“雜糧加工工藝與設(shè)備”課程中思政元素的探索

王新偉，田雙起，牛永武，婁海偉，趙仁勇

（河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院，河南鄭州450001）

2016年12月，全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程[1]。2019年8月，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于深化新時(shí)代學(xué)校思想政治理論課改革創(chuàng)新的若干意見(jiàn)》中提出“深度挖掘各學(xué)科門(mén)類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程蘊(yùn)含的思想政治教育資源”[2]。隨著全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議召開(kāi)，實(shí)施課程思政逐步從部分高校在“點(diǎn)”上的探索發(fā)展為我國(guó)高等教育界在“面”上的共識(shí)。為深入貫徹教育部《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》，以及河南省高校工委、教育廳《關(guān)于推進(jìn)本科高校課程思政建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》精神，嚴(yán)格落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，全面推進(jìn)課程思政建設(shè)，提升全體教師課程思政建設(shè)意識(shí)和能力，切實(shí)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，河南工業(yè)大學(xué)根據(jù)《關(guān)于全面推進(jìn)課程思政建設(shè)的實(shí)施方案》文件要求，邀請(qǐng)知名專(zhuān)家對(duì)全體教師進(jìn)行課程思政培訓(xùn)，要求全體授課教師在授課過(guò)程中融入思政教育。

“雜糧加工工藝與設(shè)備”課程是河南工業(yè)大學(xué)糧食工程專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程之一，2019年獲得校級(jí)本科教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐項(xiàng)目立項(xiàng)，為了響應(yīng)國(guó)家和學(xué)校全面推進(jìn)課程思政建設(shè)的號(hào)召，該課程將進(jìn)行課程思政教學(xué)改革，深挖課程中的思政元素，通過(guò)巧妙的課程設(shè)計(jì)將思想政治教育“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”地滲透到學(xué)生的思想中，從而達(dá)到“立德樹(shù)人”的目的。

1 “雜糧加工工藝與設(shè)備”課程教學(xué)中實(shí)施課程思政的優(yōu)勢(shì)

“雜糧加工工藝與設(shè)備”課程是河南工業(yè)大學(xué)糧食工程專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程之一，也是面向食品科學(xué)、食品貯藏和食品安全等專(zhuān)業(yè)的選修課，下一步準(zhǔn)備申請(qǐng)校級(jí)公選課。該課程開(kāi)展思想政治教育有兩大優(yōu)勢(shì)，第一，課程近幾年每年開(kāi)設(shè)3~4個(gè)課頭，上課人數(shù)多、涉及專(zhuān)業(yè)多，受眾廣泛；第二，課程開(kāi)設(shè)在大四上學(xué)期，學(xué)生即將步入社會(huì)或者進(jìn)一步深造，大學(xué)里相對(duì)寬松自由的學(xué)習(xí)和生活，可能使部分學(xué)生養(yǎng)成了懶散的習(xí)慣。因此，此時(shí)在教學(xué)中滲透思想政治教育，能夠有效引導(dǎo)學(xué)生形成正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，使他們能夠在將來(lái)的工作和學(xué)習(xí)中熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)工作、熱愛(ài)周?chē)娜?。更為重要的是，“雜糧加工工藝與設(shè)備”課程蘊(yùn)含豐富的思政元素，如在糧食加工發(fā)展歷程中涌現(xiàn)出大量的國(guó)內(nèi)外名人勵(lì)志故事，這些故事的分享能夠給學(xué)生傳遞正能量，讓他們?cè)诮邮軐?zhuān)業(yè)課程教育的同時(shí)心靈受到愛(ài)國(guó)情懷的熏陶。此外，“雜糧加工工藝與設(shè)備”課程教學(xué)中還可以因地制宜地植入愛(ài)國(guó)主義教育、職業(yè)道德教育、環(huán)境保護(hù)教育、愛(ài)糧節(jié)糧教育等，讓學(xué)生在掌握雜糧加工相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，通過(guò)這些思政內(nèi)容的合理融入，提升學(xué)生的人文素養(yǎng)和科學(xué)精神，在理解“雜糧加工工藝與設(shè)備”學(xué)習(xí)意義的同時(shí)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，使“雜糧加工工藝與設(shè)備”與思想政治教育同向同行，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)。

