西藏日喀則地區(qū)牧草供需研究

張 敏， 王曉麗， 馬玉壽*，王彥龍，劉 煒，何 斌，秦金萍，董瑞珍，張力天，楊時海

(1.青海大學(xué)/青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院， 青海 西寧 810016； 2.西藏云旺實業(yè)有限公司， 西藏 日喀則 857000;3.西藏百亞成未來草牧業(yè)研究院有限責(zé)任公司，西藏 日喀則 857800)

自21世紀(jì)初開始，隨著大眾生活水平的提高及消費喜好的改變，人們對肉、蛋、奶的需求增多，促進了畜牧業(yè)的發(fā)展。飼草作為畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，其消費比例進一步增加[1-3]。我國牧草內(nèi)需不足，牧草進口數(shù)量呈現(xiàn)增長態(tài)勢，2000年牧草進口量為0.66萬t，2016年牧草進口量達到171.78萬t[4-6]。天然草地是青藏高原第一大陸地生態(tài)系統(tǒng)，也是發(fā)展畜牧業(yè)的重要保障。西藏天然草地遍布全區(qū)各地，面積約為8 205.19萬hm2，日喀則地區(qū)天然草地面積 1 306.807萬hm2，約占西藏天然草地面積的16%[7-9]。日喀則位于西藏南部的喜馬拉雅山北麓，是年楚河和布拉馬普特拉河的交匯區(qū)。它作為中國海拔最高的城市，氣候多樣，畜牧業(yè)具有明顯的地域差異。受高原特殊的自然環(huán)境及植被類型差異的影響，造成各縣區(qū)草地面積和產(chǎn)草量差異顯著。該地區(qū)教育水平相對較弱，使得科學(xué)的管理和經(jīng)營技術(shù)難以被牧民認(rèn)知和接受，且多年來仍以粗放性經(jīng)營為主，表現(xiàn)為草地利用無計劃、冷季抗災(zāi)草地缺乏、草地超載過牧或浪費、畜牧業(yè)經(jīng)營周轉(zhuǎn)差、商品率低等[10]。

日喀則地區(qū)天然草地產(chǎn)草量低，季節(jié)性草畜不平衡，飼草供給側(cè)改革的需求強勁，保證草畜平衡是維持畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素[11-13]。有效供給飼草利于維持草畜平衡，因此分析牧草供給問題有利于更好地保護天然草場、人工草場和緩解日喀則地區(qū)草地畜牧業(yè)的壓力[14-17]。草地畜牧業(yè)是日喀則地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展牦牛、藏羊等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)對日喀則地區(qū)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。本文以日喀則地區(qū)為例，根據(jù)該地區(qū)天然草地面積、產(chǎn)草量和草食家畜飼養(yǎng)情況，測算牧草供需量及缺口，并預(yù)測未來10年該地區(qū)的牧草需求量和缺口，以期為日喀則地區(qū)畜牧業(yè)的良好發(fā)展提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)域

日喀則是西藏自治區(qū)下轄地級市(27°13′～31°49′N，82°1′～90°20′E)，位于中國西南邊陲，平均海拔4 000 m以上，西銜阿里地區(qū)、北靠那曲地區(qū)、東鄰拉薩市與山南地區(qū)，外與尼泊爾等國家接壤。5—9月為雨季氣候溫和、空氣濕潤，降水量集中在7—8月，降水量約占全年降水的90%以上；10月至次年的5月為干(旱)季，干旱多風(fēng)、低溫、少雨雪，降水量不到全年的10%。日喀則冬季氣候干旱，干土層可達20.0～30.0 m，局部區(qū)域厚達50.0 m，使大部分優(yōu)良牧草無法生長，因此，該區(qū)域牧草返青在6月上旬雨季來臨之際，秋末因氣溫低使牧草停止生長或枯黃。日喀則草地主體為高山草地類型，冷季漫長，牧草生長季短。區(qū)域內(nèi)草群低矮，適宜刈割的草地極少，對畜牧業(yè)發(fā)展極為不利，常造成冬季畜群數(shù)量減少，或者使牲畜冷季處于半饑餓狀態(tài)，甚至死亡。牧民傳統(tǒng)的思維和畜牧方式，牛、羊不能很好的育肥，導(dǎo)致經(jīng)濟效益處于較低水平。

