果桑設施栽培安全生產(chǎn)模式及技術

姜樟土 徐璐珊 陳樂陽*

(1.浙江省金華市蠶桑學會;2.浙江省金華市經(jīng)濟特產(chǎn)技術推廣站 321000)

果桑設施栽培安全生產(chǎn)模式主要解決了目前金華地區(qū)果桑設施栽培方面容易受凍、?；ㄒ椎袈浜凸麑嵠焚|(zhì)欠佳的問題，有利于安全生產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)增效[1]。主要內(nèi)容有：建立新型大棚[2]、設立井水噴霧保溫系統(tǒng)、合理肥培管理以及飼養(yǎng)桑園土雞等技術?，F(xiàn)將其生產(chǎn)技術要點簡述如下。

1 大棚設施

1.1 大棚選擇

推薦使用跨度8m的單體塑料鋼架大棚和連棟塑料鋼架大棚。單體塑料鋼架大棚頂高3.3m，肩高1.6m，覆蓋的塑料薄膜宜采用防老化防霧滴聚乙烯農(nóng)膜，厚度不少于0.07mm；連棟塑料鋼架大棚覆蓋的塑料薄膜，宜采用防老化防霧滴聚乙烯農(nóng)膜，厚度不少于0.1mm；壓膜線采用大棚專用壓膜線。

1.2 頂膜設置

頂膜要求為基本可人工或機械打開的方式。大棚頂膜可分兩種打開方式：一種是通過一個頂膜搖動裝置直接將頂膜搖到距棚頂70～80cm處，另一種是通過二個頂膜搖動裝置分二段搖動頂膜桿到距棚頂70～80cm處，搖膜桿可以選擇手拉葫蘆轉動或電機控制。大棚通過側邊與頂部開窗，基本達到全開窗的效果。

1.3 鋪設防鳥網(wǎng)

在連棟大棚頂膜下或橫檔上加鋪防鳥網(wǎng)，在桑果成熟和頂膜打開時，防止鳥類進入啄食桑果，避免桑果被病菌感染或被鳥糞污染，還有利于桑果成熟時的通風及增光，防止悶熱，有效防止落果現(xiàn)象發(fā)生。

2 防凍保溫設施

果桑設施栽培安全生產(chǎn)模式，須加設井水噴霧保溫裝置或其他熱風保溫裝置。溪灘地打井方便且容易滲水，可用井水噴霧保溫系統(tǒng)防凍；粘土等可選擇如加溫爐、小型常壓熱水鍋爐、暖風機等熱風保溫系統(tǒng)防凍。

井水噴霧保溫系統(tǒng)，主要是在大棚附近打水井，用水泵抽取井水，利用井水噴霧的水氣溫度，通過微噴帶或噴灌裝置進行噴霧。在遇到氣候嚴寒或遭遇倒春寒的異常天氣時，通過采用棚內(nèi)井水微噴，維持棚內(nèi)溫度高于0℃，達到升溫保溫效果，減輕乃至完全避免果桑樹受凍害。

3 覆膜適期

果桑設施栽培安全生產(chǎn)模式的覆膜適期與果桑大棚促早栽培[3]有所不同，主要目的不是為了促早，而是確保安全。一般果桑發(fā)芽前不覆膜，一是避免過早生長產(chǎn)生的低溫風險，避開一月份的過低溫度；二是盡量促使桑果在五一前成熟，便于桑果銷售和收益。如果桑樹發(fā)芽后遇冷空氣來襲，則應覆膜保溫并打開井水噴霧系統(tǒng)噴水。一是先保持土壤濕潤；二是根據(jù)冷空氣的程度，控制井水噴霧保溫系統(tǒng)噴霧時間，以防凍害。正常情況是外溫在零下時，為確保安全就一直覆膜噴霧，當外溫在零上時，則打開頂膜和側膜通風，回歸自然，防止果桑生長過快。

