紅稈天麻仿野生高效栽培的實(shí)踐與探索

邵先強(qiáng) 彭成江 黎啟高 梅洪江 高昊

邵先強(qiáng)，彭成江，黎啟高，等.紅稈天麻仿野生高效栽培的實(shí)踐與探索[J].南方農(nóng)業(yè)，2021，15（24）：-58.

摘 要 通過對貴州紅稈天麻花粉種、0代種和1代種的栽培試驗(yàn)，比較一層及兩層菌材種植，并測產(chǎn)分析，結(jié)果表明：紅稈天麻0代種比花粉種和1代種栽培的產(chǎn)量明顯，天麻商品率高;采用一層菌材和二層菌材栽培天麻，產(chǎn)量差異不明顯;混合樹種搭配較單一樹種栽培天麻增產(chǎn)明顯，增產(chǎn)8.5%～23.0%。用0代種和混合樹種搭配栽培天麻效果顯著，生產(chǎn)上具有指導(dǎo)及推廣應(yīng)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞 紅稈天麻;高效栽培;試驗(yàn)研究

中圖分類號：S664.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.24.025

天麻為蘭科天麻屬多年生食菌草本植物[1]，在我國已有2 000多年的用藥歷史，為我國傳統(tǒng)名貴中藥材，天麻以其塊莖入藥，主要有效成分是天麻素、天麻甙元。此外還有許多化學(xué)成分，在臨床上利用天麻開發(fā)的產(chǎn)品很多，據(jù)《本草綱目》記載，天麻有“主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋力”的功用[2]。隨著對天麻研究的不斷深入，新的有效成分和藥理作用不斷被發(fā)現(xiàn)，天麻的需求量也不斷增大，尤其是近年來天麻藥食同源工作的快速推進(jìn)，市場需求量更是大幅提升，為此，規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化高效種植天麻成為必然。

天麻作為一種異氧型草本植物，無根無葉、種子細(xì)小、無胚乳，只有進(jìn)行有性繁殖時(shí)才能完成開花結(jié)果等過程。同時(shí)天麻在整個(gè)生長發(fā)育過程中，需要萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌提供營養(yǎng)，種子萌發(fā)后形成的圓球莖、米麻及白麻必須有蜜環(huán)菌的侵入為其提供營養(yǎng)[3]，這種特殊的共生關(guān)系，使天麻在人工栽培條件下很難被控制，在經(jīng)歷多年的發(fā)展后，一些栽培上的技術(shù)難點(diǎn)也仍未解決。近年來很多專家對天麻的研究多側(cè)重于種質(zhì)資源遺傳多樣性、栽培技術(shù)、藥理藥化等方面的分析[4]，但對天麻的高產(chǎn)栽培研究較少，尤其是對紅稈天麻的高產(chǎn)栽培技術(shù)研究報(bào)道更是少見。為此，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐開展紅稈天麻的高效栽培技術(shù)研究，以求找到紅稈天麻高產(chǎn)的路徑和方法。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于貴州省德江縣沙溪鄉(xiāng)舒家村武陵天麻農(nóng)戶專業(yè)合作社基地，海拔1 100 m，年日照時(shí)數(shù)930.8 h，無霜期285 d;年降水量1 239 mm，降水量豐富霧日較多，氣候溫涼，土壤主要有砂壤、黃壤等。

1.2 供試材料

1.2.1 供試天麻品種

供試品種為貴州省德江縣道地紅稈天麻，經(jīng)人工有性繁殖產(chǎn)生的0代種和無性栽培形成的1代種。

1.2.2 供試栽培材料及處理

生產(chǎn)所用的萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌統(tǒng)一在陜西省漢中市固定菌種生產(chǎn)企業(yè)采購，菌種質(zhì)量優(yōu)良，在6月進(jìn)行花粉種拌栽培，蒴果用量為15顆/m2，萌發(fā)菌1瓶/m2;栽培所用的菌材為青杠、榿木，采取大材+枝條的栽培方法，大材直徑6～12 cm，長30 cm，于8月前完成菌材培養(yǎng)，每平方米用材量25 kg，每平方米蜜環(huán)菌2瓶，菌材需提前7 d砍并在陽光下晾曬，并按照固定菌床培養(yǎng)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分2個(gè)方面。1）用花粉種子直接栽種，1年半采收商品天麻;用0代種和1代種栽培，1年后采收商品天麻。2）用不同樹種栽培天麻0代種，1年后采收。每種試驗(yàn)均以1 m2為1個(gè)小區(qū)單位，重復(fù)5次，并統(tǒng)計(jì)平均產(chǎn)量。

