到，高粱一章的內(nèi)容不再講解，也不作為考試的重點(diǎn)，有興趣的可以自己看看，了解一下就行。所以，高粱這種農(nóng)作物，我對(duì)它真的知之甚少。

高粱，紅高粱，平日里看到這個(gè)農(nóng)作物名稱時(shí)，第一時(shí)間出現(xiàn)在腦海里詞匯極具畫(huà)面感：莫言、張藝謀、紅色、酒、還有被鞏俐定格的“我奶奶”九兒，那個(gè)敢愛(ài)敢恨的血性女子。如黑夜里的螢火蟲(chóng)，忽閃忽閃在我記憶的世界里飛過(guò)。紅高粱不再是一種生長(zhǎng)于土地上的農(nóng)作物，而是一個(gè)凄美的故事，是一個(gè)絕色女子。

影片《紅高粱》中，以紅的單調(diào)色為主的濃重氣氛，以及由此而彌漫開(kāi)來(lái)的欲望與狂野，血腥與罪孽，曾為我們的眼睛與心帶來(lái)難以抹去的光影記憶。無(wú)邊無(wú)垠的高粱地，綿延成紅色的海洋，紅蓋頭，紅轎子，紅窗花，紅彤彤的爐火，釀出血紅的高粱酒，九兒倒在了血泊中，日食將整個(gè)世界融化在血液的顏色里。將紅色把控到極致的張藝謀導(dǎo)演曾這樣說(shuō)過(guò)“贊美生命是該片的主題，是要通過(guò)人物個(gè)性的塑造來(lái)贊美生命，贊美生命那種噴涌不盡的勃勃生機(jī)，贊美生命的自由、舒展”。

高粱，紅高粱，古老的蜀黍，一種簡(jiǎn)樸的谷物，因?yàn)槌闪艘徊课膶W(xué)作品，一部電影的大背景，融入了巖漿一樣奔涌的火流，有了血性，有了靈性。在厚厚的母土之上，站立成綿延的燈塔，燃燒的圖騰。

植物百科專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)解釋?zhuān)焊吡唬环N禾本科一年生草本植物，性喜溫暖，抗旱，耐澇，耐鹽堿，耐瘠薄。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類(lèi)。中國(guó)栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯或曬干后可作飼料；穎果入藥，燥濕祛痰，寧心安神。

全球高粱產(chǎn)量每年在6 億噸以上，占谷物產(chǎn)量的2.5%左右，這在雜糧里占比很高了，中國(guó)每年也有320 萬(wàn)噸左右。

記憶里真實(shí)的高粱，是早年父親套種在玉米地里的雜糧，老家在祭祀活動(dòng)中有撒五谷花的習(xí)俗，父親是個(gè)做事極認(rèn)真的人，很多人在找不足五谷的時(shí)候，也用別的谷物湊足五種，比如多用一種麥、豆或是蕎替代，父親不這樣，我們每年上墳掃墓之類(lèi)的祭祀活動(dòng)中，父親是一定要按典籍中的五谷來(lái)做五谷花的，絕不湊合。父親說(shuō)五谷里稻、麥、豆每年都種，家里都有現(xiàn)成的，谷子和高粱就難找，所以每隔幾年，父親會(huì)在包谷地里種幾棵高粱，在火山地不能種包谷的陡坡上種一小片谷子，我不知道父親從哪里找來(lái)的種子，因?yàn)槠饺绽锏那f稼地，是及少見(jiàn)這兩種作物的。

種在包谷地里的高粱，成熟時(shí)完全沒(méi)有傳說(shuō)中波瀾壯闊的紅，高粱抽穗的時(shí)候跟包谷的植株也就差不多高，高粱桿比起包谷桿細(xì)，成熟的高粱穗是紅色的，東一棵，西一棵散落在包谷地里，完全沒(méi)有“高粱熟來(lái)紅滿天”的氣魄，藏在包谷地里的高粱如同虎落平陽(yáng)，甚至讓人覺(jué)得有一些猥瑣。同包谷一起種下的高粱，要比包谷晚熟一些，等包谷都收了，父親才在清理包谷秸稈的時(shí)候，采收高粱。將零零散散的高粱穗收集在一起，捆扎成把，用背簍背回來(lái)，紅紅的高粱穗伸出背簍，沉甸甸的。晾曬后脫粒，留一小碗做種或祭祀時(shí)做五谷花，留種或做五谷花的高粱不脫殼，通常放在一個(gè)葫蘆里，懸掛在房梁上。剩下的高粱也不多，加工成高粱米，煮粥還是煮飯吃記不得了，是香，是甜，是糯，是黏，啥味道也記不得了，只記得用脫粒后的高粱秸稈做笤帚，母親和奶奶都說(shuō)很好用。

后來(lái)，父親走了，在我家的地里，再也沒(méi)有人種高粱。

我偶而在超市里買(mǎi)一點(diǎn)加工精細(xì)的高粱米煮粥，或摻在大米里煮飯，買(mǎi)一點(diǎn)高粱米做的米花糖當(dāng)零食，只為換換口味，或是遵循五谷雜糧搭配吃營(yíng)養(yǎng)才均衡的理念，沒(méi)有特別的意義。

我一直憧憬，能在高粱成熟的季節(jié)去一次北方，看一望無(wú)際的田野，看北國(guó)風(fēng)光廣闊無(wú)邊的天空，看碧藍(lán)如洗的蒼穹下，逐著秋風(fēng)似血飄揚(yáng)的紅高粱如戰(zhàn)旗一般，鋪天蓋地成奪目無(wú)疆的中國(guó)紅。

