新疆褐牛與美國瑞士褐牛雜交改良效果分析

范守民，閆夢婕，納進(jìn)程，巴登加甫，達(dá)吾然，哈克木，塔依爾江，策仁道爾吉，劉星雨，迪那蘭木·菊熱，黃錫霞*

（1.新疆伊犁州畜牧總站，新疆伊寧 835000；2.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆烏魯木齊 830052）

新疆褐牛是我國自主培育的第一個(gè)乳肉兼用牛品種，它是以哈薩克牛為母本，引進(jìn)瑞士褐牛、阿拉托烏牛、科斯特羅姆牛等為父本，經(jīng)過長期雜交選育而成，在培育過程中不斷提高新疆褐牛品質(zhì)和生產(chǎn)性能，并于1983 年正式命名為新疆褐牛[1]。截至2020 年，新疆褐牛存欄量約160 萬頭，能繁母牛約80 萬頭，主要分布在新疆伊犁地區(qū)、阿勒泰地區(qū)和塔城地區(qū)，其中伊犁地區(qū)存欄量最大[2]。新疆褐牛具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，其抗寒和抗病性強(qiáng)，耐粗飼且乳質(zhì)優(yōu)肉質(zhì)好，適宜在高山草原放牧，其優(yōu)良的乳肉兼用性能受到了廣大新疆農(nóng)牧民的喜愛[3]。瑞士褐牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)，其外貌特征較好，體軀結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，肌肉豐滿，背腰平直，產(chǎn)肉性能好，抗病力強(qiáng)。美國瑞士褐牛是瑞士褐牛中的一個(gè)品系，將其與新疆褐牛雜交可保留其適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼等特點(diǎn)，同時(shí)可以發(fā)揮出美國瑞士褐牛體型較大、育成期生長發(fā)育快、產(chǎn)乳量高等優(yōu)良性狀，進(jìn)一步改善新疆褐牛的體型結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)性能[4]。對部分新疆褐牛存在的斜尻，體型偏小、結(jié)構(gòu)不理想，乳房結(jié)構(gòu)發(fā)育較差，乳產(chǎn)量低等缺陷，可通過與美國瑞士褐牛雜交得到較好的改良效果[5]。雜交是不同品系、品種或種群的個(gè)體交配，雜種優(yōu)勢對生產(chǎn)性狀和功能性狀都產(chǎn)生積極影響，它已經(jīng)在肉牛、豬和家禽生產(chǎn)系統(tǒng)中廣泛應(yīng)用，在奶牛中它可以大幅度增加奶牛的收入[6]。本文通過分析比較美國瑞士褐牛與新疆褐牛雜交后代體尺體重及體尺指數(shù)從而探究美國瑞士褐牛對新疆褐牛的改良效果，以期改善新疆褐牛體軀結(jié)構(gòu)，選育出體型結(jié)構(gòu)優(yōu)、乳質(zhì)好的優(yōu)秀個(gè)體，不斷提高新疆褐牛生產(chǎn)性能，對新疆褐牛品種改良、建立優(yōu)秀種質(zhì)資源具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源 本文數(shù)據(jù)來源于伊犁新褐種牛場的新疆褐牛母牛個(gè)體鑒定登記表，記錄了不同血統(tǒng)（新疆褐牛、MHF1、MHF2、MHF3）褐牛的年齡、體重、體高、體斜長、胸圍、管圍及其評分，評分采用百分制，對母牛個(gè)體的外貌與兼用特征、體軀、泌乳系統(tǒng)、肢蹄4 個(gè)方面進(jìn)行評價(jià)，分別占比30%、25%、25%、20%。

1.2 方法 家畜的體尺用測杖和卷尺測量。測量前仔細(xì)檢查工具，并將其調(diào)整到正確的度數(shù)。測量時(shí)若被測個(gè)體在平坦處，且肢勢保持端正，測量工具應(yīng)緊貼家畜所測部位表面，防止懸空測量。體尺指數(shù)通過公式計(jì)算得出，具體如下：體長指數(shù)=體斜長/ 體高×100；體軀指數(shù)=胸圍/ 體斜長×100；胸圍指數(shù)=胸圍/ 體高×100；管圍指數(shù)=管圍/體高×100。

