2021年8月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況

文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處

全國(guó)畜牧總站統(tǒng)計(jì)信息處

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，2021年8月，生豬、羊肉、玉米、進(jìn)口魚(yú)粉價(jià)格下跌，家禽產(chǎn)品、牛肉、生鮮乳、豆粕、蛋肉雞配合飼料價(jià)格上漲，育肥豬配合飼料價(jià)格與7月持平。按集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，8月豬糧比價(jià)為5.17∶1，比7月下跌0.13個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格（圖1～6）

1.活豬價(jià)格。全國(guó)活豬平均價(jià)格15.26元/千克，同比下跌58.9%，環(huán)比下跌3.4%。從價(jià)格漲跌情況看，海南、湖南價(jià)格上漲；天津、吉林、內(nèi)蒙古、寧夏、黑龍江、遼寧等28個(gè)?。▍^(qū)、市）價(jià)格下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為6.6%，吉林領(lǐng)跌，跌幅為7.7%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為16.92元/千克；東北地區(qū)最低，為13.82元/千克。

2.豬肉價(jià)格。全國(guó)豬肉平均價(jià)格25.43元/千克，同比下跌54.6%，環(huán)比下跌2.9%，連續(xù)7個(gè)月下跌。從價(jià)格漲跌情況看，重慶價(jià)格上漲；黑龍江、遼寧、云南、上海、內(nèi)蒙古、福建等29個(gè)省（區(qū)、市）價(jià)格下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為5.3%，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅為6.6%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為28.97元/千克；東北地區(qū)最低，為21.17元/千克。

◎圖1 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)變化曲線(xiàn)

◎圖6 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線(xiàn)

3.仔豬價(jià)格。全國(guó)仔豬平均價(jià)格38.74元/千克，同比下跌64.3%，環(huán)比下跌12.7%，連續(xù)5個(gè)月下跌。從價(jià)格漲跌情況看，上海仔豬價(jià)格上漲；河北、陜西、遼寧、貴州、云南、吉林等29個(gè)省價(jià)格下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為16.1%，遼寧領(lǐng)跌，跌幅為19.5%。從價(jià)格水平來(lái)看，華東地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為44.02元/千克；東北地區(qū)最低，為30.92元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格（圖7～12）

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線(xiàn)

◎圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價(jià)格。全國(guó)雞蛋平均價(jià)格11.03元/千克，同比上漲18%，環(huán)比上漲10%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省雞蛋平均價(jià)格10.53元/千克，同比上漲33.5%，環(huán)比上漲16.5%。從漲跌情況看，所有省雞蛋價(jià)格上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為19%，黑龍江領(lǐng)漲，漲幅為21.8%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為12.32元/千克；東北地區(qū)最低，為10.16元/千克。

2.活雞價(jià)格。全國(guó)活雞平均價(jià)格19.19元/千克，同比下跌2.7%，環(huán)比上漲0.6%。從漲跌情況看，新疆、云南、寧夏、貴州、甘肅、吉林等8個(gè)省區(qū)活雞價(jià)格下跌，天津、山東、河南、海南、河北、青海等19 個(gè)省市價(jià)格上漲。其中，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.4%，天津領(lǐng)漲，漲幅為5.6%；西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.5%，云南領(lǐng)跌，跌幅為1.7%。從價(jià)格水平來(lái)看，西南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為24.5元/千克；華北地區(qū)最低，為13.09元/千克。

3.白條雞價(jià)格。全國(guó)白條雞平均價(jià)格21.39元/千克，同比下跌2.2%，環(huán)比上漲1%。從漲跌情況看，上海、山東、海南、天津、北京、遼寧等26個(gè)省市價(jià)格上漲；湖南、云南、浙江、廣東價(jià)格下跌。其中，華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.9%，上海領(lǐng)漲，漲幅為6.7%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為30.86元/千克；東北地區(qū)最低，為12.27元/千克。

4.雛雞價(jià)格。全國(guó)商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.69元/只，同比持平，環(huán)比上漲2.2%；商品代肉雛雞平均價(jià)格3.23元/只，同比下跌0.6%，環(huán)比上漲7%。

三、牛羊肉價(jià)格（圖13～14）

◎圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線(xiàn)

1.牛肉價(jià)格。全國(guó)牛肉平均價(jià)格85.12元/千克，同比上漲1.8%，環(huán)比上漲0.2%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省牛肉平均價(jià)格為77.90元/千克，同比上漲3.9%，環(huán)比下跌0.1%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產(chǎn)省市平均價(jià)格為99.72元/千克，同比上漲1.8%，環(huán)比上漲0.4%。從漲跌情況看，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.6%，海南領(lǐng)漲，漲幅為1.1%。

2.羊肉價(jià)格。全國(guó)羊肉平均價(jià)格81.91元/千克，同比上漲2.5%，環(huán)比下跌0.5%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格78.42元/千克，同比上漲3.2%，環(huán)比下跌1.1%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價(jià)格為85.96元/千克，同比上漲0.6%，環(huán)比上漲0.3%。從漲跌情況看，華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.2%，江西領(lǐng)漲，漲幅為2.7%。

四、生鮮乳價(jià)格（圖15～16）

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線(xiàn)

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格4.37元/千克，同比上漲17.2%，環(huán)比上漲1.4%，從價(jià)格水平看，寧夏生鮮乳價(jià)格最低，為4.06元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格（圖17～18）

◎圖17 豆粕價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個(gè)月全國(guó)玉米和豆粕價(jià)格曲線(xiàn)

1.玉米和豆粕價(jià)格。全國(guó)玉米平均價(jià)格2.95元/千克，同比上漲21.4%，環(huán)比下跌1%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.65元/千克，環(huán)比下跌1.1%，主銷(xiāo)省廣東價(jià)格為3.06元/千克，環(huán)比下跌1%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.79元/千克，同比上漲15.5%，環(huán)比上漲1.3%。

2.配合飼料價(jià)格。全國(guó)育肥豬配合飼料價(jià)格為3.62元/千克，同比上漲11.4%，環(huán)比持平，肉雞配合飼料價(jià)格為3.65 元/千克，同比上漲10.6%，環(huán)比上漲0.3%，蛋雞配合飼料價(jià)格為3.37元/千克，同比上漲11.6%，環(huán)比上漲0.3%。