如果能遇到九兒一樣的姑娘，我一定讓她帶我去看看她的遠(yuǎn)方。

暖心一碗小米粥

谷子，禾本科，一年生草本植物。古稱稷、粟，亦稱粱。北方主要糧食作物。在我國(guó)有五千年的栽培歷史。

小米成為小米之前叫谷子，谷子去殼之后成小米。小米是我國(guó)北方的主糧。

有個(gè)詞語(yǔ)稱江山社稷，什么是江山社稷？詞典解釋?zhuān)壕踅y(tǒng)治萬(wàn)里河山，老百姓在萬(wàn)里江河山川的土地上種莊稼。江山社稷是國(guó)家的代名詞。

我們最常聽(tīng)到這幾個(gè)字通常在古裝劇里，從帝王或是皇阿瑪嘴里脫口而出：“朕為的是江山社稷”，江山社稷四個(gè)字便有了氣壯山河的氣場(chǎng)。劇情里但凡提及這四個(gè)字，必定與國(guó)家土地，黎民蒼生息息相關(guān)，甚至很多時(shí)候是作為萬(wàn)人之上的帝王，為做某一次、某一項(xiàng)、某一種重大決定或決策兩難時(shí)，為很多難以割舍的情愫或是一些無(wú)畏的犧牲，必須做出讓步最好的理由?！敖健蔽覀兌级?，人們往往把國(guó)家或是自己的領(lǐng)土，稱之為江山，那什么是“社稷”呢？江山社稷為什么那么重要。

社：土地神，社=礻+土右邊是一個(gè)“土”字，左邊是表示祭祀的“礻”，無(wú)邊的土地承載著萬(wàn)物，人類(lèi)的生存依賴著土地，所以古人把土地當(dāng)作神一樣來(lái)進(jìn)行祭拜，為了表示對(duì)無(wú)處不在的土地神的崇拜，在土堆的左邊，加上示字旁，就是“社”字表示“土地神”。

稷：轂神(谷神)，稷的篆文寫(xiě)作本義是雙腳走進(jìn)種滿禾苗的田地中，用“稷”來(lái)代表榖神，相傳“稷”原是周人部落的始祖后稷，是繼神農(nóng)氏之后，對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)有巨大貢獻(xiàn)的一個(gè)人物，被“舜帝”封為農(nóng)師，后人奉為榖神，為什么把榖神稱為“稷”？因?yàn)橐渣S土高原為核心的炎黃文明，小米是當(dāng)時(shí)廣大國(guó)民最重要的糧食作物，稻、麥、稷、菽、粟五谷中，稻集中生長(zhǎng)在南方，麥?zhǔn)菑膰?guó)外引進(jìn)的物種，最早只在山東種植，所以人們把中原廣泛種植的“稷”(谷子)作為穀神的代表。

社是土地之神，稷是五谷之神。江山社稷就是讓老百姓在萬(wàn)里江河山川的土地上種莊稼，社稷即土地和國(guó)家。

而在現(xiàn)代文明史里，新中國(guó)的建立，因?yàn)橛行∶准硬綐專(zhuān)袊?guó)共產(chǎn)黨艱苦卓絕的革命斗爭(zhēng)最終取得了勝利，才有我們今天的國(guó)泰民安。

小米加步槍是一段光輝的歷史?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，在陜甘寧邊區(qū)，共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的八路軍、新四軍、游擊隊(duì)以及廣大抗日民眾共同抗擊侵華日軍的大規(guī)模軍事活動(dòng)。由于沒(méi)有當(dāng)權(quán)政府的物資補(bǔ)給，中國(guó)共產(chǎn)黨毛澤東主席提出了“自己動(dòng)手，豐衣足食”的偉大思想，在極端困難的情況下，在解放區(qū)開(kāi)荒種地，開(kāi)展大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，吃的自己種，穿的自己織。小米加步槍解決了吃飯難以及兵器補(bǔ)給難的問(wèn)題。小米(谷子)是太行山人民的主要口糧，“步槍”是指抗擊日軍所使用的武器以輕武器為主。小米加步槍等于人民軍隊(duì)的食物供給和主要裝備。

小米加步槍?zhuān)w現(xiàn)工農(nóng)紅軍和人民解放軍戰(zhàn)時(shí)的條件艱苦，靠著小米加步槍?zhuān)袊?guó)共產(chǎn)黨度過(guò)了烽火歲月，建立了我們現(xiàn)在安居樂(lè)業(yè)的中華人民共和國(guó)！生活在幸福中的我們不能忘卻國(guó)恥、忘卻艱苦歲月，“自力更生、艱苦奮斗”的延安精神一定要一代代傳承下去，和平年代富足安穩(wěn)的日子來(lái)之不易，我們唯有倍加珍惜。

如今，谷子的種植有地域限制，物流的發(fā)展已經(jīng)讓每一種農(nóng)作物的消費(fèi)不再局限于它的產(chǎn)地。世界就是個(gè)地球村，在我居住的這座南方邊疆小城，超市里山西小米、河北小米、東北小米、山東小米，陜西小米琳瑯滿目，可供選擇的品種很多。吃飽后的我們開(kāi)始注重吃好，吃健康。小米有清熱、消渴，助消化的功效。平常飲食不好、或者休息不好導(dǎo)致脾胃不好的人可以多喝小米粥，因?yàn)樾∶字懈缓木S生素有清熱、消渴的作用，對(duì)腸胃有很好的調(diào)養(yǎng)作用，對(duì)于夏天經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振、消化不好的情況也有很好的緩解作用。小米還有健脾補(bǔ)血?dú)獾墓π?，?duì)于一些脾胃虛弱、體質(zhì)不好的人，小米是食材也是藥膳?，F(xiàn)在南方女人坐月子也像北方女人一樣喝小米粥。

