鰍-蝦-魚(yú)-菜池塘共生生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)

李 兵， 李世凱， 王林善

(1.黔東南州水產(chǎn)站， 貴州 凱里 556000； 2.貴州省水產(chǎn)研究所， 貴州 貴陽(yáng) 550025； 3.臺(tái)江縣貴農(nóng)生態(tài)科技發(fā)展農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社， 貴州 臺(tái)江 556300)

池塘內(nèi)水體生物資源的合理利用和生態(tài)保護(hù)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)漁業(yè)，最小限度影響生態(tài)環(huán)境、最大化利用資源的合理生態(tài)養(yǎng)殖容量，是發(fā)展高效生態(tài)養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)。泥鰍-蝦-魚(yú)-菜養(yǎng)殖新模式的核心在于建立泥鰍、蝦的養(yǎng)殖比養(yǎng)魚(yú)單產(chǎn)低、效益高、投入物質(zhì)少，可以降低單位水體的養(yǎng)殖負(fù)荷(載魚(yú)量)，減輕環(huán)境生態(tài)壓力，有利于水體環(huán)境保護(hù)，同時(shí)利用鰍-蝦-魚(yú)-菜生態(tài)互利共生，可以大大提高水產(chǎn)品質(zhì)量[1-3]。通過(guò)人工投餌，投喂泥鰍后的殘餌可養(yǎng)蝦和魚(yú)，魚(yú)、蝦糞便可使浮游生物量增加，達(dá)到肥水的同時(shí)也可給竹葉菜提供營(yíng)養(yǎng)。空心菜浮島能為泥鰍提供遮陰庇護(hù)場(chǎng)所，防止鳥(niǎo)類(lèi)吃食，也對(duì)養(yǎng)殖水體有凈化作用，特別是對(duì)氨氮的吸收，能利用水中的氮磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成自身有機(jī)物[4]。目前，對(duì)池塘改造、多品種放養(yǎng)、科學(xué)投餌、魚(yú)菜共生管理、水質(zhì)調(diào)控、微生態(tài)制劑應(yīng)用、水底沉積物減少和疾病防治等生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)都有一定的研究[5-6]。為創(chuàng)新黔東南州現(xiàn)有池塘養(yǎng)殖模式，通過(guò)魚(yú)菜共生生態(tài)養(yǎng)殖模式下不同泥鰍養(yǎng)殖密度對(duì)比試驗(yàn)，總結(jié)出最佳泥鰍-蝦-魚(yú)-菜養(yǎng)殖新模式，對(duì)促進(jìn)黔東南州池塘養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高和持續(xù)發(fā)展池塘、山塘、水庫(kù)特色水產(chǎn)業(yè)起到良好的示范作用。

1 材料與方法

1.1 池塘準(zhǔn)備

試驗(yàn)地點(diǎn)位于貴州省臺(tái)江縣老屯鄉(xiāng)臺(tái)江縣貴農(nóng)生態(tài)科技發(fā)展農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的養(yǎng)殖基地，試驗(yàn)池塘0.667 hm2。試驗(yàn)前將池水抽干、清淤、暴曬后加生石灰消毒。加水至1 m，待水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”時(shí)設(shè)置網(wǎng)箱放泥鰍苗種。

1.2 網(wǎng)箱設(shè)置及管理

網(wǎng)箱規(guī)格2 m×4 m×1.3 m，網(wǎng)箱有30 cm露于水面，網(wǎng)箱間距為2.6 m，行距為3 m，以能行船投餌管理為準(zhǔn)，網(wǎng)箱吃水深度1 m，上沿高出水面0.3 m，底部與池底底泥接觸。

新制網(wǎng)箱在泥鰍苗進(jìn)箱前15 d用高錳酸鉀溶液浸泡20 min后，將網(wǎng)箱架設(shè)在池塘中，讓網(wǎng)片充分附生藻類(lèi)[7]。

1.3 浮島、竹葉菜設(shè)置及管理

浮島規(guī)格100 cm×80 cm×5 cm，為聚苯乙烯泡沫育苗板，育苗板孔洞行間距都為10 cm，孔洞距育苗板邊緣為5 cm，共80個(gè)孔洞[8]。網(wǎng)箱水面放置浮島，固定在網(wǎng)箱的兩端，防止大風(fēng)天氣浮島移動(dòng)。網(wǎng)箱內(nèi)放置已育苗竹葉菜的浮島，浮島覆蓋面積為80%。

