貴州蕺菜特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)與新時(shí)代農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)審美研究

廖啟蓮 雷買買 卯嬌 袁天才

摘 要：隨著人民對(duì)美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展的矛盾轉(zhuǎn)變，大力發(fā)展貴州特色第一產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興已是國(guó)家的重要經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略之一，也是平衡充分發(fā)展貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)的國(guó)情需要。因此，需要一批符合貴州當(dāng)?shù)匕l(fā)展的新農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，本文就以貴州睿遠(yuǎn)蕺菜種植有限公司黔青創(chuàng)業(yè)團(tuán)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目蕺菜特色產(chǎn)業(yè)為例，探討該新農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品市場(chǎng)空間以及如何設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品包裝。

關(guān)鍵詞：蕺菜特色產(chǎn)業(yè);特色產(chǎn)品;鄉(xiāng)土包裝設(shè)計(jì)

蕺菜是在貴州全境都適宜生長(zhǎng)，且質(zhì)量?jī)?yōu)良的一種藥食同源草本植物，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就得此名，而用藥食用則更早普及于民間。但是蕺菜長(zhǎng)久以來(lái)只被視為野菜任其生長(zhǎng)，未曾將其像蔬菜一樣普遍種植。盡管如此，在西南地區(qū)蕺菜也非常受到人們的喜愛，通常用作蔬菜或佐料來(lái)食用，有一定的蕺菜食譜文化基礎(chǔ)。此外，在醫(yī)學(xué)界中醫(yī)和民醫(yī)用藥均有大量使用蕺菜作為藥草，可醫(yī)治肺癰、利尿和抗輻射等多種疾病。因此，將其作為一種新農(nóng)業(yè)在黔地廣泛種植，開發(fā)優(yōu)良蕺菜新產(chǎn)品，廣泛推廣到我們?nèi)粘５纳钍?、用和藥?dāng)中，既保障了人們的身體健康，又解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題，還能帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)百姓富生態(tài)美的幸福生活的美好愿望。

一、 蕺菜產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀概況

蕺菜在貴州是非常具有規(guī)?；l(fā)展的蕺菜特色產(chǎn)業(yè)和量化特色產(chǎn)品。據(jù)黔青創(chuàng)業(yè)團(tuán)對(duì)蕺菜產(chǎn)品市場(chǎng)考察情況得知，2021年蕺菜市場(chǎng)產(chǎn)品主要有生蔬菜、中藥、小吃、涼拌菜、涼茶、特制飲料、干蕺菜和新產(chǎn)品。其中生蔬菜分為兩大類，一是口味濃烈的土味蕺菜，主要受云、貴、川和愈的消費(fèi)者所喜愛;二是口味淡如咽水的蕺菜，不宜在西南地區(qū)銷售，質(zhì)量偏差。另外，中藥產(chǎn)品在中藥藥庫(kù)均有，小吃產(chǎn)品創(chuàng)新性不高，多家產(chǎn)品大同小異，其它蕺菜類別產(chǎn)品均為小宗產(chǎn)品。

二、 蕺菜可生產(chǎn)產(chǎn)品研究

據(jù)相關(guān)專業(yè)人士研究結(jié)果表明，魚腥草搭配其它配料可加工成醬、茶、飲料和蛋糕等產(chǎn)品[2]。新鮮蕺菜經(jīng)脫油、調(diào)味后真空包裝，具有酥脆、微魚腥味等特點(diǎn)[3]。據(jù)黔青創(chuàng)業(yè)團(tuán)調(diào)查研究結(jié)果得知，蕺菜可生產(chǎn)產(chǎn)品如下表所示：

三、特色產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)

蕺菜特色產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)主要傾向于驚喜設(shè)計(jì)和鄉(xiāng)土設(shè)計(jì)兩大設(shè)計(jì)風(fēng)格趨勢(shì)。

（1）驚喜包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)