2 思想政治在“雜糧加工工藝與設(shè)備”課程中的植入設(shè)計(jì)

為實(shí)現(xiàn)授課過(guò)程中“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”地融入思想政治教育，充分挖掘了“雜糧加工工藝與設(shè)備”中蘊(yùn)含的思政元素，采用合適的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的價(jià)值觀，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，在緒論部分講述糧食發(fā)展歷史時(shí)，讓學(xué)生明白學(xué)習(xí)“雜糧加工工藝與設(shè)備”的意義，以及自己身上的責(zé)任感和使命感；同時(shí)，講述一些當(dāng)時(shí)影響巨大的雜糧加工相關(guān)的安全事件，如2020年10月黑龍江雞東縣發(fā)生一起因食用雜糧玉米制品酸湯子引發(fā)的食物中毒，最終致9人全部死亡事件，讓學(xué)生明白“雜糧加工工藝與設(shè)備”在生活中的廣泛應(yīng)用，同時(shí)樹(shù)立遵紀(jì)守法的職業(yè)道德品質(zhì)。在雜糧玉米部分講述我國(guó)著名育種專(zhuān)家李登海、“中國(guó)雜交玉米之父”的故事，結(jié)合“南袁北李”的佳話(huà)，了解我國(guó)老一輩科學(xué)家堅(jiān)韌不拔、迎難而上的科研精神，培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情操和科研創(chuàng)新精神，增強(qiáng)民族意識(shí)和自豪感。在將來(lái)的教學(xué)中要不斷挖掘課程中蘊(yùn)藏的新的思政元素，將這些思政元素傳承下去，利好一代又一代學(xué)生，并且要重新修訂相關(guān)教材，并將思政內(nèi)容融入教學(xué)大綱中，以強(qiáng)化思想政治教育在課程教學(xué)中的地位。

“雜糧加工工藝與設(shè)備”課程思政教學(xué)內(nèi)容在部分章節(jié)中的植入見(jiàn)表1。

表1 “雜糧加工工藝與設(shè)備”課程思政教學(xué)內(nèi)容在部分章節(jié)中的植入

3 “雜糧加工工藝與設(shè)備”課程中融入課程思政的教學(xué)方法

根據(jù)“雜糧加工工藝與設(shè)備”課程實(shí)踐性和實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，結(jié)合糧食工程專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱，采用啟發(fā)式、案例、翻轉(zhuǎn)課堂和線上線下混合式等教學(xué)方法，提高學(xué)生的參與度。另外，采用基于問(wèn)題的教學(xué)方法（PBL），例如在“光盤(pán)行動(dòng)”的愛(ài)糧節(jié)糧理念下，讓學(xué)生分組討論“如何做到光盤(pán)行動(dòng)”“如何在平時(shí)工作和生活中貢獻(xiàn)自己的點(diǎn)滴愛(ài)糧惜糧力量”。除了以上提到的教學(xué)方法，在教學(xué)過(guò)程中合理穿插視頻片段，提高學(xué)習(xí)學(xué)生興趣和育人效果。

4 結(jié)語(yǔ)

“雜糧加工工藝與設(shè)備”作為思政教育的課程之一，為了提高思政教育的效果，除了將上文中的思政元素傳承下去，還需要不斷挖掘更多的思政元素，因此要求授課教師不斷提升自身素質(zhì)，發(fā)掘更多思政教育元素，力求在“雜糧加工工藝與設(shè)備”課程教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)融入思政教育，更好地培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情操、科研創(chuàng)新精神、愛(ài)糧節(jié)糧意識(shí)、環(huán)保意識(shí)和職業(yè)道德等優(yōu)秀品質(zhì)。