基于不同有機肥替代模式對茶品質(zhì)和土壤肥力的影響分析

胡冬苗

（開平市大沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，廣東 開平 529300）

茶葉是我國十分重要的經(jīng)濟類作物。為了進一步提高茶葉品質(zhì)及經(jīng)濟效益，我國相關(guān)農(nóng)業(yè)機構(gòu)的技術(shù)人員對于茶葉生產(chǎn)方面也提出了具有建設(shè)性的意見，其目的是為了更好地促進茶葉產(chǎn)業(yè)綜合效益的提升。一般來講，茶葉產(chǎn)量以及質(zhì)量提升最為主要的是需要依靠化肥，而化肥使用過程中往往會帶來對環(huán)境的污染。而采用有機肥替代卻可以有效提高產(chǎn)品品質(zhì)和土壤的肥力，因此，對于此類項目進行研究更具有重要意義。

1.茶園有機肥類型及對茶品質(zhì)的影響分析

1.1 類型分析

科技的進步和時代的發(fā)展為我國種植業(yè)創(chuàng)新改革帶來重大機遇。為了在提高農(nóng)作物經(jīng)濟效益的同時，兼顧生態(tài)效益，并且有效改善土壤環(huán)境，實現(xiàn)化肥零增長，則務(wù)必要探尋有機肥的使用方法。茶葉是我國的重要種植物，茶葉的香氣養(yǎng)分氨基酸含量在施加有機肥的情況下會得到明顯的提升，而適當?shù)挠袡C肥也能夠平衡茶園的土壤。因此，結(jié)合茶園土壤的實際養(yǎng)分情況，確定施肥的用量，更能夠?qū)Σ鑸@的實踐生產(chǎn)有著積極作用。通過相關(guān)數(shù)據(jù)分析得知，目前我國茶園在使用一系列有機肥時，會以花生粕、菜餅肥、豆餅肥等為主，也會包括如豬糞、牛糞和羊糞，除此之外，還會包括目前十分流行的茶樹專用肥料。目前市場上銷量最好的仍然以菜餅肥、牛糞和一系列有機肥為主流肥料。在施肥的方式上，目前茶園中的一些有機肥會采取早施肥、足施肥措施。而在秋冬時節(jié)，有機肥會更多地使用，并且采用快施的方式一次施足，在使用有機肥和化肥配合肥基礎(chǔ)上，效果也會更加理想。但是一些有機肥使用的情況并非固定的，而是需要結(jié)合茶園土壤的實際情況而定，特別是一些土壤中的養(yǎng)分會有所差別，因此有機肥的選擇也需要有所側(cè)重。除此之外，還要考慮到有機肥自身的養(yǎng)分含量水平，并且對土壤養(yǎng)分加以分析，來確定茶葉種植過程中的具體施肥總量。具體來講，有機肥的施肥量需要控制在30%左右，而施肥計算的方式，要按照有機肥的實際養(yǎng)分含量確定則更為理想，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示得知，采用豬糞等一系列有機肥可以有效地提高其綜合產(chǎn)量，也有利于提高茶葉的品質(zhì)，而茶園在選擇恰當?shù)挠袡C肥同時也要考慮到肥料的養(yǎng)分，還要考慮到是否有重金屬物質(zhì)以及重金屬物質(zhì)的含量，這樣才能夠在提高土壤肥力的同時，提升生物的活性，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。

1.2 影響分析

有機肥方面的施肥會對茶園的茶品質(zhì)和綜合產(chǎn)量等方面產(chǎn)生一定的影響。而早在20世紀80年代初期，日本的相關(guān)專家學者在研究中表示，菜籽餅施肥條件下的茶葉品質(zhì)有著十分理想的效果。在此研究以后，也有許多專家學者不斷地探究各式各樣的有機肥的施用量和類似情況，發(fā)現(xiàn)有機肥可以有效地提高茶葉所具備的品質(zhì)，并使得品質(zhì)更加優(yōu)越。而對于化肥使用對比分析，發(fā)現(xiàn)茶葉中茶多酚以及咖啡堿氨基酸等一系列的含量會在追加有機肥下變得更加優(yōu)質(zhì)，而上述幾種物質(zhì)也恰好是茶葉香氣的主要來源。而比起施化肥的茶葉，在有機肥施肥的條件下，一些茶葉園區(qū)茶葉的生長形狀也會更加理想，且夏季茶葉的品質(zhì)有著更大的改善，疊加效果也十分理想，并能夠提高茶葉的品質(zhì)。根據(jù)相關(guān)研究顯示得知，許多茶農(nóng)更多習慣用適當減少氮含量20%左右的有機肥，而此類施肥方式在提高茶葉產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，更能夠明顯降低第二年施肥的量，而茶多酚和氨基酸等一系列水浸出物的含量比例則更加優(yōu)越。

