一例犬黃曲霉毒素中毒病例的診斷報(bào)告

熊金,黃奇奇

(1江西省公安廳，江西 南昌，330038；2江西生物科技職業(yè)學(xué)院)

黃曲霉菌是一種常見的腐敗型真菌微生物，多滋生于受潮的谷物、稻草、果仁、豆制品等中，黃曲霉產(chǎn)生的霉菌毒素可嚴(yán)重的危害人類和動(dòng)物的健康。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的次生代謝產(chǎn)物，已被WTO定性為一類致癌物[1]。黃曲霉毒素種類較多，約200種，且不被高溫降解、變性，多見于動(dòng)物中毒。黃曲霉毒素B1是迄今為止已發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的生物性毒素。黃曲霉毒素可引起機(jī)體免疫功能降低。黃曲霉毒素與維生素K競(jìng)爭(zhēng)肝臟凝血酶源合成酶活性部位，抑制凝血酶源的合成，引起凝血不良，表現(xiàn)為腸道出血[2]。

1 發(fā)病情況

江西省九江市某新建犬場(chǎng)一歲杜賓犬4只，突發(fā)疾病，主要癥狀為吐血、大便拉血，精神沉郁，呻吟。當(dāng)日在犬舍死亡3只，1只病危。詢問犬主得知該犬場(chǎng)近期飼喂自制犬糧，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買的低價(jià)玉米粉為主要原料。該犬就診后10h后死亡。

2 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

病犬體溫38.0℃，精神沉郁、無食欲、無飲欲，聽診呼吸急促、心率急促、心律不齊，觸診腹部柔軟，可視黏膜黃染，間歇性出現(xiàn)呻吟。對(duì)病犬進(jìn)行犬細(xì)小病毒、冠狀病毒檢測(cè)均為陰性；采集大便，利用飽和食鹽水漂浮法檢測(cè)未見寄生蟲蟲卵。同時(shí)對(duì)該犬靜脈采血進(jìn)行血液常規(guī)檢測(cè)（見表1）和血液生化檢測(cè)（見表2），血常規(guī)結(jié)果顯示白細(xì)胞顯著升高、紅細(xì)胞顯著降低、紅細(xì)胞壓價(jià)顯著降低；血液生化檢測(cè)結(jié)果顯示谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高10倍，谷草轉(zhuǎn)氨酶升高8倍，膽紅素升高6倍，白蛋白、總蛋白降低。

表1 血常規(guī)檢測(cè)結(jié)果 個(gè)/L、%

表2 血液生化檢查結(jié)果

對(duì)死亡犬進(jìn)行病理解剖，發(fā)現(xiàn)死亡犬胸部、腹部黃染，膽囊充盈，肝臟、脾臟腫大，胃腸黏膜出血嚴(yán)重。

采用商品化酶聯(lián)免疫檢測(cè)試劑盒（北京龍科方舟生物工程技術(shù)有限公司）對(duì)自制犬糧進(jìn)行黃曲霉毒素B1含量檢測(cè)，含量為30μg/kg。我國對(duì)犬糧中黃曲霉毒素B1含量檢測(cè)暫無標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我國飼料衛(wèi)生黃曲霉毒素標(biāo)準(zhǔn)（GB 13078-2001），仔豬配合飼料及濃縮飼料黃曲霉毒素B1允許量為≤10μg/kg。

3 診斷

根據(jù)該犬流行病學(xué)、疾病的各項(xiàng)檢測(cè)及自制犬糧黃曲霉毒素B1的檢測(cè)結(jié)果，診斷該犬場(chǎng)發(fā)病犬為黃曲霉素急性中毒。

4 討論

黃曲霉毒素是由黃曲霉菌屬中的黃曲霉菌株和寄生曲霉菌株產(chǎn)生的一類多環(huán)芳香烴物質(zhì)[3]。在該類毒素中黃曲霉毒素B1含量最多，毒性最強(qiáng)，具有基因毒性和細(xì)胞毒性。研究表明，肝臟是黃曲霉毒素的靶器官，可經(jīng)肝臟代謝結(jié)合轉(zhuǎn)化，從而被解毒。但是攝入過量的毒素，黃曲霉毒素可與機(jī)體內(nèi)的脂肪、蛋白結(jié)合，引起脂質(zhì)過氧化，蛋白質(zhì)硫代氧化等，導(dǎo)致細(xì)胞受損或死亡，引起動(dòng)物肝臟形態(tài)功能異常[4]。

黃曲霉毒素中毒目前沒有特效的解毒藥，也沒有有效的治療方法，在日常的管理中，主要以預(yù)防為主，加強(qiáng)對(duì)犬糧的質(zhì)量管理，選擇安全可靠的飼料或原料。發(fā)現(xiàn)疑似霉菌毒素中毒的病例要立即排查并停止飼喂，先隔斷食物來源，阻斷毒物的進(jìn)一步攝入，同時(shí)進(jìn)行對(duì)癥治療，緩解中毒癥狀，阻斷毒物對(duì)機(jī)體的進(jìn)一步損傷，主要措施為催吐、強(qiáng)心、補(bǔ)液、護(hù)肝、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在日常的犬糧管理中需定時(shí)對(duì)犬糧進(jìn)行黃曲霉毒素檢測(cè)。在自制犬糧時(shí)，需適時(shí)適量添加丙酸、山梨醇或其鹽類、雙乙酸鈉等防霉劑防范霉菌污染。

在對(duì)動(dòng)物發(fā)生黃曲霉毒素的診斷中，需結(jié)合流行病學(xué)、臨床癥狀、實(shí)驗(yàn)室檢查及毒物檢測(cè)結(jié)合診斷。黃曲霉毒素可降低動(dòng)物機(jī)體中胰腺酶的活性，抑制體內(nèi)多種酶及部分激素的合成，從而導(dǎo)致動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分吸收減弱及動(dòng)物體內(nèi)物質(zhì)代謝功能障礙。例如消化所必需的淀粉酶及胰蛋白酶在消化碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和各種核酸時(shí)起重要作用，而毒素破壞了消化酶的活性阻礙了基本營(yíng)養(yǎng)物的吸收，造成畜禽消化機(jī)能受損、食欲減退、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、增重減緩和生長(zhǎng)發(fā)育停滯等[5]。

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《江西畜牧獸醫(yī)雜志》編輯部