利用專(zhuān)業(yè)期刊資源開(kāi)展輕化工程專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)改革

宋順喜 聶景怡 張美云

（陜西科技大學(xué)輕化工程國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，陜西西安，710021）

輕化工程作為實(shí)踐性較強(qiáng)的工科專(zhuān)業(yè)，要求學(xué)生能夠?qū)⒄n程所學(xué)理論知識(shí)很好地應(yīng)用到科學(xué)研究或生產(chǎn)實(shí)踐中。然而，目前輕化工程專(zhuān)業(yè)課程多以講授教材理論知識(shí)為主，實(shí)際案例分析相對(duì)較少；且學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中師生互動(dòng)程度低，學(xué)習(xí)熱情不高，學(xué)生難以將理論知識(shí)融會(huì)貫通，因而無(wú)法將理論知識(shí)運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐或科學(xué)研究中。隨著國(guó)家“雙萬(wàn)計(jì)劃”的推進(jìn)，對(duì)本科教學(xué)提出了打造“金課”、淘汰“水課”的要求。這不僅為輕化工程專(zhuān)業(yè)課教學(xué)提出了更高的要求，也給學(xué)生學(xué)習(xí)帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn)。

陜西科技大學(xué)作為我國(guó)西部地區(qū)唯一以輕工為特色的多學(xué)科性大學(xué)，每年招收輕工類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生近400人，為我國(guó)造紙、印刷、皮革、包裝等行業(yè)輸送了大量專(zhuān)業(yè)人才。在新形勢(shì)下，企業(yè)科技創(chuàng)新水平的提高，對(duì)高校人才培養(yǎng)質(zhì)量的要求也隨之提高。如何在輕化工程專(zhuān)業(yè)課課堂獲得良好的教學(xué)效果，這是每位教師思考的主要問(wèn)題。

本文以輕化工程（漿紙方向）專(zhuān)業(yè)核心課程《造紙?jiān)砼c工程》為例，從傳統(tǒng)課程教學(xué)存在的問(wèn)題出發(fā)，對(duì)利用專(zhuān)業(yè)期刊資源開(kāi)展教學(xué)內(nèi)容改革，提升學(xué)生知識(shí)遷移能力和課堂教學(xué)效果的經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行了討論與總結(jié)。

1 傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)課教學(xué)存在的問(wèn)題

《造紙?jiān)砼c工程》是輕化工程專(zhuān)業(yè)的核心課程。采用傳統(tǒng)授課方式時(shí)，課堂活躍度以及學(xué)生對(duì)知識(shí)的應(yīng)用轉(zhuǎn)化能力普遍較低，其原因可能有以下3方面。

1.1 授課教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足

該課程理論與實(shí)踐聯(lián)系非常緊密，對(duì)授課教師有較高要求，即不僅要有扎實(shí)的相關(guān)基礎(chǔ)理論，還要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。新進(jìn)教師常常具有較扎實(shí)的理論知識(shí)，但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，在教學(xué)過(guò)程中容易局限于教材內(nèi)容本身，造成理論與實(shí)際生產(chǎn)聯(lián)系不夠緊密，進(jìn)而導(dǎo)致學(xué)生難以將理論知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)或科學(xué)研究相互關(guān)聯(lián)，因而對(duì)知識(shí)的認(rèn)知層次較低。

1.2 傳統(tǒng)教學(xué)方式互動(dòng)不足

在傳統(tǒng)課堂中，教師以“教”為中心。教師往往更關(guān)注專(zhuān)業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)性講授，而對(duì)師生互動(dòng)投入的精力不足，同時(shí)缺少相關(guān)教學(xué)設(shè)計(jì)。知識(shí)講授過(guò)程中，僅采用黑板、PPT 等作為教學(xué)媒介，如果教師在講授語(yǔ)言風(fēng)格、板書(shū)、PPT 設(shè)計(jì)等方面技法平平，則更難以吸引學(xué)生關(guān)注。在此情況下，學(xué)生專(zhuān)注時(shí)間短，課堂學(xué)習(xí)效率較低，甚至?xí)绊憣?zhuān)業(yè)核心課程后的生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，使實(shí)踐效果大打折扣。