2.基于不同有機肥替代模式對茶品質(zhì)和土壤肥力的影響實驗分析

2.1 材料與方法

試驗地位于某地區(qū)的知名茶園，當?shù)貙儆趤啛釒Ъ撅L氣候，年平均降水量約2070mm，年平均氣溫為17.4℃-23.8℃，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)當?shù)赝寥乐械膲A解氮12.95mg/kg、速效磷3.21g/kg、速效鉀99.14g/kg，有機質(zhì)含量8.59g/kg，土壤ph 5.64。供試茶樹品種為金萱。試驗使用的肥料是由當?shù)啬撤柿瞎舅a(chǎn)的配方肥（N∶P∶K=18∶8∶12）和有機肥（有機質(zhì)≥45%，總養(yǎng)分含量≥6%）本次試驗開始于2020年6月6日，每個處理采取200g鮮葉，用干燥箱120℃殺青10 min，后于80℃繼續(xù)干燥至足干，置于4℃冰箱中保存、備用。

2.2 實驗設(shè)計

對于不同有機肥替代模式，對于產(chǎn)量、品質(zhì)、土壤肥力方面的影響，將采取田間實驗的方式設(shè)置相應(yīng)的保護行，還會設(shè)置茶葉配方肥和有機肥不同比例的一種試驗方案，共分為七個處理方式。其中單施茶葉配方肥施肥量為139kg/667 m2，茶葉配方肥作減量處理，分別減量30%、50%、70%，因有機肥含養(yǎng)分量少，各處理有機肥施用量相同，均為80 kg/667m2，各處理施肥量見表1。

表1 實驗處理以及不同模式施肥情況

圖1 不同施肥模式下茶葉產(chǎn)量品質(zhì)因子情況

圖2 不同有機肥替代茶樹生化成分含量情況

2.3 實驗結(jié)果分析

第一點是對于有機肥和產(chǎn)業(yè)配方肥不同比例模式下，對于茶葉品質(zhì)方面的影響，通過上表可以發(fā)現(xiàn)：當有機肥和茶葉配方肥減量30%左右的茶葉發(fā)芽情況最為理想，與空白對照的發(fā)芽密度相比，增加了近78%左右，比農(nóng)戶習慣施肥處理方法而言，增加了近62%左右。但由于攝入養(yǎng)分不足等一系列的原因，造成各個處理的發(fā)芽重的差距不夠明顯，而結(jié)合發(fā)芽的密度和百芽重這兩項產(chǎn)量相關(guān)因子分析可以發(fā)現(xiàn)，有機肥和茶葉配方肥減量30%，這一模式的施肥效果則最為理想。第二點是對于有機肥和茶葉配方肥為不同比例施肥模式對于茶葉品質(zhì)的影響。通過上圖發(fā)現(xiàn)，不同處理方法下的茶葉水浸出物的含量差異并非十分明顯，處于40%左右，其中有機肥和茶葉配方肥減量30%，這一配置時的浸出物含量相對較高，并且各個施肥處理檢查多酚的含量變化幅度也相對較大。甚至處于20%-40%之內(nèi)波動。

3.結(jié)論

總而言之，在茶樹整個生產(chǎn)周期，適當?shù)夭捎貌煌袡C肥對化肥進行替代，對于茶品質(zhì)和土壤肥力均有著積極的作用。由于不同生長周期的發(fā)展階段，都需要從根部土壤中汲取養(yǎng)分來保持正常的生長發(fā)育需求，而茶葉本身也是一種應(yīng)用的植物，為了維持其充分的產(chǎn)量，需要從充足的肥料中來汲取養(yǎng)分。但是過量施肥時會造成茶園內(nèi)部的土壤酸化，也會影響周圍的環(huán)境，最終會影響其茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。而不同的有機肥料進行適當?shù)呐浔?，卻能夠有效地減緩?fù)寥浪峄惹闆r，可以持續(xù)性地提升茶葉的品質(zhì)，有效改善土壤的功效。經(jīng)過實驗后發(fā)現(xiàn)，不同的有機肥替代模式，能夠?qū)Σ枞~品質(zhì)和土壤肥力有著理想的改善作用。因此，有機肥和茶葉配方肥按照不同比例的調(diào)配，結(jié)合當?shù)氐牟鑸@生產(chǎn)環(huán)境和土壤情況，適當?shù)卣{(diào)整不僅能夠減少肥料中過度的使用，更能夠改善土壤，減少生態(tài)環(huán)境方面的破壞。