1.3 分析統(tǒng)計(jì) 將母牛個(gè)體數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2019 分類整理后，運(yùn)用SPSS 19.0 統(tǒng)計(jì)分析軟件先進(jìn)行方差分析，再進(jìn)行Duncan 法多重比較，結(jié)果為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差，P＞0.05 為差異不顯著，P＜0.05 為顯著，P＜0.01 為極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 XH（新疆褐牛）、MHF1 代、MHF2 代及MHF3代體尺體重比較 由表1 可知，4 歲的母牛個(gè)體中，MHF3 代與MHF2 代間的體高差異不顯著，而MHF3 代、MHF2 代個(gè)體體高極顯著高于MHF1 代和新疆褐牛，其中MHF1 代又極顯著高于新疆褐牛；MHF3 代、MHF2代、MHF1 代母牛個(gè)體的體斜長、胸圍及管圍均極顯著高于新疆褐牛，其中MHF2 代的胸圍、管圍顯著高于MHF1 代；MHF3 代與MHF2 代之間、MHF1 代與新疆褐牛之間體重差異不顯著，但MHF3 代、MHF2 代顯著大于MHF1 代和新疆褐牛。5 歲母牛個(gè)體中，MHF3代與MHF2 代之間、MHF2 代與MHF1 代之間體高差異不顯著，MHF3 代體高極顯著高于MHF1 代，MHF1代體高極顯著高于新疆褐牛；MHF3 代、MHF2 代、MHF1 代的體斜長、胸圍、管圍極顯著高于新疆褐牛，而三者之間差異不顯著；MHF3 代、MHF2 代體重差異不顯著而極顯著高于MHF1 代和新疆褐牛。6 歲MHF1代母牛在體高、體斜長、胸圍、管圍和體重方面均高于新疆褐牛且達(dá)到極顯著水平。7 歲MHF1 代母牛的體高、體斜長和胸圍極顯著高于新疆褐牛，管圍顯著高于新疆褐牛，體重在2 種個(gè)體間無顯著差異。

2.2 XH（新疆褐牛）、MHF1 代、MHF2 代及MHF3代體尺指數(shù)比較 由表2 可知，4～7 歲的新疆褐牛隨著年齡的增加體長指數(shù)不斷上升，與此相反的是隨著雜交代數(shù)的增加，同歲MHF1 代、MHF2 代、MHF3 代的體長指數(shù)呈現(xiàn)下降的趨勢，但是如表1 所示，同歲雜交牛隨著雜交代數(shù)的增加體高和體斜長都呈增加趨勢，表明隨著雜交代數(shù)的增加體高的增長速率大于體斜長。另外，對比4～7 歲的新疆褐牛和MHF1 代發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增加，體長指數(shù)差值也呈增加趨勢。新疆褐牛和MHF1 代、MHF2 代、MHF3 代的體軀指數(shù)變化不大，表示軀體發(fā)育程度相似。4～7 歲的新疆褐牛及MHF1 代、MHF2 代、MHF3 代的胸圍指數(shù)總體呈增加趨勢。此外，隨著雜交程度的增加，MHF1 代、MHF2 代、MHF3 代的胸圍指數(shù)總體呈現(xiàn)下降趨勢，表示隨著雜交代數(shù)增加，胸圍的增長速率小于體高。隨著年齡增加，新疆褐牛與MHF1 代、MHF2 代、MHF3 代的管圍指數(shù)變化不大，表示骨骼發(fā)育程度相似。

表1 新疆褐牛、MHF1 代、MHF2 代及MHF3 代體尺體重

表2 新疆褐牛及MHF1 代、MHF2 代及MHF3 代體尺指數(shù)

