基于宋瓷審美觀的溫酒器設(shè)計(jì)探索

李 通 郭 陽

天津美術(shù)學(xué)院

宋瓷創(chuàng)造了中國陶瓷藝術(shù)的巔峰，相較于漢唐瓷器的恢宏大氣、明清瓷器的繁復(fù)冗雜，宋人所追尋的是一種工藝細(xì)膩、溫潤秀氣的曼妙之美。在宋代，瓷器集實(shí)用功能與審美功能于一體，并上升為精美的藝術(shù)品大量運(yùn)銷國外，是當(dāng)時(shí)的重要輸出品，享譽(yù)海內(nèi)外。宋瓷不追求過度的附飾和色彩的堆積，崇尚典雅，并且更重視器型本身的線條感和流暢感，再施以釉色和紋飾，稍加刻畫便產(chǎn)生“清水出芙蓉，天然去雕飾”的美感，這種追求自然靜謐、天然美感的審美觀，集前人之大成而影響至今。在當(dāng)今時(shí)代，宋瓷審美觀在與社會生活的相互融合、激蕩中歷久彌新，深受現(xiàn)代人的喜愛。對宋瓷審美觀進(jìn)行深入分析、學(xué)習(xí)和研究不僅有利于保護(hù)傳統(tǒng)工藝，同時(shí)也能給予現(xiàn)代瓷器設(shè)計(jì)以啟示。

一、宋瓷審美觀的形成

自趙匡胤稱帝至南宋滅亡，宋朝歷經(jīng)300多年的發(fā)展與演變，猶如一顆明珠承載著前人的智慧與匠心在歷史浪潮中不斷發(fā)展。著名史學(xué)家陳寅恪曾說過：“華夏民族之文化，歷數(shù)千載之演進(jìn)，造極于趙宋之世?！雹賱⒎剑骸端涡臀幕焊拍?、分期與類型特征》，《湖州師范學(xué)院學(xué)報(bào)》2005年第3期，第1-6頁。在歷史上，重文抑武的政策使得宋代雖不如唐代國力強(qiáng)盛，但卻保障了國家的內(nèi)部安定，形成了政治清明、經(jīng)濟(jì)繁榮、科技發(fā)達(dá)、文化昌盛、藝術(shù)輝煌、人民安居的時(shí)代面貌，從而成就了器物造型文化獨(dú)特的審美風(fēng)格。

（一）文化是宋瓷審美觀形成的基礎(chǔ)

宋代是一個(gè)理性的時(shí)代，為防止武將割據(jù)而采取“崇文抑武”的政策，大力發(fā)展文化，文化藝術(shù)發(fā)展達(dá)到高峰，尤以宋瓷最為出眾。王夫之的著作《宋論》中有“宋太祖勒石，不殺士大夫”，傳下“子孫有渝此誓者，天必殛之”的 “誓牌”，展現(xiàn)了宋代尊重文人的社會環(huán)境。因此，宋文人大多生活雅致，追求情調(diào)，追尋藝術(shù)本源，認(rèn)同本民族文化并具有強(qiáng)烈的自豪感，在藝術(shù)創(chuàng)作方面表現(xiàn)出典雅俊美之感。宋代文化得到極大發(fā)展，源于對儒學(xué)的大力復(fù)興和倡導(dǎo)古文運(yùn)動。唐宋八大家中宋人占六席，宋詞也成為可與唐詩抗衡的新詩歌體裁。

基于當(dāng)時(shí)的美學(xué)思想并受婉約派和藝術(shù)文人的影響，融合了“儒、道、佛”三者審美情趣的宋瓷呈現(xiàn)出內(nèi)蘊(yùn)、秀美的藝術(shù)風(fēng)格，無論是皇家貴族的精益求精還是平民百姓的純樸率真，由上而下對瓷器藝術(shù)的美學(xué)追求皆體現(xiàn)了宋代社會內(nèi)外兼修的文化藝術(shù)觀念。

（二）經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)是宋瓷審美觀形成的物質(zhì)基礎(chǔ)

