京津地區(qū)大棚早春青花菜-夏絲瓜-秋青蘿卜高效栽培模式

郎朗 宋翔宇 王洲 孟慶良 江漢民

摘 要： 為了提高京津地區(qū)蔬菜栽培效益和大棚利用率，經(jīng)不斷研究與探索，形成了集高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效于一體的大棚早春青花菜-夏絲瓜-秋青蘿卜高效栽培模式。該模式通過充分利用不同作物生長上的時空差，提高復(fù)種指數(shù)、增加了單位面積蔬菜種類和總產(chǎn)量、豐富了市民的菜籃子，為調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收提供了有益參考。從茬口安排、品種選擇、田間管理、病蟲害防治、采收等方面介紹了該種植模式的主要栽培技術(shù)，以期為生產(chǎn)者提供參考。

關(guān)鍵詞： 青花菜; 絲瓜; 青蘿卜; 高效栽培

中圖分類號： S635.3+S642.4+S631.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： C 文章編號： 1673-2871（2021）09-124-03

依據(jù)不同蔬菜的生長習(xí)性和氣候變換，合理安排茬口，將不同種類的蔬菜科學(xué)搭配種植，充分利用不同作物生長的時空差，提高土地綜合利用率，達(dá)到單位面積蔬菜種植高產(chǎn)、高效的目的。近幾年通過對京津地區(qū)大棚早春青花菜-夏絲瓜-秋青蘿卜3種作物的統(tǒng)籌安排，形成了合理的栽培模式，利用該模式進(jìn)行生產(chǎn)，每年667 m2產(chǎn)量可達(dá)青花菜1500 kg、絲瓜2000 kg、青蘿卜6800 kg，667 m2效益增加1.2萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，有較高的推廣價值。

1 茬口安排

青花菜于1月下旬育苗，3月初定植，5月上旬采收;絲瓜于4月上旬育苗，5月中旬定植，6—7月采收;青蘿卜于8月底播種，11月初至翌年1月底采收。

2 青花菜栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇

早春青花菜應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、較耐熱、不易抽薹、花球緊實(shí)的早中熟或中熟品種，如耐寒優(yōu)秀、中青512、領(lǐng)秀4號等。

2.2 播種育苗

在溫室中育苗，一般采用72孔穴盤基質(zhì)育苗，播種深度0.5 cm左右，播種后整齊擺放于苗床，搭蓋塑料薄膜小拱棚保溫、保濕。見干見濕，適時通風(fēng)，培育適齡壯苗，一般苗齡35 d左右。

2.3 整地施肥

每667 m2施腐熟有機(jī)肥2500～3000 kg，硫酸鉀復(fù)合肥25～35 kg，硼砂1～2 kg，均勻撒施，深耕細(xì)耙，做成連溝寬1.2 m的平畦，鋪設(shè)滴灌帶，鋪好黑色地膜，以提高地溫，保墑防澇，減輕雜草危害，同時延緩返堿，減輕鹽害，提高植株生長勢和增強(qiáng)植株抗病性。

2.4 定植

幼苗長至4片真葉時定植，定植前1 d噴施50%多菌靈可濕性粉劑800倍液1次。對稱定植或交叉定植，每667 m2定植2800株左右，株距40 cm，行距60 cm，定植深度以不掩蓋秧苗子葉為標(biāo)準(zhǔn)，定植后用畦背中細(xì)土逐棵覆蓋定植孔，以防雜草滋生和熱氣外泄，定植后澆足定根水，促活棵。

2.5 田間管理

2.5.1 水肥調(diào)控 青花菜喜肥，前期要施足基肥。3月下旬天氣轉(zhuǎn)暖及時追肥，特別是在現(xiàn)蕾后，以免抑制花球發(fā)育，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，一般結(jié)合澆水每667 m2施平衡沖施肥（20+20+20+TE）20 kg，同時結(jié)合葉面噴施0.1%硼砂2～3次。

2.5.2 中耕除草 黑色地膜在提溫保墑的同時可有效防止雜草的生長。

2.5.3 病蟲害防治 春季由于氣溫較低，氣候干燥，病蟲害少有發(fā)生，防治霜霉病，可使用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴灑。防治黑腐病，使用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴灑。防治病毒病，使用1.5%植病靈乳劑1000倍液噴灑。防治細(xì)菌性軟腐病，使用72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液噴灑。防治小菜蛾，使用10%高效氯氰菊酯乳油1000倍液噴灑。防治蚜蟲，使用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴灑。

2.6 采收

4月底至5月初，頂花球充分膨大，各小花蕾尚未松散，整個花球緊實(shí)完好即可收獲。采收時間宜在清晨，采收時花球下部帶花莖10 cm一起割下，花球周圍保留3～4片葉，可保護(hù)花球[1]。

3 絲瓜栽培要點(diǎn)

