“米粉巾幗”郭永紅

文/朱佩佩 聶志強(qiáng)（本刊記者）

多年來，在郭永紅的帶領(lǐng)下，五豐公司的生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平和產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、出口量位居我國(guó)米粉行業(yè)前列，為江西米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)，她本人也榮獲全國(guó)“三八”紅旗手、全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀女企業(yè)家、江西省勞動(dòng)模范、中國(guó)經(jīng)濟(jì)女性成就獎(jiǎng)獲得者（2006）、中國(guó)杰出創(chuàng)業(yè)女性、江西省“女創(chuàng)業(yè)帶頭人”、江西省杰出創(chuàng)業(yè)女性等榮譽(yù)稱號(hào)。

自主研發(fā) 開創(chuàng)自熟米粉先河

“細(xì)細(xì)一根粉絲，嚼勁十足、爽口入味的背后凝聚著無數(shù)科研人員的努力?！惫兰t告訴記者，她曾是會(huì)昌縣糧食綜合加工廠的一名化驗(yàn)員，在多年的米粉行業(yè)工作實(shí)踐中見證了中國(guó)米粉近40年的巨大變化。“過去，米粉制作工藝簡(jiǎn)陋，存在米粉易斷、易糊、易腐，產(chǎn)量少、含沙量大等問題。但即便米粉品質(zhì)不高，在當(dāng)時(shí)偶爾想吃一次，也需憑糧票搶購(gòu)?！?/p>

上個(gè)世紀(jì)九十年代，郭永紅所在的加工廠由于生產(chǎn)工藝落后、產(chǎn)品單一，在改革大潮的沖擊下瀕臨倒閉。為了生存，加工廠決定成立技術(shù)攻關(guān)小組，進(jìn)行米粉新工藝的研發(fā)。郭永紅憑借高超熟練的技術(shù)和認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，通過層層選拔成為了攻關(guān)小組組員，專門負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研制工藝數(shù)據(jù)的收集和化驗(yàn)質(zhì)檢工作。郭永紅“拼命三郎”的名頭也逐漸打響，她每天工作16小時(shí)以上，為了不占用化驗(yàn)質(zhì)檢的時(shí)間，2年多時(shí)間里的3萬多個(gè)數(shù)據(jù)，多半是深夜在家整理出來的。

功夫不負(fù)有心人。1991年底，技術(shù)攻關(guān)小組陸續(xù)攻克了白點(diǎn)、粘連、糊湯等一系列工藝難題，成功研發(fā)了直條米粉自熟成型工藝，并推出第二代米粉制品“快食米粉絲”，其外觀晶瑩潔白、粉條粗細(xì)均勻、口感爽滑柔韌。次年，該產(chǎn)品就榮獲“中國(guó)科學(xué)技術(shù)專利產(chǎn)品博覽會(huì)”金獎(jiǎng)，于當(dāng)年批量生產(chǎn)后順利通過國(guó)家檢驗(yàn)，出口到加拿大,一舉打開了海外市場(chǎng)。緊接著，香港五豐行有限公司看中了這款產(chǎn)品的潛力，與原會(huì)昌精制米食公司（會(huì)昌縣糧食綜合加工廠改制而成）合資成立了江西五豐食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“五豐公司”），進(jìn)一步推動(dòng)會(huì)昌米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在公司大刀闊斧改革發(fā)展的前行路上,郭永紅緊跟公司的步伐,不斷自我加壓、深度學(xué)習(xí)、提升能力，從一名質(zhì)檢員慢慢成長(zhǎng)為統(tǒng)籌全局的總經(jīng)理。她不但擁有了二十余項(xiàng)發(fā)明專利，還根據(jù)自己寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)新理論，起草編制了《產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《企業(yè)質(zhì)量管理實(shí)施細(xì)則》等14種有關(guān)米粉產(chǎn)品的企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上，建立健全了質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，使公司產(chǎn)品品質(zhì)一直有口皆碑。

嚴(yán)控品質(zhì) 加強(qiáng)創(chuàng)新謀發(fā)展

搞科研出身的郭永紅深知?jiǎng)?chuàng)新的重要性。2001年，郭永紅出任五豐公司總經(jīng)理后，立即組建了新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)中心，投入150萬元實(shí)施“創(chuàng)新工程”，并制定了重大技術(shù)革新和新產(chǎn)品開發(fā)的遠(yuǎn)景規(guī)劃，逐年按利潤(rùn)比例增加創(chuàng)新資金投入。

