劉歡歡：新時(shí)代的種植達(dá)人

謝云鳳

未來，劉歡歡將繼續(xù)深耕羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)品牌化建設(shè)，啟動(dòng)深加工產(chǎn)業(yè)，拓寬銷售渠道。

金秋時(shí)節(jié)，燥熱退去，清涼怡人，廣袤的田野上一片豐收的景象。走進(jìn)徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)新莊村返鄉(xiāng)能人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園棠溪羊肚菌生產(chǎn)基地，劉歡歡正拄著拐杖在大棚里查看蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)。從每年的11月到次年4月，劉歡歡集中精力種植羊肚菌。4月之后，氣候不適合培育羊肚菌，劉歡歡便會(huì)種植一些蔬菜，避免土地被閑置，全面激活土地的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

30歲的劉歡歡是江蘇省徐州瑯溪農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理，主要從事珍貴食用菌羊肚菌等的研究、生產(chǎn)和銷售?！盎赜?4個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)羊肚菌生產(chǎn)示范大棚，帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓?00多戶致富，種植面積達(dá)350畝，年產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益1200萬元左右?！眲g歡介紹道。這份優(yōu)秀成績(jī)的背后，行動(dòng)不便的劉歡歡付出了太多心血，光是拐杖就摔壞了幾十根。最終天道酬勤，他闖出一片天地。

回歸希望的田野

1995年，劉歡歡快樂的童年被突如其來的意外摧毀。那年夏天，他和幾個(gè)小伙伴下河捉魚，被一處灌溉水稻的抽水泵吸了進(jìn)去。被村民救出來時(shí)，劉歡歡已經(jīng)昏迷。父母趕緊把劉歡歡送到鎮(zhèn)上醫(yī)院。經(jīng)搶救保住了生命，但他的左腿卻落下了殘疾。

劫后重生，劉歡歡再?zèng)]離開過拐杖。看到小伙伴自由地奔跑，他情不自禁流下了心痛的淚水。很長(zhǎng)一段時(shí)間，他郁郁寡歡，不知如何面對(duì)殘忍的現(xiàn)實(shí)。

父母看在眼里，急在心里，開導(dǎo)劉歡歡：“當(dāng)初你做手術(shù)需要七八萬元費(fèi)用，我們拿不出這么多錢，是鄉(xiāng)親們熱心捐款幫咱們湊齊了這筆費(fèi)用。鄉(xiāng)親們生活也不富裕，卻毫不猶豫伸出援手，是他們的愛幫助你死里逃生，你應(yīng)該珍惜并感恩??！”

劉歡歡聽了父母的勸慰有所觸動(dòng)，再看著前來慰問的鄉(xiāng)親們，便覺得暖流涌遍全身，對(duì)自己的不幸遭遇漸漸釋懷。

苦難讓劉歡歡成熟得很早，也讓他意識(shí)到學(xué)習(xí)才是改變命運(yùn)的唯一出路。他暗暗發(fā)誓：一定要好好學(xué)習(xí)，干出一番成績(jī)，獲得別人的認(rèn)可，回報(bào)幫助過自己的鄉(xiāng)親們。

因?yàn)樽隹祻?fù)治療，劉歡歡8歲才開始上學(xué)。意外奪去了劉歡歡自由奔跑的能力，但無法折斷他追尋夢(mèng)想的翅膀，靠著比常人更堅(jiān)定的恒心和更堅(jiān)韌的毅力，他最終以優(yōu)異的成績(jī)考入江蘇大學(xué)管理學(xué)院，成為家鄉(xiāng)為數(shù)不多的大學(xué)生，成為家人的驕傲。

大學(xué)期間，劉歡歡從沒因?yàn)樽约褐糁照?、行?dòng)不便而畏縮，他先后擔(dān)任團(tuán)支部書記和團(tuán)委副書記。學(xué)習(xí)之余，他還分別帶隊(duì)組織同學(xué)參加安徽金寨義捐、鎮(zhèn)江紅十字會(huì)衣物捐贈(zèng)、關(guān)愛環(huán)衛(wèi)工志愿者等公益活動(dòng)。

