中德文化對(duì)比研究

王詩(shī)婳 周天兵

內(nèi)容摘要：本文從當(dāng)代大學(xué)德語(yǔ)系列教材出發(fā)，總結(jié)第一、二冊(cè)中涉及的跨文化主題，分析其中跨文化元素，嘗試將其運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐，將實(shí)證性研究與理論模型研究相結(jié)合，從而讓學(xué)生更加清晰地認(rèn)知中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，以此來(lái)增強(qiáng)民族自豪感，增長(zhǎng)文化自信。同時(shí)能進(jìn)一步了解中國(guó)文化和德語(yǔ)國(guó)家文化之間的異同，學(xué)習(xí)用唯物辯證法看待文化和價(jià)值觀的差異。

關(guān)鍵詞：跨文化元素 民族自豪感 唯物辯證法

隨著全球化趨勢(shì)的不斷發(fā)展，培養(yǎng)具有跨文化交際能力并能適應(yīng)異文化社會(huì)環(huán)境的大學(xué)生已成必然。對(duì)此專家呼吁“外語(yǔ)教學(xué)大綱應(yīng)提出培養(yǎng)具有跨文化能力的外語(yǔ)綜合應(yīng)用能力人才的要求”。有關(guān)德語(yǔ)教材中跨文化元素的探討也應(yīng)運(yùn)而生。如唐慧蕾在其研究論文中就提到：“只有達(dá)到雙向文化交流，才是真正的跨文化交際。外語(yǔ)專業(yè)人才也應(yīng)承擔(dān)起傳播中國(guó)文化的重任。外語(yǔ)教材在我國(guó)外語(yǔ)教學(xué)中占有重要的地位，勢(shì)必會(huì)對(duì)培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的跨文化交際能力發(fā)揮重要作用?！睆埣t玲對(duì)跨文化能力也有自己的闡釋：“跨文化能力主要包括跨文化意識(shí)、跨文化交際實(shí)踐和跨文化研究方法等核心內(nèi)容，其中跨文化意識(shí)指的是對(duì)文化差異敏感性和態(tài)度的培養(yǎng)?？缥幕浑H實(shí)踐主要是指有教材和教師提供或創(chuàng)造跨文化交際的機(jī)會(huì)或情境，讓學(xué)習(xí)者去體會(huì)跨文化交際過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題?！北疚膰L試綜合西方視角與東方集體性文化視角，分析德語(yǔ)教材（如《當(dāng)代大學(xué)德語(yǔ)》）中的跨文化元素，在文化對(duì)比中研究如何實(shí)踐運(yùn)用這些元素，從而潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，提高其跨文化能力。

一.中德飲食餐桌文化對(duì)比

古代人民將皇帝稱作為“天子”，那是他們當(dāng)時(shí)最尊貴的象征。而又有句古話說(shuō)的好“民以食為天”，由此可見(jiàn)飲食對(duì)中國(guó)人民的重要性?？鬃诱f(shuō)過(guò)：“飲食男女，人之大欲存焉！”孟子也留下過(guò)類似的語(yǔ)錄“食色，性也?！边@些無(wú)不揭示著古代人們有多重視飲食。在德國(guó)，也有著相關(guān)的語(yǔ)錄，“Du bist，was du isst.”（你吃什么，你就是什么）。吃是人類最基本的生理需求，再經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展之后，“吃”已經(jīng)作為一種文化烙印在我們的骨子里?！澳愠粤藛?？”成為了我們?nèi)粘４蚪坏赖挠谜Z(yǔ)，并在語(yǔ)言中形成了相關(guān)的“吃”文化。不論是在有著悠久歷史的中國(guó)，亦或是在德國(guó)，其語(yǔ)言皆反映了“吃”的文化內(nèi)涵。比如在中國(guó)，就有很多有關(guān)“吃”的成語(yǔ)諺語(yǔ)：畫餅充饑、山珍海味、細(xì)嚼慢咽、心急吃不了熱豆腐等等……這樣的例子數(shù)不勝數(shù)。徐大晨先生曾經(jīng)在他的《齒頰生香：飲食文化與成語(yǔ)》中提到：“中國(guó)飲食文化的各個(gè)方面，幾乎都在漢語(yǔ)成語(yǔ)中有所反映?！?/p>