近幾年，隨著原糧和能源價(jià)格不斷上漲，米粉加工企業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代。如何進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益，郭永紅面臨著又一大考驗(yàn)。為此，她帶領(lǐng)公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)再一次攻堅(jiān)克難，力圖用科技的力量帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為公司節(jié)能增產(chǎn)創(chuàng)收益。通過不懈努力，郭永紅領(lǐng)導(dǎo)下的技術(shù)團(tuán)隊(duì)終于自主研制出一套擠絲設(shè)備，設(shè)備投入使用后，臺(tái)時(shí)產(chǎn)量提高了25%，每年為公司節(jié)省用電成本40多萬元；另外一套自主研發(fā)的淘沙設(shè)備，解決了過去人工淘沙質(zhì)量不穩(wěn)定、勞動(dòng)強(qiáng)度大、返淘率高等問題，節(jié)約成本投入30多萬元；他們還創(chuàng)新地將鍋爐燃料從煤改成谷殼，每年節(jié)省能源成本70多萬元。

為了讓企業(yè)保持旺盛的創(chuàng)新能力，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更加健康持續(xù)的發(fā)展，郭永紅每年投入10多萬元為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)條件，以提高員工的業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)，公司還因此被贛州市評(píng)為“創(chuàng)建學(xué)習(xí)型先進(jìn)單位”。如今的五豐公司成為了“國(guó)家星火計(jì)劃龍頭企業(yè)創(chuàng)新中心”，擁有38項(xiàng)國(guó)家專利，獲得50多項(xiàng)省部級(jí)以上榮譽(yù)，旗下多款產(chǎn)品獲得全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀項(xiàng)目獎(jiǎng)、全國(guó)食品行業(yè)工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀新產(chǎn)品、江西省名牌產(chǎn)品、江西省著名商標(biāo)、江西省優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎(jiǎng)、江西省衛(wèi)生安全食品等榮譽(yù)稱號(hào)。五豐公司已成為全省最大的米粉出口基地和全國(guó)米粉行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

勇于擔(dān)當(dāng) 旺盛企業(yè)生命力

“企業(yè)要重效益也要對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，這樣的企業(yè)才有蓬勃的生命力。”郭永紅身上總有一種強(qiáng)烈的責(zé)任感。她依托工會(huì)組織的力量，為員工送溫暖、送服務(wù)、送愛心，像對(duì)待家人一樣對(duì)待員工。在得知員工因故去世遺留下一個(gè)10歲的小孩后，她第一時(shí)間指示公司工會(huì)全程跟蹤孩子的學(xué)習(xí)和生活狀況，并將他作為常年扶助對(duì)象，每月送去生活費(fèi)，每逢開學(xué)送去學(xué)費(fèi)，每年添置4套衣服。孩子成年后，郭永紅專門安排他到公司機(jī)電車間上班，讓他學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)、掌握謀生本領(lǐng)。

對(duì)員工有愛心、對(duì)企業(yè)有擔(dān)當(dāng)、對(duì)社會(huì)有責(zé)任，是郭永紅為人處世、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的信條。在她的領(lǐng)導(dǎo)下，五豐公司勇?lián)?zé)任，每年以高于市場(chǎng)價(jià)5%的價(jià)格收購(gòu)生產(chǎn)基地（5萬畝）的糧食，基地21200戶農(nóng)戶每年每戶平均增加收入810元。除此之外，公司還為地震災(zāi)區(qū)捐款捐物、掛點(diǎn)幫扶貧困村、為當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)投入資金……十多年來，五豐公司支持社會(huì)公益慈善事業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)的款物合計(jì)100多萬元，被省文明委表彰為新農(nóng)村建設(shè)“文明幫建先進(jìn)單位”，成為會(huì)昌惟一獲此殊榮的企業(yè)。

“一直以來，我做的每一件事都是出于對(duì)米粉的愛，未來希望能夠打造‘江西米粉’品牌名片，帶動(dòng)江西米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展得越來越好。”郭永紅堅(jiān)定地告訴記者。

米粉原料種植基地