“百工維時(shí)，庶績咸熙”是宋代官員清正、藝術(shù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。物質(zhì)生活的極大豐富與發(fā)展促使文人、百姓開始關(guān)注精神生活的追求與審美需求的提升。宋代大力發(fā)展工商業(yè)，并與多個(gè)國家通商，進(jìn)行海外貿(mào)易。宋代最繁華的城市可數(shù)北宋開封府與南宋臨安城，這兩地商業(yè)極其發(fā)達(dá)，人口數(shù)超百萬。北宋風(fēng)俗畫《清明上河圖》就記錄了北宋各階層人民的生活狀況，是都市繁榮的見證。以哥、官、鈞、汝、定五大名窯為代表，宋代瓷窯眾多，工藝方面也有歷史性的突破。宋代是歷史上第一個(gè)發(fā)現(xiàn)銅紅釉的朝代，而且將其應(yīng)用于瓷器制作中，大力推廣了覆燒工藝技術(shù)。宋代的瓷器制作大量運(yùn)用民間裝飾技術(shù)，呈現(xiàn)百鳥爭鳴的局面，充分展現(xiàn)了宋代社會的民間趣味與文人審美。宋瓷作為中國造型美學(xué)的代表之一，歷代稱譽(yù)宋瓷的文章數(shù)不勝數(shù)，可見當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)繁榮為宋瓷審美觀念的形成奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

二、宋瓷審美觀的構(gòu)成要素

（一）實(shí)用簡約的形態(tài)美

宋代的瓷器一改唐代雍容華貴之風(fēng)，向端莊嚴(yán)謹(jǐn)、秀麗簡潔的風(fēng)格演變。如果說唐代陶瓷使人想起袒胸露臂、體態(tài)豐腴的綺羅人物，那么宋代陶瓷就使人想起長頸溜肩、婀娜多姿的晉祠侍女。①姜麗、張曉東：《禪對宋瓷器物造型的影響研究》，《藝術(shù)科技》2016年第3期，第28頁。宋瓷造型清瘦、比例勻稱，寥寥線條塑造無盡的韻味，從而透露出一種寧靜以致遠(yuǎn)、淡泊以明志的雋永之美。宋瓷中的梅瓶造型可謂經(jīng)典，小口大肚形成明顯對比卻又不失統(tǒng)一，造型奇特，韻味十足，因可在瓶內(nèi)放置梅花枝條而得名。廣泛流傳的民間故事《東坡提梁壺》中提到，宋朝大學(xué)士蘇東坡晚年隱居山野，因喜歡吃茶便根據(jù)實(shí)用需求改良了傳統(tǒng)紫砂壺，制作出別具一格的“提梁壺”，小口球腹，肩部連以半月形提梁，造型嚴(yán)謹(jǐn)，做工規(guī)整，給人以穩(wěn)重典雅之感。

宋瓷釉色多用青色和白色，溫潤清淡，青色瓷宛如翡翠，白色瓷宛如明玉。宋瓷表面細(xì)膩光滑，輕薄易碎，除了利用釉色裝飾外，還大量運(yùn)用印花、雕花、劃花、剔花、刻花、畫花、剪紙漏花等技術(shù)，紋飾含蓄又豐富多彩。一只汝窯天青釉葵花洗，看似樸素?zé)o紋反而有一種若有若無的美感。

（二）含蓄自然的意境美

中華文明上下五千年?duì)N若星河，不同時(shí)代有著不同的風(fēng)格與魅力。上古充滿著瑰麗與傳奇，漢唐顯露著雍容與華貴，魏晉流露出仙風(fēng)道骨之感，而宋代則彌漫著文人墨客的風(fēng)韻與雅趣，這種儒雅在宋瓷中有很好的展現(xiàn)?！八未伞鼻∪纭八卧~”，“……綠楊影里，海棠枝畔，紅杏梢頭”。作者對春的惋惜，寥寥數(shù)字便委婉抒發(fā)，意不盡顯，卻別有一番巧思。宋瓷是野蠻、原始、強(qiáng)權(quán)、玄思之后回歸自然的標(biāo)志，是歷經(jīng)混亂之后對安謐的追求，其含蓄深邃的特點(diǎn)，體現(xiàn)出宋人對“天人合一”思想的追求，也反映出宋文人玩賞瓷器時(shí)去繁刪冗、樸素溫潤的儒雅生活品質(zhì)。

宋瓷傳承了先秦哲學(xué)中“師法自然”的哲學(xué)思想，工匠們善于從自然中汲取靈感并應(yīng)用于創(chuàng)作，強(qiáng)調(diào)器物的自然美與意境美。宋代鈞窯的“窯變”令人驚嘆，“入窯一色，出窯萬色，鈞瓷無對，鈞瓷無雙”，千變?nèi)f化，燦若云霞，從宋瓷開始，宋人發(fā)現(xiàn)了以缺陷為美的意趣，并將這種缺陷無限放大，乃至上升為天然美感與藝術(shù)趣味的結(jié)合，可謂巧奪天工，化腐朽為神奇。

