宜昌藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓種植基地特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題與研究策略

王晴 劉思和 林家鵬

摘要：隨著大宗水果市場(chǎng)的飽和，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化程度正在加深;由于藍(lán)莓果實(shí)自身特點(diǎn)，加上藍(lán)夢(mèng)源基地地理位置及運(yùn)輸條件限制，導(dǎo)致宜昌藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓種植基地仍存在栽培技術(shù)粗放化、深加工產(chǎn)品少而不精、市場(chǎng)營(yíng)銷體系建設(shè)不完善等問題。文章就宜昌藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓種植基地發(fā)展?fàn)顩r及存在問題進(jìn)行分析，并就發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行研究探討。

關(guān)鍵詞：藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓;發(fā)展現(xiàn)狀;問題;研究策略

1 宜昌藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)栽培現(xiàn)狀

藍(lán)莓在一年有兩次成熟期，首先是在5月中旬 ～ 6月份，其次在7月中旬到8月中旬。藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓主要栽培有明星、珠寶、綠寶石、雷戈西等品種，成熟期大都處于5月下旬，雷戈西屬于中晚熟品種，成熟期在6月中旬。藍(lán)莓果實(shí)的大小和顏色與種類關(guān)系密切，大多成熟果實(shí)呈深藍(lán)色或紫羅蘭色。

2 藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓深加工及銷售現(xiàn)狀

藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓種植基地位于宜昌市夷陵區(qū)黃花鎮(zhèn)軍田壩村，現(xiàn)有130畝藍(lán)莓，種植藍(lán)莓3萬余株。目前主要以鮮藍(lán)莓、藍(lán)莓果干、藍(lán)莓酒銷售為主，藍(lán)莓凍果正逐步推向市場(chǎng)。近年來，農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)正在向著利好方向發(fā)展。但由于藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展粗放，缺乏相關(guān)技術(shù)支撐，銷售半徑受到保鮮時(shí)長(zhǎng)制約，產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不夠完善，嚴(yán)重限制了藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓的發(fā)展進(jìn)程。

隨著科技不斷發(fā)展，市場(chǎng)逐漸認(rèn)識(shí)到藍(lán)莓在保健、美容、生態(tài)及部分藥物等方面的潛在價(jià)值。就這一潛在市場(chǎng)，藍(lán)夢(mèng)源推出藍(lán)莓酒，通過純天然的藍(lán)莓，搭配獨(dú)家配方，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，充分發(fā)揮藍(lán)莓潛在價(jià)值，將藍(lán)莓酒的口感與營(yíng)養(yǎng)都做到了極致，打造高質(zhì)量藍(lán)莓果酒;同時(shí)針對(duì)孕婦，藍(lán)夢(mèng)源以綠色有機(jī)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，結(jié)合孕婦實(shí)際需求，推出藍(lán)莓果干，針對(duì)特定人群打造高端品牌市場(chǎng)。

3 藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓發(fā)展存在的問題及研究策略

3.1 藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓發(fā)展存在的問題

3.1.1科學(xué)技術(shù)不成熟

藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓由當(dāng)?shù)鼐用駝?chuàng)辦，成熟期大多在5月下旬，正處我國(guó)南方雨季，藍(lán)莓易腐爛結(jié)病果，采收易損傷果實(shí)、淡化果味，造成變質(zhì)。同時(shí)，我國(guó)未研發(fā)出符合藍(lán)莓采摘特點(diǎn)的機(jī)械化工具，大量勞動(dòng)力人工采摘，成本較高;藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓種植經(jīng)營(yíng)者理論知識(shí)的欠缺，栽培標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展實(shí)現(xiàn)緩慢。藍(lán)莓采摘技術(shù)、保鮮技術(shù)發(fā)展速度與消費(fèi)者追求藍(lán)莓品質(zhì)需求速度增長(zhǎng)間的矛盾較為突出。

3.1.2 精深加工產(chǎn)品少

到目前為止，藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓深加工產(chǎn)品種類較少，以鮮果、果干、藍(lán)莓酒為主，特效活性物質(zhì)未充分利用，潛在價(jià)值未被完全發(fā)掘。藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的發(fā)展限制著我國(guó)藍(lán)莓行業(yè)是否能夠利用藍(lán)莓本身的特效活性物質(zhì)以創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收益并帶動(dòng)藍(lán)莓及相關(guān)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要因素。

