葫蘆島市多箱體成熟蜜釀造技術(shù)

龔勛 趙海紅 銀帥 沈晶 王國振 趙寶東│文

1 葫蘆島市軍民融合和新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，125006；2 遼寧葫蘆島扶貧開發(fā)試驗(yàn)區(qū)管委會，125063

一、多箱體生產(chǎn)成熟蜜技術(shù)

1．多箱體的優(yōu)勢

（1）提高蜂蜜質(zhì)量

大流蜜期，蜂王產(chǎn)卵量劇增，繁殖和產(chǎn)蜜相互影響，相互制約。多箱體空間大，巢箱產(chǎn)卵，繼箱儲蜜，繼箱儲蜜八成滿時，整箱分次加入，貯蜜空間是無限的，自然產(chǎn)蜜量高。蜜脾封蓋后取出自然干燥脫水，收割的是品質(zhì)好的成熟蜜。繼箱中放入空脾，采集蜂繼續(xù)造脾釀蜜。實(shí)驗(yàn)比較，多箱體一個繼箱可產(chǎn)蜜20kg，而一個標(biāo)準(zhǔn)箱（兩箱體）可產(chǎn)35kg，多箱體生產(chǎn)成熟蜜產(chǎn)量是兩箱體產(chǎn)量的幾倍。

（2）有利于保持強(qiáng)群

多箱體能調(diào)節(jié)蜂箱的溫度和濕度，蜜蜂不發(fā)生分蜂熱，沒有王臺，利于保持強(qiáng)壯的群勢。

（3）方便管理，減輕勞動強(qiáng)度

多箱體沒有隔王板，無需上下調(diào)脾，不用經(jīng)常檢查蜂群，不干擾蜜蜂的正常活動，粗放式管理把養(yǎng)蜂人從繁重的勞動中解脫出來。

2．強(qiáng)群優(yōu)勢

（1）強(qiáng)群繁殖快，產(chǎn)蜜量高

強(qiáng)群蜜蜂繁殖快，培育的蜜蜂個體大、壽命長，壽命可達(dá)240天。強(qiáng)群工蜂采集日齡提前，最早的7日齡就成為采集蜂，工蜂數(shù)量較多，采集蜂不需哺育幼蟲。強(qiáng)群采集力和適應(yīng)性強(qiáng)，可以采集零星蜜源，釀蜜迅速，封蓋快，保證蜂蜜持續(xù)增長。24框強(qiáng)群采集蜂60480只和10框弱群采集蜂25000只，蜂數(shù)比是2.4∶1，采蜜量3.6∶1，可見采蜜量強(qiáng)群是弱群的數(shù)倍。強(qiáng)蜂和弱蜂情況對比見表1。

表1 強(qiáng)群和弱群情況對比

（2）強(qiáng)群的有效哺育率高

群勢越強(qiáng)，有效哺育率越高。一個4框群勢的蜂群，有效哺育率67%，一個15框群勢的蜂群，有效哺育率可達(dá)95%。強(qiáng)群培育的工蜂吻長、蜜囊容積大，貯備能力強(qiáng)。

（3）強(qiáng)群抗病、抗逆能力強(qiáng)

強(qiáng)群抗病能力強(qiáng)，采集蜂健壯，無抗生素藥物污染，造脾和產(chǎn)蜜能力也較強(qiáng)。蜂蜜充足情況下，不需保溫，可以度過-40℃寒冬。

3．生產(chǎn)成熟蜜和傳統(tǒng)采蜜的區(qū)別

（1）蜜蜂繁殖時間不同

傳統(tǒng)養(yǎng)殖在春天繁蜂，蜜源期蜜粉充足時蜂王在大量產(chǎn)子，蜂群子脾超量，春天蜜蜂忙于育子而無能力去采集，導(dǎo)致有蜂無蜜。

成熟蜜生產(chǎn)技術(shù)，改“春繁”為“秋繁”，把繁殖期提前，待來年流蜜期到來時蜜蜂直接采蜜，省去春天慢繁階段，蜂蜜產(chǎn)量大大提高。

（2）蜂箱構(gòu)造不同

生產(chǎn)成熟蜜采用一巢多箱，第一個繼箱貯滿蜂蜜后，在巢箱上面依次疊加第二個、第三個繼箱供蜂群繼續(xù)貯蜜，最多能加7個繼箱。巢箱和繼箱之間不加隔王板，以擴(kuò)大貯蜜空間。