3.1 品種選擇

選擇早熟、優(yōu)質(zhì)、耐熱性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高的絲瓜品種，如江蔬一號、凱迪絲瓜、五葉香絲瓜、奧斯卡、綠劍等。

3.2 播種育苗

4月上旬，在溫室內(nèi)采用50孔穴盤基質(zhì)育苗。育苗前期保持白天溫度25～30 ℃，夜間12～18 ℃。瓜苗若出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，及時葉面噴施0.3%的KH2PO4。育苗期間保持基質(zhì)濕潤，定植前1周，開始逐漸增大棚膜的通風(fēng)口和延長通風(fēng)時間，進(jìn)行煉苗。

3.3 適時定植

苗齡30～40 d、3～5片真葉時定植。定植前10 d左右667 m2開溝深施三元復(fù)合肥15 kg。于晴天上午套種在前茬作物青花菜畦面上，按“品”字形定植，株距60 cm。

3.4 田間管理

3.4.1 溫度調(diào)控 絲瓜緩苗后，白天棚內(nèi)氣溫控制在22～28 ℃、夜間18～20 ℃為宜，棚溫超過28 ℃時及時通風(fēng)。如棚內(nèi)溫度過高可噴施防暑降溫劑。

3.4.2 肥水調(diào)控 原則上采用“以肥帶水、以水促肥，水肥結(jié)合、平衡促進(jìn)”方式進(jìn)行管理。第1雌花授粉坐果后，667 m2施尿素15 kg、三元復(fù)合肥10 kg;盛瓜期每采收2～3次，667 m2追三元復(fù)合肥10 kg。

3.4.3 吊蔓及整枝 絲瓜株高40 cm以后，及時吊蔓上架，利用大棚鋼管作支撐，用塑料繩綁縛引蔓，在棚架上拉鐵絲于棚內(nèi)作平架，上架之前絲瓜單蔓整枝，上架后可以留2～3條蔓生長，也可直接在棚架上固定攀爬網(wǎng)供瓜蔓攀爬。絲瓜生長過程中需進(jìn)行人工輔助授粉，上午開花的品種在6：00—9：00時授粉，下午開花的品種在開花后到傍晚時段授粉，或用坐果靈在開花前1天或當(dāng)天噴花。

3.4.4 病蟲害防治 絲瓜主要病害有霜霉病、白粉病，蟲害主要有潛葉蠅、煙粉虱，使用誘蟲燈或粘蟲板等裝置進(jìn)行物理防治。使用中生菌素、新植霉素等抗生素和印楝素、蠟質(zhì)芽孢桿菌、苦參堿等生物源農(nóng)藥進(jìn)行防治。防治霜霉病時，用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴霧。防治白粉病時，用15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液，或29%吡萘嘧菌酯懸浮劑1000～1500倍液噴霧。防治潛葉蠅時，用20%阿維殺蟲丹微乳劑1500倍液，或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散劑1000倍液噴霧。防治煙粉虱時，可用240 g·L-1螺蟲乙酯1000倍液噴霧。噴藥時注意均勻噴施葉片正面和背面，且藥劑交替使用，并注意安全間隔期。

3.5 采收

絲瓜采收應(yīng)及時，過早采收影響產(chǎn)量品質(zhì)，一般在雌花開放后10～12 d、直徑4～5 cm時即可采收[2]。采收一般在每天清晨進(jìn)行。

4 青蘿卜栽培要點(diǎn)

4.1 品種選擇

根據(jù)京津地區(qū)居民的消費(fèi)習(xí)慣選擇市場認(rèn)可度高、表皮色綠光滑、亮澤美觀、內(nèi)肉色綠、口感脆甜的青蘿卜品種，如七星。

4.2 整地施肥

前茬作物絲瓜收獲后要及時清理田園，清除田間石塊、草根等雜物，精耕細(xì)犁。深翻至25 cm左右，結(jié)合翻地施入基肥，邊整地邊將肥料均勻耕入土壤中，一般667 m2施腐熟有機(jī)肥3500～5000 kg、腐熟餅肥75～100 kg。整地后做平畦，畦寬1.5～2.0 m，畦埂寬20～30 cm、高15 cm左右。

4.3 播種

根據(jù)京津地區(qū)的氣候，大棚栽培時在8月下旬播種。采用條播方式，開2 cm深淺溝，行株距30 cm×25 cm，播深1.5 cm左右，播后均勻覆土，并適當(dāng)鎮(zhèn)壓。播種前最好保證土壤含水量80%左右，土壤濕潤為佳，如播前墑情不足也可根據(jù)天氣情況在播種后2 d及時澆1次透水，可保證出齊苗。