南方很少種谷子，但也有種，偶見(jiàn)田地間小塊生長(zhǎng)的禾苗，抽穗時(shí)谷穗象山坡上瘋長(zhǎng)的狗尾草，只是比狗尾草粗壯一些。我查資料時(shí)發(fā)現(xiàn)，谷子和狗尾草的確是近親，谷子是禾本科狗尾草屬植物。我至今不太了解它的生長(zhǎng)習(xí)性，但我之前粗略了解一點(diǎn)，谷子這種農(nóng)作物有頑強(qiáng)的生命力，耐寒、耐旱、耐瘠薄。中華大地綿綿不絕的黃土地，落地生根就有春華秋實(shí)，都能種出優(yōu)質(zhì)的小米。

我的廚房里一直儲(chǔ)備有小米，盡管數(shù)量不多，但一直有。我一直不把小米當(dāng)主糧，但我的餐桌上時(shí)不時(shí)會(huì)有小米粥，小米飯。煮米飯我通常的做法是摻一小把小米在大米里，金黃的小米粒摻進(jìn)白生生的大米里格外醒目，煮熟后黃白相間的米飯看上去特別養(yǎng)眼，特別有食欲，吃起來(lái)口感也好。熬八寶粥用小米、大米、薏米、紫米、花生、紅豆、綠豆各一小勺，加銀耳、冰糖，放在電子瓦罉里，睡前按下電源開(kāi)關(guān)，慢慢燉一夜，第二天早晨起來(lái)一碗清甜香糯的八寶粥當(dāng)早點(diǎn)，所有吃過(guò)我自創(chuàng)八寶粥的都說(shuō)好吃。

食欲不振，腸胃不適，萎靡不振時(shí)，身邊一向不做飯不做家務(wù)，被你每天罵一遍懶鬼的老伴會(huì)很體貼的問(wèn)一句：要不我給你熬點(diǎn)小米粥？當(dāng)一碗熱騰騰的粥端到面前，頃刻間，平時(shí)所有的不滿意，抱怨，埋怨化為烏有，煙消云散。一股暖流劃過(guò)心間，覺(jué)得幸福很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單得就只是一碗小米粥。那份相濡以沫的溫柔，唯有小米粥最配。

風(fēng)吹麥浪

麥，小麥，這個(gè)起源于中東新月沃土地區(qū)的物種，世界各地廣泛種植的禾本科植物，是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一，除南極外，全球皆有種植，播種面積年均達(dá)2.2 億公頃，占世界谷物的32%左右，三大谷物中，總產(chǎn)位居第二，達(dá)6.51 億噸，僅次于玉米。且產(chǎn)量幾乎全作食用。東北的饅頭西北的饃，河南的面條新疆的馕，意大利披薩、法國(guó)的漢堡，還有香脆的餅干、松軟的面包，消毒的酒精，醉人的伏爾加，魅惑的啤酒……無(wú)不是這粒小小的麥?！湹姆f果華麗轉(zhuǎn)身后呈現(xiàn)給人類(lèi)的精彩。

喜歡一首叫《風(fēng)吹麥浪》的流行歌，最初的喜歡只是因?yàn)檫@首歌的歌名，細(xì)聽(tīng)：“遠(yuǎn)處蔚藍(lán)的天空下，涌動(dòng)著金色的麥浪，就在那里曾經(jīng)是你和我，愛(ài)過(guò)的地方，當(dāng)微風(fēng)帶著收獲的味道，吹向我的臉龐，想起你輕柔的話語(yǔ)，曾打濕我的眼眶，我們?cè)?jīng)在田野里歌唱，在冬季盼望，卻沒(méi)能等到這陽(yáng)光下，秋天的景象，就讓曾經(jīng)的誓言飛舞吧，隨西風(fēng)飄蕩，就像你柔軟的長(zhǎng)發(fā)，曾芬芳我的夢(mèng)鄉(xiāng)……”這首其實(shí)與麥浪并無(wú)多少關(guān)聯(lián)的優(yōu)美情歌，因?yàn)橛辛他溊硕侄嗔艘环菸赖那殂杭半h永芬芳的味道。

小麥在我的家鄉(xiāng)多粗放種植，相對(duì)大春的水稻和玉米，小麥不是特別受重視，投入也不多，一些無(wú)灌溉條件的山地種地麥就更加潦草，玉米收獲后，趁深秋的土壤墑情還好，簡(jiǎn)單翻犁后撒下種子就算完成播種，至于能長(zhǎng)出多少，能長(zhǎng)大多少，能有多少抽穗，再有多少結(jié)實(shí)，收獲多少麥子，則全憑天意。沒(méi)有雨水的年份，山地麥甚至都收不回種子。最初那幾年我不理解老百姓為什么總愿意做這樣的虧本買(mǎi)賣(mài)，何不如讓土地休養(yǎng)生息，這個(gè)問(wèn)題我也跟許多農(nóng)民交流過(guò)，他們說(shuō)，一塊土地，因?yàn)椴ハ铝藥琢７N子，長(zhǎng)出幾根小苗，這塊土地便是一塊莊稼地，是莊稼地，就不會(huì)有牲畜輕易進(jìn)入，不會(huì)有人隨意踐踏。不能糟蹋地里的莊稼，是每個(gè)農(nóng)民對(duì)耕地最樸素的情懷，也是諸多鄉(xiāng)村一種約定俗成的道德底線。而一旦沒(méi)有了這幾顆麥苗、豆苗，耕地便成了荒地，就會(huì)自然而然成為牧場(chǎng)，農(nóng)民就用這樣的方式保護(hù)這塊他們賴以生存的貧瘠的土地，年復(fù)一年。

