秋風(fēng)揉茶香

林毅

立秋一過(guò)，早晚立馬有了涼意。雖然還有秋老虎一說(shuō)，但究歸是節(jié)氣不等人。作為北方綠茶主產(chǎn)區(qū)，此刻，家鄉(xiāng)五蓮正忙著秋茶采制。

顧名思義，立秋過(guò)后采摘的茶就叫秋茶。秋茶的品質(zhì)是與氣溫的高低成反比的。換言之，氣溫越低，溫差越大，茶葉的韻味就越足，自然品質(zhì)也越高。如果說(shuō)春茶喝的是初春那股淡淡的鮮香味，那么，秋茶喝的則是濃郁的板栗香。

在茶業(yè)界有春水秋香的說(shuō)法，意思是春茶的茶湯香氣不及秋茶明顯，秋茶的湯感不及春茶細(xì)膩醇厚。相比而言，春茶就是喝個(gè)名聲，價(jià)格顯赫，不是普通百姓的菜。秋茶價(jià)格親民，適宜市井階層，因此倍受大眾追捧，被譽(yù)為口糧茶。

秋茶含有豐富的茶多酚、花青素、氨基酸等礦物質(zhì)，還有潤(rùn)肺、消炎殺菌、清熱解毒的作用，可有效緩解秋燥帶來(lái)的苦惱?！皻舛▌t神閑，神閑則性靜?！鼻锛疚迮K歸屬為肺，肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降，易生煩躁悲憂之情緒。

初秋如遇秋老虎，與其出門去蒸桑拿，不如手持一杯秋茶，茶香氤氳中心靜自然涼，任憑室外是驕陽(yáng)似火，還是風(fēng)來(lái)雨急。

前幾日，我回鄉(xiāng)參加一個(gè)文化活動(dòng)，順道來(lái)到村后的大山牛郎頂。此刻，漫步山間，秋色宜人，清風(fēng)流翠，一蓑煙雨漸漸漫過(guò)茶山。姐姐家的茶園就在牛郎頂山腳下，這些年她和姐夫管理茶園那叫一個(gè)上心，用他們的話說(shuō)，管理茶園和伺候孩子一樣。

姐夫在茶園一角，蓋了三間瓦房，作為炒茶之用。平時(shí)勞作之余，也作休息或與朋友喝茶聊天的地方。我回去這天，姐夫正忙著采茶。他說(shuō)你自己到茶園西邊的泉里打桶水來(lái)，一會(huì)兒我就炒茶，讓你品品我的手藝。

還真是呢，這些年沒(méi)少喝姐夫家的茶，但親眼看他炒茶的技藝不多。我快速去西邊的山泉打來(lái)水，倒入鐵壺?zé)饋?lái)。

這時(shí)，姐夫也開(kāi)始炒茶。他邊炒邊說(shuō)，第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。也就是平常說(shuō)的殺青、揉青、揉捻、晾干等步驟。待鍋里炒熟的茶葉漸漸冷卻，我迫不及待地順手捏了一撮，放入杯中，輕輕地與熱泉水柔融，片片香葉在水中曼舞。那股子清香飄起，漸漸地熏了秋日里的茶山，豐盈了這杯茶香的詩(shī)韻，整個(gè)秋天都濃縮在這杯茶里。

山中小屋綠樹(shù)掩映，煙雨飄繞，我與姐夫靜坐茶屋的炕上，聽(tīng)秋風(fēng)抒情，觀秋雨婆娑，談山野趣事。一壺山水泡葉，沸水升騰，茶香味醇。忽然間，感覺(jué)這就是神仙過(guò)的日子！

近段時(shí)間，工作生活皆有些許的磕磕絆絆，而一杯秋茶下肚，潤(rùn)肺去燥，心胸漸漸開(kāi)朗起來(lái)。忘卻了昨日的煩惱，清新了自己的大腦，仿佛在一剎那間，靈魂通竅。正如朋友家門廳掛的一幅書(shū)法作品：三瓜倆棗，你多我少，回頭一看，哈哈一笑。濃郁醇厚的秋茶，經(jīng)歷了春的清新，夏的熱烈，此時(shí)更仿佛是一位閱盡人間滄桑、看破紅塵萬(wàn)丈的老者，置身于淡泊寧?kù)o的世外，靜靜地訴說(shuō)著生活的不易。氣傲皆因經(jīng)歷少，心平只為折磨多，說(shuō)的就是這個(gè)道理吧？

此刻，唯愿你我皆平安順?biāo)?，愿一切美好像這杯秋茶一樣如期而至。疫情未去，不可大意，非必要莫遠(yuǎn)行。獨(dú)坐窗前，一杯秋茶，一本好書(shū)，靜下心來(lái)，只一室一角便有無(wú)限美好。

一杯秋茶，燙口潤(rùn)心，讓我漲紅了臉，暖了心房，明白了許多……