變色的檸檬茶

檸檬茶有舒緩的作用，與此同時(shí)，檸檬茶也會(huì)發(fā)生一些有趣的化學(xué)反應(yīng)！

安全注意事項(xiàng);本次實(shí)驗(yàn)活動(dòng)需要使用熱水壺，并且可能需要榨取一些檸檬汁，可以請(qǐng)一位成年人協(xié)助實(shí)驗(yàn)。注意清潔好你的雙手，并且使用干凈的設(shè)備。

實(shí)驗(yàn)條件及材料

·水壺

·2個(gè)茶杯

·2個(gè)紅茶包

·檸檬汁

·小蘇打

·茶匙

·蜂蜜

活動(dòng)步驟

（1）在水壺里加入500毫升水并燒開。

（2）在2個(gè)茶杯里各放1個(gè)茶包，小心地往每只茶杯里倒入半杯開水（圖1）。

（3）設(shè)置一個(gè)5分鐘的計(jì)時(shí)器（圖2）。計(jì)時(shí)結(jié)束后，把2個(gè)茶包從杯子里拿出來。

（4）觀察一下2只茶杯，茶杯里的茶顏色一樣嗎（圖3"

（5）在其中一個(gè)茶杯里加入大約1茶匙檸檬汁（圖4）。

（6）在另一個(gè)茶杯里加入一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打—一不要超過1/4茶匙（圖5）。

（7）再觀察一下這2只茶杯，現(xiàn)在的顏色一樣嗎（圖6）？

（8）向檸檬茶中加人幾茶匙蜂蜜，你就可以享用它了。

（9）小蘇打茶的味道非常不好，所以最好把它倒進(jìn)水槽里?；顒?dòng)概述

茶水看起來可能很簡單，但本次實(shí)驗(yàn)表明，這種飲料里隱藏著許多化學(xué)成分。

茶是一種pH值指示劑，它會(huì)根據(jù)酸性程度改變顏色。加入檸檬汁會(huì)使茶水變得更酸，顏色看起來更淺。而加入小蘇打的茶水正相反，它會(huì)使茶的堿性更強(qiáng)，顏色變得更深。

茶黃素和茶紅素是使紅茶具有獨(dú)特顏色的主要化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)被稱為丹寧酸，它們是一個(gè)更大的化學(xué)家族——多酚的一部分，多酚對(duì)酸堿度很敏感。

丹寧酸也有一種苦味并且發(fā)澀，它們會(huì)讓你的嘴唇起皺，感覺干燥。你可能會(huì)在喝茶的時(shí)候品嘗到茶的苦味和澀味，尤其是在喝不加糖的紅茶時(shí)。

那么，茶里還有哪些化學(xué)物質(zhì)呢？其實(shí)還有成千上萬種！其中，咖啡因可能是最有名的了?？Х纫蚴且环N興奮劑，它可以幫助你減少疲勞或困倦的感覺。早上喝一杯茶可以幫助你清醒，但是喝太多茶會(huì)讓你難以人睡，所以喝茶要適度！