水稻栽培技術措施對稻米品質(zhì)的影響

劉科峰

摘要：對水稻栽培技術進行深入研究并進行本土化的改革創(chuàng)新，不僅可以提高我國農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，還可以有效提高水稻年產(chǎn)量和精米率，保障我國人民的糧食供應和食品安全。本文講述了水稻栽培技術的發(fā)展現(xiàn)狀，并淺析了水稻栽培技術對稻米品質(zhì)的影響，期望能對農(nóng)業(yè)發(fā)展起到一定的參考作用。

關鍵詞：水稻栽培;技術;稻米品質(zhì);影響

引言

水稻作為我國人民的主要食糧，其產(chǎn)量的高低和質(zhì)量的好壞在一定程度上影響著社會的安定。我國是世界人口第一大國，對水稻的需求量也非常大，并且隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民群眾生活水平的不斷提高，對食品質(zhì)量及食品安全的要求也隨之提高，水稻栽培技術的合理使用可以有效保障我國水稻的產(chǎn)量及產(chǎn)出稻米的品質(zhì)。

一、我國水稻栽培技術的發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，在我國大部分地區(qū)都開始使用先進的水稻栽培技術，對水稻栽培技術不斷的本土化的創(chuàng)新改革，尋找到了適合本土水稻種植情況的水稻栽培技術。但是，我國不同地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展情況差異較大，導致在部分偏遠地區(qū)、經(jīng)濟落后地區(qū)還未落實現(xiàn)代化的水稻栽培技術，這在一定程度上影響了水稻的產(chǎn)出量、產(chǎn)出品質(zhì)。這些地區(qū)未使用現(xiàn)代化水稻栽培技術的原因如下：其一，由于此類地區(qū)地處偏遠或經(jīng)濟發(fā)展落后，其農(nóng)村群眾的文化水平普遍較低，無法正確認識到水稻栽培技術對水稻質(zhì)量和品質(zhì)的重要性，就算能夠知道先進技術可以帶來水稻增產(chǎn)，其文化水平程度也不支持其能夠?qū)λ驹耘嗉夹g進行適應本土化的更新。其二，此類地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展本就落后，農(nóng)村群眾沒有足夠的資金引進水稻栽種與收割的設備，政府下?lián)艿馁Y金沒有得到?？顚Ｓ?，導致水稻栽培設施建設不全。嚴重影響該地區(qū)的稻米質(zhì)量和產(chǎn)出量，從而導致當?shù)剞r(nóng)民收入情況不理想[1]。

為了有效提高我國稻米質(zhì)量，引進先進的水稻栽培技術是必不可少的步驟。國家政府應該加大水稻栽培技術的宣傳力度，讓廣大農(nóng)民群眾和村干部清楚的知道引進現(xiàn)代化的水稻栽培技術樂意有效提高農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展速度。另外，政府應當加大資金的注入，將用于水稻栽培設施建設的資金設為專項資金，嚴格監(jiān)督資金流向，確保下?lián)苜Y金用于設施建設。全面建設現(xiàn)代化的水稻栽培設施，提升農(nóng)民對水稻栽培技術的重視程度，有效提高稻米品質(zhì)，實現(xiàn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展。

二、水稻栽培技術措施對稻米的品質(zhì)的影響

（一）播種時間對稻米品質(zhì)的影響

水稻播種的時間在一定程度上影響量稻米的品質(zhì)，根據(jù)有效數(shù)據(jù)顯示，在種植過程中其他條件因素同樣的情況下，播種時間較早的水稻產(chǎn)出稻米的品質(zhì)較差，播種時間較晚的水稻其產(chǎn)出的稻米品質(zhì)較好[2]。但是這也不代表種植時間越晚稻米品質(zhì)越高，如果水稻的種植時間過晚，會導致稻米中的粗蛋白含量降低，從而影響稻米的膠稠度，在一定程度上影響稻米的營養(yǎng)價值。所以一定要選擇科學、合理的種植時間，提高稻米的品質(zhì)的同時保障其營養(yǎng)價值。

（二）種植密度對稻米品質(zhì)的影響

根據(jù)以往的水稻種植經(jīng)驗來說，水稻種植的密度越小，產(chǎn)出稻米的品質(zhì)越好。由于水稻的生長受光照和透風程度的影響，當種植密度過大時，水稻不能均勻的收到太陽照射，并且沒有良好的通風條件，容易發(fā)生稻瘟病和多種病蟲害現(xiàn)象，大大降低水稻的產(chǎn)出量和產(chǎn)出品質(zhì)。

