廣告大師奧格威的“最好廚房理念”

侯美玲

【適用話題】認真 負責 嚴格要求 精益求精

1929年，奧格威來到巴黎皇家酒店學習烹飪。這是巴黎最好的酒店之一，世界各地的游客和成功人士在此會談、休息、用餐。酒店餐廳有三十多位廚藝精湛的廚師，不但為顧客服務，還為國家領導和外國元首親自服務。

奧格威每天忙著制作各種菜肴，并向其他廚師學習廚藝，日子過得忙碌又美好。皮塔先生的工作異常繁忙，訂購食材、檢查菜品、擬定菜譜……除了管理工作，有時親自下廚烹飪精致的菜品。每當皮塔先生下廚時，所有廚師都會圍上來觀摩。因為皮塔先生廚藝高超，同樣的食材經他的手定色、香、味俱全。廚師們暗下決心，一定要提升廚藝，像皮塔先生一樣成為世界一流廚師。

晚餐時間，有客人點了鵝肝醬、焗蝸牛、瑪德蓮蛋糕和馬賽魚羹。蛋糕由糕點師制作，菜肴則由其他廚師烹飪。稍后，三道菜肴和蛋糕烹飪完畢端上桌。一會兒，皮塔先生臉色陰沉地走進后廚，他端著食用過的瑪德蓮蛋糕，很不客氣地說：“榛果黃油為什么沒有過濾？”糕點師紅著臉囁嚅地說：“今天客人有點多，榛果黃油加熱后沒來得及提取澄清液?！逼に壬浅Ｉ鷼猓骸八裕阒谱鞯牡案饪诟胁粔蚪z滑。”糕點師沮喪地說：“也許是這樣。”皮塔先生立刻嚴厲地說：“你根本不配留在這里，請你馬上離開！”奧格威替糕點師求情道：“蛋糕里有一點榛果渣也不是什么大問題，就是口感差一點而已，看在他勤勤懇懇的分兒上，原諒他一次吧。”皮塔先生意味深長地說：“我希望你們明白一個道理，你們在世界最好的廚房工作，那就是世界最好的廚師。由你們制作的菜肴，所有步驟、環(huán)節(jié)必須分毫不差，乃至精益求精，才能保證菜肴的口味、色彩、調味、裝飾和格調獨一無二，才能稱得上世界上最好的菜肴。倘若有一個人不認真、不稱職，其他人就會受到影響。長此以往，這里將變成一個普普通通的廚房，而不是世界最好的廚房?！?/p>

大家默不作聲，不知不覺中，有人臉上露出了笑容，因為自己就在世界最好的廚房工作，是世界最好的廚師，而不是普通的廚師。那一刻，奧格威甚至覺得，廚師工作無上光榮，簡直可以為國爭光。后來，奧格威回到英國，當起推銷員并寫了一份推銷員手冊，被《財富》雜志譽為“有史以來最好的推銷員手冊”。后來，他還創(chuàng)立了奧美公司，設計出許多經典廣告文案。

無論產品推銷、文案創(chuàng)作，還是企業(yè)管理，奧格威一直恪守皮塔先生的理念，他說：“凡事都要精益求精，以‘世界最好為目標，才能日漸壯大。相反，如果總是得過且過，一定會日落西山，最終走向末路?！?/p>

（曉曉竹摘自《今晚報》2021年9月6日）

【素材分析】皮塔先生精益求精的烹飪理念，讓大衛(wèi)·奧格威受益終身。無論做廚師還是后來做推銷員、寫書，乃至創(chuàng)立著名的奧美廣告公司，奧格威依然踐行著一絲不茍、精益求精的理念，以“世界最好”為目標，嚴格要求自己，從而日漸壯大。其實，人生很多事情，要想做到頂尖，就要嚴格要求自己，秉持認真負責的態(tài)度，做到精益求精，才能光芒四射，走得更遠。

【速用名言】

1.要使一個人顯示他的本質，叫他承擔一種責任是最有效的辦法?！≌f家、劇作家 毛姆

2.每一個人都應該有這樣的信心：人所能負的責任，我必能負；人所不能負的責任，我亦能負。如此，你才能磨煉自己，求得更高的知識而進入更高的境界?！绹?6任總統 林肯