按照菜類(lèi)育苗要求進(jìn)行竹葉菜浮島育苗，將合格竹葉菜苗帶土或帶營(yíng)養(yǎng)缽移植到浮島上。禁止施肥和使用藥物防治病蟲(chóng)害，發(fā)現(xiàn)有病害可直接移除池塘。根據(jù)生長(zhǎng)狀況適時(shí)采摘竹葉菜[9]。

1.4 苗種放養(yǎng)及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)?zāi)圉q為我國(guó)臺(tái)灣泥鰍苗，購(gòu)買(mǎi)于江蘇省，規(guī)格為3 cm，在試驗(yàn)基地暫養(yǎng)20 d后于5月10日開(kāi)展試驗(yàn)，5月10日、6月10日、7月10日、8月10日、9月10日進(jìn)行采樣測(cè)量[10]。共設(shè)置5個(gè)密度組，即200尾/m2、400尾/m2、600尾/m2、800尾/m2、1 000尾/m2，3個(gè)平行。

泥鰍苗入網(wǎng)箱后，在網(wǎng)箱外放養(yǎng)抱卵青蝦15 kg/hm2，規(guī)格4～6 g/尾；濾食性魚(yú)類(lèi)鰱魚(yú)350～400 kg/hm2，規(guī)格200～300 g/尾；鳙魚(yú)150～200 kg/hm2，規(guī)格200～300 g/尾。養(yǎng)殖期間基本不排放養(yǎng)殖用水，適當(dāng)補(bǔ)充因蒸發(fā)減少的水量，依靠竹葉菜、蝦、魚(yú)及其他水生動(dòng)物(可添加藻類(lèi)及水質(zhì)調(diào)節(jié)藥劑)共生作用下達(dá)到水質(zhì)平衡。

1.5 指標(biāo)測(cè)定與分析

養(yǎng)殖期間不定期對(duì)池塘內(nèi)水體和網(wǎng)箱內(nèi)水體進(jìn)行水質(zhì)測(cè)定10次，采用北京桑普生物化學(xué)技術(shù)有限公司生產(chǎn)的水博士水質(zhì)測(cè)試盒進(jìn)行總氨氮、總亞硝酸鹽氮、溶解氧及pH測(cè)定，透明度采用塞氏盤(pán)法進(jìn)行測(cè)定[11-12]。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用GraphPad Prism 9.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析和差異性檢驗(yàn)。計(jì)算公式如下：

成活率Sr=A終/A始×100%

式中，A始為試驗(yàn)初始時(shí)泥鰍的尾數(shù)，A終為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)泥鰍的尾數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 泥鰍不同放養(yǎng)密度下的成活率

從圖1可知，最終成活率隨放養(yǎng)密度增加呈先增后降趨勢(shì)。泥鰍養(yǎng)殖密度200尾/m2、400尾/m2、600尾/m2、800尾/m2和1 000尾/m2組的平均成活率分別為55.73%、72.69%、86.2%、63.3%和53.5%。養(yǎng)殖密度600尾/m2的成活率顯著高于其他組。

圖1 泥鰍不同放養(yǎng)密度下的成活率

2.2 泥鰍不同放養(yǎng)密度下的體長(zhǎng)

從圖2看出，各放養(yǎng)密度下不同養(yǎng)殖時(shí)間泥鰍的體長(zhǎng)存在一定差異。5月10日放養(yǎng)的泥鰍初始平均體長(zhǎng)為4.96 cm， 6月10日放養(yǎng)密度400尾/m2、600尾/m2的體長(zhǎng)顯著高于1 000尾/m2，與其他組間無(wú)顯著差異。7月10日的體長(zhǎng)有所增加，400尾/m2和600尾/m2的體長(zhǎng)最長(zhǎng)，顯著高于1 000尾/m2。8月10日和9月10日，且均以放養(yǎng)密度600尾/m2的體長(zhǎng)最長(zhǎng)，且均顯著高于1 000尾/m2，與其他組間無(wú)顯著差異。養(yǎng)殖4月后200尾/m2、400尾/m2、600尾/m2、800尾/m2和1 000尾/m2的最終平均體長(zhǎng)為12.35 cm、12.86 cm、13.29 cm、12.53 cm和12.00 cm。