1.3 考核方式與內(nèi)容較為單一

《造紙?jiān)砼c工程》作為專(zhuān)業(yè)核心課程，在知識(shí)體系中占有重要地位。該課程成績(jī)通常由平時(shí)成績(jī)和期末考試成績(jī)組成。其中，平時(shí)成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)手段較為單一，主要由平時(shí)作業(yè)和學(xué)生到課情況組成。而平時(shí)作業(yè)難度較低，學(xué)生容易從教材中找到答案；另一方面，期末考試成績(jī)占比較高，達(dá)到60%～70%，且試題考察的知識(shí)點(diǎn)大多可以從教材直接或經(jīng)過(guò)歸納總結(jié)獲得。采用這樣的考核方式，可能會(huì)讓學(xué)生形成“平時(shí)學(xué)習(xí)不重要，考前突擊背重點(diǎn)”的思想，滋生不良學(xué)風(fēng)[1]，降低了學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)的重視程度。

為了改善上述3方面問(wèn)題，課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)教師充分利用《中國(guó)造紙》《中華紙業(yè)》《Tappi Journal》等行業(yè)期刊，以其中生產(chǎn)實(shí)踐、科學(xué)研究論文為素材，革新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)設(shè)計(jì)互動(dòng)性，豐富教學(xué)評(píng)價(jià)形式。通過(guò)此項(xiàng)措施，有效加強(qiáng)了師生互動(dòng)，提升了教學(xué)效果。

2 教學(xué)內(nèi)容改革的具體做法及取得的效果

教育部高教司司長(zhǎng)吳巖在第十一屆“中國(guó)大學(xué)教學(xué)論壇”上提出了“金課”的標(biāo)準(zhǔn)，課程應(yīng)當(dāng)具備“兩性一度”，即高階性、創(chuàng)新性、挑戰(zhàn)度[2]。這一標(biāo)準(zhǔn)要求課程內(nèi)容具有前沿性和時(shí)代性，教學(xué)方法具有互動(dòng)性，學(xué)習(xí)內(nèi)容具有探究性，學(xué)習(xí)結(jié)果具有個(gè)性化。

國(guó)內(nèi)本領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)期刊，如《中國(guó)造紙》《中華紙業(yè)》所發(fā)表的論文中，其內(nèi)容既涉及與課程教學(xué)內(nèi)容密切相關(guān)的理論研究，也有與生產(chǎn)實(shí)踐相關(guān)的具體問(wèn)題和解決辦法。這些內(nèi)容既可作為高校教師提升實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的寶貴學(xué)習(xí)資源，也可以作為課堂案例討論和知識(shí)考核的重要內(nèi)容。將這些案例引入課堂教學(xué)，不僅可以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且有利于學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)運(yùn)用到科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐中，提高學(xué)習(xí)效果。

2.1 將學(xué)術(shù)期刊內(nèi)容作為研討案例，提高學(xué)生分析應(yīng)用能力

為保證學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐與科學(xué)研究中，筆者在教學(xué)過(guò)程中從專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)期刊中篩選部分內(nèi)容作為課堂研討案例與考試內(nèi)容。這些案例有的來(lái)自行業(yè)前沿技術(shù)，有的來(lái)自生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)踐應(yīng)用。

如在學(xué)習(xí)打漿對(duì)紙張性能影響時(shí)，在完成打漿曲線的學(xué)習(xí)之后，筆者選用《中國(guó)造紙》2018年第1期的論文《原纖化過(guò)程對(duì)紙基空氣濾材結(jié)構(gòu)和性能的影響》為素材[3]，讓學(xué)生分析論文中的圖表數(shù)據(jù)，進(jìn)而分析打漿對(duì)纖維形態(tài)和材料性能的影響（見(jiàn)圖1）。此過(guò)程可設(shè)計(jì)為師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)課堂活躍度，檢測(cè)學(xué)生分析、應(yīng)用理論知識(shí)的學(xué)習(xí)效果；另一方面，學(xué)生將了解本領(lǐng)域科研進(jìn)展，將學(xué)生的思維由“打漿就是為了造紙”拓展到“通過(guò)打漿實(shí)現(xiàn)功能材料的開(kāi)發(fā)”，有效地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

