紅軍長征時期飲食供應(yīng)狀況初探

摘要：長征是我黨在20世紀30年代中期的一次偉大的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，它途徑江西、湖南、貴州、云南、四川、甘肅等多個省份，總歷程25000多里，以三大主力分別在陜北和甘肅會寧會師而勝利告終，本文將按行軍地域劃分為四個不同的部分分別加以淺述，而飲食供應(yīng)作為后勤保障工作中的重要一環(huán)，通過對當(dāng)時的飲食供應(yīng)狀況的探究，可以對整個長征時期的后勤保障工作有著更清晰的認識。

一.湖南篇

1934年11月5日至8日，紅軍突破了國民黨部隊在廣東仁化至湖南汝城設(shè)置的第二道封鎖線，進入湖南境內(nèi)，在這期間發(fā)生了著名的“湘江戰(zhàn)役”，這場戰(zhàn)役后，紅軍雖突破敵人設(shè)置的第四道封鎖線，但損失慘重，中央紅軍數(shù)量從八萬人銳減至三萬人。

紅軍在湖南地區(qū)的飲食保障方面，大多數(shù)情況下是短缺與貧乏的，曾經(jīng)擔(dān)任過陜甘寧省委宣傳部長的李一氓在他的回憶錄中提到，“當(dāng)時的隊伍管理比較嚴格，每一個伙食單位必須在一個名為‘供給部’的領(lǐng)導(dǎo)下活動，我記得當(dāng)時途徑湖南的時候，在一個小村子里，我們第一次分得了很多塘魚，那個味道真是鮮美極了”[1]。此外，王東在他的文章中提到，“紅六軍團進入湘中盆地后，鎮(zhèn)壓了一批罪大惡極的地主豪紳，他們的財產(chǎn)也被沒收，除去大量的銀元、金子和軍被服等，還繳獲了大量的備糧和沒收了國民黨的官辦鹽倉，在部隊得到補充之后，紅六軍團將沒收來的鹽莊廉價出售給群眾，這樣不但解決了紅軍的供給問題，而且還贏得了群眾的支持，使得紅軍長征的繼續(xù)得到了有力的保證”[2]，這說明，紅軍在湖南境內(nèi)行軍時，不但缺乏必要的營養(yǎng)來源，而且在國民黨對于蘇區(qū)的封鎖之下，鹽—這一身體必需品也嚴重缺乏。

二.云貴篇

在通道會議后，紅軍于1934年12月13日占領(lǐng)了貴州黎平，次年1月7日武裝占領(lǐng)遵義縣城，并于接下來的15至17日召開遵義會議，大會重新確立了毛澤東對于紅軍的領(lǐng)導(dǎo)地位，在“四渡赤水”之后，紅軍于4月8日繼續(xù)南進，并于4月23日越過平彝黃泥河，分兩路進入云南，在云南地區(qū)行進時，發(fā)生了著名的“金沙江戰(zhàn)斗”，在渡過金沙江后，紅軍順利進入四川境內(nèi)。

在云貴地區(qū)的飲食保障方面，大多數(shù)時期供應(yīng)還是相對較充足的，肖鋒將軍在他的《長征日記》中提到，“1934年12月30日，我們占領(lǐng)了遵義余慶縣，我團和師部進駐城內(nèi)，由師部和民運科統(tǒng)一打土豪，該縣城有商戶四十五家，其中地主經(jīng)營的有二十五家，另有官僚地主八戶，打土豪共分得二十五頭豬、三百多只雞、鴨，準備好好吃一頓”[3]。此外，郭淼在《長征中紅軍部隊的后勤保障工作》一文中也提到，“4月，當(dāng)中央紅軍行至昆明馬龍縣時，截獲了大批龍云送給薛岳的物資，除滿載的地圖外，還有云南白藥、宣威火腿和普洱名茶等地方特產(chǎn)，除此之外，還繳獲了一大批軍糧，在部隊經(jīng)過云南省賓川地區(qū)時，經(jīng)過牛井街時，街上的小販都會賣食品給紅軍，紅軍購買的物資中除了甘蔗、黃果，還有糖水、腌菜等”[4]，說明當(dāng)時賓川地區(qū)物資供應(yīng)相對充足，并且種類多樣，而紅軍也有足夠的資金購買食品，但是，紅軍部隊在貴州行軍時，仍然遭遇了飲食補給方面的困難，趙镕在他的《長征日記》中寫道，“1935年1月初，部隊進入遵義湄潭縣境內(nèi)，雖然這里的物價比較便宜，部隊補充了大量的白米和豬肉，但是蔬菜短缺，部隊不得不自己組織生豆芽、磨豆腐、找野菜，才解決了蔬菜不足的問題”[5]。

三.四川篇

1935年5月，在中央紅軍渡過金沙江后，中共中央政治局在四川會理城召開會理會議，5月29日，紅軍占領(lǐng)瀘定橋，這就是著名的“飛奪瀘定橋”，攻占瀘定縣城后，陳云被派往莫斯科向共產(chǎn)國際匯報情況，接下來的6月，紅軍分別翻越了夾金山和夢筆山兩座大雪山，進入松潘草地，在經(jīng)歷艱苦卓絕的行軍之后，紅軍終于于8月底走出了松潘地區(qū)，打開了進軍甘南的門戶。