1.2 數(shù)據(jù)來源

文章以日喀則地區(qū)18個縣區(qū)為對象，研究并分析了當(dāng)?shù)氐哪敛莨┙o和需求狀況。草食家畜飼養(yǎng)數(shù)量參考2001—2020年《西藏統(tǒng)計年鑒》，草地可利用面積和牧草產(chǎn)量數(shù)據(jù)參考日喀則市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2017年最新統(tǒng)計資料。相關(guān)換算方法均按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 3647—2020草食家畜羊單位換算標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。

1.3 研究方法

1.3.1定性與定量研究相結(jié)合 采用定性與定量研究相結(jié)合的方法，在定性描述西藏日喀則牧草業(yè)供需狀況的同時，利用經(jīng)濟學(xué)的供需理論計算牧草供需量[18]，并比較得出供需缺口，預(yù)測日喀則未來10年牧草需求量和缺口。

1.3.2牧草供需計算公式 在分析時，牧草供需量均以干草量為標(biāo)準(zhǔn)。18個縣區(qū)的可利用草地面積和草地單位產(chǎn)草量兩個指標(biāo)相乘，估算出牧草的供給量。供給量計算公式如下：

S=Y×A×U

S—日喀則牧草供給量

Y—日喀則各縣區(qū)草地單位面積產(chǎn)草量

A—日喀則各縣區(qū)可利用草地面積

U—牧草利用率，取值為65%[19]

牧草需求量計算公式：

D=I×T×Q×E

D—草食家畜牧草需求量

I—1個羊單位的日采食標(biāo)準(zhǔn)干草量

T—研究范圍的天數(shù)

Q—草食家畜折算羊單位數(shù)

E—牧草占草食家畜的采食比例

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 3647—2020草食家畜羊單位換算標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，1個羊單位(I)日食量為1.6 kg標(biāo)準(zhǔn)干草。研究范圍內(nèi)的天數(shù)(T)取值365 d，表示草食家畜一整年所需的干草量。滿足草食家畜所需牧草的比例(E)取值100%，表示家畜所需的標(biāo)準(zhǔn)日食量全部由牧草滿足。草食家畜包括牦牛、綿羊和山羊三種。牦牛統(tǒng)計數(shù)據(jù)全面，可進行羊單位換算；山羊具體飼養(yǎng)量統(tǒng)計數(shù)據(jù)不全，且綿羊數(shù)量>山羊數(shù)量，綿羊和山羊進行羊單位換算時，統(tǒng)一以綿羊作為標(biāo)準(zhǔn)進行換算。

草食家畜對應(yīng)羊單位系數(shù)計算方法[20-21]：

出欄牦牛換算羊單位數(shù)：根據(jù)平均出欄體重和出欄月份對應(yīng)查表。根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件文中牦牛平均體重約為300.0 kg，10月出欄；

出欄綿羊換算羊單位數(shù)：根據(jù)平均出欄體重和出欄月份對應(yīng)查表。根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件文中綿羊平均體重為約40.0 kg，10月出欄；

存欄牦牛換算羊單位數(shù)：根據(jù)出欄率和平均出欄體重對應(yīng)查表。文中出欄率以每年具體數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件文中牦牛平均體重約為300.0 kg。

存欄綿羊換算羊單位數(shù)：根據(jù)出欄率和平均出欄體重對應(yīng)查表。文中出欄率以每年具體數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件文中綿羊平均體重約為40.0 kg。

L=I×U+R×U

草食家畜折算羊單位數(shù)計算方法：

L—表示草食家畜換算羊單位

I—表示草食家畜出欄數(shù)量

R—表示草食家畜存欄數(shù)量

U—草食家畜對應(yīng)羊單位數(shù)

牧草供需差值計算公式：

G=S-D

G—表示牧草供需差值

S—表示牧草供給量

D—表示牧草需求量

G=0時，表示牧草的供給量剛好滿足需求量；G>0時，表示牧草供大于求，草地所提供的牧草能夠滿足家畜所需的干草量且有剩余；G<0時，表示牧草供不應(yīng)求，草地所能提供的牧草不能滿足家畜所需干草量。

根據(jù)多項式回歸方程，牧草缺口及需求預(yù)測公式如下：

牧草缺口預(yù)測公式：

y=-0.0064x5+0.2868x4-4.5023x3
+29.343x2-61.106x-185.46
R2=0.9878

牧草需求預(yù)測公式：

y=0.0064x5-0.2868x4+4.5023x3
-29.343x2+61.106x+506.48

R2=0.9878

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用Excel(Microsoft office 2019)對數(shù)據(jù)進行整理、測算牧草供給量和需求量，構(gòu)建多項式回歸分析模型并繪制圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 日喀則地區(qū)牧草供給量分析