傳統(tǒng)的蜂箱由巢箱和繼箱兩個箱體組成。巢箱與繼箱之間用1塊隔王板隔開，蜂王在巢箱產(chǎn)卵繁殖，蜜蜂在繼箱貯蜜。

（3）飼料不同

生產(chǎn)成熟蜜，蜂群飼喂優(yōu)質(zhì)天然蜂花粉和成熟蜜。

傳統(tǒng)采蜜，多以白糖作飼料，冬天輔以大豆粉和花粉。

（4）取蜜間隔時間不同

生產(chǎn)成熟蜜，一個花期只取一次蜜，花蜜從蜜蜂采集到真正成熟需要2個多月的時間，也就是說2個月才取蜜一次。

傳統(tǒng)采蜜，見蜜就取，間隔時間短，平均4～5天取一次，取的都是稀薄蜜。

二、葫蘆島市成熟蜜生產(chǎn)情況

葫蘆島市地處遼西，屬北溫帶大陸性氣候，蜜源植物有100多種，主要有刺槐、荊條、油菜等，是蜜蜂的天然養(yǎng)殖地。采用多箱體淺繼箱技術(shù)生產(chǎn)成熟蜜，由于今年葫蘆島氣溫較低，油菜開花比往年推遲了20多天。5月上旬組織蜜蜂強(qiáng)群，群勢保持在24框。

1．組織強(qiáng)群具體做法

（1）自然繁殖

改變傳統(tǒng)的繁殖時間，把“春繁”改為“秋繁”，提前培養(yǎng)采集蜂和培育新蜂王。先治螨后繁殖，更換新蜂王，在放王1周內(nèi)，蜂群沒有出現(xiàn)封蓋子脾前完成治螨。若蜂群出現(xiàn)少量子脾封蓋，先將封蓋子脾割除后再治螨。蜂王在育蟲箱產(chǎn)卵，繁殖后合并的蜂群，雖然蜂群數(shù)量減少，但蜜蜂總量沒變，群勢反而加強(qiáng)。給越冬蜂群留有足夠的蜜脾作飼料，輔以優(yōu)質(zhì)天然蜂花粉。

年輕健壯的蜂王、足夠數(shù)量的越冬蜂、充足的飼料是形成強(qiáng)群必不可少的因素。

（2）合并蜂群

當(dāng)群勢不能滿足成熟蜜生產(chǎn)所需時，需要采取措施扶壯生產(chǎn)群勢。流蜜期前，將未達(dá)到采蜜群勢要求的弱群合并成強(qiáng)群，把弱群培育的蜂王介入到強(qiáng)群去，讓強(qiáng)群保持優(yōu)秀蜂王，加快繁殖速度，增加蜂群數(shù)量；也可在外界流蜜后，蜜蜂群界變淡（氣味相近），直接合并弱蜂群成強(qiáng)群。

（3）籠蜂補(bǔ)充扶壯蜂群

當(dāng)群勢不足24框蜂時，購買健康的籠蜂直接補(bǔ)充，迅速組成強(qiáng)群。用裝有5～6張空脾和1～2張蜜脾的新繼箱代替原群繼箱，在巢箱和繼箱之間加一層扎有多個小孔的報紙，取出籠蜂的蜂王，把蜜蜂抖入新繼箱。2～3天后，把被蜜蜂咬碎的報紙清理掉，即形成一個強(qiáng)群。

2．添加繼箱

流蜜期，巢脾貯蜜達(dá)到70%～80%，添加繼箱，擴(kuò)大蜂巢，增大儲蜜空間。第1個繼箱，可直接放在育蟲箱上面，從第2個淺繼箱開始，貯蜜繼箱可用一半空脾和一半巢礎(chǔ)框，將巢礎(chǔ)框和空脾相間放置。第2、第3個繼箱依次添加在第1個繼箱上面即可。添加第4個繼箱時，把繼箱3放到下面，把繼箱4放在最上面，依此類推。繼箱添加示意圖如圖1所示。