（三）施肥對稻米品質(zhì)的影響

水稻的生長過程離不開施肥，合理控制量對水稻進行施肥可以為水稻提供其生長過程中所必須的養(yǎng)分。在對水稻進行施肥的過程中，應當選擇有機肥，有機肥來源廣，成本較低，且有機肥的緩沖性大，可以有效緩和土壤酸堿性變化，消除減輕鹽堿類土壤對水稻的危害。有機肥含有的營養(yǎng)元素較為全面，其中不僅有氮、磷、鉀等元素，還含有水稻需要的中量元素和微量元素，給水稻提供全面的營養(yǎng)，保障水稻的茁壯成長，提高水稻的適口性和品質(zhì)。另外，在施肥過程中，應當對各株水稻進行均勻施肥，不能一次性投入所有肥料，一次性投入的話不僅會造成肥料的浪費還會影響水稻對實施養(yǎng)分的吸收，從而影響水稻產(chǎn)出稻米的品質(zhì)。

（四）病蟲防治方法對稻米品質(zhì)的影響

病蟲害對水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量都有相當大的影響，比如：水稻感染稻瘟病后會出現(xiàn)水稻的葉子和其根莖出現(xiàn)較多的暗綠色斑點，這些斑點就是病蟲害的侵入，導致水稻葉片呈卷曲狀，稻穗變成白色，稻穗中出現(xiàn)較多空殼，且能產(chǎn)出的稻米其營養(yǎng)價值也極低。水稻的病蟲害不僅僅有稻瘟病，還有稻曲病和紋枯病等病蟲害，這些病蟲害都會嚴重影響水稻的生長，降低水稻的產(chǎn)量和產(chǎn)出稻米的質(zhì)量。

為了有效降低病蟲害對水稻的影響，首先，在選擇水稻種植品種的時候，應當選擇抗病能力較強的水稻品種。其次，在水稻的生長過程中對水稻用合適的化學藥劑，有效防止病蟲害的產(chǎn)生。再次，在春天需要用深水浸泡田地，在秋天需要對田地進行深度翻耕，實現(xiàn)病蟲害的有效防止，提高稻米的精米率[3]。

（五）雜草防治方法對稻米品質(zhì)的影響

雜草的生長也需要養(yǎng)分，若在水稻田地中有大量的雜草，雜草會搶奪水稻的養(yǎng)分和水分，導致水稻養(yǎng)分不足，并且雜草生長過多，在水稻田中也會出現(xiàn)植物密度較高，影響水稻的光照和通風。在傳統(tǒng)的水稻栽培過程中大多采用對雜草使用除草劑的方式來清除雜草，但由于我國農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程較長，許多雜草對普通的除草劑已經(jīng)產(chǎn)生了不同程度的抗藥性，對清除雜草帶來了一定的難度。并且除草劑屬于抑制性化學藥物，在使用過程中若出現(xiàn)使用過量會對當?shù)赝恋卦斐蓯毫佑绊?。清除雜草可以采用稻田還草技術，在水稻播種結(jié)束后，將之前收割的稻草曬干浸水，平鋪于水稻之間，可以有效抑制水稻的萌芽與生長，并且腐爛的稻草還可以生成部分硫化物，硫化物也可以抑制雜草的生長。此方法不僅可以有效的做到抑制雜草的生長，還能保護土地不受化學藥物的傷害，成本低，效果好，應大力宣傳并落實，保護水稻的茁壯生長，提高產(chǎn)出稻米的品質(zhì)。

三、總結(jié)

綜上所述，水稻栽培技術在一定程度上決定了稻米品質(zhì)的好壞，想要保障產(chǎn)出稻米的品質(zhì)，就應該深入研究水稻栽培技術并作出本土化的創(chuàng)新與改革，加強對水稻栽培過程的監(jiān)督，合理對水稻進行施肥，并對水稻病蟲害和雜草現(xiàn)象進行有效預防，提高水稻的產(chǎn)量，提升稻米的品質(zhì)，加快農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

參考文獻：

[1]譚秀明.水稻栽培技術措施對稻米品質(zhì)的影響淺析[J].南方農(nóng)業(yè)，2021，15（18）：51-52.

[2]練振輝.提高稻米品質(zhì)的水稻栽培技術措施探究[J].南方農(nóng)業(yè)，2020，14（21）：30-31.

[3]姚茂森.水稻栽培技術措施對稻米品質(zhì)的影響初探[J].農(nóng)家參謀，2018（21）：53.