2015年6月，大學(xué)畢業(yè)后，劉歡歡到上海從事互聯(lián)網(wǎng)工作。一年后，事業(yè)正處于上升期的他提出了辭職。公司領(lǐng)導(dǎo)極力挽留，但他還是堅(jiān)定了自己的選擇，在眾人的不解和質(zhì)疑中，義無反顧返回故鄉(xiāng)。

“別人都想脫離農(nóng)村，我卻覺得農(nóng)村是一片沃野，大有可為，前景廣闊?！眲g歡眼里的家鄉(xiāng)比城市更有發(fā)展?jié)摿涂臻g，更具有吸引力。

其實(shí)，劉歡歡心中一直有個(gè)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想——在生他養(yǎng)他的瑯溪故土，干一番事業(yè)，為家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一份薄力，回饋曾經(jīng)幫助過他的鄉(xiāng)親們。

因地制宜謀發(fā)展

回到家鄉(xiāng)棠張鎮(zhèn)，雖然知道自己要從事農(nóng)業(yè)，但具體要做農(nóng)業(yè)的哪一方面，劉歡歡并沒有清晰的思路，只能在摸索中前進(jìn)。

在大量學(xué)習(xí)外地先進(jìn)農(nóng)業(yè)，又深入調(diào)查本地農(nóng)業(yè)條件和生產(chǎn)情況后，劉歡歡決定開拓羊肚菌這一難度大但回報(bào)高的種植產(chǎn)業(yè)。

棠張鎮(zhèn)是有名的果蔬之鄉(xiāng)、桑蠶之鄉(xiāng)，擁有良好的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，但并沒有種植食用菌的傳統(tǒng)。劉歡歡介紹，羊肚菌本身更適宜川渝等地溫潤(rùn)潮濕的生長(zhǎng)環(huán)境，培植難度極大，一度被認(rèn)為不可繁育，很多食用菌研究者和從業(yè)者“談羊肚菌色變”。

羊肚菌是一種珍貴的食藥兩用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，號(hào)稱“菌中之王”，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態(tài)酷似翻開的羊肚而得名。因種植難度大，市場(chǎng)價(jià)值十分高昂，品相好的干菌，市場(chǎng)價(jià)每斤近千元。

2017年底，劉歡歡在自家大棚騰出一畝地用作羊肚菌試驗(yàn)田，經(jīng)過幾個(gè)月的悉心培植，收獲羊肚菌300多斤，獲得凈利潤(rùn)1萬多元。“小試牛刀”的成功給予劉歡歡更大信心：這個(gè)產(chǎn)業(yè)一定能在家鄉(xiāng)的土地上結(jié)出豐碩的果實(shí)。

2018年，劉歡歡把羊肚菌種植面積擴(kuò)大到12畝，除了自建的5畝大棚，親戚、鄰居也紛紛加入。村里有鄉(xiāng)親義務(wù)來幫忙鋪設(shè)大棚管道和基礎(chǔ)設(shè)施，有的村民甚至把自家農(nóng)閑時(shí)的3畝桑蠶大棚免費(fèi)提供給劉歡歡使用。

然而，羊肚菌這一新品種的引進(jìn)和培育并非一帆風(fēng)順?！澳壳瓣P(guān)于羊肚菌種植的專業(yè)書籍和資料仍未成體系，不同地區(qū)、不同土質(zhì)的種植管理方法也不一樣?！眲g歡介紹。2018年底，一場(chǎng)病蟲害突如其來，不僅地里鬧蚯蚓，鉆斷了羊肚菌的菌絲根系，而且南方菌種長(zhǎng)途運(yùn)輸后出現(xiàn)菌絲老化退化、氣候不適應(yīng)等情況。

從寫字樓轉(zhuǎn)換到田間地頭，盡管劉歡歡有過思想準(zhǔn)備，但農(nóng)業(yè)投資創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)和艱苦是他始料未及的。這場(chǎng)病蟲害造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，讓劉歡歡意識(shí)到實(shí)現(xiàn)菌種本地化培育至關(guān)重要。

面對(duì)挫折，劉歡歡大量閱讀食用菌相關(guān)專業(yè)書籍，經(jīng)常到了深夜還在網(wǎng)上跟全國(guó)各地的專家、種植戶學(xué)習(xí)交流。通過熟人介紹，劉歡歡結(jié)識(shí)了豐縣張寨村羊肚菌種植能手張傳敏，于是他多次拄著雙拐，輾轉(zhuǎn)100多公里去豐縣實(shí)地學(xué)習(xí)，并通過電話、微信向這位經(jīng)驗(yàn)豐富的“老師傅”求教，共同研究羊肚菌在生長(zhǎng)過程中最適宜的土壤、水分、光照和溫度參數(shù)，不斷改良棚內(nèi)設(shè)施和管理模式。