在德國(guó)，人們同樣對(duì)飲食非常重視。課文中就有一句相關(guān)的諺語(yǔ)：Frühstücke wie ein Prinz， iss zu Mittag wie ein Bürger und am Abend wie ein Bettler?。ㄔ顼埑缘孟駠?guó)王，午飯吃得像王子，晚飯吃得像乞丐。）這句話形象地介紹了德國(guó)人的用餐文化以及飲食習(xí)慣。課文還同樣展示了相應(yīng)的餐桌禮儀，即Tischsitte，這是食客用餐時(shí)應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗遵循的禮貌準(zhǔn)則，它可以讓我們快速融入當(dāng)?shù)氐纳睿惺墚?dāng)?shù)匚幕?，加深民族與民族之間的交流。在課文中，作者早早地來(lái)到了德國(guó)當(dāng)?shù)厝思依镒隹停瑓s不料主人家里還什么都沒(méi)收拾。這就是中德文化的一大不同之處。不僅如此，德國(guó)人大都“實(shí)話實(shí)說(shuō)”，不像中國(guó)人那么謙虛委婉。在餐桌上如果有德國(guó)主人詢問(wèn)你是否需要加菜，你按照個(gè)人需求照實(shí)回答即可。如果都像文章中作者那樣客套地拒絕，往往你會(huì)空著肚子回到家中。

這些活靈活現(xiàn)的小故事無(wú)不吸引了學(xué)生們的目光，寓教于樂(lè)。正所謂“外行看熱鬧，內(nèi)行看門道”。這類文章可以讓初入學(xué)的低年級(jí)的學(xué)生在學(xué)習(xí)課文的同時(shí)還能關(guān)注到社會(huì)文化，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)興趣，協(xié)助其德語(yǔ)學(xué)習(xí)。此外，這也為高年級(jí)學(xué)生研究跨文化交際理論提供了相關(guān)實(shí)例。德語(yǔ)中還有個(gè)諺語(yǔ)叫做“Andere Lnder， andere Sitten.”不同的國(guó)家擁有不同的習(xí)俗，餐桌文化也是文化的一部分，其重要性不言而喻。只有當(dāng)你真正懂得時(shí)才能取得跨文化交際的成功。

二.中德婚戀家庭文化對(duì)比

《當(dāng)代大學(xué)德語(yǔ)》中多次提到了馬克斯（Max）和瑪麗亞（Maria）這對(duì)情侶，前面有關(guān)飲食的諺語(yǔ)也是他們?cè)跔?zhēng)論中提及的。通過(guò)對(duì)教材的學(xué)習(xí)，我們可以發(fā)現(xiàn)，在兩性關(guān)系這方面，中德同樣差異頗大，比如在吃飯時(shí)他們會(huì)因?yàn)橐黄匡嬃隙锝镉?jì)較。這情況在中國(guó)倒是少數(shù)，大多數(shù)情況下男方都會(huì)主動(dòng)請(qǐng)客吃飯。而在德國(guó)，就算是情侶也會(huì)“明算賬”，他們基本都是AA制的。不僅是情侶，德國(guó)家庭的教育模式同中國(guó)也大相徑庭。在德國(guó)，孩子成年后基本就在外獨(dú)自生活，賺錢打工養(yǎng)活自己，很少會(huì)看見(jiàn)繼續(xù)呆在家里的“啃老”一族。在成家之后，祖父輩更不可能同小孩居住在一起了，他們都更傾向于獨(dú)立的生活。而在中國(guó)情況則恰恰相反，三代同堂的家庭比比皆是。祖父母會(huì)幫著一起照看孩子，幫忙分擔(dān)家務(wù)，很少過(guò)個(gè)人的生活。

西方比較看重個(gè)人獨(dú)立生活，而在中國(guó)則更講究闔家團(tuán)圓。我們?cè)谟^察到這一現(xiàn)象的同時(shí)卻很少深究其背后的原因。其實(shí)這些現(xiàn)象的產(chǎn)生大都是由于兩國(guó)歷史文化背景所形成的。在中華上下五千年的漫漫歷史長(zhǎng)河里，儒家思想留下了濃墨重彩的一筆。不論是其所倡導(dǎo)的仁、恕、誠(chéng)、孝，又或者是我們耳熟能詳?shù)娜柿x禮智信，都教導(dǎo)了我們做人的準(zhǔn)則。習(xí)總書記說(shuō)過(guò)，“文明特別是思想文化是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的靈魂。無(wú)論哪一個(gè)國(guó)家、哪一個(gè)民族，如果不珍惜自己的思想文化，丟掉了思想文化這個(gè)靈魂，這個(gè)國(guó)家、這個(gè)民族是立不起來(lái)的”。因此，我們應(yīng)當(dāng)擁有民族自豪感和文化自信。底氣從何而來(lái)？來(lái)自我們悠久的傳統(tǒng)歷史文化。它能“增強(qiáng)做中國(guó)人的骨氣和底氣”，是我們最深厚的文化軟實(shí)力，是我們文化發(fā)展的母體，積淀了中華民族最深沉的精神追求。我們正努力建設(shè)的小康社會(huì)的“小康”這個(gè)概念，也是出自《禮記·禮運(yùn)》，是中華民族自古以來(lái)追求的理想社會(huì)狀態(tài)。這些經(jīng)過(guò)千百年傳承的理念，逐漸形成了中國(guó)特有的價(jià)值觀，構(gòu)成中國(guó)人獨(dú)特的精神世界，對(duì)我們產(chǎn)生了深刻的影響。