圖1 將《中國(guó)造紙》中的科技論文作為案例考察學(xué)生的綜合分析能力Fig.1 Comprehensive skill testing based on the scientific paper from China Pulp&Paper

此外，納入本領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊最新發(fā)表的論文，可彌補(bǔ)教材內(nèi)容的相對(duì)滯后。例如，為了加深對(duì)打漿機(jī)理的認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)超聲波打漿[4]，不僅加深了學(xué)生對(duì)打漿機(jī)理的理解，而且拓展了學(xué)生的視野。

教學(xué)反饋結(jié)果表明，利用專(zhuān)業(yè)期刊資源開(kāi)展案例研討和檢測(cè)學(xué)習(xí)效果，不僅有利于學(xué)生了解本領(lǐng)域最新的技術(shù)進(jìn)展，保持教學(xué)內(nèi)容的前沿性和時(shí)代性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)同感，還有利于提升學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)知層次，培養(yǎng)學(xué)生的科研思維、數(shù)據(jù)分析與歸納總結(jié)的能力，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)的高階性，為學(xué)生今后從事本專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)和工作打下良好的基礎(chǔ)。

2.2 學(xué)術(shù)期刊為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供了豐富素材，為線上線下混合式教學(xué)護(hù)航

為加強(qiáng)通識(shí)教育和基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)，輕化工程專(zhuān)業(yè)于2016 年對(duì)培養(yǎng)方案進(jìn)行了修訂，壓縮了專(zhuān)業(yè)課課時(shí)，《造紙?jiān)砼c工程》課程課時(shí)由原64學(xué)時(shí)壓縮至56 學(xué)時(shí)。針對(duì)學(xué)時(shí)壓縮的情況，教學(xué)團(tuán)隊(duì)在保證教學(xué)效果的前提下，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了合理調(diào)整，力求實(shí)現(xiàn)“教學(xué)內(nèi)容做減法，學(xué)習(xí)效果做加法”[5]。線上線下混合式教學(xué)是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的有力手段，而專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供了豐富素材，為順利開(kāi)展線上線下混合式教學(xué)護(hù)航。

例如，過(guò)去講授不同漿料的打漿特性這一節(jié)內(nèi)容時(shí)，通常需要2～3學(xué)時(shí)，而課時(shí)壓縮后，不再課堂上講授相關(guān)內(nèi)容，而是引導(dǎo)學(xué)生：每人選擇1 種漿料，通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，從纖維形態(tài)和化學(xué)組分等方面總結(jié)漿料的打漿特性，并自己制作PPT和視頻進(jìn)行匯報(bào)。由于本科生從未有查閱專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)、歸納文獻(xiàn)、總結(jié)匯報(bào)的經(jīng)歷，因此接到任務(wù)后，明顯感覺(jué)壓力增加。此時(shí)，教師引導(dǎo)學(xué)生利用專(zhuān)業(yè)期刊資源開(kāi)展自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)生文獻(xiàn)檢索和歸納總結(jié)的能力，不僅體現(xiàn)了學(xué)習(xí)結(jié)果的個(gè)性化和探究性，而且提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的參與度，提升了教學(xué)效果。