根據(jù)供給量計算公式S=Y×A×U，日喀則地區(qū)牧草年供給量約為321.02萬t。日喀則18個縣區(qū)之間草地可利用面積略有差異(表1)，仲巴縣草地可利用面積最高，約為333.22萬hm2；昂仁縣草地可利用面積次之，約為192.39萬hm2；仁布縣草地可利用面積最低，約為18.09萬hm2。各縣區(qū)之間干草總產(chǎn)差異略大(表1)，仲巴縣干草總產(chǎn)約達102.83萬t；昂仁縣次之，總產(chǎn)約為67.04萬t；白朗縣最低，干草總產(chǎn)約為9.35萬t。各縣區(qū)干草單產(chǎn)差異大(表1)，仁布縣干草單產(chǎn)最高，約為0.89 t·hm-2；江孜縣干草單產(chǎn)約為0.75 t·hm-2；南木林縣干草單產(chǎn)約為0.71 t·hm-2；亞東縣干草單產(chǎn)約為0.60 t·hm-2；仲巴縣干草單產(chǎn)約為0.31 t·hm-2；崗巴縣干草單產(chǎn)約為0.29 t·hm-2。干草總產(chǎn)與草地可利用面積和干草單產(chǎn)相關(guān)，由表1可得，各縣區(qū)干草總產(chǎn)與草地可利用面積趨勢相近。

表1 2017年日喀則市18個縣區(qū)草地可利用面積、干草總產(chǎn)和單產(chǎn)Table 1 Changes of available area,total and unit yield of grassland in 18 counties and districts of Shigatse city in 2017

2.2 日喀則地區(qū)牧草需求量分析

如表2所示，2000—2019年，牦牛的出欄率呈上升趨勢。2010年前牦牛的出欄率僅在10%左右，2010年后出欄率明顯上升，每年基本維持在20%左右，最高達47%。2000—2019年，羊的出欄率比較穩(wěn)定，每年維持在30%左右。2006年羊的出欄率最低，為27.2%，2017年羊的出欄率最高，為37.33%，2010年后，羊的出欄率均維持在30%以上。總體上，在出欄率方面，羊略大于牦牛。如表3所示，2000—2019年，牦牛的飼養(yǎng)量在100萬頭上下波動，基本維持穩(wěn)定狀態(tài)。羊飼養(yǎng)量略有下降，2011年最高達916.04萬只，2019年降至714.54萬只。

表2 2000—2019年日喀則地區(qū)草食家畜羊單位換算系數(shù)Table 2 Conversion coefficients of herbivorous livestock and sheep units in Shigatse city from 2000 to 2019

表3 2000—2019年日喀則地區(qū)草食家畜飼養(yǎng)量Table 3 Feeding amount of herbivorous livestock in Shigatse city from 2000 to 2019

將草食家畜統(tǒng)一折算成羊單位(表4)，日喀則草食家畜在100%飼養(yǎng)水平下的干草需求量(表5)。2000—2019年，牦牛、羊的干草需求量均分別在200萬t以上。2000年，牦牛的干草需求量為234.21萬t；2006年增長至268.45萬t；2009年后，牦牛的干草需求量有逐年下降趨勢，2009年為266.12萬t，2019年為234.94萬t；2016年最低，為223.21萬t，干草年均需求量為240.64萬t。羊的干草需求量同樣有逐年下降趨勢，2000年為279.16萬t，2010年為286.16萬t，此后逐年下降，2019年降至223.73萬t，干草年均需求量為256.46萬t。2000—2019年，牦牛、羊干草需求總量降低。2000—2012年干草需求總量保持在500萬t以上；2003年最高，為543.89萬t；2013年開始下降，干草需求總量為500萬t以下；2018年需求最低，為453.90萬t，干草年均需求量為497.10萬t。

表4 2000—2019年日喀則地區(qū)草食家畜折合羊單位數(shù)Table 4 Herbivorous livestock equivalent to sheep units in Shigatse city from 2000 to 2019

表5 2000—2019年日喀則地區(qū)草食家畜在100%飼養(yǎng)水平下干草需求量Table 5 The demand for hay for herbivorous livestock at 100% feeding level in Shigatse city from 2000 to 2019

2.3 日喀則地區(qū)牧草供需對比分析

2000—2019年，牧草供需差值均為負(fù)值，即日喀則牧草產(chǎn)量無法滿足草食家畜所需干草量。由圖1可知，2000—2019年，20年間日喀則牧草缺口平均為176.08萬t；2000—2010年，牧草缺口在220萬t左右，波動不大；2010—2014年牧草缺口迅速減小，由219.03萬t降至142.16萬t；2014—2019年，缺口變化不大，其中2018年牧草缺口最小，為132.88萬t，2017年牧草缺口較大為145.88萬t。雖然2000—2019年牧草缺口有縮減趨勢，但2014年后牧草缺口基本維持在135萬t左右，缺口未出現(xiàn)大幅度減少。

