中國野生果樹資源分布及其利用開發(fā)

●崔宇榮 李永斌（吉林省林業(yè)勘察設(shè)計(jì)研究院 吉林 長春 130022）

野生果樹具有人工栽培果樹不具備的諸多優(yōu)點(diǎn)，如口感獨(dú)特，營養(yǎng)成分高，純天然，無污染等。其用途廣泛，適合加工利用，綜合效益顯著。野生果樹經(jīng)過長時(shí)間的進(jìn)化形成了獨(dú)一無二的類型，其對環(huán)境適應(yīng)性、抗逆性更加突出，并衍生出了各種不同的生物體質(zhì)，為果樹遺傳改良帶來諸多可能。

1 我國野生果樹的地理分布及瀕危樹種

1.1 我國野生果樹地理分布

野生果樹具備強(qiáng)大的抗逆性和適應(yīng)性，且分布不集中，在我國各個(gè)省份都具有該氣候生態(tài)條件下適合生長的野生樹種，并且部分地區(qū)還具有獨(dú)特的珍稀果樹資源。整體來說，我國野生樹種呈現(xiàn)從北到南逐漸增多的趨勢，以華南和西南地域野生果樹植被覆蓋率更高[1]。部分受國家保護(hù)且獨(dú)立的自然區(qū)域野生果樹覆蓋率較高，而偏遠(yuǎn)山區(qū)野生果樹資源比平原地區(qū)豐富。詳情見表1。

表1 部分地區(qū)野生果樹分布情況

1.2 我國野生瀕危樹種

我國野生果樹雖然資源豐富，但每個(gè)具體樹種，尤其是優(yōu)異樹種數(shù)量有限，并且在自然不可抗力和人為因素下會(huì)造成野生樹種數(shù)量的銳減。根據(jù)不完全調(diào)查顯示和現(xiàn)有資料的調(diào)查整理，已經(jīng)列入國家級(jí)保護(hù)的珍稀野生果樹數(shù)量達(dá)幾十種，如云南藍(lán)果樹（圖1）。

2 野生果樹利用價(jià)值

2.1 食用加工

部分野生果樹的果實(shí)可以直接食用，其營養(yǎng)成分和食療價(jià)值比普通果實(shí)更顯著[2]。但也有明顯劣勢，如果實(shí)口感較差、體態(tài)較小，并且產(chǎn)量較低，為了揚(yáng)長避短，可以對野生果樹的果實(shí)進(jìn)行加工。大部分野生果樹的果實(shí)中都含有大量維生素C等，將這些果實(shí)加工成為保健食品、調(diào)味劑、飲品或用于加工產(chǎn)品研究等均具有較好的市場前景[3]。隨著人們對生活質(zhì)量要求的日益提升，對純天然無污染食品的需求越來越高，加之野生果樹果實(shí)富含大量營養(yǎng)元素，果實(shí)加工行業(yè)具有非常大的上升空間。

2.2 藥用資源

野生果樹中大量的根、莖、葉都具有藥用功能，屬于野生中藥材范疇。如金櫻子，將其與五味子等中藥材合理配伍，對于治療腹瀉、痢疾、慢性腸炎等均具有很好的效果。再如懸鉤子，不但具有藥用價(jià)值，其富含維生素E，具有保健功效，所含的超氧化物歧化酶可促進(jìn)新陳代謝等。

2.3 園林綠化

野生果樹可用于綠化環(huán)境、美化城市。在地理環(huán)境較差的城鎮(zhèn)和山區(qū)中，對于防風(fēng)固沙、改良環(huán)境具有舉足輕重的作用[4]，如火棘、海棠等。將稠李種植在庭院中，可以凈化空氣。

2.4 果樹基因研究保存

一部分野生果樹還能用于嫁接，如酸棗、山桃、石楠等，利用嫁接的方法可提升果樹的適應(yīng)性和特殊屬性。以東北地區(qū)的野生杏樹為例（圖2）。在我國東北地區(qū)，冬季氣候以寒冷為主，野生杏樹的植物資源位于世界杏屬生態(tài)群的東北亞生態(tài)群，該地區(qū)野生杏樹果實(shí)的特點(diǎn)為果實(shí)小而苦，食用體驗(yàn)差，但是樹體長時(shí)間生長在東北地區(qū)，具有較強(qiáng)的抗寒性，可耐-30 ℃低溫。近年來由于林區(qū)的過度開發(fā)，造成野生杏樹資源急劇減少。通過取樣分析野生杏樹的遺傳多樣基因，對其進(jìn)行基因研究和生境研究保存，錄入基因庫，可用于基因配比或者栽培。

3 野生果樹資源開發(fā)利用對策

3.1 加大宣傳力度

野生果樹無污染、純天然，營養(yǎng)豐富，具有保健功能，極具開發(fā)價(jià)值[5]。需要加大宣傳力度，倡導(dǎo)全社會(huì)關(guān)注野生果樹資源的保護(hù)工作。

3.2 強(qiáng)化資源調(diào)查和科研

我國野生果樹資源豐富且多樣，過去全面且系統(tǒng)地調(diào)查了野生果樹資源，但隨著時(shí)間的推移，氣候條件的改變，野生果樹資源數(shù)據(jù)也相應(yīng)發(fā)生改變，因此有必要對野生果樹的種類、數(shù)量、特性、資源分布等情況重新進(jìn)行全面且系統(tǒng)的梳理，掌握最新的野生果樹分布數(shù)據(jù)、現(xiàn)有儲(chǔ)藏?cái)?shù)量和利用價(jià)值等。注重野生果樹的基因保存、抗性、品質(zhì)鑒定等數(shù)據(jù)的收集，還要對其營養(yǎng)和保健價(jià)值等進(jìn)行綜合評(píng)定。

3.3 引種馴化

野生果樹經(jīng)過長期繁殖和自然變異，果實(shí)無論從形態(tài)還是質(zhì)量上經(jīng)常出現(xiàn)良莠不齊的狀況，商品率和轉(zhuǎn)化經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定。對于市場反響較好、經(jīng)濟(jì)收益高的野生果樹可以積極開展馴化工作，進(jìn)行人工養(yǎng)護(hù)，規(guī)范其不良生長習(xí)性。

4 總結(jié)

隨著人們對水果品質(zhì)要求的不斷提升，野生果樹資源已經(jīng)成為重要的果木資源之一。科學(xué)合理地利用野生果樹的資源，發(fā)掘果樹價(jià)值。為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展目標(biāo)，在利用和開發(fā)的基礎(chǔ)上，保護(hù)野生果樹資源，做到合理開發(fā)，重視生態(tài)平衡。在科研上，擴(kuò)大野生果樹資源用途，高效利用野生果樹的資源進(jìn)行培育和推廣，促進(jìn)產(chǎn)品種類，最大程度上發(fā)揮野生果樹資源的潛力。