4 頂膜開合

大棚頂膜在保溫和雨天時可閉合，晴天需增加光照時可打開，達到前期主要保溫、后期主要避雨之目的。一是桑果開花初期遇雨天頂膜關閉，有利于菌核病的防控；二是開花結束至初熟時，雨天可打開適當淋雨通風，促進花柱凋謝，有利于提高了桑果品質(zhì)，桑果質(zhì)量基本與露天栽植的桑果無異；三是桑果成熟時，雨天頂膜關閉，可有效避免雨水污染桑果。

5 果桑園管理

5.1 摘心

浙江金華地區(qū)果桑種植，在掛果后須對營養(yǎng)生長旺盛的新生枝條摘去頂部嫩芽，即為摘心。摘心一般在開花中后期開始分批進行，摘心后一般頂梢應保留4～5片葉，下部枝條應留3～4片葉。

5.2 夏伐

投產(chǎn)果桑樹，果實采摘完后須進行夏伐，根據(jù)浙江金華地區(qū)種植經(jīng)驗，夏伐不宜過早，否則易造成枝條過長過粗，對結果和采果不利。一般正常夏伐時間在6月上旬，視天氣情況選擇晴天進行。

5.3 剪梢

一般情況下在12月至次年1月剪掉病蟲害枝和枝條頂端未木質(zhì)化及凍傷部分，浙江金華采用離地面1.8～2m平頂剪梢的方法。早春易發(fā)生凍害的地方推遲剪梢，等早春凍害過后再剪。

6 施肥方法

6.1 冬肥

第二年起冬季以施腐熟有機肥為重點，再配施餅肥，以利于提高桑椹的糖度。施肥量，腐熟有機肥(欄肥、雞糞加餅肥)1 000kg/667m2。

6.2 春肥

發(fā)芽前視園地肥力，施三元復合肥20kg/667m2左右，開花結束后的青果期，看園地肥力、樹勢、天氣情況進行根外追肥。一是長果肥，施進口三元復合肥10kg/667m2，雨水過多及生長過旺情況下可不施；二是為提高桑椹果含糖量，青果期可施鉀肥或鉀鎂肥20kg/667m2；三是開花后期可以每隔10d左右用0.3%磷酸二氫鉀等進行根外追肥。

6.3 夏秋肥

夏伐后，5月底至6月上旬后看樹勢和肥力酌情施肥，生長旺盛情況下可以不施肥，休閑采摘園須合理控制枝條長勢。秋肥可以不施，避免偏施氮肥造成枝條偏嫩容易受凍。

7 桑椹菌核病防治

桑椹菌核病俗稱桑白果病，桑椹感病后失去了應有的顏色、滋潤、光澤狀態(tài)，變成或大或小，形狀、色澤怪異的病果，而且都產(chǎn)生黑色菌核，嚴重時顆粒無收。防治方法如下。

一是冬季桑園應徹底清除枯枝落葉和枯樁，發(fā)芽前可選用45%晶體石硫合劑80～100倍液或5波美度石硫合劑封園[6]。

二是桑樹發(fā)芽前用地膜覆蓋，切斷子襄孢子傳播途徑，并可保墑潔園、增加地溫、提早桑果上市期。

三是早春始花期，即桑果由紫向綠轉變至花柱，剛開始出現(xiàn)牛角分叉時，選擇合適藥劑對果桑枝、干、葉、果和地表全面噴霧防控?？蛇x用以下藥劑： 42.4%健達懸浮劑2 000倍液[4]、露娜森1 500倍[5]、露娜森1 500倍+美壯1 200倍[5]，一般連噴3～4次，每次間隔5～7d，每667m2用藥液40kg左右。發(fā)現(xiàn)病果(白果)及時摘除，并帶離桑園深埋或燒毀。

8 飼養(yǎng)桑園土雞

8—12月飼養(yǎng)桑園土雞，春節(jié)前后出售，可減少化肥和農(nóng)藥的使用量，增加土壤有機肥，改良土質(zhì)，促進桑椹品質(zhì)提高。生態(tài)效益顯著的同時，也可通過出售優(yōu)質(zhì)桑園土雞蛋或土雞，提高桑園綜合經(jīng)濟效益。桑園養(yǎng)雞棚內(nèi)最好加防護欄，以防土雞啄壞薄膜。