圖1 繼箱添加示意圖

為保證蜂群有足夠的儲蜜空間，確?？绽^箱放在最上面，防止繼箱添加不及時，影響蜂蜜產(chǎn)量。育蟲箱繁殖，繼箱儲蜜，儲蜜區(qū)與繁殖區(qū)間不加隔王板，便于采集蜂上下，淺繼箱開上巢門，方便采集蜂出入，減少與內(nèi)勤蜂發(fā)生擁堵現(xiàn)象。

3．一次性取蜜

大流蜜期時，控制取蜜次數(shù)，減少人為對蜂群正常活動的干擾，讓蜜蜂集中精力采蜜，待一個蜜粉源結(jié)束之后，蜜脾封蓋達(dá)90%，一次性集中取蜜。蜂蜜在蜂巢經(jīng)充分釀造，水分含量＜20%。

4．蜜脾入庫干燥

蜜脾封蓋后全部送進(jìn)蜜庫進(jìn)行干燥脫水。關(guān)閉蜜庫門窗，利用工業(yè)大功率除濕機(jī)將蜜庫溫度控制在32℃，相對濕度＜40%，營造類似強(qiáng)群的密閉環(huán)境。蜜脾集中干燥2～5天或更長時間后，蜂蜜水分含量≤17.1%，波美度≥43°。

5．搖蜜

經(jīng)干燥處理的蜂蜜濃度高，粘稠，選用12框輻射式搖蜜機(jī)取蜜，不傷蜜脾，省時省力，效率高，最終得到無抗生素、品質(zhì)高的成熟蜜。

三、注意事項(xiàng)

一是流蜜期禁止用藥，防止農(nóng)藥污染蜂蜜。花期打藥是養(yǎng)蜂最大的障礙，農(nóng)藥會使蜜蜂迷巢，群勢迅速下降，甚至全群覆沒。

二是保持充足優(yōu)質(zhì)的越冬飼料。給越冬蜂群飼喂滅菌的優(yōu)質(zhì)天然蜂花粉和成熟蜜，蜜蜂死亡率低，春季存活時間長，越冬蜂壽命長達(dá)8個月。

三是單王群不生產(chǎn)蜂王漿，巢箱與繼箱之間就無需加隔王板，除了加礎(chǔ)造脾，不需調(diào)整巢脾。

四是大流蜜期撤掉覆布，抬高蜂箱后面讓多余的水分蒸發(fā)掉或者流出。

四、小結(jié)

長期以來我國蜜蜂養(yǎng)殖方法一直未有改進(jìn)，生產(chǎn)的都是未經(jīng)充分釀造，水分含量＞20%，波美度38°～39°，不易保存的稀薄蜜。成熟蜜富含多種酶，營養(yǎng)價值高，水分含量＜17%，波美度高于42°，可長期存放，市面上并不多見。成熟蜜和稀薄蜜成分含量比較見表2。

表2 成熟蜜和稀薄蜜成分含量比較

多箱體養(yǎng)蜂是全年用2～3個箱體供蜂王產(chǎn)卵、蜂群育蟲和貯存飼料，進(jìn)入流蜜期添加繼箱貯蜜的飼養(yǎng)方式，以產(chǎn)蜜為主，適合大規(guī)模養(yǎng)殖。強(qiáng)群是蜂蜜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的保證，培養(yǎng)、組織、保持強(qiáng)群是管理工作的重點(diǎn)，采用提強(qiáng)補(bǔ)弱，以弱補(bǔ)強(qiáng)的管理方法，最大限度發(fā)揮強(qiáng)群優(yōu)勢。

多箱體生產(chǎn)成熟蜜技術(shù)是對葫蘆島市傳統(tǒng)蜜蜂養(yǎng)殖方法的創(chuàng)新和突破，隨著人們對成熟蜜認(rèn)識的加深，養(yǎng)蜂人養(yǎng)殖觀念的轉(zhuǎn)變，多箱體成熟蜜生產(chǎn)技術(shù)在葫蘆島也將得到廣泛推廣和應(yīng)用。