心中的至味

修晟睿

我是一個生在珠海，長在廣州的東北孩子。雖然，東北那酸酸甜甜的鍋包肉和珠海鮮美多汁的海鮮都使我垂涎欲滴，但我心中的至味莫過于那燒臘店中飄出的陣陣香甜。那香甜是什么呢？就是廣府美食——蜜汁叉燒啦！

那誘人的叉燒一排一排地掛在店里，棕紅色的叉燒裹著蜜汁，閃著珍珠般溫潤的光澤。叉燒的尾部匯集了一滴搖搖欲墜的蜜汁，好似一顆小小的琥珀。叉燒的肉是肥瘦相間的，瘦的，肉質(zhì)緊實飽滿;肥的，白白凈凈閃著晶瑩的光芒，可謂肥而不膩。一口咬下去，蜜汁四濺，那甜甜的蜜汁和咸香的肉發(fā)生了美妙的碰撞，使人們的舌尖感到莫大的滿足，也讓人們的心情變得愉悅起來。

我一品嘗到這廣府美食“蜜汁叉燒”，就迫不及待地想分享這心中至味給在遙遠家鄉(xiāng)的爺爺奶奶。暑假里，我認真查找了菜譜，精心找齊了調(diào)味料，想在回家鄉(xiāng)時給他們一個驚喜。

那一天，我?guī)е刂漆u料悄悄溜進廚房準備大干一場。我把一條五花肉洗凈、焯水，放入裝了大半鍋水的小鍋中，加了一勺蜂蜜和兩大勺叉燒醬，小火慢燉。正如東坡居士詩云：“待他自熟莫催他，火候足時他自美。”在耐心等待中，香甜的味道充盈了整個房間。一小時后大火收汁，再切片、裝盤，一道家庭版蜜汁叉燒大功告成了！

我請爺爺奶奶品嘗這美味叉燒。爺爺看著那薄薄的叉燒一片一片緊緊挨在盤中，夾起一片細細端詳起來，說：“這叉燒肥瘦相間，色澤紅潤，太誘人啦！”奶奶也夾起一片放入口中細細品嘗，然后笑瞇瞇地說：“這個叉燒軟糯咸香，真的太好吃啦！你精心制作的‘藝術(shù)品果然不錯呀！”爺爺奶奶的笑臉給了我大大的鼓舞，我得意地說：“那是當然啦！我精心制作的廣府美食——必屬精品！”

我愛爺爺奶奶，自己品嘗到的心中至味，也要傳遞給最愛的家人。心中至味傳遞給家人，才是真正的心中至味。

（指導(dǎo)老師：梁煥昌）