基于不同有機(jī)肥替代模式對(duì)茶品質(zhì)和土壤肥力的影響分析

胡冬苗

（開平市大沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，廣東 開平 529300）

茶葉是我國十分重要的經(jīng)濟(jì)類作物。為了進(jìn)一步提高茶葉品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益，我國相關(guān)農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)人員對(duì)于茶葉生產(chǎn)方面也提出了具有建設(shè)性的意見，其目的是為了更好地促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)綜合效益的提升。一般來講，茶葉產(chǎn)量以及質(zhì)量提升最為主要的是需要依靠化肥，而化肥使用過程中往往會(huì)帶來對(duì)環(huán)境的污染。而采用有機(jī)肥替代卻可以有效提高產(chǎn)品品質(zhì)和土壤的肥力，因此，對(duì)于此類項(xiàng)目進(jìn)行研究更具有重要意義。

1.茶園有機(jī)肥類型及對(duì)茶品質(zhì)的影響分析

1.1 類型分析

科技的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展為我國種植業(yè)創(chuàng)新改革帶來重大機(jī)遇。為了在提高農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，兼顧生態(tài)效益，并且有效改善土壤環(huán)境，實(shí)現(xiàn)化肥零增長，則務(wù)必要探尋有機(jī)肥的使用方法。茶葉是我國的重要種植物，茶葉的香氣養(yǎng)分氨基酸含量在施加有機(jī)肥的情況下會(huì)得到明顯的提升，而適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)肥也能夠平衡茶園的土壤。因此，結(jié)合茶園土壤的實(shí)際養(yǎng)分情況，確定施肥的用量，更能夠?qū)Σ鑸@的實(shí)踐生產(chǎn)有著積極作用。通過相關(guān)數(shù)據(jù)分析得知，目前我國茶園在使用一系列有機(jī)肥時(shí)，會(huì)以花生粕、菜餅肥、豆餅肥等為主，也會(huì)包括如豬糞、牛糞和羊糞，除此之外，還會(huì)包括目前十分流行的茶樹專用肥料。目前市場(chǎng)上銷量最好的仍然以菜餅肥、牛糞和一系列有機(jī)肥為主流肥料。在施肥的方式上，目前茶園中的一些有機(jī)肥會(huì)采取早施肥、足施肥措施。而在秋冬時(shí)節(jié)，有機(jī)肥會(huì)更多地使用，并且采用快施的方式一次施足，在使用有機(jī)肥和化肥配合肥基礎(chǔ)上，效果也會(huì)更加理想。但是一些有機(jī)肥使用的情況并非固定的，而是需要結(jié)合茶園土壤的實(shí)際情況而定，特別是一些土壤中的養(yǎng)分會(huì)有所差別，因此有機(jī)肥的選擇也需要有所側(cè)重。除此之外，還要考慮到有機(jī)肥自身的養(yǎng)分含量水平，并且對(duì)土壤養(yǎng)分加以分析，來確定茶葉種植過程中的具體施肥總量。具體來講，有機(jī)肥的施肥量需要控制在30%左右，而施肥計(jì)算的方式，要按照有機(jī)肥的實(shí)際養(yǎng)分含量確定則更為理想，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示得知，采用豬糞等一系列有機(jī)肥可以有效地提高其綜合產(chǎn)量，也有利于提高茶葉的品質(zhì)，而茶園在選擇恰當(dāng)?shù)挠袡C(jī)肥同時(shí)也要考慮到肥料的養(yǎng)分，還要考慮到是否有重金屬物質(zhì)以及重金屬物質(zhì)的含量，這樣才能夠在提高土壤肥力的同時(shí)，提升生物的活性，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。

1.2 影響分析

有機(jī)肥方面的施肥會(huì)對(duì)茶園的茶品質(zhì)和綜合產(chǎn)量等方面產(chǎn)生一定的影響。而早在20世紀(jì)80年代初期，日本的相關(guān)專家學(xué)者在研究中表示，菜籽餅施肥條件下的茶葉品質(zhì)有著十分理想的效果。在此研究以后，也有許多專家學(xué)者不斷地探究各式各樣的有機(jī)肥的施用量和類似情況，發(fā)現(xiàn)有機(jī)肥可以有效地提高茶葉所具備的品質(zhì)，并使得品質(zhì)更加優(yōu)越。而對(duì)于化肥使用對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)茶葉中茶多酚以及咖啡堿氨基酸等一系列的含量會(huì)在追加有機(jī)肥下變得更加優(yōu)質(zhì)，而上述幾種物質(zhì)也恰好是茶葉香氣的主要來源。而比起施化肥的茶葉，在有機(jī)肥施肥的條件下，一些茶葉園區(qū)茶葉的生長形狀也會(huì)更加理想，且夏季茶葉的品質(zhì)有著更大的改善，疊加效果也十分理想，并能夠提高茶葉的品質(zhì)。根據(jù)相關(guān)研究顯示得知，許多茶農(nóng)更多習(xí)慣用適當(dāng)減少氮含量20%左右的有機(jī)肥，而此類施肥方式在提高茶葉產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，更能夠明顯降低第二年施肥的量，而茶多酚和氨基酸等一系列水浸出物的含量比例則更加優(yōu)越。