圖1 2000—2019年日喀則地區(qū)牧草缺口Fig.1 The gap between forage grass supply and demand in Shigatse city from 2000 to 2019

2.4 牧草預(yù)測分析

根據(jù)牧草需求和缺口的回歸方程預(yù)測日喀則未來10年牧草需求及缺口數(shù)量，先緩慢降低，后急劇上升(圖2)。如圖2a所示，2020—2026年牧草需求量為下降趨勢，2021年為418.42萬t，2025年最低為318.22萬t，2026年為342.79萬t。2027—2029年牧草需求量有所上升。如圖2b所示，2020—2026年牧草缺口逐年減小，2024年減小至7.93萬t，2025年牧草供給量可能會滿足牧草需求量，2026年后缺口呈擴大趨勢。根據(jù)預(yù)測數(shù)據(jù)，牧草需求量較大，牧草仍存在缺口。

圖2 未來10年牧草需求及缺口預(yù)測Fig.2 Forage demand and gap forecast in the next 10 years

3 討論

3.1 日喀則地區(qū)牧草短缺影響因素

根據(jù)日喀則草食家畜飼養(yǎng)量測算，牧草需求量大于實際供給量。2000—2019年，牧草缺口在132.88～222.87萬t之間。根據(jù)日喀則2000—2019年的牧草需求量和缺口，預(yù)測分析該地區(qū)未來10年牧草需求量和缺口，數(shù)據(jù)顯現(xiàn)2020—2029年牧草需求量和缺口依然呈上升趨勢。因此，本文分析其影響因素，主要包括自然環(huán)境，政治政策、市場經(jīng)濟三個方面。

合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需要發(fā)揮區(qū)域自然條件和資源稟賦的比較優(yōu)勢，土地、氣候、水分等自然環(huán)境條件是影響牧草生產(chǎn)的重要因素[22-24]。日喀則地區(qū)海拔高，氣候復(fù)雜，草地類型豐富，牧草生長季僅3～4個月(集中在6—9月)，枯草期長達8～9個月，各縣區(qū)之間牧草產(chǎn)量差異較大，仁布縣干草單產(chǎn)約為0.89 t·hm-2，崗巴縣干草單產(chǎn)僅約為0.29 t·hm-2。當(dāng)?shù)啬羺^(qū)養(yǎng)畜以傳統(tǒng)的自然放牧為主，絕大多數(shù)農(nóng)牧民靠天養(yǎng)畜，全年放牧且很少補飼[11]。日喀則飼料作物的種植面積僅占日喀則市草地總面積的0.08%，嚴(yán)重制約了牧草的產(chǎn)量。

《草原法》及相關(guān)配套法律法規(guī)和草場保護制度不夠完善，造成大量天然草地超載過牧，草地退化嚴(yán)重[25]。草業(yè)經(jīng)營組織制度和利益分配機制不夠健全、牧區(qū)住戶分散、政策宣講不到位、牧民思想落后、無法及時獲取政策動向，都是阻礙牧草產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要因素。傳統(tǒng)治理草畜矛盾是通過控制草食家畜數(shù)量和減少對牧草的需求來達到提高草地質(zhì)量和實現(xiàn)草畜平衡[26-27]，但是會限制畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

日喀則的經(jīng)濟水平間接阻礙了牧草業(yè)的發(fā)展，牧民收入和消費水平較低，交通閉塞，與外界缺少交流。牧民素質(zhì)不高，對先進的科學(xué)技術(shù)和思想理念接受能力較差。牧民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，投資種植飼草的情況較少，耕地主要用于種植青稞和小油菜等農(nóng)作物[28]。市場效益也是限制牧民種植飼草產(chǎn)業(yè)的原因之一，牧民通常偏向高收益產(chǎn)業(yè)，牧草種植面積隨著效益的升高而增加[29]。日喀則地區(qū)放牧方式較為落后，家畜增重和畜產(chǎn)品的銷售情況不容樂觀，限制了飼草種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。日喀則與青海、甘肅相鄰，鄰近兩省雖可為本地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)飼草，但因距離較遠、價格較高難以被廣大牧民接受。