創(chuàng)新特色產(chǎn)品如何給消費(fèi)者帶來(lái)驚喜感的高階體驗(yàn)，探索該體驗(yàn)的生成機(jī)制有助于創(chuàng)新特色產(chǎn)品持續(xù)地喚起消費(fèi)者的積極印象[4]。基于情感化三層次理論，用民族元素重塑感官新鮮度、基礎(chǔ)天地蓋盒型的驚喜呈現(xiàn)、民族文化的深層次傳達(dá)等手段來(lái)驗(yàn)證創(chuàng)新特色產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法的可行性，同時(shí)為貴州蕺菜創(chuàng)新特色產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)提供新思路，讓傳統(tǒng)文化與包裝創(chuàng)新方法相互碰撞，在潛移默化中傳播民族文化[5]。特色產(chǎn)品驚喜包裝設(shè)計(jì)注入與消費(fèi)者之間的情感交流，可以融入愉悅情感是新時(shí)代農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的新切入點(diǎn)，創(chuàng)新特色產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)者要體現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)物質(zhì)和精神的雙重要求[6]。

（2）鄉(xiāng)土包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)

陸培培提出將數(shù)字插畫應(yīng)用到鄉(xiāng)土包裝設(shè)計(jì)中，可為鄉(xiāng)土特色產(chǎn)品塑造新形象，增添新活力，從而推動(dòng)鄉(xiāng)土規(guī)模產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也讓數(shù)字插畫的藝術(shù)價(jià)值和獨(dú)創(chuàng)性得到提升[7]。蕺菜創(chuàng)新特色農(nóng)產(chǎn)品自帶地域特點(diǎn)特色的性質(zhì)，創(chuàng)新蕺菜農(nóng)產(chǎn)品在本體上很難辨識(shí)，需要通過(guò)包裝設(shè)計(jì)語(yǔ)言的轉(zhuǎn)譯，展示蕺菜農(nóng)產(chǎn)品的品牌定位、自身特色以及地域文化風(fēng)貌，使其為與消費(fèi)者溝通的視覺信息橋梁[8]。鄉(xiāng)土情懷用于鄉(xiāng)土包裝設(shè)計(jì)中，需要集視覺藝術(shù)、實(shí)用性、民俗文化等于一體，須考慮地域蕺菜產(chǎn)品的社會(huì)效益，實(shí)施鄉(xiāng)土基于鄉(xiāng)土情懷的新蕺菜特色產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的民族品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在蕺菜農(nóng)產(chǎn)品鄉(xiāng)土包裝設(shè)計(jì)上進(jìn)行多元化設(shè)計(jì)創(chuàng)新，融入鄉(xiāng)土農(nóng)耕情懷的自然理念。 蕺菜特色產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興中特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛在經(jīng)濟(jì)動(dòng)脈，其鄉(xiāng)土蕺菜特色產(chǎn)品包裝是提升產(chǎn)品附加值、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的最佳利器之一，蕺菜特色產(chǎn)品的鄉(xiāng)土包裝設(shè)計(jì)不僅要從中國(guó)農(nóng)耕文化創(chuàng)意上滿足消費(fèi)者的情感需求，還需深度傳承貴州鄉(xiāng)土文化的精髓。

參考文獻(xiàn)：

[1] 貴州省委2021年一號(hào)文件.關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的實(shí)施意見[N].貴州日?qǐng)?bào).2021.03.15.

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[7] 陸培培.數(shù)字插畫在鄉(xiāng)土產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用——以漁家三娘海鴨蛋包裝設(shè)計(jì)為例[J].湖南包裝，2021，36（03）：120-122.

[8] 黃茜.農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的在地性研究[J].大眾文藝，2021（10）：79-80.

作者簡(jiǎn)介：

廖啟蓮（1998-），女，布依族，貴州安順人，六盤水師范學(xué)院在讀本科生;

雷買買（2000-），女，漢族，貴州六盤水人，六盤水師范學(xué)院在讀本科生;

卯嬌（1997-），女，漢族，貴州畢節(jié)人，六盤水師范學(xué)院在讀本科生;

袁天才（1999-），男，漢族，貴州興義人，六盤水師范學(xué)院在讀本科生;

通訊作者：韋宗強(qiáng)（1972—），男，漢族，六盤水師范學(xué)院教授，研究方向：油畫;

基金項(xiàng)目：校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)應(yīng)用性研究項(xiàng)目：折耳根產(chǎn)品研發(fā)與包裝設(shè)計(jì)（項(xiàng)目編號(hào)：LPSSYDXS2187）。