2.基于不同有機(jī)肥替代模式對(duì)茶品質(zhì)和土壤肥力的影響實(shí)驗(yàn)分析

2.1 材料與方法

試驗(yàn)地位于某地區(qū)的知名茶園，當(dāng)?shù)貙儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，年平均降水量約2070mm，年平均氣溫為17.4℃-23.8℃，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赝寥乐械膲A解氮12.95mg/kg、速效磷3.21g/kg、速效鉀99.14g/kg，有機(jī)質(zhì)含量8.59g/kg，土壤ph 5.64。供試茶樹品種為金萱。試驗(yàn)使用的肥料是由當(dāng)?shù)啬撤柿瞎舅a(chǎn)的配方肥（N∶P∶K=18∶8∶12）和有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，總養(yǎng)分含量≥6%）本次試驗(yàn)開始于2020年6月6日，每個(gè)處理采取200g鮮葉，用干燥箱120℃殺青10 min，后于80℃繼續(xù)干燥至足干，置于4℃冰箱中保存、備用。

2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

對(duì)于不同有機(jī)肥替代模式，對(duì)于產(chǎn)量、品質(zhì)、土壤肥力方面的影響，將采取田間實(shí)驗(yàn)的方式設(shè)置相應(yīng)的保護(hù)行，還會(huì)設(shè)置茶葉配方肥和有機(jī)肥不同比例的一種試驗(yàn)方案，共分為七個(gè)處理方式。其中單施茶葉配方肥施肥量為139kg/667 m2，茶葉配方肥作減量處理，分別減量30%、50%、70%，因有機(jī)肥含養(yǎng)分量少，各處理有機(jī)肥施用量相同，均為80 kg/667m2，各處理施肥量見表1。

表1 實(shí)驗(yàn)處理以及不同模式施肥情況

圖1 不同施肥模式下茶葉產(chǎn)量品質(zhì)因子情況

圖2 不同有機(jī)肥替代茶樹生化成分含量情況

2.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

第一點(diǎn)是對(duì)于有機(jī)肥和產(chǎn)業(yè)配方肥不同比例模式下，對(duì)于茶葉品質(zhì)方面的影響，通過上表可以發(fā)現(xiàn)：當(dāng)有機(jī)肥和茶葉配方肥減量30%左右的茶葉發(fā)芽情況最為理想，與空白對(duì)照的發(fā)芽密度相比，增加了近78%左右，比農(nóng)戶習(xí)慣施肥處理方法而言，增加了近62%左右。但由于攝入養(yǎng)分不足等一系列的原因，造成各個(gè)處理的發(fā)芽重的差距不夠明顯，而結(jié)合發(fā)芽的密度和百芽重這兩項(xiàng)產(chǎn)量相關(guān)因子分析可以發(fā)現(xiàn)，有機(jī)肥和茶葉配方肥減量30%，這一模式的施肥效果則最為理想。第二點(diǎn)是對(duì)于有機(jī)肥和茶葉配方肥為不同比例施肥模式對(duì)于茶葉品質(zhì)的影響。通過上圖發(fā)現(xiàn)，不同處理方法下的茶葉水浸出物的含量差異并非十分明顯，處于40%左右，其中有機(jī)肥和茶葉配方肥減量30%，這一配置時(shí)的浸出物含量相對(duì)較高，并且各個(gè)施肥處理檢查多酚的含量變化幅度也相對(duì)較大。甚至處于20%-40%之內(nèi)波動(dòng)。

3.結(jié)論

總而言之，在茶樹整個(gè)生產(chǎn)周期，適當(dāng)?shù)夭捎貌煌袡C(jī)肥對(duì)化肥進(jìn)行替代，對(duì)于茶品質(zhì)和土壤肥力均有著積極的作用。由于不同生長周期的發(fā)展階段，都需要從根部土壤中汲取養(yǎng)分來保持正常的生長發(fā)育需求，而茶葉本身也是一種應(yīng)用的植物，為了維持其充分的產(chǎn)量，需要從充足的肥料中來汲取養(yǎng)分。但是過量施肥時(shí)會(huì)造成茶園內(nèi)部的土壤酸化，也會(huì)影響周圍的環(huán)境，最終會(huì)影響其茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。而不同的有機(jī)肥料進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐浔龋瑓s能夠有效地減緩?fù)寥浪峄惹闆r，可以持續(xù)性地提升茶葉的品質(zhì)，有效改善土壤的功效。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，不同的有機(jī)肥替代模式，能夠?qū)Σ枞~品質(zhì)和土壤肥力有著理想的改善作用。因此，有機(jī)肥和茶葉配方肥按照不同比例的調(diào)配，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟鑸@生產(chǎn)環(huán)境和土壤情況，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整不僅能夠減少肥料中過度的使用，更能夠改善土壤，減少生態(tài)環(huán)境方面的破壞。