扶綏巖畫(huà)文化活態(tài)傳承

郁超云 韋燕萍

花山巖畫(huà)是駱越文化的重要源頭，分布在扶綏縣境內(nèi)左江沿岸的部分，共有巖畫(huà)點(diǎn)15處，綿延約120千米，其中閘口山、小銀甕山、大銀甕山、七星山、巖懷山、孔馱山等6處巖畫(huà)點(diǎn)是扶綏縣左江花山巖畫(huà)的代表。花山巖畫(huà)風(fēng)格古樸，氣勢(shì)磅礴，畫(huà)中圖像主要是人物，還有犬和魚(yú)鷹，物件有船，有銅鼓、盾牌之類(lèi)的圓圈圖像，圓圈中還有五角星和太陽(yáng)形圖案。通過(guò)歷代文獻(xiàn)考證、文物考古、民族民間信仰活動(dòng)與民俗相互印證、相互支撐，花山巖畫(huà)體現(xiàn)出駱越文化的系統(tǒng)構(gòu)成與內(nèi)在邏輯，一脈相承、薪火相傳的民族文化傳統(tǒng)。

以花山巖畫(huà)為代表的駱越文化通過(guò)千百年的傳承、發(fā)展、融合和演變，形成今天扶綏多姿多彩的壯族文化。如壯族先民在漫長(zhǎng)的農(nóng)耕歲月中，形成獨(dú)具特色的稻作文化體系。他們認(rèn)為稻種從發(fā)芽到長(zhǎng)成禾苗，再到抽穗揚(yáng)花，最后結(jié)成谷子，是一種生靈的生長(zhǎng)還原過(guò)程，稻谷是有生命與靈魂的，稻谷把自己的生命奉獻(xiàn)給人類(lèi)，作為人類(lèi)繁衍生息的能量，而稻谷的靈魂與精神依然存在于稻稈之中。壯族民間尤為崇奉“稻魂”，孕育出典型的壯族“那文化”?！澳恰保▔颜Z(yǔ)：na），意為“田”，指田地。扶綏很多地名都冠以“那”，如那琴村、那全村、那埋村、那勒村、那隆村等，這些以“那”起名的地名，說(shuō)明壯族先民在這些地區(qū)據(jù)“那”而作，依“那”而居。

祭祀活動(dòng)是花山巖畫(huà)文化活態(tài)傳承的直接體現(xiàn)。時(shí)至今日，在扶綏，祭始祖、祭土地、祭樹(shù)石、祭江河、祭花神等各種祭祀活動(dòng)還在延續(xù)。如在扶綏流傳久遠(yuǎn)、經(jīng)久不衰的采茶劇就是由祭花神演變而來(lái)的。扶綏壯族采茶劇主要分布在山圩鎮(zhèn)、渠黎鎮(zhèn)、新寧鎮(zhèn)、東門(mén)鎮(zhèn)、柳橋鎮(zhèn)、岜盆鄉(xiāng)等。如今，扶綏的舞臺(tái)語(yǔ)言由白話和壯話構(gòu)成，唱詞以七言為主。常用曲牌有《賀茶曲》《南音》《十送》《十想》等，主要從地方山歌小調(diào)、唱春牛以及師公音樂(lè)等提煉出來(lái)。有鑼鼓、響板、二胡、揚(yáng)琴等樂(lè)器伴奏。道具主要有扇子、手帕、花傘。傳統(tǒng)劇目有《鳳玉配》《犁?！贰端碗u米》《借親配》等50多個(gè)，均以人情、倫理為主。據(jù)自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目扶綏壯族采茶劇的代表性傳承人姚文介紹，扶綏采茶劇的創(chuàng)作元素與花山巖畫(huà)文化聯(lián)系緊密，扶綏采茶劇有扶綏境內(nèi)花山巖畫(huà)上的蛙跳動(dòng)作。蛙是駱越文化中的神物。耕田、播種和插秧等動(dòng)作和節(jié)目也是扶綏采茶劇動(dòng)作的重要元素，和稻作文化密不可分。在扶綏，祭江河的一個(gè)重要節(jié)日是流行在扶綏縣龍頭鄉(xiāng)左江岸邊新莊村一帶的游神節(jié)。每年農(nóng)歷五月初七，附近村屯的村民扎好花轎、彩架，從左江岸邊的龍母廟抬著龍母娘娘的塑像，成群結(jié)隊(duì)，敲鑼打鼓，吹奏八音，跳起民間舞蹈，舞龍舞獅，環(huán)村繞巷游行。各家各戶(hù)把最好的貢品集中擺放在街頭巷口，恭迎游神隊(duì)伍，祭祀左江河神，祈求風(fēng)調(diào)雨順、澤福人間。