當(dāng)然，中華傳統(tǒng)文化包含的也不全是閃光點(diǎn)，我們應(yīng)當(dāng)過(guò)濾掉其中瑕疵。比如中國(guó)古代多以男子為尊，女性只能在家操持家務(wù)。這樣的刻板印象延續(xù)至今，依舊有很多人認(rèn)為女性無(wú)法“干大事”。這就是我們應(yīng)當(dāng)向西方學(xué)習(xí)的地方了，西方相較之下更尊重獨(dú)立的人格，不論男女。這也是跨文化交流的意義所在，在開拓自己視野的同時(shí)糾正本民族的某些不良習(xí)氣。這不正是魯迅先生說(shuō)過(guò)的“去其糟粕，取其精華”嗎？

三.中德人際交往文化對(duì)比

中國(guó)人十分喜愛(ài)熱鬧。不論是逢年過(guò)節(jié)，還是生日、升職等大小喜慶事件，都會(huì)選擇慶祝一下。三五親朋好友帶上禮物前往主人家中用餐。德國(guó)也不例外，但他們的慶祝往往會(huì)顯得更加“自由”。來(lái)訪者會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)主人想要的禮物，并各自認(rèn)領(lǐng)購(gòu)買。主人也會(huì)在拿到禮物的第一時(shí)間拆開，查看里面的物品。西方講究主人收到禮物后要立刻拆看并且發(fā)表贊賞（即使不喜歡），而在中國(guó)則恰恰相反。在中國(guó)人眼中，當(dāng)眾拆禮物是一種不禮貌的行為。這也是人情社會(huì)文化的一種體現(xiàn)。追溯其背后的道理，依舊是深受儒家文化影響的原因，因?yàn)樵谥袊?guó)歷史的大部分時(shí)間里，儒家思想始終居于主導(dǎo)地位?！墩撜Z(yǔ)·學(xué)而》中提到過(guò)：子禽問(wèn)于子貢曰：夫子至于是邦也，必聞其政，求之與，抑與之與？”子貢曰：“夫子溫、良、恭、儉、讓以得之。夫子之求之也，其諸異乎人之求之與？”其中大意是：子禽問(wèn)子貢說(shuō)：“老師到了一個(gè)國(guó)家，總是預(yù)聞這個(gè)國(guó)家的政事。是老師自己主動(dòng)要求呢，還是人家國(guó)君主動(dòng)給他的呢？”子貢說(shuō)：“老師溫順、善良、恭敬、儉樸、謙讓，贏得了別人的尊重，老師參與政事的方式，大概與別人不同吧？”這就是儒家所提倡待人接物的準(zhǔn)則?？鬃诱f(shuō)要謙卑、謙恭、謙遜、謙和……在這些詞里我們都可以看到“謙”，它們指導(dǎo)了我們的行為處事方式。

根據(jù)史笑艷對(duì)跨文化能力的內(nèi)涵界定，這個(gè)實(shí)例的確會(huì)讓我們深思我國(guó)文化和德語(yǔ)國(guó)家文化之間的異同?？缥幕淖罱K目的，當(dāng)是成就更好的自身。因此，這樣的學(xué)習(xí)過(guò)程可以推動(dòng)學(xué)生運(yùn)用哲學(xué)中一分為二的唯物辯證法，以更加客觀的角度看待并評(píng)價(jià)某個(gè)事件。

總之，培養(yǎng)跨文化能力是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程。德語(yǔ)教材只是提供了一個(gè)抓手，讓我們從中挖掘、探討、研究其中的跨文化元素，在文化對(duì)比中獲取跨文化知識(shí)。希望所有學(xué)生在教材學(xué)習(xí)之后，能夠具備跨文化意識(shí)，以開放包容的心態(tài)面對(duì)全球化進(jìn)程，從跨界的國(guó)際行動(dòng)能力的角度，為文化重疊情境下成功的互動(dòng)做好準(zhǔn)備。

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項(xiàng)目名稱：2021年上海理工大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目.

（作者單位：上海理工大學(xué)外語(yǔ)學(xué)院德語(yǔ)系。周天兵系通訊作者）