而在有灌溉條件的壩區(qū)，侍弄小麥卻是及認(rèn)真的，無(wú)論撒播、條播還是點(diǎn)播，犁地、播種、施肥、灌水、病蟲(chóng)害防治，每一道工作都要有條不紊。小麥在南方基本不作主食，但白面一直作為細(xì)糧備受重視，也是除大米、玉米之外的當(dāng)家糧食，特別是物資比較匱乏的年代，精細(xì)的頭道細(xì)面要留到節(jié)日才吃，很多可口的零食、糖果都以麥面做原料，比如過(guò)年時(shí)炸的馓子、麻花，端午節(jié)包的肉包，中秋節(jié)的月餅，記憶里奶奶還會(huì)做沙琪瑪和紅條。

南方的麥田，前茬多為水稻或是玉米，秋末冬初播種，小麥幼苗長(zhǎng)出的時(shí)候，正是隆冬，南方的冬天下霜，不下雪。早上，田野里白白的一層霜覆蓋在嫩嫩綠綠的麥苗上，太陽(yáng)出來(lái)頃刻化作晶瑩的露珠，滋潤(rùn)著初生的麥苗。小麥?zhǔn)悄秃魑?，冬小麥最低生長(zhǎng)溫度是零下12度，有些耐寒品種短時(shí)期可耐零下20 度。冬性品種通過(guò)春化階段的適宜溫度在0℃—7℃之間，所以我們感覺(jué)寒冷的冬季，麥苗不僅茁壯成長(zhǎng)，還會(huì)迅速拔節(jié)、抽穗。嚴(yán)寒的考驗(yàn)會(huì)更加激發(fā)生長(zhǎng)的熱情，嬌柔的麥苗會(huì)因?yàn)榻?jīng)歷寒冷更加頑強(qiáng)生長(zhǎng)。剛過(guò)立春，南方的麥田早已經(jīng)是一派風(fēng)華正茂、風(fēng)姿綽約。

多年前一個(gè)春節(jié)，我從大理乘車(chē)去麗江，途徑鶴慶壩子，客車(chē)在廣袤的田野上穿行，萬(wàn)畝大麥剛剛齊穗，大片大片綠油油的麥田在藍(lán)天白云下，一望無(wú)際，如滾滾波濤千層涌動(dòng)，微風(fēng)過(guò)后，一波追著一波飄向遠(yuǎn)方，波瀾壯闊，如綢緞般綿柔。多年以后再次穿過(guò)那片田野，我還會(huì)時(shí)不時(shí)想起當(dāng)年的麥浪，有時(shí)我也會(huì)想象麥?zhǔn)鞎r(shí)滿目金黃會(huì)不會(huì)更美，要不要再去一次，悠悠晴空下，依舊坐在高高的大巴上，戴上耳機(jī)，在《風(fēng)吹麥浪》悠揚(yáng)的旋律里眺望遠(yuǎn)方，穿越一片金黃，一定也是極美的。

麥子的一生，生長(zhǎng)是一個(gè)漫長(zhǎng)的歷程，麥?zhǔn)靺s常常讓人感覺(jué)有些猝不及防，初夏，南風(fēng)裹挾著巨大的熱量，微微吹來(lái)，用火熱的激情引燃了夏天的情緒，也為小麥的成熟提供了十分有利的條件，幾天前綠浪滾滾的麥田，在烈日的炙烤下，迅速泛起金黃。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如一片巨大的黃色地毯，微風(fēng)過(guò)后，發(fā)出清脆的聲響。似一曲曼妙的天籟之音，緩緩從心頭流過(guò)。我的故鄉(xiāng)在山區(qū)，沒(méi)有遼闊成一望無(wú)際的麥田，一坡梯田從山頂?shù)缴侥_，倒也蔚為壯觀，麥?zhǔn)鞎r(shí)金黃的麥田如天上瀉下的大片瀑布，黃燦燦一大坡掛在青山綠水間，晚風(fēng)起時(shí)，站在山崗上麥田的中央，手輕輕觸摸已經(jīng)干脆的麥穗，麥芒輕輕拂過(guò)指尖，那種微微的刺痛，伴著呼嘯的山風(fēng)，聽(tīng)成熟麥穗相互撞擊發(fā)出的帶有金屬質(zhì)感的咔咔聲，給人一種豐盈而踏實(shí)的感覺(jué)，真實(shí)體驗(yàn)成熟和即將收獲的快樂(lè)。農(nóng)民一季辛勤耕耘，麥子在他們汗水的滋潤(rùn)下，成長(zhǎng)、成熟，麥子收割了，糧食進(jìn)倉(cāng)了，一家人的口糧都有著落了，這一年就能平安度過(guò)五荒六月了。就覺(jué)得安心了，踏實(shí)了。

時(shí)光倒流三十年，一個(gè)小女孩，在收獲后的麥田里撿拾零星掉落的麥穗，捆扎成把放進(jìn)背簍背回家，做到顆粒歸倉(cāng)，不遠(yuǎn)處她的父親唱著悠揚(yáng)的牛歌，揮舞長(zhǎng)鞭輕輕打在春耕的牛背上，那是我童年的影子。開(kāi)闊的麥場(chǎng)上，堆著很多麥秸，一群躲貓貓的孩子鉆出鉆進(jìn)。月亮升起的時(shí)候，聞著誘人的麥香，數(shù)著天上的星星，聽(tīng)大人講過(guò)去的故事。中午，一個(gè)農(nóng)家小院，滿院是清亮的陽(yáng)光，核桃樹(shù)翠綠的樹(shù)蔭下，父親在編一個(gè)竹籃，薄薄綠綠的細(xì)篾片在他的指間舞動(dòng)，母親或許在為我們做一雙新鞋或縫補(bǔ)一件舊衣，一群孩子在嬉戲玩耍，奶奶在灶房里大叫一聲，饅頭得了，一窩孩子涌進(jìn)廚房，奶奶掀開(kāi)甄子蓋，一團(tuán)濃霧騰起，氤氳的氣氛彌漫了整個(gè)廚房，新麥饅頭香氣撲鼻，一排排白白胖胖的饅頭笑開(kāi)了花，整齊的躺在甄子里，奶奶吹一口氣，拍拍手，抓出一個(gè)，左右顛著放到我們手上：“小心，燙！”那是我童年里最溫暖的回憶。