3.2 日喀則地區(qū)牧草短缺解決途徑

畜牧業(yè)是牧區(qū)發(fā)展經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，但近年來超載放牧、草畜矛盾加劇，導(dǎo)致草地退化。日喀則地區(qū)因特殊的地理條件，牧草資源缺乏且冷暖季分布不均，使得畜牧業(yè)發(fā)展受限。牧草是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，牧草供需關(guān)系失衡會嚴(yán)重制約畜牧業(yè)的發(fā)展。因此，本文針對日喀則牧草缺口情況，并結(jié)合其影響因素，有以下幾點建議：

在飼草作物引種和培育時，需要考慮飼草作物適應(yīng)的寒冷度區(qū)。特別是對多年生牧草，必須考慮其在不同區(qū)域的越冬能力及其存活潛力、生長狀況[22]。日喀則自然條件特殊，培育鄉(xiāng)土草種是飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑之一。牧草缺口與牧草供給和草地可利用面積相關(guān)，草地可利用面積增加，牧草總產(chǎn)量也隨之增加。人工種植是填補牧草短缺的有利措施，推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，可有效緩解草畜壓力[9,30-34]。2021年中央一號文件指出，一般耕地主要用于農(nóng)產(chǎn)品及飼草飼料的生產(chǎn)，為日喀則地區(qū)人工種植飼草提供了支持。

加強草地管理，減少人為因素造成的生態(tài)退化，可有效提高牧草產(chǎn)量和質(zhì)量[35-36]。草原行政主管部門和草原監(jiān)督管理機構(gòu)應(yīng)落實相關(guān)政策，鼓勵龍頭企業(yè)帶動牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。培養(yǎng)牧民接受先進的科學(xué)技術(shù)和思想理念，引進先進人才，對牧區(qū)進行因地制宜的發(fā)展，轉(zhuǎn)變治理草畜矛盾的傳統(tǒng)方法，實現(xiàn)草畜平衡[11]。

推動畜產(chǎn)品銷售，增加市場效益，是促進牧民增加對牧草產(chǎn)業(yè)投資的重要手段之一[11,14,37]。僅靠本地種植飼料作物無法滿足市場需求，從國內(nèi)購買、國外進口優(yōu)質(zhì)牧草、草種及學(xué)習(xí)先進的種植技術(shù)，形成本地牧草經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，有利于緩解牧區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)的壓力，實現(xiàn)草畜的可持續(xù)發(fā)展[38]。日喀則外鄰尼泊爾等農(nóng)業(yè)國家，境內(nèi)有吉隆、樟木和亞東等進出口口岸[39]，青海距日喀則約2 000 km，尼泊爾與日喀則的運輸距離大約為600 km，是青海至日喀則路程的四分之一，運費可至少節(jié)省一半。尼泊爾氣候條件好、水熱資源豐富、飼草生長周期短、單畝產(chǎn)量大、牧草品質(zhì)高、土地和人工成本低。尼泊爾作為“一帶一路”沿線國家，享有邊境貿(mào)易優(yōu)惠政策[39-40]，盛產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)牧草經(jīng)粗加工通過陸路口岸運輸至日喀則。雙邊貿(mào)易不僅可以減少農(nóng)作物秸稈對尼泊爾土地的污染，為尼泊爾增加經(jīng)濟收入，還有利于緩解日喀則牧草資源短缺的問題，保障日喀則18個縣區(qū)守邊牧民冬季家畜青貯草料供應(yīng)充足，促進兩國之間飼草貿(mào)易優(yōu)勢互補。2019—2021年期間，日喀則市百亞成農(nóng)牧產(chǎn)品加工有限公司農(nóng)在尼泊爾已建成一所飼草加工基地，這對緩解日喀則牧草缺口具有重要意義。

4 結(jié)論

本文對日喀則牧草的供給和需求狀況進行了分析，同時預(yù)測其未來10年牧草需求和缺口，得出2000—2019年，日喀則地區(qū)牧草供不應(yīng)求，缺口約為132.88～222.87萬t，而未來10年牧草仍然供小于求，牧草需求量在400萬t之間，缺口在100萬t上下浮動。因此，建議從自然環(huán)境，政治政策和市場經(jīng)濟三方面著手，增加日喀則地區(qū)牧草人工種植面積，普及政策、培訓(xùn)現(xiàn)代化牧民和引進牧草行業(yè)先進人才，聯(lián)合企業(yè)發(fā)展畜牧業(yè)，從外部購買廉價優(yōu)質(zhì)牧草，從而緩解當(dāng)?shù)夭莸匦竽翗I(yè)壓力、提高市場效益和增加牧民經(jīng)濟收入。