除上述自主學(xué)習(xí)內(nèi)容，筆者對(duì)課堂教學(xué)的改革也非常重視。為了及時(shí)反饋學(xué)生課堂學(xué)習(xí)情況，本課程采用了智慧教學(xué)工具——“雨課堂”。學(xué)生可實(shí)現(xiàn)在線簽到、彈幕、在線投稿、實(shí)時(shí)答題、作業(yè)批改、在線考試、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等多種功能，教師通過(guò)電腦或者投影就可實(shí)現(xiàn)與學(xué)生的有效互動(dòng)。特別是在2020 年春夏學(xué)期，筆者在線上授課過(guò)程中，將專(zhuān)業(yè)期刊研究?jī)?nèi)容作為互動(dòng)素材，設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，充分利用彈幕互動(dòng)、問(wèn)答，學(xué)生反饋積極、良好，每節(jié)課學(xué)生彈幕可達(dá)數(shù)百條（見(jiàn)圖2）。

圖2 采用線上線下混合式教學(xué)過(guò)程記錄截屏Fig.2 Screen capture of blending learning recording

2.3 專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)豐富考核內(nèi)容與方式，使考核更能反映學(xué)生綜合能力

《造紙?jiān)砼c工程》傳統(tǒng)考核方式為“平時(shí)成績(jī)+期末考試”，而期末考試題型較為單一，主要有填空題、名詞解釋題、簡(jiǎn)答題、論述題等傳統(tǒng)題型，考察處于“記憶、理解”等初級(jí)認(rèn)知層次。因此，學(xué)生可能會(huì)過(guò)分看重期末考試，依賴(lài)背誦記憶，形成“考前突擊背重點(diǎn)”的思想，既不利于考察學(xué)生真實(shí)學(xué)習(xí)效果，也不利于教師教學(xué)。

為了扭轉(zhuǎn)這一現(xiàn)狀，本課程團(tuán)隊(duì)在教學(xué)過(guò)程中加強(qiáng)平時(shí)考核，通過(guò)隨堂測(cè)試、彈幕投稿、自主學(xué)習(xí)、章節(jié)測(cè)試等方面形成學(xué)生的平時(shí)成績(jī)（見(jiàn)圖3），其占比可高達(dá)50%～60%，而期末考試成績(jī)占比降低至40%～50%。

圖3 2020春夏學(xué)期教學(xué)所采用各種考核方式及其占比Fig.3 Assessment of students’performance and score distribution in 2020

同時(shí)，無(wú)論課堂教學(xué)、章節(jié)測(cè)試還是期末考試，其習(xí)題均引用了專(zhuān)業(yè)期刊中的研究案例或生產(chǎn)實(shí)踐案例作為試題考察學(xué)生的綜合分析能力。尤其是在期末考試，通過(guò)設(shè)置2～3 道綜合分析題，分別從科學(xué)研究與生產(chǎn)實(shí)踐兩個(gè)角度考察學(xué)生的學(xué)習(xí)遷移和知識(shí)整合歸納能力，不僅可全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，避免學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的死記硬背，而且有利于教師基于課程數(shù)據(jù)對(duì)學(xué)習(xí)效果進(jìn)行分析，調(diào)整教學(xué)計(jì)劃與方式。

3 結(jié)語(yǔ)

采用線上線下混合教學(xué)模式開(kāi)展教學(xué)過(guò)程中，利用期刊資源對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，雖然教師工作量與學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力比傳統(tǒng)授課方式大幅增加，但學(xué)生整體非常認(rèn)同教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容與方式的調(diào)整，學(xué)習(xí)興趣與專(zhuān)業(yè)自信也有所提高。因此，利用專(zhuān)業(yè)期刊資源對(duì)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)開(kāi)展改革，不僅符合“兩性一度”的課程建設(shè)要求，而且有利于提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

結(jié)合輕化工程（漿紙方向）的教學(xué)實(shí)際，以行業(yè)專(zhuān)業(yè)期刊文獻(xiàn)作為教學(xué)和試題資源開(kāi)展教學(xué)內(nèi)容改革，有利于培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中理論聯(lián)系實(shí)踐的能力，提高思維分析水平，而且還能將課程內(nèi)容與行業(yè)前沿?zé)狳c(diǎn)相聯(lián)系，拓展學(xué)生視野，是提高教學(xué)效果和學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的有效途徑。