3.1.3 營(yíng)銷體系不健全

藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓在生產(chǎn)環(huán)節(jié)更為重視，銷售主要以“超市+口碑”、“農(nóng)戶+回頭客”、“采摘節(jié)”為主，特定時(shí)期，藍(lán)夢(mèng)源開設(shè)“入園觀賞”活動(dòng)，通過消費(fèi)者到院內(nèi)采摘進(jìn)行實(shí)感體驗(yàn)，以打開藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓基地銷路及口碑?？偟膩碚f，藍(lán)夢(mèng)源基地銷售體系建設(shè)較弱。過度依賴“關(guān)系”與特定形式;同時(shí)，藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓在藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中未形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的藍(lán)莓栽培，受氣候、市場(chǎng)、物流、保鮮等方面的影響較高。藍(lán)夢(mèng)源基地在營(yíng)銷策略和手段、擴(kuò)大市場(chǎng)半徑等方面存在了解不全面的問題，未發(fā)掘適合自身產(chǎn)品的營(yíng)銷體系。

3.2 藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓發(fā)展研究策略

3.2.1 加大科技支撐多方聯(lián)動(dòng)開發(fā)精深加工產(chǎn)品

采取各方面聯(lián)動(dòng)機(jī)制，通過校企合作等方式進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，建立深加工的配套設(shè)施，加強(qiáng)藍(lán)莓相關(guān)方面的專業(yè)人才培養(yǎng)。持續(xù)研究新品種，開發(fā)例如小孩、老人、孕婦等特殊人群的專用藍(lán)莓產(chǎn)品。

深度挖掘藍(lán)莓在醫(yī)療、美容、保健等方面的隱藏功效，利用藍(lán)莓本身特效活性物質(zhì)，加大研究基金投入，使藍(lán)莓產(chǎn)品呈輻射型推廣至多領(lǐng)域;提高藍(lán)莓產(chǎn)品附加值，提高自身品牌的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2.2 完善市場(chǎng)建設(shè)體系

建立適宜的營(yíng)銷體系，適應(yīng)市場(chǎng)運(yùn)行，滿足消費(fèi)者需求，從而保障藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。構(gòu)建藍(lán)莓分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，打造區(qū)域性品牌，構(gòu)建“企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+電商直播+消費(fèi)者”的新型銷售模式。合理利用當(dāng)?shù)刭Y源，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、系統(tǒng)化的高質(zhì)量產(chǎn)品，提升藍(lán)夢(mèng)源品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2.3 多方面穩(wěn)定藍(lán)莓市場(chǎng)

由政府聯(lián)合當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)、個(gè)體戶及合作社等主體經(jīng)營(yíng)者，打造專業(yè)化、規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)基地，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，利用當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)業(yè)間交流溝通密度。利用現(xiàn)有資源，加強(qiáng)研發(fā)力度，培育藍(lán)夢(mèng)源藍(lán)夢(mèng)基地自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種;保障市場(chǎng)中流入果實(shí)品質(zhì)，提升自身行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

4 小結(jié)

立足于我國(guó)大宗水果市場(chǎng)逐漸飽和，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)深加工產(chǎn)品類別廣泛的現(xiàn)狀，藍(lán)夢(mèng)源產(chǎn)業(yè)基地應(yīng)充分發(fā)揮藍(lán)莓市場(chǎng)活躍度，加大科研力度，深入研究精深加工產(chǎn)品，建立相關(guān)科學(xué)銷售體系，保障自身品牌持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張薇，張雪梅.樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].河北保定，2021，（03）：01-03.

[2] 韋吉梅，聶飛，方品武.藍(lán)莓的引種與品種篩選[J].落葉果樹，2007，（5）：26-29.

[3] 廖優(yōu)江，韋吉梅，何健，文光忠，李隆進(jìn).兔眼藍(lán)莓在貴州的表現(xiàn)與無公害栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].中國(guó)南方果樹，2008，（6）：55-57.