這里也是大豆家

我的家不在東北，這里漫山遍野沒(méi)有成片的大豆高粱。但被我們叫為黃豆的大豆，這種在我國(guó)有五千年栽培史，五谷中被稱為“菽”的作物，中國(guó)學(xué)者大多認(rèn)為原產(chǎn)地在云貴高原一帶?，F(xiàn)今在全中國(guó)普遍種植，東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江中下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多。質(zhì)量以東北最優(yōu)。

大豆悠久的人工栽培史，加上中華民族的勤勞智慧，演繹出博大精深的中餐飲食文化，營(yíng)養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)豆制品，不僅讓中餐菜式花樣翻新，變化無(wú)窮，也給素食主義者提供了足夠替代從動(dòng)物蛋白中汲取的人體必需的營(yíng)養(yǎng)。有時(shí)候我甚至?xí)?，假如沒(méi)有黃豆，假如沒(méi)有豆腐、豆?jié){，中餐還是現(xiàn)在的中餐嗎？中國(guó)的餐桌又將是什么樣子。

但這種在我們?nèi)粘Ｉ钪信e足輕重的糧食，在當(dāng)?shù)胤N植面積并不大，種得不多但又都種一點(diǎn)，成了種大豆的基本模式。種豆的方法有兩種，一種是壩區(qū)在稻田的田埂上種植，叫種埂豆；另一種是山區(qū)在玉米地里間種，或在玉米地的邊角地帶，陡坡等不宜玉米這樣高桿作物生長(zhǎng)的地方零星種植。

也許是因?yàn)榱阈欠N植，我教科書(shū)里黃豆的種種病害在生產(chǎn)中并不多見(jiàn)，偶有蟲(chóng)害發(fā)生也少去重視，多半順其自然，自生自滅。

在田埂上種黃豆的多在壩區(qū)，很多人家，會(huì)在春節(jié)前后，將房前屋后打掃得干干凈凈，以防風(fēng)干物燥，引發(fā)火情，而打掃出來(lái)的垃圾雜物也不浪費(fèi)，集中堆放起來(lái)，等過(guò)了春節(jié)，正式進(jìn)入春耕備耕，田邊地腳和樹(shù)下的雜草也會(huì)用鋤頭以傳說(shuō)中“鏟草皮”的方式薄薄鏟下，曬干，堆在一起燒成火灰，一部分育秧蓋種，剩下的等到栽秧種埂豆時(shí)做底肥。我一直認(rèn)為這是廣大農(nóng)村物理防治病蟲(chóng)害，清潔家園，清潔田園，很值得推廣的一種模式。

水稻移栽前，移栽大田的田埂已用新泥壘了一道，等新泥稍干，順田埂以一尺左右的等距播下豆種，蓋上火灰，火灰迅速吸取了新泥里的水分，變成黑色的點(diǎn)點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去象是給每丘田都戴上一串黑色的珍珠。兩三天后，田埂上就會(huì)長(zhǎng)出一叢叢豆芽。因?yàn)槊恳坏捞锕≈环N一行黃豆，所以當(dāng)?shù)赜幸痪浜苡幸馑嫉男笳Z(yǔ)說(shuō)“田埂上的黃豆——一路”，當(dāng)?shù)胤窖?，一行叫一路。一路又有邀約一起去哪里的意思，說(shuō)田埂上的黃豆，也就成了邀約同行的表達(dá)。

在玉米地里間種，一行黃豆一行玉米或兩三行玉米間種一行或幾行黃豆都可以，這是一種很好的高矮桿作物間種模式，可有效利用光照，增加田間通風(fēng)透光條件。減少病蟲(chóng)害發(fā)病率。再就是在田邊地腳或陡坡上種黃豆，田邊地角土壤瘠薄，陡坡風(fēng)大種玉米易倒伏。黃豆畢竟不是主糧，收多收少無(wú)所謂，但是種一點(diǎn)黃豆也一定是必須的。

等一串串豆莢慢慢鼓起來(lái)，摘下毛豆剝出帶著薄薄一層羽翼的豆粒，切幾包新鮮的青椒，清炒，香辣清甜。再等幾天，等成熟的毛豆多起來(lái)，割回一大抱，剝出一小盆豆粒，在石磨上細(xì)細(xì)磨成豆?jié){，加青菜或嫩瓜絲同煮，叫“連渣撈”。放一點(diǎn)姜末、蒜末和油燙辣椒加少許醬油調(diào)制的佐料，非常好吃，記得小時(shí)候，每次吃連渣撈，等盛飯到后一個(gè)孩子，前幾個(gè)孩子的碗又空了，父親總愛(ài)笑著說(shuō)“面面飯，連渣撈，辣子笨上，下坡趕羊”。面面飯就是包谷面做的飯，辣子笨上的“笨”我至今不知道這樣寫(xiě)對(duì)不對(duì)，方言，應(yīng)該是放很多的意思，下坡趕羊形容吃得快很形象。總之，對(duì)吃連渣撈印象特別深?，F(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，一年四季都有人在賣(mài)新鮮黃豆磨的連渣撈，不知是原料不夠新鮮，還是機(jī)器磨的不及手推石磨磨的細(xì)膩，總覺(jué)得沒(méi)有想象中記憶的好吃。

