我國(guó)主要野生沙棘葉片的飼用價(jià)值研究

胡建忠，盧順光

（水利部沙棘開(kāi)發(fā)管理中心，北京100038）

牧草通?？煞譃楹瘫究?、豆科和雜類(lèi)三大類(lèi)[1-3]。其中，豆科牧草粗蛋白含量較高，禾本科牧草粗纖維含量較高；除此之外，農(nóng)作物秸稈、糟渣類(lèi)等副產(chǎn)物資源豐富，可以用來(lái)飼喂牛、羊，補(bǔ)充飼草來(lái)源[4]。青貯玉米飼料具有營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、消化率高、制作簡(jiǎn)單、成本低等優(yōu)點(diǎn)，受到越來(lái)越多畜牧養(yǎng)殖戶的青睞[5]。但是，我國(guó)畜禽飼料資源短缺，尤其蛋白飼料原料缺乏，嚴(yán)重阻礙畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

我國(guó)木本飼料來(lái)源十分豐富。木本飼料指能夠用其幼嫩枝葉、花、果實(shí)、種子及其副產(chǎn)品飼喂禽畜的木本植物，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好、青綠期和利用年限較長(zhǎng)[6]。充分開(kāi)發(fā)利用木本飼料，可以緩解我國(guó)飼料原料供應(yīng)不足的問(wèn)題。研究表明，辣木（Moringa oleifera）、構(gòu)樹(shù)（Broussonetia papyrifera）、桑樹(shù)（Morus alba）、團(tuán) 花（Neolamarckia cadamba）等樹(shù)木的葉，比常見(jiàn)的禾本科飼料的粗蛋白含量約高50%，且利用率高、飼喂效果好[7-8]。本試驗(yàn)對(duì)野生沙棘屬（Hippophae）植物的葉的飼用價(jià)值進(jìn)行研究，為我國(guó)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

試驗(yàn)用于取樣分析的沙棘葉來(lái)源于西藏、新疆、青海、甘肅等地的天然沙棘林，取樣時(shí)間為2019年、2020年的9月～10月，共8個(gè)種或亞種，23個(gè)樣品。取樣沙棘樣地基本情況見(jiàn)表1。表1中沙棘種（亞種）按進(jìn)化程度Id值[9]由低向高依次排列。

表1 不同沙棘種（亞種）葉采樣地點(diǎn)基本信息Tab.1 Basic information on leaf sampling locations of different species and sub-species of Hipphphae

1.2 測(cè)定指標(biāo)及方法

沙棘葉中的粗蛋白采用凱氏定氮方法測(cè)定[10]；粗脂肪采用索氏提取方法測(cè)定[11]；粗纖維采用過(guò)濾方法測(cè)定[12]；粗灰分采用馬弗爐方法測(cè)定[13]；無(wú)氮浸出物由計(jì)算而得，其值為從干葉總量中減去粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和粗灰分后的值；礦物質(zhì)元素含量采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜方法測(cè)定[14]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種（亞種）沙棘干葉粗蛋白含量（見(jiàn)表2）

由表2可知，云南沙棘干葉粗蛋白含量最高，為16.23%；蒙古沙棘干葉粗蛋白含量最低，為12.86%，比云南沙棘低3.37%。從8種（亞種）參試沙棘干葉粗蛋白含量看，沙棘屬內(nèi)進(jìn)化程度較低的云南沙棘、中國(guó)沙棘、柳葉沙棘3個(gè)種（亞種）的含量最高，而其余5個(gè)進(jìn)化程度較高的種（亞種）含量較低。

表2 不同種（亞種）沙棘干葉粗蛋白含量Tab.2 Crude protein in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