歌舞是扶綏壯族民眾最流行的一種娛樂(lè)方式和文化形式。逢年過(guò)節(jié)、重要活動(dòng)、重大事件乃至日常生活，城鄉(xiāng)均能感受到歌舞聲動(dòng)。其中《扶綏壯族舞雀》（當(dāng)?shù)貕颜Z(yǔ)稱(chēng)“某挪”），是民間傳統(tǒng)舞蹈，流傳于扶綏縣渠舊鎮(zhèn)馱弄村及周邊村屯，當(dāng)?shù)亓?xí)慣稱(chēng)白鷺為雀，故又名為白鷺舞，是當(dāng)?shù)貕炎逶诖汗?jié)、婚禮、賀壽等喜慶日子用于慶賀的舞蹈，表達(dá)祝福吉祥之意。扶綏良好的自然生態(tài)環(huán)境千百年來(lái)吸引大批白鷺在這里棲息、生活，人們對(duì)白鷺的生活進(jìn)行細(xì)致的地觀察，創(chuàng)作出獨(dú)具地域特色的《扶綏壯族舞雀》。《扶綏壯族舞雀》表現(xiàn)白鷺在野外稻田里的生活，表演時(shí)用木制雀頭，外覆布制雀身，繪有羽毛，由演員套在身上模仿白鷺的形態(tài)表演，如飛翔、覓食、戲水、梳羽、棲息等；舞蹈形式質(zhì)樸，動(dòng)作簡(jiǎn)單易學(xué)、形象生動(dòng)逼真。舞隊(duì)通常為4至6人，用鼓、鑼、镲、嗩吶等伴奏，以“點(diǎn)步”“碎步”“抖首”“梳羽”等動(dòng)作為舞蹈語(yǔ)匯，表現(xiàn)白鷺鳥(niǎo)的情態(tài)?！斗鼋棄炎逦枞浮酚?014年列入第五批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

民以食為天，扶綏境內(nèi)的花山巖畫(huà)一個(gè)重要表現(xiàn)內(nèi)容是駱越文化中的稻作文化，扶綏的飲食文化是稻作文化的衍生，更是駱越文化在現(xiàn)實(shí)生活中的傳承和發(fā)展。在扶綏，具有代表性的食品有很多，如五色糯米飯、酸粥、壯族火龍粽、卷筒粉、糍粑等。五色糯米飯是扶綏一大美食，在每年農(nóng)歷三月初三的壯族傳統(tǒng)節(jié)日中不可缺少?！叭氯惫?jié)日到來(lái)的前3天左右，人們就會(huì)為染糯米飯而做準(zhǔn)備，那時(shí)的扶綏街道有一條專(zhuān)門(mén)賣(mài)糯米和各種植物染料，人潮熙熙攘攘，大家都在專(zhuān)心選購(gòu)。蒸出的飯軟糯可口、香味濃郁。黑色糯米飯的染料為新鮮的楓樹(shù)葉，以無(wú)毛、鮮嫩為上品；黃色糯米飯的染料主要有黃花、梔子、黃姜三種，以沒(méi)有霉變、新鮮為上品；紫色和紅色糯米飯的染料為紅藍(lán)草，以葉多、新鮮沒(méi)有爛葉為最好。

在扶綏，人們生活離不開(kāi)酸粥。酸粥流傳時(shí)間已無(wú)從可考，是一代一代人傳下來(lái)的。扶綏的酸粥不僅做工精細(xì)，吃法也講究，很有地方特色。酸粥的制作工藝分為備料、育種和制粥三道工序。酸粥備料以大米為主，容器以陶罐為宜。酸粥育種步驟分為淘洗、蒸煮、隔夜（放置一夜）、觀察。制粥有測(cè)溫、炒制、搭配等步驟。育種成功后按一定比例放入再次蒸煮后隔夜的米漿飯攪拌，直至成為做酸粥的半成品，再將其舀出加蒜米、雞皮果、醬油、辣椒等配料炒熟成酸粥，以蘸料和輔料的形式搭配菜肴食用。扶綏壯族酸粥2014年列入第五批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。2018年，扶綏酸粥技藝團(tuán)隊(duì)代表崇左參加中央電視臺(tái)主辦的大型城市文化旅游品牌節(jié)目《魅力中國(guó)城》第二季競(jìng)演，獨(dú)特的壯鄉(xiāng)風(fēng)味特色博得觀眾和評(píng)委的一致認(rèn)可和好評(píng)。

