亞麻籽的功效及開發(fā)利用

王永兵

一、亞麻籽基本介紹

亞麻子是一種亞麻科植物亞麻的種子。整體呈現(xiàn)扁卵圓形，一側(cè)較薄，一端鈍圓。表面棕色，平滑而有光澤。嚼之帶粘液性，油樣，氣無。以色紅棕、光亮、飽滿、純凈者為佳。

從歷史的屬性來看，有關(guān)亞麻籽的較為普遍的說法是：公元前138年，漢代張騫出使西域（司馬遷將此行稱為“鑿空”），逐步促進了我國與西亞、歐洲的經(jīng)濟、文化往來，開拓了“絲綢之路”。其間，張騫將大宛國的亞麻籽帶回中國，漢武帝食用亞麻籽兩個月后治愈了皮膚病、頭風(fēng)癥等疾病，遂令在皇家園林種植亞麻籽。亞麻籽也由此在我國開始得以大規(guī)模的種植應(yīng)用?！妒酚洝芬嘤涊d，汗血寶馬、亞麻籽乃為“大漢雙寶”。

從文化的屬性上看，亞麻籽在古代宗教典籍中同樣也有記載。佛教《普曜經(jīng)》、《因果經(jīng)》載曰：佛祖釋迦牟尼在覺悟征道之前，每天僅食“一麻一米”，一麻說的就是亞麻籽。基督教《圣經(jīng)》中也詳細(xì)地記載了主耶穌引導(dǎo)社會民眾食用亞麻籽，用于治療疾病、照明、食用、紡織等。伊斯蘭教的《古蘭經(jīng)》同樣記載了亞麻籽是真主的“智慧食物”，認(rèn)為亞麻籽是“清凈無污染”的食物，并長期食用。

亞麻籽具有藥用價值高、治療病癥多、分布范圍廣等特點，在我國古時候就已成為最常見的藥物之一。古代很多醫(yī)學(xué)典籍都對亞麻籽的藥用價值作了詳細(xì)的記載。例如：李時珍在《本草綱目》中對亞麻籽提到：“服食百日，能除一切痼疾；服食一年，身面光潔不疾；久食則明目洞視，腸柔如筋，可長生久視，令人不老?！倍侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為亞麻籽擁有“治大風(fēng)瘡癬”的良好功效；《滇南本草》和《昆明民間常用草藥》則記載亞麻籽有“治肺癆”、“平肝，順氣，通腸”等功效。

隨著時代的發(fā)展，“藥食同源”“治未病”“醫(yī)養(yǎng)結(jié)合”等理念逐漸得以普及，越來越多的社會大眾意識到傳統(tǒng)中醫(yī)藥材的重要性，亞麻籽也在中國現(xiàn)代中醫(yī)藥領(lǐng)域中被廣泛應(yīng)用。《現(xiàn)代版中醫(yī)古籍目錄（1949-2012）》、《亞麻籽知識寶典》等現(xiàn)代醫(yī)學(xué)著作都對亞麻籽的起源、功效作用、適用人群、內(nèi)在成分、量能指標(biāo)等都有著詳細(xì)的記錄。由此可見，亞麻籽是我國傳統(tǒng)中醫(yī)成果結(jié)晶之一，對推動中國中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，改善國人的身體健康有著重要的價值和作用。

二、主要的成分功效及適用人群

據(jù)中科翔睿健康科技有限公司下屬湖州營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心的研究成果得知：目前能夠改善人體機能的常見營養(yǎng)素主要包括多不飽和脂肪酸、亞麻蛋白、膳食纖維、木酚素、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等7大類，而亞麻籽則占據(jù)了其中最為重要的5類。因此，亞麻籽具備明顯的醫(yī)用和藥用價值，能夠有效地改善人體機能和新陳代謝。

（一）亞麻籽主要成分及功效

1.α-亞麻酸。這類成分對人體機能的改善至關(guān)重要，對改善三高、調(diào)整新陳代謝、治療心腦血管疾病有著明顯的效果。世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、我國營養(yǎng)學(xué)專家曾多次提出要將補充α-亞麻酸、提升人體機能作為專項計劃。同時，我國原國家醫(yī)藥管理局科技司副司長、原中國醫(yī)科院藥物研所副所長邊振甲稱贊道：“α-亞麻酸的推廣，功在當(dāng)代，利在千秋。”