等到秋天，黃豆成熟時(shí)，連株割下收回晾干，脫粒，細(xì)心挑揀掉霉?fàn)€的、有蟲(chóng)的，分出優(yōu)劣，根據(jù)需要合理分配，這時(shí)才是考驗(yàn)一個(gè)家庭主婦才干的開(kāi)始，入冬，做一家人一年吃的各種咸菜，黃豆是主角中的主角，水豆鼓、干豆豉、油鹵腐、涼風(fēng)豆、豆瓣醬工序都繁雜，有些在秋季就要備料，做豆腐，曬豆干，捂豆豉，霉豆腐，或煮或蒸，或涼或曬，或鹵或醬，樣樣都是技術(shù)活。而在物質(zhì)困乏的年代，有一個(gè)能做一手好咸菜的主婦，真正是一個(gè)家庭的幸福，她能讓一家人的粗茶淡飯不再難以下咽，讓寡淡的一日三餐有滋有味，我因此特別懷念奶奶，咸菜里有太多奶奶的味道。

有一種用黃豆做的喜慶食品，它的加工方法，好像只有我的家鄉(xiāng)，傳統(tǒng)白族人家獨(dú)有，它就是白族人家辦喜事做的喜果子，做喜果子的原料要選上好的黃豆，用做豆腐留下的酸水久泡，撈出晾干，用灶灰將黃豆炒至酥脆，加蜂蜜，裹上用不同顏色染的莧米或糯米炒面，晾干。做好的喜果子在出嫁前壓箱時(shí)放進(jìn)新娘嫁妝的喜箱里，到婆家，由婆婆親自開(kāi)箱后，新媳婦一把一把抓給客人品嘗，跟喜糖的意義差不多。小孩子要看新媳婦，則可以一次又一次到新房討要，叫討喜果子，也是一種習(xí)俗，而辦喜事的當(dāng)天無(wú)論討多少次，新媳婦就要給多少次，討果子的孩子越多主人家也會(huì)覺(jué)得越有面子。這種喜果子按習(xí)俗只有娶媳婦嫁女兒的人家辦喜事時(shí)做，平時(shí)是不做的，是一種由特殊意義的“糖果”。我甚至想過(guò)這是一種很有開(kāi)發(fā)價(jià)值的傳統(tǒng)美食，甚至想過(guò)取“喜豆豆”做商品名。遺憾的是，我的愿望一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，而這種果子也越來(lái)越少見(jiàn)了?，F(xiàn)在娶媳婦嫁女兒的人家圖省事，多半都去買(mǎi)現(xiàn)成的糖果做喜果。也不知道民間還有多少人還會(huì)做這種喜果子。

關(guān)于大豆和大豆制品，有一個(gè)問(wèn)題幾乎讓每個(gè)國(guó)人都憂心忡忡，那就是我們不得不面對(duì)的“轉(zhuǎn)基因”，美國(guó)人從中國(guó)引種大豆的歷史大約也就兩百年，如今培育的轉(zhuǎn)基因大豆卻大量被中國(guó)進(jìn)口。前幾天我在網(wǎng)絡(luò)上看到一條消息，說(shuō)全世界50%的轉(zhuǎn)基因大豆是被中國(guó)人吃掉的。我且不說(shuō)轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域諸多的不確定和未知，是不是給中國(guó)食品安全帶來(lái)隱患？但大量進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，已經(jīng)真實(shí)的影響到我國(guó)，特別是東北的大豆生產(chǎn)，這幾年?yáng)|北大豆播種面積銳減，世界上品質(zhì)最優(yōu)的黑土地大豆價(jià)格波動(dòng)讓很多豆農(nóng)心有余悸，生產(chǎn)舉步維艱。

我們都本能的想拒絕“轉(zhuǎn)基因”，但做豆腐的小作坊用的是轉(zhuǎn)基因大豆，早點(diǎn)攤上的熱豆?jié){是轉(zhuǎn)基因大豆，清澈透亮的食用油明確標(biāo)注以轉(zhuǎn)基因大豆為原料的已經(jīng)是有良心的商家，還有更多的豆粉、豆奶以及各種各樣小吃、零食。我們生活在這樣一個(gè)大環(huán)境中，躲不開(kāi)，讓不掉，然后在潛移默化中為“轉(zhuǎn)基因”推波助瀾。我唯一能做的，就是看到超市里那種圓圓的，不會(huì)發(fā)芽的，形似豌豆的大豆，堅(jiān)決不買(mǎi)。然后告訴別人，這個(gè)就是轉(zhuǎn)基因大豆。

尷尬的大麻

童年的記憶，老家種大麻，家家種。

就是在大集體時(shí)代，所有土地都?xì)w了集體，生產(chǎn)隊(duì)也都會(huì)默許各家在深山里各自開(kāi)墾一小片山地，用來(lái)種大麻。

平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物。古代有多種不同說(shuō)法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無(wú)麻，后者有麻無(wú)稻。在沒(méi)有化纖織物的古代，麻的最大用途是做紡織手工業(yè)的原料。用來(lái)織布?？梢?jiàn)麻這種作物，在中華農(nóng)耕文明史里的地位是何等的舉足輕重。