編稻草辮，用瓦缸煀粽子是扶綏很特別的一種煮粽子方法，當(dāng)?shù)貕颜Z(yǔ)稱(chēng)為“咸”。這種大粽制作方法流傳于崇左市及周邊縣區(qū)，其中以扶綏縣東門(mén)鎮(zhèn)舊城最有特色，至今已有幾百年的歷史。其工藝流程有七道工序。

備料：選用本地優(yōu)質(zhì)糯米做原料；土豬肥肉，選用腩肥肉最佳；綠豆去殼淘洗瀝干。采摘粽葉、九層皮、竹葉、仙草等，洗凈為包粽的材料。

裹粽：按壯族傳統(tǒng)工藝將粽子包成枕頭狀。

編龍：選用優(yōu)質(zhì)稻草按編辮子的方法編成草龍。

入甕：將包好的粽子放入瓦甕中，并注滿(mǎn)燒開(kāi)的熱水。

纏龍：將稻草龍纏繞瓦甕四周，扎牢。

封甕：用粽葉封住甕口，糊上泥并放木屑助燃。

甕煀：在甕頂放置燃燒的木炭，炭火順草龍燃燒約12小時(shí)，大粽煀熟。

這套制作大粽傳統(tǒng)工藝十分特別，不用柴火燒煮，用傳統(tǒng)瓦甕煀，保留了粽子的原汁原味。壯族火龍甕煀大粽是稻作文化和土司文化的標(biāo)志性美食之一。每到收獲季節(jié)和民俗節(jié)日，人們制作火龍甕煀大粽來(lái)慶賀豐收和歡度節(jié)日?；瘕堲?017年列入縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

扶綏壯族白糕是一種純手工技藝，因?yàn)樗侄鄬诱糁?，又稱(chēng)為九層糕。

流傳于扶綏縣境內(nèi)的龍頭鄉(xiāng)、渠舊鎮(zhèn)、渠黎鎮(zhèn)，其中以龍頭鄉(xiāng)最為特色。龍頭鄉(xiāng)一帶自古以來(lái)盛產(chǎn)稻米，白糕制作始于清代，逢年過(guò)節(jié)，許多農(nóng)戶(hù)都愛(ài)蒸制白糕。扶綏白糕的制作工藝分為備料、泡米、磨漿、蒸制四道工序。制作方法：優(yōu)質(zhì)大米泡水后磨成米漿，加入一定比例的生漿和熟漿，放入蒸籠一層一層蒸熟，一籠五六層甚至九層，蒸熟后鋪上蔥花、韭菜、花生米等佐料，切成方塊拌上油、鹽、辣椒等配料，聞之鮮香撲鼻，食之柔軟有勁，口感細(xì)膩，味道鮮美，是招待親朋好友的佳品。扶綏白糕2017年列入第五批崇左市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

稻稈畫(huà)是駱越稻作文化在扶綏的新演繹。廣西稻稈畫(huà)民間工藝大師盧志輝經(jīng)過(guò)10多年的挖掘、創(chuàng)新，用稻稈這一樸實(shí)無(wú)華的材料，以現(xiàn)代的審美視角，創(chuàng)作出富有壯族文化特色的稻稈畫(huà)。盧志輝創(chuàng)作了一系列以扶綏境內(nèi)的花山巖畫(huà)為背景、融入駱越文化內(nèi)涵和現(xiàn)代時(shí)尚文化元素的作品，讓悠遠(yuǎn)的遠(yuǎn)古文明與時(shí)尚的現(xiàn)代文明和諧融合，相得益彰。

如今，扶綏縣舉辦非遺文化進(jìn)校園已經(jīng)是常態(tài)，通過(guò)各類(lèi)活動(dòng)，讓更多的學(xué)生了解本地采茶劇、稻稈畫(huà)、酸粥等非遺文化及傳承技藝，提高他們熱愛(ài)非遺文化，保護(hù)非遺文化，傳承非遺文化的意識(shí)，讓古老的駱越文化不斷延續(xù)并煥發(fā)出新的生命力。