2.2 不同種（亞種）沙棘干葉粗脂肪含量（見(jiàn)表3）

由表3可知，肋果沙棘、柳葉沙棘干葉粗脂肪含量較高，分別為6.25%、6.15%；西藏沙棘、江孜沙棘、云南沙棘干葉粗脂肪含量較低，分別為4.87%、4.68%、4.11%。肋果沙棘干葉粗脂肪含量較云南沙棘高2.14%。飼料成分中粗脂肪含量1.5%即能達(dá)到要求，參試8種（亞種）沙棘的粗脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，因此應(yīng)將沙棘葉與其他低脂肪原料混合應(yīng)用。從8種（亞種）參試沙棘干葉粗脂肪含量分析，粗脂肪含量與沙棘屬內(nèi)進(jìn)化程度無(wú)關(guān)。

表3 不同種（亞種）沙棘干葉粗脂肪含量Tab.3 Crude fat in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

2.3 不同種（亞種）沙棘干葉粗纖維含量（見(jiàn)表4）

由表4可知，江孜沙棘干葉粗纖維含量最高，為7.85%；肋果沙棘干葉粗纖維含量最低，為5.22%，比江孜沙棘低2.63%。肋果沙棘、柳葉沙棘的適口性較好。其余6種（亞種）的粗纖維含量也不是很高，8種（亞種）野生沙棘葉均可視為很好的飼料來(lái)源。

表4 不同種（亞種）沙棘干葉粗纖維含量Tab.4 Crude fiber in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

2.4 不同種（亞種）沙棘干葉粗灰分、礦物元素含量（見(jiàn)表5、表6）

由表5可知，中國(guó)沙棘干葉粗灰分含量最高，為10.99%；江孜沙棘、云南沙棘、柳葉沙棘干葉粗灰分含量較低，分別為6.76%、6.42%、6.13%。柳葉沙棘干葉粗灰分含量較中國(guó)沙棘低4.62%。

表5 不同種（亞種）沙棘干葉粗灰分含量Tab.5 Crude ash in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

由表6可知，中國(guó)沙棘干葉鈣含量最高，為979.9 mg/100 g；肋果沙棘、西藏沙棘、柳葉沙棘干葉鈣含量較低，分別為693.9、582.9、482.4 mg/100 g，柳葉沙棘干葉鈣含量?jī)H占中國(guó)沙棘的49.2%。柳葉沙棘干葉磷含量最高，為21.1 mg/100 g；云南沙棘干葉磷含量最低，為10.5 mg/100 g，只占柳葉沙棘的50.0%。中亞沙棘、蒙古沙棘和中國(guó)沙棘的無(wú)機(jī)鹽含量較高，分別為8.77%、7.81%、6.84%，其中含量最高的中亞沙棘較無(wú)機(jī)鹽含量比柳葉沙棘（5.75%）高3.02%。

表6 不同種（亞種）沙棘干葉礦物質(zhì)元素含量Tab.6 Mineral substances in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

2.5 不同種（亞種）沙棘干葉無(wú)氮浸出物含量（見(jiàn)表7）

由表7可知，各參試沙棘干葉無(wú)氮浸出物含量均在65%以上，柳葉沙棘最高干葉無(wú)氮浸出物含量，為68.54%；中國(guó)沙棘干葉無(wú)氮浸出物含量最低，為65.09%，比柳葉沙棘低3.45%。所有參試8個(gè)沙棘種（亞種）的干葉無(wú)氮浸出物含量基本上處于同一水平，8個(gè)野生沙棘種（亞種）之間區(qū)別不大。

表7 不同種（亞種）沙棘干葉無(wú)氮浸出物含量Tab.7 Nitrogen free extract in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

續(xù)表7 不同種（亞種）沙棘干葉無(wú)氮浸出物含量Tab.7 Nitrogen free extract in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