（三）內(nèi)外兼具的功用美

設(shè)計(jì)的功用美是器物最基本、最普遍的審美形態(tài)，可以更好地體現(xiàn)器物的材料和結(jié)構(gòu)，突出器物設(shè)計(jì)的合理性，給人以愉悅的器物體驗(yàn)感。在宋代，茶具、酒具由唐時(shí)共用變?yōu)閷Ｆ鲗Ｓ?，正所謂“美食美器”，宋瓷立足于實(shí)用所需設(shè)計(jì)出種類豐富的瓷瓶酒器，兼具強(qiáng)大的實(shí)用性與較高的審美價(jià)值?！稏|京夢華錄》描述酒樓中的情景時(shí)寫道：“大抵都人風(fēng)俗奢侈，度量稍寬，凡酒店中不問何人，只兩人對坐飲酒，亦需用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水果碗三五只，即銀近百兩矣?！雹诿显?、李秀萍、薛以恒：《東京夢華錄》，北方文藝出版社，2019。由此我們知道，宋人飲酒已不再使用唐代的低矮食桌，而改用可垂足而坐的桌椅組合，手捧壺改為手執(zhí)壺，壺身瘦削而精致，把手空間加大，便于執(zhí)拿。宋代的飲酒習(xí)慣使得餐桌上的酒器功能更加明確，種類也更加豐富，且宋人已經(jīng)開始關(guān)注人與器物之間的關(guān)系。

三、繼承和發(fā)揚(yáng)宋瓷審美觀的價(jià)值

目前對宋瓷的研究主要集中在宋代瓷器的發(fā)展歷程及其工藝的介紹，也有一些瓷器企業(yè)打著繼承傳統(tǒng)、追求創(chuàng)新的旗號，遵循宋瓷風(fēng)格進(jìn)行仿制，出現(xiàn)大量照貓畫虎、粗制濫造的現(xiàn)象，導(dǎo)致大量資源被浪費(fèi)，宋瓷審美觀念裹足不前，這不僅背離了造物文化發(fā)展的規(guī)律，也禁錮了宋瓷已經(jīng)形成的優(yōu)秀審美觀的發(fā)展，還缺少探索宋瓷審美觀如何更好地結(jié)合現(xiàn)實(shí)社會環(huán)境進(jìn)行繼承基礎(chǔ)上的設(shè)計(jì)創(chuàng)新的研究。

中國是瓷器的故鄉(xiāng)，獨(dú)具特色的瓷文化充分體現(xiàn)了不同時(shí)代的地域特色、審美情趣和生活方式。宋瓷體現(xiàn)的清新樸素、簡潔素雅之美，其實(shí)就是我國傳統(tǒng)民族審美觀的展現(xiàn)。

宋朝已成歷史，宋朝器物與現(xiàn)今人們的生活已格格不入，但現(xiàn)代人追求的返璞歸真的境界正與宋瓷中所體現(xiàn)出的“極簡主義”不謀而合。借鑒宋瓷的審美理念，立足于現(xiàn)代都市人的生活習(xí)慣，研究宋瓷文化中蘊(yùn)藏的樸素造物觀和“極簡主義”風(fēng)格，設(shè)計(jì)出既有傳統(tǒng)特色又有時(shí)代內(nèi)涵的現(xiàn)代瓷器，對現(xiàn)代陶瓷設(shè)計(jì)具有極其重要的借鑒意義。

四、針對陶瓷酒具的調(diào)研與分析

在五千年的中華文明中，酒文化是其中很特別的一部分，從古至今，任何場所、階層都與酒有著千絲萬縷的關(guān)系，人們寄情于酒，借酒抒情，使酒成為生活中不可或缺的一部分。酒器是酒文化傳承的載體，是酒文化在造型藝術(shù)、工藝技術(shù)、社會風(fēng)俗和審美價(jià)值等多方面的具體體現(xiàn)。隨著人民生活水平的提高與生活方式的轉(zhuǎn)變，酒器的設(shè)計(jì)也在不斷地豐富和發(fā)展，人們購買酒器已不僅僅追求其實(shí)用功能，更是為了欣賞甚至收藏，酒行業(yè)的高速發(fā)展也對酒器行業(yè)的發(fā)展提出了新的要求與挑戰(zhàn)。滿足消費(fèi)者需求，重視消費(fèi)者情感，增加酒器的文化內(nèi)涵，是當(dāng)下酒器設(shè)計(jì)需要研究的內(nèi)容。

從古代商周時(shí)期開始，溫酒煮茶乃人生樂事。在《紅樓夢》第38回中就有林黛玉吃螃蟹配燒酒的描寫，喝冷酒容易傷身，凝結(jié)在內(nèi)損害五臟，而喝溫?zé)岬木撇粌H暖胃暖身，也有利于提高酒的口感。從器型設(shè)計(jì)來看，目前市場上所銷售的溫酒器多為古代器型的仿制品。一類是“注子”與敞口“溫碗”的結(jié)合，在碗內(nèi)注入溫水，將盛滿酒的注子置入進(jìn)行加熱；另一類是“連體注子”與“溫罐”的結(jié)合，這種器型不僅可以加熱，同時(shí)也有保溫的作用，而且溫酒功能更加強(qiáng)大。

