2021年9月重慶大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢(shì)分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)

8 月，監(jiān)測(cè)的全國、湖北及重慶各類型大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比繼續(xù)穩(wěn)中有跌、同比均大幅上漲（見下表）；重慶井口市場(chǎng)交易量環(huán)比小幅上漲、同比持平。

8 月監(jiān)測(cè)的重慶、湖北及全國大宗淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格

8 月，重慶大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比總體呈現(xiàn)持平或小幅下跌。其中重慶監(jiān)測(cè)大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)地均價(jià)分別為：草魚19.24 元/千克、鯽魚19.50 元/千克、鰱魚9.48元/千克、鳙魚20.78元/千克；零售均價(jià)分別為：草魚25.65 元/千克、鯽魚26.12 元/千克、鰱魚14.90元/千克、鳙魚28.36元/千克。

8 月，重慶井口市場(chǎng)大宗淡水魚價(jià)格17.05 元/千克，環(huán)比明顯下跌，較湖北批發(fā)價(jià)高8.74%，較全國低4.21%。井口市場(chǎng)8 月份交易量為10 940 噸，環(huán)比增加6.14%，同比持平。

2 價(jià)格走勢(shì)原因

一是新魚上市，供應(yīng)量增加，價(jià)格回落。從重慶井口市場(chǎng)來看，該市場(chǎng)出現(xiàn)量增價(jià)跌狀況，其中草魚環(huán)比下跌14.44%，鯽魚環(huán)比下跌13.77%，白鰱下跌4.81%，花鰱下跌4.5%。二是8 月下旬氣溫適度下降，活魚運(yùn)輸成本降低，該市場(chǎng)大宗淡水魚價(jià)格總體呈現(xiàn)下跌狀況，對(duì)重慶整個(gè)淡水魚價(jià)格運(yùn)行趨勢(shì)產(chǎn)生明顯影響。三是生豬價(jià)格持續(xù)低迷，在一定程度上因肉類蛋白消費(fèi)替代，對(duì)大宗水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定有一定影響。

總體來看，重慶大宗淡水魚產(chǎn)地、批發(fā)和零售價(jià)格環(huán)比持平或略微下跌，同比依然保持20%～30%的漲幅。

3 形勢(shì)預(yù)測(cè)

9 月份氣溫、水溫下降，新魚上市增多，市場(chǎng)供應(yīng)明顯增加，加上前期淡水魚價(jià)格漲幅明顯，養(yǎng)殖戶適度降價(jià)出售的意愿增強(qiáng)。根據(jù)往年魚價(jià)走勢(shì)規(guī)律，預(yù)計(jì)9月份魚價(jià)或?qū)⒒芈洹?/p>

4 政策與建議

一是9 月份氣溫、水溫變化劇烈，必須科學(xué)使用增氧機(jī)。晴天中午12 點(diǎn)到下午2 點(diǎn)，以及傍晚到次日凌晨需要開啟增氧設(shè)施；二是根據(jù)水質(zhì)使用EM、藻種生物制劑調(diào)節(jié)和改善水質(zhì)，科學(xué)防治魚病；三是密切關(guān)注重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)行情信息，抓住時(shí)機(jī)捕撈上市。