3 討 論

測定牛的體尺及體重可以對牛的生產(chǎn)能力、生長發(fā)育情況及適應(yīng)能力進(jìn)行判定，從而進(jìn)一步調(diào)整飼養(yǎng)管理方案。本文中新疆褐牛與美國瑞士褐牛的雜交后代在體高、體斜長、胸圍、管圍及體重方面顯著優(yōu)于純種新疆褐牛，說明雜交后代在體軀和骨骼發(fā)育方面及肉用性能方面優(yōu)勢更顯著，充分發(fā)揮了美國瑞士褐牛的遺傳優(yōu)勢，這與巴登加甫[7]在2013 年得出的結(jié)論一致，雜交后代體型顯著增大，體重體尺發(fā)生明顯變化，體型外貌缺點(diǎn)有所改善。在舍飼條件下，美國瑞士褐牛體尺體重優(yōu)于新疆褐牛[8]，在放牧條件下的雜交后代較新疆褐牛生長發(fā)育好，生長速度快[9]，說明美國瑞士褐牛及其雜交后代對舍飼及放牧條件均有較強(qiáng)適應(yīng)性，伊犁新褐種牛場采取半放牧與半舍飼的飼養(yǎng)管理方式，因此美國瑞士褐牛可充分發(fā)揮出遺傳優(yōu)勢，使雜交后代生長性能得到明顯改善。

體尺性狀影響著牛個(gè)體的體軀結(jié)構(gòu)，還對其乳用性狀產(chǎn)生一定影響。曾黎[10]通過分析體尺性狀與產(chǎn)奶量相關(guān)性得出結(jié)論：體高和體重這2 個(gè)體尺指標(biāo)影響新疆褐牛的產(chǎn)奶性能，在母牛個(gè)體生長至12 月齡及18 月齡時(shí)，體高、體重與305 d 產(chǎn)奶量呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，體況過肥可能會(huì)造成泌乳系統(tǒng)發(fā)育受到阻礙，從而不利于母牛產(chǎn)奶影響產(chǎn)奶量，因此使母牛個(gè)體保持良好的體況可提高奶牛的經(jīng)濟(jì)效益。但方光新等[11]在研究影響新疆褐牛產(chǎn)奶量的因素時(shí)所得結(jié)果與其不同，發(fā)現(xiàn)體斜長和管圍對產(chǎn)奶量有顯著影響，其中體斜長的影響達(dá)到極顯著水平，且產(chǎn)奶量隨著體尺的增大而增大，其他體尺性狀對產(chǎn)奶量無顯著影響。尼滿等[12]也得出了相似的結(jié)論，新疆褐牛體斜長對產(chǎn)奶量有顯著影響。王秀清等[13]人發(fā)現(xiàn)荷斯坦牛胸圍與產(chǎn)奶量為負(fù)相關(guān)，體高、體斜長等體尺性狀與胸圍為正相關(guān)，說明胸圍越大產(chǎn)奶量反而下降，因此奶牛不應(yīng)過度肥胖，需維持在正常的體型范圍內(nèi)。蔣曙光等[14]發(fā)現(xiàn)引進(jìn)美國瑞士褐牛的冷凍精液與新疆褐牛雜交，F(xiàn)1、F2代在產(chǎn)奶量、體長、胸圍等方面均有提高。遺傳[13]、營養(yǎng)[13]、年齡[15-16]、季節(jié)[15,17]、胎次[15-16]、飼喂場地[17]等遺傳因素及非遺傳因素對新疆褐牛的體尺均可產(chǎn)生影響。本文中新疆褐牛、MHF1、MHF2 及MHF3 間的體尺體重差異主要是遺傳因素的影響。

4 結(jié) 論

本文對新疆褐牛與美國瑞士褐牛的雜交改良效果進(jìn)行了分析，主要分析體尺體重及體尺指數(shù)間的差異及顯著性。該牛場中4～7 歲雜交后代的體高、體斜長、胸圍、管圍及體重均高于新疆褐牛且多數(shù)達(dá)到顯著水平，體尺指數(shù)也有相應(yīng)的變化，說明通過引進(jìn)美國瑞士褐牛改進(jìn)新疆褐牛在體尺體重方面有了良好的改良效果，可以提升新疆褐牛的綜合品質(zhì)，為今后的新疆褐牛品種改良打下了基礎(chǔ)。