2.木酚素。該類成分是目前生物活性最好的植物類雌激素，亞麻籽中的木酚素是所有植物中含量最高的，是其他植物的75-800倍。亞麻木酚素對雌激素依賴性疾病乳腺癌、前列腺癌、經(jīng)期綜合征、骨質(zhì)疏松有預(yù)防作用。除此之外，臨床研究顯示亞麻木酚素對糖尿病、胃腸腫瘤、冠心病、腎臟病、抗氧化性都有有益的作用。木酚素能雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平，能有效緩解更年期綜合癥，預(yù)防腫瘤細(xì)胞活性，抗氧化，延緩衰老。

3.植物水溶膳食纖維。亞麻籽的膳纖維具備降低總膽固醇水平、降低餐后血糖和降低胰島素需要量、降低結(jié)腸癌發(fā)病風(fēng)險等功效。同時，大量科學(xué)研究已證實，膳食纖維攝入量不足，飲食結(jié)構(gòu)不平衡，是肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、冠心病以及惡性腫瘤發(fā)病率大幅度增加的原因。

4.亞麻植物營養(yǎng)高蛋白。這是一種新興的植物蛋白，能提高免疫力，防癌抗病，提高人體抗氧化的水平，穩(wěn)定DNA，常用于癌癥、燒傷、外傷和肝炎等營養(yǎng)不良的病人。此外，與大豆大豆蛋白相比，亞麻蛋白產(chǎn)品具有更好的持水性、乳化性和親油性。

5.亞麻膠。這是一種極具營養(yǎng)價值的食用纖維，能促進腸道蠕動，清除體內(nèi)多余營養(yǎng)廢物，可減少糖尿病和冠心病的發(fā)病危險，能防止結(jié)腸和直腸癌的產(chǎn)生。

（二）適用人群

目前亞麻籽主要的適用人群包括以下幾類：

1.運動愛好者。亞麻籽的脂肪含量低、營養(yǎng)素成本豐富，能夠有效的改善人體的生理機能、促進新陳代謝，進而能夠促進廣大運動愛好提升人體的內(nèi)循環(huán)效率及肺活量，定期攝入一定量的亞麻籽能夠幫助他們實現(xiàn)“更快、更久、更遠(yuǎn)”的運動需求。

2.上班族。亞麻籽具備降三高、調(diào)整血液濃度、提升免疫力的功能，能幫助長期忙碌于工作和學(xué)習(xí)的人群提供“內(nèi)在調(diào)養(yǎng)”。同時，亞麻籽具備優(yōu)良的營養(yǎng)及能量比例，能為上班族提供源源不斷的“動力能量”，既能夠改善上班族的身體精神面貌、也能夠提升他們的工作效率。

3.腦力工作者。亞麻籽富含Ω-3脂肪酸、俗稱植物界的“腦黃金”，能幫助腦力工作者改善大腦工作狀況、提升工作效率，避免傳統(tǒng)高碳水化合物所導(dǎo)致的犯困感。腦力工作者長期食用亞麻籽能夠有效的改善工作狀況，幫助提升大腦運轉(zhuǎn)速度，增加腦力靈感。

4.減肥人士。亞麻籽脂肪含量低、營養(yǎng)素豐富，能為減肥人士提供身體能源，進而更加快速高效地消耗脂肪。亞麻籽是一種很好的代餐物質(zhì)，能夠為減肥人士提供運動健康能量源，還能減少對脂肪的攝入量，進而能夠提升這類人群的減脂瘦身的效率。

5.新冠疫情患者。隨著新冠疫情防控常態(tài)化發(fā)展，如何制定增強體質(zhì)、抵御新冠病毒侵害的藥物成為了政府以及醫(yī)藥企業(yè)重點思考的問題。國家衛(wèi)健委辦公廳、國家中醫(yī)藥管理局辦公室在2012年2月14日發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)新型冠狀病毒肺炎重型、危重型病例診療方案（試行第二版）的通知》中特別提示：在使用相關(guān)中西醫(yī)藥物及醫(yī)療器械進行抗病毒治療的同時，對重型患者可運用“強化蛋白質(zhì)供給”、“使用富含Ω（歐米伽）-3脂肪酸的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑”的營養(yǎng)支持治療方案。由此可見，亞麻籽能夠為抗擊新冠疫情、為全球人民身體健康保駕護航而具備明顯的醫(yī)用價值。

