中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究

歐陽曉宇

【摘要】隨著國民生活水平提高的背景下，越來越多的人追求生活多面性的精神追求，而旅游則成為國民的首選，隨著更多的人走出的自己小世界，探索自己未知的地域風(fēng)貌與民俗習(xí)慣下，這也為中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)帶來了紅利，作為一名中職教師，應(yīng)該提高自己的教育高度，加強(qiáng)自我的責(zé)任意識，能夠把握時代發(fā)展的紅利期，為社會輸送更多的高水平、高素質(zhì)的旅游服務(wù)與管理人才，這樣不僅是落實職業(yè)導(dǎo)向的中職核心教育任務(wù)，也是保障中職生未來職業(yè)道路健康發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】中職旅游與管理專業(yè);人才培養(yǎng);方案選擇;方法研究

在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究中，應(yīng)該堅持職業(yè)導(dǎo)入為教學(xué)出發(fā)點，尊重學(xué)生學(xué)習(xí)主體地位，結(jié)合學(xué)生所表現(xiàn)的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)心理特點，探索新的教學(xué)的方式和改革自我傳統(tǒng)教學(xué)的不足性，這樣才能促進(jìn)學(xué)生更好地參與專業(yè)課程中，提高自己的職業(yè)技能和發(fā)展自己的職業(yè)核心競爭能力。故此，本文結(jié)合自己的教學(xué)經(jīng)驗和實踐反饋基礎(chǔ)上，通過中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)改革方案探索、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實踐基地的教學(xué)方法探索，希望進(jìn)一步提高課堂的教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)操作技能和職業(yè)綜合素養(yǎng)的快速發(fā)展。

一、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)改革方案探索

正如，實踐見真知。其中職課程教育是以學(xué)生職業(yè)能力和學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)為主的總體教育要求。為此，在我國旅游行業(yè)快速發(fā)展歷程中，對于旅游業(yè)各個企業(yè)是新的發(fā)展機(jī)遇，同時這也意味著旅游行業(yè)對高素質(zhì)、高水平的旅游服務(wù)及管理專業(yè)人才要求的拔高。那么在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的課程教學(xué)中，應(yīng)該貫徹跟緊市場企業(yè)需求，不斷提高學(xué)生綜合素質(zhì)，保證學(xué)生畢業(yè)與就業(yè)的銜接性。所以，根據(jù)旅游業(yè)是具有非常強(qiáng)的本土化屬性，是以發(fā)揚地域性風(fēng)俗習(xí)慣、地質(zhì)地貌的本土人文特色為核心的行業(yè)，那么在教學(xué)過程中應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生跨文化意識整合能力，尤其對于不同民族文化的整合上。其次，加強(qiáng)各類專題活動課的實施，通過結(jié)合不同的人文主題或者地域風(fēng)貌上，開展旅游文化專題的劇本化角色扮演、文化傳播演講賽、文化探究與辯論的研習(xí)活動課、旅游地域特色文獻(xiàn)研究、旅游突發(fā)事件的處理與應(yīng)急措施專題實踐課等，在這樣的課程中將會拓展學(xué)生的認(rèn)知，加強(qiáng)學(xué)生人際溝通能力，提高學(xué)生人文素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)化素養(yǎng)發(fā)展。最后，為了更好地輔助學(xué)生從理論知識層面有效轉(zhuǎn)化為自己實踐技能發(fā)展，那么在理論專業(yè)課中，應(yīng)該將理論知識情景化、生活化、故事化，這樣才能利于不同學(xué)習(xí)水平的學(xué)生，進(jìn)行統(tǒng)一高效化的學(xué)習(xí)，優(yōu)等生進(jìn)一步掌握課程理論的本質(zhì)內(nèi)涵，同時也促進(jìn)后進(jìn)生群體了解課文基礎(chǔ)知識，激發(fā)后進(jìn)生更強(qiáng)的學(xué)習(xí)興趣。此外，實踐性學(xué)習(xí)活動的開展中，其教學(xué)資源的開發(fā)與選擇，應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生實際水平和探索喜好，這樣才能保證實踐性活動開展的質(zhì)量化與順利性。