圖2 泥鰍各放養(yǎng)密度下不同養(yǎng)殖時(shí)間的體重變化

圖2 泥鰍各放養(yǎng)密度下不同養(yǎng)殖時(shí)間的體長(zhǎng)變化

2.3 泥鰍不同放養(yǎng)密度下的體重

從圖3看出，各放養(yǎng)密度下不同養(yǎng)殖時(shí)間泥鰍的體重存在一定差異。5月10日放養(yǎng)的初始體重為1.09 g，6月10日、7月10日、8月10日、9月10日泥鰍的平均體重均是600尾/m2最重，且顯著高于1 000尾/m2，與其他組間無(wú)顯著差異。養(yǎng)殖4個(gè)月后200尾/m2、400尾/m2、600尾/m2、800尾/m2和1 000尾/m2的平均體重分別增加為18.27 g、19.54 g、20.13 g、18.33 g和17.23 g。

2.4 水質(zhì)

養(yǎng)殖期間網(wǎng)箱內(nèi)與網(wǎng)箱外的水質(zhì)變化無(wú)顯著變化，均符合國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其中總氨氮變化范圍0～0.3 mg/L、總亞硝酸鹽氮0～0.1 mg/L、pH 7.0～8.2、溶解氧5.0～9.0、透明度22.5～28.5 cm。

2.5 產(chǎn)出

在泥鰍放養(yǎng)密度為600尾/m2時(shí)青蝦總產(chǎn)量為124 kg，折合單產(chǎn)186 kg/hm2；鰱鳙魚(yú)總產(chǎn)量為384 kg，折合單產(chǎn)576 kg/hm2；竹葉菜每10 d采摘1次，竹葉菜總產(chǎn)量為6 230 kg，折合單產(chǎn)9 345 kg/hm2。

3 小結(jié)

泥鰍-蝦-魚(yú)-菜養(yǎng)殖新模式，即在網(wǎng)箱外放養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、抱卵青蝦，在網(wǎng)箱內(nèi)放養(yǎng)臺(tái)灣泥鰍，網(wǎng)箱內(nèi)水面上種植竹葉菜，通過(guò)合理布局各養(yǎng)殖品種間的數(shù)量，可有效綜合利用水體，減少水體污染，減輕生態(tài)壓力，有利于水體環(huán)境保護(hù)[13-14]。試驗(yàn)結(jié)果表明，最佳放養(yǎng)模式為在網(wǎng)箱底部接觸池塘底泥，水深1 m左右，網(wǎng)箱水面放置泡沫浮床栽種竹葉菜100株/m2(浮床占網(wǎng)箱內(nèi)水面80%)，網(wǎng)箱外池塘水面放養(yǎng)抱卵青蝦15 kg/hm2，濾食性魚(yú)類(lèi)500～600 kg/hm2的條件下，網(wǎng)箱內(nèi)放養(yǎng)5 cm左右泥鰍苗600尾/m2，經(jīng)過(guò)4個(gè)月養(yǎng)殖，泥鰍單尾重量達(dá)20.13 g,單尾體長(zhǎng)達(dá)13.29 cm,成活率達(dá)85%以上；青蝦單產(chǎn)186 kg/hm2，濾食性魚(yú)類(lèi)單產(chǎn)576 kg/hm2；竹葉菜每10 d采摘1次，單產(chǎn)9 345 kg/hm2。該模式基本不排放池塘水、不施肥，水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到了池塘魚(yú)菜共生生態(tài)養(yǎng)殖[15-20]的效果。試驗(yàn)中，濾食性魚(yú)類(lèi)增產(chǎn)較少，可能受竹葉菜對(duì)水體的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)吸收較多或產(chǎn)生抑制藻類(lèi)生長(zhǎng)因子影響，造成藻類(lèi)等微生物生長(zhǎng)受限，導(dǎo)致濾食性魚(yú)類(lèi)食物減少而減產(chǎn)[21]。