從設(shè)計(jì)風(fēng)格來看，市場上售賣的溫酒器主要有中式和日式兩類，中式溫酒器多數(shù)采用陶瓷材質(zhì)，施以白、青釉色，配上代表傳統(tǒng)的山水畫，這種拼湊設(shè)計(jì)總給人一種違和的俗氣感，既不具備實(shí)用性，也與現(xiàn)代人崇尚的簡約觀念所沖突，因此銷量極低。相反，模仿日式風(fēng)格的溫酒壺設(shè)計(jì)，簡潔實(shí)用，顏色低調(diào)，除了陶瓷外也有部分采用玻璃或石材這種現(xiàn)代人更喜歡的材料進(jìn)行加工制作，配以簡單的紋路或者通體透明全無裝飾，更符合現(xiàn)代人的審美和需求，不僅具備實(shí)用功能，也可置于家中增添一絲情調(diào)。

五、繼承宋瓷審美觀，探索現(xiàn)代溫酒器的設(shè)計(jì)實(shí)踐

基于對宋瓷造型、釉色、時(shí)代風(fēng)貌與文化韻味的分析，深感其簡潔的線條、圓潤的形態(tài)、典雅的風(fēng)格極具中國傳統(tǒng)審美特色，筆者汲取宋瓷器型與色質(zhì)特征，以酒文化中的酒器為載體，嘗試運(yùn)用并體現(xiàn)宋瓷造型的審美要素，通過新設(shè)計(jì)展現(xiàn)中華傳統(tǒng)造物文化的魅力。

中國是瓷器大國，中國人的生活中離不開瓷器，借鑒宋瓷的優(yōu)美造型與素雅風(fēng)格，結(jié)合現(xiàn)代制瓷工藝設(shè)計(jì)出符合現(xiàn)代人生活習(xí)慣與審美情趣的陶瓷器物——《對酌》溫酒器（如圖1）。此設(shè)計(jì)目的是迎合都市人擺脫浮華、追求純凈的需求，從自然中尋求靈感，以獲得心靈的解放，并將這種簡潔建立在形式與功能相結(jié)合的基礎(chǔ)之上，在藝術(shù)文化傳承的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。溫酒器共包含三部分，上部酒壺采用提梁壺造型，豎直壺身，敞口設(shè)計(jì)便于清潔；高提梁便于執(zhí)拿；壺鈕處采用傳統(tǒng)壺鈕的簡潔樣式，頂部平整可倒扣在桌面上，目的是保持桌面與壺蓋的清潔與衛(wèi)生；壺嘴通到壺身下部，方便斟酒時(shí)酒水的流出。中部盛水器和下部酒精爐可自主安裝，為葫蘆形，既是對傳統(tǒng)“酒葫蘆”這一形象的傳承，也凸顯了中國人對“福祿”這一吉祥文化的追尋。此作品采用景德鎮(zhèn)高白泥做坯，施以透明釉，經(jīng)高溫素?zé)偷蜏赜詿齼纱螣贫?，通體白色，瓷薄細(xì)膩，并保有拉坯過程中留下的痕跡，既體現(xiàn)了傳統(tǒng)瓷器的手工藝魅力，又凸顯了現(xiàn)代陶瓷設(shè)計(jì)的時(shí)代性。

圖1 《對酌》溫酒器設(shè)計(jì)

六、結(jié)語

收斂、溫厚、含蓄，宋瓷的美感經(jīng)過歷史沉淀而慢慢顯現(xiàn)，并深深吸引著世人。宋、元、明、清時(shí)期乃至今日，對宋瓷的仿制現(xiàn)象一直存在，體現(xiàn)了中國人骨子里對傳統(tǒng)造物文化的濃厚興趣，以及對“天人合一”造物理念的追尋。通過對宋瓷的審美觀和設(shè)計(jì)理念的研究，結(jié)合當(dāng)今時(shí)代酒具的使用功能及使用方式，抽取其中的造型元素和審美元素，通過設(shè)計(jì)實(shí)踐創(chuàng)造出帶有傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的現(xiàn)代設(shè)計(jì)，以喚起人們對傳統(tǒng)造物文化的關(guān)注與繼承，并在此基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代工藝與需求大膽創(chuàng)新，以站在前人的肩膀上走向未來。