二、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實踐基地的教學(xué)方法探索

為了保證學(xué)生職業(yè)化綜合能力的可持續(xù)發(fā)展和進(jìn)一步實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)零上崗的教育發(fā)展要求，那么中職學(xué)校為學(xué)生建立實訓(xùn)基地，以此加強(qiáng)學(xué)生直觀學(xué)習(xí)和實訓(xùn)練習(xí)。那么作為教師應(yīng)該發(fā)揮自己的引導(dǎo)性，能夠輔助學(xué)生在實踐基地的學(xué)習(xí)更加高效，最大化促進(jìn)學(xué)生職業(yè)化技能與素養(yǎng)的全面發(fā)展。例如，在中職學(xué)生進(jìn)入實訓(xùn)基地前，教師應(yīng)該做好管理和教學(xué)的準(zhǔn)備工作，如：第一，教師督導(dǎo)管理和應(yīng)急處理預(yù)案。第二，將班級學(xué)生劃分不同的小組，小組劃分應(yīng)該遵照“同組異質(zhì)、分組同質(zhì)”的原則，這樣將會形成學(xué)生之間互幫互助的實踐氛圍，也能夠帶動后進(jìn)生在實踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)的自律性和奮進(jìn)性。第四，動態(tài)記錄與教師指導(dǎo)，在學(xué)生開展相關(guān)實訓(xùn)練習(xí)中，教師應(yīng)動態(tài)記錄不同小組成員的實操過程，并且提煉學(xué)生實操環(huán)節(jié)存在的普遍性疑難問題，最終在實操環(huán)節(jié)結(jié)束后，由教師設(shè)計相關(guān)的培訓(xùn)方案，促使各小組成員進(jìn)一步鞏固自己理論知識認(rèn)識和提高自己實際操作的職業(yè)技能。第五，小組成員應(yīng)該落實交叉化演練過程，以此完善各自的不足，并且將小組練習(xí)報告交于負(fù)責(zé)的教師。第六，撰寫實訓(xùn)基地的個人報告，并且闡述自己的職業(yè)規(guī)劃，分析自己的優(yōu)勢及本專業(yè)領(lǐng)域的主要發(fā)展方向，以此教師為學(xué)生建立信息化群體個人成長文檔，結(jié)合不同學(xué)生的實際情況，納入自己的課程教學(xué)中，即實現(xiàn)尊重學(xué)生主體地位，也能激發(fā)學(xué)生更強(qiáng)學(xué)習(xí)參與性和實訓(xùn)操作過程的刻苦性。此外，教師應(yīng)該建立教學(xué)反思的習(xí)慣，能夠結(jié)合反饋出的學(xué)習(xí)問題，提出關(guān)鍵性解決措施，這樣才能可持續(xù)推動學(xué)生職業(yè)技能和素養(yǎng)的全面、良性發(fā)展。

三、結(jié)語

總而言之，在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才模式探索中，教師需要認(rèn)識到這是一個連續(xù)性、長期性的教研工作，所以教師應(yīng)當(dāng)樹立終生學(xué)習(xí)意識，不斷參與相關(guān)的教研培養(yǎng)，提高自己的專業(yè)技能，同時，也應(yīng)該積極與旅游企業(yè)的專業(yè)人員展開溝通，明確相關(guān)社會企業(yè)發(fā)展的需求和工作崗位的稀缺性，才能結(jié)合社會企業(yè)發(fā)展需求和學(xué)生實際情況，加強(qiáng)學(xué)生各項學(xué)習(xí)能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)，從而也更好地保證未來就業(yè)和職業(yè)道路發(fā)展的平穩(wěn)與順利。

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