3 討論

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)從巴西、美國(guó)、阿根廷等國(guó)進(jìn)口大豆8 851萬(wàn)t，從烏克蘭和美國(guó)等國(guó)進(jìn)口玉米479萬(wàn)t，從加拿大等國(guó)進(jìn)口菜粕158萬(wàn)t，從秘魯、越南與俄羅斯等國(guó)進(jìn)口魚(yú)粉142萬(wàn)t，從美國(guó)和澳大利亞等國(guó)進(jìn)口肉骨粉34萬(wàn)t[15]。隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，大宗飼料原料的供求矛盾將進(jìn)一步加劇，飼料原料價(jià)格不斷上漲、波動(dòng)更加頻繁是必然趨勢(shì)。從對(duì)8個(gè)沙棘種（亞種）葉的5個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果看，粗蛋白含量測(cè)定結(jié)果為12.86%（蒙古沙棘）～16.23%（云南沙棘）；粗脂肪含量測(cè)定結(jié)果為4.11%（云南沙棘）～6.25%（肋果沙棘）。有關(guān)研究表明，沙棘干葉粗蛋白含量為15.87%（蒙古沙棘）～21.83%（西藏沙棘），粗脂肪含量為3.88%（云南沙棘）～7.07%（江孜沙棘）[16]。與上述研究相比，本次取樣測(cè)定的沙棘干葉粗蛋白含量約低3%～5%，而粗脂肪含量與其差異不大。

云南沙棘（16.23%）、中國(guó)沙棘（15.25%）、柳葉沙棘（15.25%）的粗蛋白含量較高。肋果沙棘（6.25%）、柳葉沙棘（6.15%）的粗脂肪含量較高，其次為中國(guó)沙棘（5.62%）、中亞沙棘（5.15%）、蒙古沙棘（5.04%）。粗灰分含量以中國(guó)沙棘（10.99%）、中亞沙棘（9.32%）、蒙古沙棘（8.77%）較高；鈣含量以中國(guó)沙棘（979.9 mg/100 g）最高，其次為蒙古沙棘（824.6 mg/100 g）、云南沙棘（766.2 mg/100 g）、中亞沙棘（738.7 mg/100 g）。

考慮到這些野生沙棘資源的飼用成分含量以及人工種植情況，當(dāng)前我國(guó)生產(chǎn)實(shí)踐中已經(jīng)規(guī)?；N植的中國(guó)沙棘、中亞沙棘、蒙古沙棘的葉作為首選飼用沙棘資源最為合理。其中，東北地區(qū)應(yīng)主推蒙古沙棘；新疆應(yīng)主推蒙古沙棘和中亞沙棘；黃土高原地區(qū)應(yīng)主推中國(guó)沙棘；西藏應(yīng)主推中亞沙棘。江孜沙棘的粗蛋白、粗脂肪含量較高，但粗纖維含量多，考慮到其在西藏種植面積很大的情況，可以作為當(dāng)?shù)匾环N飼用資源加以利用。云南沙棘目前基本上無(wú)人工種植，但從飼用成分來(lái)看，也是一種很好的飼用資源，生產(chǎn)實(shí)踐中可以考慮引種種植利用。因此，江孜沙棘、云南沙棘可以作為第二檔次的飼用沙棘資源。

此外，肋果沙棘葉的粗脂肪含量最高，粗纖維含量最低，飼用價(jià)值很高，但鑒于肋果沙棘的人工種植尚未成功，且葉生物量較低，目前暫不推薦。柳葉沙棘葉也是一種很好的資源，粗纖維含量較低。但由于測(cè)試樣品僅有一個(gè)，代表性不足，加之自然分布僅位于喜馬拉雅山南坡的局部區(qū)域，需要以后通過(guò)采種、采穗繁殖，在其他適宜區(qū)域引種定植，且證明適宜種植后，再測(cè)定有關(guān)分析結(jié)果，才能得到可靠結(jié)果，目前也暫不推薦。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，8種（亞種）測(cè)試沙棘的粗蛋白、粗脂肪含量普遍均很高，有直接飼用或開(kāi)發(fā)為飼料的價(jià)值。結(jié)合目前人工種植的實(shí)際情況，建議中國(guó)沙棘、中亞沙棘和蒙古沙棘可以作為最適宜的飼用資源；其次為江孜沙棘、云南沙棘；而其余3種沙棘目前尚無(wú)人工種植，應(yīng)主要作為基因資源加以保護(hù)，伺機(jī)開(kāi)發(fā)。