三、亞麻籽系列產(chǎn)品開發(fā)建議

根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：截止到2020年年底，我國擁有“三高”人群數(shù)量已經(jīng)超過了3億，死亡率接近30%。在這樣的背景下，大多數(shù)亞健康人群從過去的“久病醫(yī)治”思想轉(zhuǎn)變成“日?？叼B(yǎng)”。亞麻籽系列產(chǎn)品一方面能夠治療這類人群的身體病患癥狀，另一方面也能改善他們的身體技能，滿足其日常健康調(diào)養(yǎng)需求。

基于上述介紹可得知：亞麻籽含有多種營養(yǎng)素，能有效地改善人的身體機能狀況。如何通過現(xiàn)代化的醫(yī)療技術(shù)為廣大病患人群及消費者提供符合其需求的產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)的中醫(yī)藥材在當(dāng)代產(chǎn)生更高的藥用及食用價值，值得思考。因此，亞麻籽系列產(chǎn)品可以重點朝向以下幾個領(lǐng)域進行創(chuàng)新開發(fā)。

（一）亞麻籽美容產(chǎn)品

亞麻籽富含煙酰胺，可以增強皮膚的防御能力，減少皮膚水分的丟失，增強角質(zhì)層的成熟度，具備美白、控油、縮小毛孔等功能。臨床上對皮膚疾病、長痘、美容等有一定的治療作用。魚膠原蛋白肽是一種高分子功能性膠原蛋白，具有緊實肌肉、減肥、緩解機體疲勞、增強機體免疫力等功能，能夠?qū)τ诩∧w、組織以及免疫系統(tǒng)等都有好的作用。

例如：中科翔睿健康科技有限公司基于上述兩種物質(zhì)，開發(fā)出煙酰胺魚膠原蛋白肽燕窩產(chǎn)品，具備美容養(yǎng)顏、預(yù)防衰老、抗皺、緩解疲勞、改善精神面貌等功效；對人體來說是很好的補充營養(yǎng)的物質(zhì)，并且能夠美容養(yǎng)顏，是很多女性青睞的美容圣品。

中科翔睿健康科技有限公司開發(fā)的煙酰胺魚膠原蛋白肽燕窩產(chǎn)品

（二）亞麻籽康養(yǎng)產(chǎn)品

亞麻籽含有各類人體必備的營養(yǎng)素成分，對三高、心血管疾病、皮膚疾病、癌癥、腸道堵塞等疾病有著良好的功效。因此，可以推出相應(yīng)的亞麻籽康養(yǎng)產(chǎn)品，主打“藥食同源、康養(yǎng)結(jié)合”的理念；主要面向亞健康年輕人、高負(fù)荷工作人群、中老人群體、運動愛好者、康養(yǎng)文化人士等。結(jié)合他們的消費偏好推出亞麻籽養(yǎng)生茶、亞麻籽保健品、亞麻籽代餐、亞麻籽功能性飲料等，讓亞麻籽康養(yǎng)產(chǎn)品逐步融入到他們的日常生活飲食中，從飲食源頭來實現(xiàn)身體機能改善及健康調(diào)養(yǎng)。

（三）亞麻籽母嬰產(chǎn)品

亞麻籽能夠有效地改善人的免疫力，具豐富的蛋白質(zhì)及營養(yǎng)素。而在孕期或者新生兒階段的母嬰人群對營養(yǎng)素的需求較高，亞麻籽產(chǎn)品可以改善母嬰體質(zhì)、增強免疫力。因此，開發(fā)“亞麻籽奶粉”、“亞麻籽母嬰食品”、“亞麻籽母嬰飲品”等系列產(chǎn)品，一方面可滿足母嬰人群的膳食需求，另一方面亦可增強母嬰人群的免疫力與抵抗力。

（四）亞麻籽代餐產(chǎn)品

目前，我國減肥人群、健康運動人群數(shù)量龐大，這些人群需要攝入低脂肪、高能源、營養(yǎng)素豐富的食品，而亞麻籽脂肪含量低、擁有多種人體所需的營養(yǎng)素成分。因此，基于亞麻籽所開發(fā)的代餐產(chǎn)品，不僅能夠滿足這類群體的需求，更能幫助他們更快地消耗體脂、提升身體心肺功能。

亞麻籽具備較高的醫(yī)用、食用、藥用價值。隨著人們對健康重視程度的提升，如何基于現(xiàn)代化醫(yī)療技術(shù)開發(fā)出更多的亞麻籽相關(guān)產(chǎn)品，這具有重要的研究價值與實用價值。它不僅有利于弘揚我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥材的綜合價值，有效地改善國人的身體素質(zhì)，也有利于推動我國中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)以及中醫(yī)藥文化的“返本開新”。