老家種大麻的用途極單純：收麻桿，剝麻皮，搓麻線，麻線用來(lái)納鞋底。麻子的用途跟瓜子的用途差不多，在閑暇當(dāng)零食。麻子據(jù)說(shuō)是可以榨油的，麻油很香，但那時(shí)候種大麻，每家都種，但種得并不多，夠擰繩子，夠納鞋底就好。所以收的麻子自然也是不夠榨油，只當(dāng)零食，偶有炒香搗碎后做拌涼菜的佐料。偶有藥用：就是小孩子得風(fēng)疹、蕁麻疹，老家叫起冷飯疙瘩，是一種急性發(fā)作的皮膚過(guò)敏，在缺醫(yī)少藥的山區(qū)農(nóng)村，最常用的治療方法是采新鮮麻葉揉出汁液涂搽，好像有明顯效果。

大麻是一種極好種的農(nóng)作物，一小把麻子撒下地，雨季過(guò)后就齊齊的長(zhǎng)出來(lái)，等苗齊后就要不斷的除草間苗，等長(zhǎng)成林，麻樹(shù)開(kāi)始開(kāi)花，能看出雌雄的時(shí)候，還要再間一次。大麻植株分雌雄，雄株叫枲，雌株叫苴。農(nóng)村管只開(kāi)花不結(jié)籽的麻為公麻，又開(kāi)花又結(jié)籽為母麻，雌雄植株成熟期不一致，雄株較雌株成熟早。通常比雌株高大，老家種麻，多用來(lái)搓麻線，公麻麻桿粗壯，麻皮很厚，就撕成細(xì)絲搓出來(lái)的麻線也難做到粗細(xì)均勻，不好用。所以每塊麻地只留下幾株授粉，多數(shù)公麻在剛能識(shí)別出性別時(shí)就被及時(shí)割除廢棄。

收麻是一件很快樂(lè)的事，麻桿收割后捆成把相互支撐立在院子里晾曬，幾把麻桿就搭成了一個(gè)窩棚，我們躲在里面玩耍，麻桿有一種清香的味道，很好聞，很快樂(lè)的童年時(shí)光。

曬干后的麻桿收起來(lái)，要用的時(shí)候拿下來(lái)，先剝麻皮。剝麻皮是休息時(shí)的順手活路。夜晚，圍坐火塘邊，取來(lái)一捆麻，邊烤火邊剝麻，剝好的麻皮一把一把扎好，麻桿成了我們的玩具，用來(lái)搭小房子，做小水車(chē)。有點(diǎn)像現(xiàn)在的搭積木，很好玩。接下來(lái)，父親用剝好的麻皮擰繩子，母親和奶奶用麻皮搓麻線，等搓好的麻線積攢到一定數(shù)量，就將麻線放進(jìn)一個(gè)大土鍋中，加灶灰或土堿煮，煮一天一夜，然后抬到溝邊的青石板上，用木棒反復(fù)捶洗，這個(gè)活是我童年經(jīng)常幫奶奶做的，麻線上灰褐色的皮，在堿水里長(zhǎng)時(shí)間煎煮后，在木棒的捶洗下，慢慢隨大麻纖維里濃稠的漿汁與麻纖維剝離。留下白生生的麻線，曬干，用來(lái)納鞋底，上鞋幫。偶有多余的，也賣(mài)，五毛錢(qián)一把，十根。一元錢(qián)一大把，二十根，算下來(lái)也就五分錢(qián)一根。但更多的人家不會(huì)買(mǎi)，再便宜也覺(jué)得是花冤枉錢(qián)，舍不得。

我很小的時(shí)候，聽(tīng)奶奶講，在她們年輕的時(shí)候，麻是用來(lái)織布的，織出來(lái)的布就叫麻布，一種很粗糙的布，是尋常百姓家用來(lái)做衣服的料子。我在村子一戶人家的閣樓上見(jiàn)過(guò)那種用來(lái)織麻布的織機(jī)，但已經(jīng)沒(méi)人使用。等我記事，只有種麻，沒(méi)見(jiàn)過(guò)織麻了。

后來(lái)，隨著紡織工業(yè)的進(jìn)步，又牢又白，使用方便的混紡線、棉線逐步替代了麻線，搓麻線慢慢淡出了人們的生活，很多人不再種麻。

大概到上個(gè)世紀(jì)末，大麻被列入我國(guó)禁止種植毒品原植物名錄，開(kāi)始全面禁種。最初的禁種以宣傳教育為主，很多人不理解，記得有一次，在一個(gè)彝族聚居的山區(qū)，鏟除一片大麻，他的主人是一個(gè)八十多歲彝族老人，做了很長(zhǎng)時(shí)間的思想工作，老人依舊想不通，說(shuō)祖祖輩輩都種的大麻，為什么到了我們這代，就成了毒品，工作人員一再給他解釋毒品原植物的種類(lèi)，罌粟大家一說(shuō)就懂，就理解，不能種罌粟，抽大煙是吸毒，鴉片害人，幾乎人人皆知。但說(shuō)大麻也是毒品原植物，他就是不理解，還一再說(shuō)他可以寫(xiě)下保證書(shū)，他種的大麻就是給自家老媽媽(自己老伴)搓麻線納鞋底，最多織一點(diǎn)麻布等他歸福(死后)時(shí)給兒女披麻戴孝用。我知道，很多彝族地區(qū)是有這種習(xí)俗，老人亡故后出殯時(shí)要披麻戴孝，所謂的披麻就是用手工織的整塊麻布披在背上做孝衣。后來(lái)很多地方因織這種麻布的越來(lái)越少，就改成用白布，或穿白布孝衣。但很多老人還是覺(jué)得用麻布才夠好。最后，老人勉強(qiáng)同意，那塊大麻被依法鏟除。但老人覺(jué)得很委屈。

