豐年要當(dāng)歉年過 有糧常想無(wú)糧時(shí)

鄭旭

中秋節(jié)剛過，有人就把沒吃完的、吃不完的，甚至外包裝還未打開的月餅、糕點(diǎn)，毫無(wú)憐惜地丟進(jìn)了垃圾箱。這種“舌尖上的浪費(fèi)”，在筆者所住的小區(qū)有之，遠(yuǎn)在千里之外的朋友見過，想必在其他城市的角角落落也有發(fā)生。

在筆者小區(qū)保潔大爺心里，“節(jié)慶食品節(jié)后丟”現(xiàn)象，他們已是見“怪”不怪了：正月十五一過，定見湯圓、元宵成垃圾;五月初五一過，定見粽子成垃圾;八月十五一過，定見月餅成垃圾。更讓保潔大爺心疼的是，一些人家的慶生蛋糕只切食了一角，就被當(dāng)成垃圾處理了?！斑@是造孽！”保潔大爺倍感焦慮道。

保潔大爺?shù)慕箲]似乎只有“過來人”才能感同身受。他們這輩人打小就知道“家有萬(wàn)擔(dān)，不丟剩飯”“豐年要當(dāng)歉年過，有糧常想無(wú)糧時(shí)”道理，加之挨過缺衣少食的歲月，所以，在目睹了“節(jié)慶食品節(jié)后丟”之后，一句“造孽”有三分無(wú)比憤怒的批判，余下的七分，是痛心疾首的無(wú)奈。畢竟，所有被丟進(jìn)垃圾箱的湯圓、粽子、月餅、餃子、糕點(diǎn)……其實(shí)都源自糧食，有些甚至是糧中精品。

也許有人會(huì)認(rèn)為，隨著生活富美充裕，加之國(guó)內(nèi)糧食連年豐收，而今老百姓的日子早已食而無(wú)憂了。保潔大爺?shù)慕箲]，只不過是那個(gè)年代賜予他們的獨(dú)有烙印。

問題的關(guān)鍵是，雖然我們的糧食持續(xù)多年豐產(chǎn)豐收且倉(cāng)廩殷實(shí)，但這一豐收來得極為不易。

遠(yuǎn)的不提，就說去年。2020年全球疫情暴發(fā)后，一些糧食出口國(guó)立即宣布限制糧食出口，以確保本國(guó)糧食消費(fèi)。3月，全球最大的稻米出口國(guó)印度宣布開始“封國(guó)”，世界小麥第一出口國(guó)俄羅斯在7月初宣布，計(jì)劃將俄羅斯“糧食出口配額制”常態(tài)化。

在國(guó)內(nèi)，疫情導(dǎo)致了農(nóng)資銷售受阻、田間管理薄弱，對(duì)春耕生產(chǎn)曾造成很大壓力。為此，中央及時(shí)強(qiáng)化政策引導(dǎo)，激勵(lì)各地下大氣力狠抓糧食生產(chǎn)，加上氣候條件總體不錯(cuò)，這才喜獲疫情之年的夏糧豐收。

今年以來，受疫情持續(xù)和糧食主產(chǎn)區(qū)自然災(zāi)害疊加影響，中央果斷實(shí)行糧食安全黨政同責(zé)，克服一切困難，繼續(xù)加大政策支持力度，不斷夯實(shí)糧食生產(chǎn)能力基礎(chǔ)，這才把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手里，全年糧食有望實(shí)現(xiàn)連續(xù)18年豐收。

“節(jié)慶食品節(jié)后丟”作為“舌尖上的浪費(fèi)”的表象之一，苗頭已經(jīng)出現(xiàn)，就要堅(jiān)決抵制。抵制之方，除了消費(fèi)者自身從“要我節(jié)約”向“我要節(jié)約”轉(zhuǎn)變，還需要節(jié)慶食品生產(chǎn)企業(yè)深耕節(jié)慶市場(chǎng)，細(xì)做市場(chǎng)調(diào)研，從消費(fèi)者關(guān)注的口感、健康、質(zhì)保、存儲(chǔ)等角度著手，讓節(jié)慶食品既服務(wù)好節(jié)慶期間百姓饋贈(zèng)需要，也能滿足自用需求。特別是可以通過輸出DIY理念，將銷售成品，改成銷售半成品，向消費(fèi)者提供自加工食材和加工工藝，使其足以自行加工節(jié)慶食品。

總之，越是豐收之年，咱老百姓越要深知一粒米、一顆粟、一捧面、一滴油之珍貴，越要時(shí)刻繃緊“節(jié)約糧食”這根弦，躬行節(jié)儉，讓遏制“舌尖上的浪費(fèi)”成為一種內(nèi)化于心、外化于行的習(xí)慣和修養(yǎng)，使之繼續(xù)在全社會(huì)形成文明、健康、綠色的良好風(fēng)尚。