1.4 栽培方法

試驗(yàn)以1 m2為1穴，栽培地選在緩坡的闊葉林，土壤為砂壤土，統(tǒng)一栽一層，穴深15～20 cm，用種量以花粉種15顆/m2、每平方米0代種和1代種均為0.5 kg，用花粉種植，穴底需撒一層薄的樹葉，再用發(fā)好的菌材25 kg，后撒拌好種的萌發(fā)菌;用0代種和1代種時(shí)，要將種子擺放在育好菌材的兩側(cè)和兩端，后要蓋土壤，栽種結(jié)束均要在穴上蓋草，菌材統(tǒng)一順坡形擺放;另外，試驗(yàn)中對不同樹種天麻也進(jìn)行了比較，采取單一用青杠、榿木和用青杠榿木混搭，栽種時(shí)分別按一層和兩層的方法進(jìn)行試驗(yàn)，每平方米菌材用量為25 kg，種子為0代種，每穴0.5 kg，栽培方法與上述相同。

1.5 測產(chǎn)方法

1.5.1 不同天麻種子栽培

按照《德江天麻市級地方標(biāo)準(zhǔn)》要求，通過對1 m2的花粉種種植（1年半）、0代種和1代種種植（1年）的天麻產(chǎn)品進(jìn)行稱量測產(chǎn)，并對單個(gè)天麻按重量進(jìn)行分級（特級≥250 g、一級>150 g、二級≥100 g、三級≥

50 g、四級<50 g），統(tǒng)計(jì)不同類別的天麻種子栽培所形成的產(chǎn)量及產(chǎn)品規(guī)格。

1.5.2 不同菌材栽培

采用青杠、榿木和青杠榿木搭配栽培天麻0代種（每平方米用種量0.5 kg），并分別栽種一層和兩層，在1年后采收天麻產(chǎn)品，對各種栽培方式分別測產(chǎn)1 m2，統(tǒng)計(jì)其單位面積的天麻產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 天麻花粉種、0代種和1代種栽培對產(chǎn)量及規(guī)格的影響

從表1可以看出，在同等栽培條件下，用天麻0代種比花粉種子和1代種栽培天麻，單產(chǎn)提高了33.3%～41.2%，而花粉種子與1代種栽種的產(chǎn)量相當(dāng);另外，用天麻0代種栽種形成的商品天麻，產(chǎn)品規(guī)格等級較高，二級以上達(dá)26.4%，特級麻占到2.3%，明顯比花粉種子與1代種栽種產(chǎn)生的天麻高品質(zhì)率高，值得大范圍推廣。

2.2 不同菌材栽培天麻0代種的產(chǎn)量比較

從表2可以看出，用25 kg/m2發(fā)好菌絲的青杠、榿木及青杠榿木搭配栽培天麻，無論采取一層或兩層的栽種方法，均表現(xiàn)出青杠榿木混栽比單一用青杠或榿木作菌材效果較好，單產(chǎn)提高8.5%～23.0%;在菌材種類相同時(shí)，采取一層菌材和兩層菌材栽培天麻，兩層菌材的栽培方式，天麻單產(chǎn)略高一點(diǎn)。

3 結(jié)論與討論

1）在栽培條件一致的情況下，用天麻零代種栽培，均比用花粉種子和一代種栽培天麻產(chǎn)量高，且產(chǎn)量較穩(wěn)定，抗性優(yōu)勢明顯，產(chǎn)出的天麻商品率也較高，生產(chǎn)上可以大面積推廣，反之，花粉種種植因拌種的均勻度難以控制，會造成萌發(fā)的天麻原球莖成堆且數(shù)量大，在1年半后采收存在營養(yǎng)供給不足時(shí)，米麻和白麻更多，商品麻少，另外，天麻一代種在栽培時(shí)，也會存在一定程度的種性退化和抗性減弱的問題。

2）通過采用不同的菌材和栽培方法，結(jié)果表明用青杠和榿木以1∶1的比例搭配栽種，無論采取的方法是一層或兩層，其產(chǎn)量都比用單一樹種作菌材的產(chǎn)量高，而對于用一層或兩層的不同栽培方法，其產(chǎn)量的差異性不大。

3）對于天麻0代種在生產(chǎn)上的更多優(yōu)勢還有待深入研究，而對于不同菌材的栽培，用混合樹種搭配比單一樹種栽培產(chǎn)量要高[5]，至于用多少種樹種混合及搭配比例才能獲得最佳效果，還需在以后的天麻研究工作中進(jìn)一步探索。

參考文獻(xiàn)：

[1] 周鉉，楊興華，梁興華，等.天麻形態(tài)學(xué)[M].北京：科學(xué)出版社，1987：11.

[2] 李時(shí)珍.本草綱目（第2冊）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1979：730.

[3] 徐錦堂.中國天麻栽培學(xué)[M].北京：北京醫(yī)科大學(xué)中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社，1993：1.

[4] 袁崇文，劉智，袁玉清，等.中國天麻[M].貴陽：貴州科技出版社，2002：2.

[5] 夏藹術(shù)，劉仁合.仿野生天麻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，1995（6）：62-63.

（責(zé)任編輯：趙中正）