尿素氮營養(yǎng)專題

專題主編/趙圣國

尿素是反芻動物重要的非蛋白氮飼料添加劑。我國蛋白質(zhì)飼料資源短缺，大豆年進口量已突破億噸，并且價格持續(xù)上漲，而尿素能替代一部分飼料蛋白質(zhì)，這對于降低反芻動物飼料氮成本非常有意義。但是，尿素飼料在使用過程中，存在瘤胃中水解速度偏快、尿素氮利用率偏低的問題。因此，調(diào)控尿素氮的水解或釋放，將有助于維持瘤胃氨氮穩(wěn)定，促進纖維分解菌生長，增加瘤胃微生物蛋白合成，提高瘤胃尿素氮利用率，促進生產(chǎn)性能，減少氮排放，充分發(fā)揮尿素氮的營養(yǎng)作用。目前，生產(chǎn)中常通過脲酶抑制劑和緩釋尿素等技術(shù)調(diào)控尿素氮利用，然而國內(nèi)外對瘤胃尿素分解菌、微生物脲酶特征、尿素氮循環(huán)規(guī)律等基礎(chǔ)問題仍不清楚，同時缺乏尿素氮調(diào)控技術(shù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，大大限制了尿素氮調(diào)控技術(shù)的開發(fā)。本期特邀中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員趙圣國擔(dān)任專題主編，并邀請?zhí)m州大學(xué)周建偉、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)陸鐘巖、揚州大學(xué)王夢芝等專家撰文，介紹瘤胃微生物脲酶分解尿素的結(jié)構(gòu)學(xué)機制，探討尿素氮循環(huán)的分子機制，分析尿素氮與瘤胃壁功能的關(guān)系，交流尿素緩釋技術(shù)，為讀者提供尿素基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究領(lǐng)域的最新進展。