對于在四川地區(qū)的飲食保障方面，肖鋒將軍《長征日記》中進行了較為詳細的記載，當(dāng)紅軍進入草地后，“中午到達前湖時遇到大雨，把干糧打濕了，抓來就吃，8月24號早晨起來時，肚子很餓，原本青稞炒粉被雨淋成了疙瘩，只能用水泡開，加上幾片肉干充饑，隨著行程的深入，糧食吃完了，野菜甚至也啃光了，大家只能把皮帶和舊牛皮鞋用水泡后煮了吃，草地上的水大多有毒，有的戰(zhàn)士喝了幾口便立即肚子發(fā)脹，甚至死去”[3]，同時，王東也提到，“當(dāng)干糧吃完后，戰(zhàn)士們不得不尋找野菜來充饑，像水芹菜、馬齒菜、茴菜、樹葉和樹皮等，很多戰(zhàn)士因誤食毒草而死去”[2]。另外，在中央檔案館編著的《紅軍長征檔案史料匯編》中，也提到了朱德總司令對籌糧問題的指示，這份電報對一、三、五、九軍團及四方面軍的籌糧地區(qū)分別進行了安排，并交代“各部隊?wèi)?yīng)盡一切可能，派遣部隊在規(guī)定地區(qū)征收麥子、包谷、雜糧、油、鹽、牛羊等食物”，并且對每位戰(zhàn)士的食量進行了分配，“每日改成兩餐，一稀一干，嚴禁浪費糧食，違者重罰”[6]，說明這一階段的飲食后勤供應(yīng)已經(jīng)達到了相當(dāng)?shù)亩倘焙蛧谰某潭取?/p>

四.甘肅篇

在紅軍打開進軍甘南的門戶之后，1935年10月19日，陜甘支隊來到了陜北吳起縣，這期間，紅軍途徑哈達鋪鎮(zhèn)，而對于在甘肅境內(nèi)的飲食保障方面，楊成武在他的筆下提到“我們這些戰(zhàn)士很久沒見到大米白面了，一聞到飯香，頓時胃口大開”[7]，同時，全軍上下每人還發(fā)了一塊大洋用于改善伙食[8]，此外，岳仲連還回憶道“當(dāng)?shù)厝罕妼ξ覀兒苡押?，還給我們送來了豆面還有其他雜糧鹽巴等，這是斷糧很多天后第一次吃到五谷”，肖鋒將軍在《長征日記》中也提到，“毛主席的指示，使我們信心驟增，晚上我們吃了一頓紅燒肉，次日打土豪，獲得四頭豬，七千多斤麥子，還分給農(nóng)民兩千斤，另一同志打了兩家土豪，得來的五只雞、四只豬，全用來改善我們的生活，鄧小平部長的公務(wù)員是四川人，還專門為我們做了辣子雞”[3]。由此可見，哈達鋪作為行軍過程中為數(shù)不多較為繁榮的市鎮(zhèn)，給紅軍的飲食后勤供應(yīng)提供了難得的補充。

五.結(jié)語

本篇通過對長征途中四個不同的地域分別加以敘述，可以得出如下結(jié)論：

雖然在大多數(shù)行軍時間段，例如在一些地理環(huán)境較惡劣的地區(qū)，如經(jīng)過少數(shù)民族聚居區(qū)和四川境內(nèi)的雪山和草地之時，紅軍的飲食后勤保障較為緊缺，有時甚至需要強行征糧和自發(fā)蔬菜來滿足部隊的供給需要，但是在紅軍所行之處，仍然經(jīng)過了一些較為富裕的城鎮(zhèn)，例如在貴州的遵義和甘肅的哈達鋪，在這些地區(qū)物資供應(yīng)比較充足，并且種類多樣、營養(yǎng)豐富，紅軍們都可以充分的補充體力。因此，通過對這一時期紅軍飲食后勤供應(yīng)狀況的窺探，我們可以得知，這一時期整個的后勤保障工作呈現(xiàn)出整體貧乏，且時間、空間上嚴重分配不均的特點。

參考文獻

[1]李一氓.李一氓回憶錄[M].人民出版社，2001年.

[2]王東.紅軍長征中物資供給保障工作探析[J].歷史教學(xué)，2006（10）.

[3]肖鋒.長征日記[M].上海人民出版社，2006年.

[4]郭淼.長征中紅軍部隊的后勤保障工作[J].黨史論壇，1996（05）.

[5]趙镕.長征日記[M].太原：山西人民出版社，1990年.

[6]中央檔案館.紅軍長征檔案史料匯編[M].北京：學(xué)習(xí)出版社，1996年.

[7]中共甘肅省委黨史研究室.鐵流匯隴原[M].蘭州：甘肅人民出版社，2006年.

[8]李榮珍宛志亮.論哈達鋪在紅軍長征中的重要歷史地位[J].檔案，2021（04）.

作者簡介

趙力瀟（1995-），男，漢族，陜西省漢中市人，在讀碩士研究生，魯東大學(xué)歷史文化學(xué)院世界史專業(yè)，研究方向：世界地區(qū)與國別史