之后的好多年，很多山區(qū)雖然依法依規(guī)，都不再種大麻，但山野田間還有野生的大麻生長(zhǎng)，到了大麻旺長(zhǎng)的季節(jié)，我們農(nóng)業(yè)部門(mén)也同政府、公安一起組織人員一次次進(jìn)行鏟除，如今那種已經(jīng)在這塊土地上生長(zhǎng)了幾千年的物種已基本銷(xiāo)聲匿跡。

有些時(shí)候我也覺(jué)得，大麻也好，罌粟也罷，它們?cè)谶@塊土地上生長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)果只是它們的本分，如果罌粟的果實(shí)上流出的汁液結(jié)不出鴉片，如果鴉片不是用來(lái)吸食，不是用來(lái)生產(chǎn)海洛因。那么罌粟花會(huì)有多美。母親回憶說(shuō)，解放前家里的良田成片成片用來(lái)種罌粟，花開(kāi)的時(shí)候五顏六色，真的很好看。但大煙害人不淺，多少人為它家破人亡。

大麻沒(méi)有錯(cuò)，罌粟也沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)的是人利用了它，是人的邪念和欲望讓它們背負(fù)一生惡名。無(wú)地生存。人的錯(cuò)，卻要讓這個(gè)物種來(lái)買(mǎi)單，我的想法跟那個(gè)彝族老人一樣，也覺(jué)得有一些委屈。

讓人欣慰的是一種四氫大麻酚含量低于0.3%的大麻，被人們稱之為工業(yè)大麻的大麻品種在大麻傳統(tǒng)種植區(qū)開(kāi)始廣泛種植。

我獲得這樣一些信息：

大麻作為彝族、苗族、瑤族等山民世代耕作的經(jīng)濟(jì)作物，在云南少數(shù)民族中有著特殊的地位。苗族、瑤族的家庭，嫁人沒(méi)有麻衣，就不成其為婚禮。但是本地人從未將其作為毒品看待。但是大麻熬制的油，大麻織成的襪子，大麻因其所含的致幻性成分四氫大麻酚(THC)，曾一度被聯(lián)合國(guó)禁毒公約列為與海洛因、可卡因并列的三大毒品之一。如今，它去除毒性，卻成了中國(guó)應(yīng)用廣泛、頗具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)新熱點(diǎn)。

云南是全國(guó)至今唯一一個(gè)以法規(guī)形式允許并監(jiān)管工業(yè)大麻種植的省份。根據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，中國(guó)已是工業(yè)大麻種植面積最大的國(guó)家，種植面積占全世界一半左右。世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織的統(tǒng)計(jì)稱，全球606 項(xiàng)涉及大麻的專(zhuān)利中，有309 項(xiàng)來(lái)源于中國(guó)企業(yè)和個(gè)人。

1991年前后，荷蘭、法國(guó)等國(guó)剛剛培育出低THC 含量的工業(yè)大麻新品種，開(kāi)始合法化種植。

1997、1998年的時(shí)候，云南省農(nóng)科院研究團(tuán)隊(duì)篩選低毒含量的工業(yè)大麻本地品種。2001年通過(guò)了認(rèn)證。

2010年以來(lái)，云南共核定種植工業(yè)大麻22萬(wàn)多畝，遍及13 個(gè)州(市)的38 個(gè)縣(市、區(qū))。

當(dāng)2014年年初，大洋彼岸的美國(guó)國(guó)會(huì)還在為剛剛通過(guò)的大麻合法種植法案歡呼時(shí)，在中國(guó)云南，這些被稱作“工業(yè)大麻”的植物被合法種植，已悄然度過(guò)了十三年。

2016年11月國(guó)內(nèi)首個(gè)工業(yè)大麻生物萃取分離基地——云南漢素·工業(yè)大麻生物萃取分離基地落成慶典儀式在昆明舉行，目前，云南是唯一一個(gè)以法規(guī)形式允許并監(jiān)管工業(yè)大麻種植加工的省份。省公安廳禁毒局作為工業(yè)大麻花葉加工萃取分離的主管單位，下一步將在基地內(nèi)設(shè)立大麻成分檢測(cè)中心，用科技力量服務(wù)國(guó)家禁毒工作。

醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，大麻經(jīng)常被用來(lái)輔助某些晚期絕癥(癌癥、艾滋病)的治療，用來(lái)增進(jìn)食欲、減輕疼痛，可用來(lái)緩解青光眼和癲癇、偏頭痛等神經(jīng)癥狀，以及兩極情緒不穩(wěn)，可以減輕化療病人的惡心癥狀。雖然醫(yī)用大麻在政治方面尚有爭(zhēng)議，醫(yī)生們經(jīng)常非正式地向病人推薦使用。一類(lèi)人工合成的大麻有效成分THC(稱為Dronabinol 或Marinol)在很多國(guó)家是公開(kāi)的處方藥。THC 還有減少動(dòng)脈阻塞的效用。一種用大麻提取物制造的舌下噴劑Sativex 在加拿大被獲準(zhǔn)用來(lái)治療多發(fā)性硬化癥，并可以作為處方藥合法進(jìn)口到英國(guó)和西班牙。

還有消息稱經(jīng)過(guò)多年來(lái)動(dòng)物身上的試驗(yàn)，觀察到大麻的確可以殺死某些癌細(xì)胞，甚至還能減小其他一些癌細(xì)胞的體積。

所以，我們也有理由相信，人的智慧有一天定能再創(chuàng)奇跡。大麻一定會(huì)再次造福人類(lèi)。給人類(lèi)帶來(lái)福祉。大麻和大麻文化也將隨中國(guó)的農(nóng)業(yè)文明史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，綿延不絕。

大麻不再尷尬。