劉歡歡還積極和徐州市農(nóng)科院開展合作。經(jīng)過兩年的艱辛努力，他先后投入200多萬元，從育種到產(chǎn)出，終于探索出適合徐州本地的羊肚菌種植方法，而且培育出了優(yōu)質(zhì)的廣域菌種?，F(xiàn)在基地畝產(chǎn)量達(dá)到600多斤，最高可達(dá)800斤，位居全國(guó)人工種植產(chǎn)量前列。

菌菇飄香產(chǎn)業(yè)旺

劉歡歡的日常就是在養(yǎng)菌大棚里忙碌。羊肚菌大棚里十分整潔，營(yíng)養(yǎng)包排放有序，棚頂除了塑料膜，還專門設(shè)置了遮陽網(wǎng)和草氈。

“這種菌耐寒不耐熱，在種植過程中要經(jīng)常調(diào)節(jié)光照和溫度，長(zhǎng)菇階段我一天到晚都在棚里轉(zhuǎn)，以防一個(gè)不小心造成死菇?！眲g歡說。由于腿里有鋼釘，他剛開始種植時(shí)經(jīng)常在棚內(nèi)摔倒，第一年光拐杖就摔壞了幾十根，如今干得多了，他已經(jīng)完全適應(yīng)了棚內(nèi)勞作。

每年春天，羊肚菌處于生長(zhǎng)最關(guān)鍵的胚胎階段，為了查看生長(zhǎng)情況，劉歡歡有時(shí)需要跪著或者趴在地上。這對(duì)于行動(dòng)不便的他來說，顯得非常吃力。羊肚菌采收結(jié)束后，基地將改種其他蔬菜，實(shí)現(xiàn)土地效益最大化。

羊肚菌對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求非常苛刻，特別是出菇階段，地表溫度要在8～20攝氏度之間，空氣濕度要達(dá)到70%到95%?！皽囟鹊恼{(diào)控比較容易，但保持濕度卻是難題。徐州比較干燥，我特別搭建了一個(gè)小拱棚，用來遮陽、降溫和保濕?！眲g歡事無巨細(xì)地照料著“嬌氣”的羊肚菌。

2019年，劉歡歡注冊(cè)了“菌尚棠溪”品牌商標(biāo)，把產(chǎn)品搬到電商平臺(tái)上的“徐州扶貧館”銷售。通過對(duì)市場(chǎng)的開發(fā)，劉歡歡積累了大量的高端酒店、會(huì)所客戶，并與各大生鮮電商達(dá)成合作。除此之外，他還定期為南京一家五星級(jí)酒店和本地多家餐飲機(jī)構(gòu)供貨。

隨著訂單量的不斷增加，基地現(xiàn)有產(chǎn)能無法滿足需求量，于是劉歡歡組建農(nóng)業(yè)聯(lián)合體，通過標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)模式，帶領(lǐng)農(nóng)戶共同發(fā)展。在這些種植戶中，有位老人收入微薄，家中蔬菜大棚長(zhǎng)期閑置，劉歡歡免費(fèi)為他提供菌種，手把手地教他管理。當(dāng)年，這位農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了800余斤的高產(chǎn)，收益5萬余元。

2020年，劉歡歡和團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新性打造了羊肚菌和桑蠶輪作、羊肚菌和大蒜套種的種植模式，既盤活了閑置資源、優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，又增加了經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)對(duì)菌渣廢料進(jìn)行無害化處理，使其變廢為寶。

如今，首批國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園落戶棠張鎮(zhèn)，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下的棠張鎮(zhèn)正在煥發(fā)新的光彩和生機(jī)，劉歡歡看到了食用菌產(chǎn)業(yè)空間巨大。未來，他將繼續(xù)深耕羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)品牌化建設(shè)，啟動(dòng)深加工產(chǎn)業(yè)，拓寬銷售渠道，通過全面布局打造發(fā)展新引擎。