4.4 田間管理

4.4.1 間苗、定苗 一般出齊苗后進(jìn)行第1次間苗，幼苗間距保持3～4 cm;第2次間苗在幼苗長出3～4片真葉時進(jìn)行，苗距10～12 cm;5～6片真葉時定苗，苗距25 cm左右，幼苗期還應(yīng)控水蹲苗，并進(jìn)行培土扶正，防止蘿卜長歪，以提高產(chǎn)品的商品率[3]。4.4.2 肥水調(diào)控 苗期可用0.02%鉬酸鈣和0.1%硼砂進(jìn)行葉面噴施，肉質(zhì)根膨大初期每667 m2隨水沖施平衡型水溶肥10 kg;肉質(zhì)根膨大中期再隨水沖施平衡型水溶肥20 kg。肉質(zhì)根膨大期葉面噴施0.10%～0.25%硼砂和0.2% KH2PO4，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。在此期間，還要經(jīng)常摘除黃葉、病葉，以利通風(fēng)和減少病害發(fā)生，提高商品率[4]。

4.4.3 溫度調(diào)控 一般年份京津地區(qū)在10月中旬開始扣棚膜，棚內(nèi)白天溫度控制在20～28 ℃、夜間6～10 ℃。

4.5 病蟲害防治

青蘿卜的主要病害有軟腐病、霜霉病、黑斑病、病毒病等;主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲等。為了保證蘿卜的無公害品質(zhì)，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防治方法為主，化學(xué)防治方法為輔”的原則。防治軟腐病，可用72%新植霉素可濕性粉劑3000倍液、或20%噻菌銅600倍液噴霧。防治黑斑病，可用69%安克錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧。防治霜霉病，可用58%甲霜靈可濕性粉劑600倍液，或殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧。防治病毒病，可用20%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500倍液，或5%十二烷基硫酸鈉水劑300倍液，或2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3000倍液噴霧。當(dāng)菜青蟲發(fā)生時，可用1%阿維菌素3000倍液、5%抑太保乳油2000倍液、10%高效氯氰菊酯3000倍液等噴霧。當(dāng)蚜蟲發(fā)生時，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液，或3%啶蟲脒乳油1000倍液噴霧。防治夜蛾幼蟲等，可用1.8%阿維菌素乳油1000倍液噴霧。

4.5 收獲

秋季大棚青蘿卜的成熟期為70～75 d，過早采收，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。在肉質(zhì)根充分膨大，葉色轉(zhuǎn)淡，寒流到來前可采收上市或貯藏。為了改善口感和提高銷售單價，可以延后采收[5]，從元旦到春節(jié)前現(xiàn)拔現(xiàn)賣，大棚種植最低溫度不可低于3 ℃。

5 優(yōu)勢分析

5.1 管理優(yōu)勢

在天津地區(qū)番茄種植技術(shù)水平相對落后，容易感染病毒病，發(fā)生裂果，并且5—6月份高溫爛果多有發(fā)生，產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益差。多數(shù)種植戶在此季節(jié)大棚閑置。采用青花菜-夏絲瓜-秋青蘿卜種植模式，改種絲瓜，便于田間管理，病蟲害較少，經(jīng)濟(jì)效益顯著。此模式2019年開始推行，主要在天津蔬菜生產(chǎn)區(qū)西青區(qū)和武清區(qū)推廣應(yīng)用，避開了當(dāng)?shù)?—6月份種植番茄投入多、產(chǎn)出少、不易管理的情況，且絲瓜生長表現(xiàn)一直比較穩(wěn)定良好，2019—2021年3年間，每年推廣種植面積133 hm2左右。

5.2 效益優(yōu)勢

根據(jù)對天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)栽培模式的調(diào)查，之前的栽培模式是春季種植番茄，秋季種植青蘿卜。2018年春季種植的番茄667 m2產(chǎn)量6000 kg，產(chǎn)值1.2萬元，成本投入5500元;秋季種植青蘿卜667 m2產(chǎn)量5100 kg，產(chǎn)值1.122萬元，成本投入1500元;全年效益1.622萬元。自2019年開始，采用青花菜-夏絲瓜-秋青蘿卜種植模式，2019年和2020年春季種植青花菜，667 m2產(chǎn)量1500 kg，產(chǎn)值5250元，成本投入1000元;夏季種植絲瓜，667 m2產(chǎn)量2000 kg，產(chǎn)值1萬元，成本投入950元。秋季種植青蘿卜，667 m2產(chǎn)量達(dá)到6800 kg，產(chǎn)值1.7萬元，成本投入2100元;全年效益2.82萬元，采用新的種植模式，可使菜農(nóng)667 m2增加經(jīng)濟(jì)效益1.2萬元。現(xiàn)將種植番茄和絲瓜經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行對比，結(jié)果如表1所示。

參考文獻(xiàn)

[1] 江漢民，孫德嶺，劉莉莉，等. 春青花菜—夏鮮食玉米/香菜—秋青花菜高效栽培技術(shù)[J].中國蔬菜，2016（5）： 101-104.

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[5] 李泉，王杰. 衛(wèi)青蘿卜秋延后設(shè)施栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2016（20）： 105-106.