初中化學(xué)教材中“酸、堿、鹽”的教學(xué)研究

魏 瑩

(江蘇省如皋市石莊鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué) 226500)

一、設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容

精析教材、課程標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)合學(xué)校教學(xué)的具體要求以后，將知識(shí)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)行教學(xué)，避免驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)在傳授知識(shí)的后面進(jìn)行的教學(xué)方式.

電解質(zhì)和pH：(1)什么是電解質(zhì)和非電解質(zhì)；(2)什么是電離；(3)什么是酸、堿、鹽，它們的分類和命名；(4)pH的范圍、指示劑的種類.

堿：(1)什么是中和反應(yīng)；(2)分別學(xué)習(xí)氫氧化鈉(NaOH)、氫氧化鈣[Ca(OH)2]的性質(zhì)；(3)堿的通性；(4)什么是氨；(5)如何檢驗(yàn)銨鹽和銨根離子.

鹽：(1)鹽的溶解性；(2)鹽的通性；(3)金屬的活動(dòng)順序；(4)發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的條件；(5)學(xué)習(xí)離子反應(yīng)；(6)練習(xí)實(shí)驗(yàn)題.

氧化物的性質(zhì)以及分類.

基本規(guī)律：(1)化合反應(yīng)規(guī)律；(2)成鹽氧化物的水化及其反應(yīng)規(guī)律；(3)離子進(jìn)行置換反應(yīng)的規(guī)律；(4)復(fù)分解反應(yīng)規(guī)律(電解質(zhì)).

將知識(shí)做以上安排既符合課本要求也體現(xiàn)了知識(shí)的系統(tǒng)性.將化學(xué)肥料中的氨和銨鹽與“堿”相結(jié)合進(jìn)行教學(xué)，不但可以驗(yàn)證堿的通性，還可以將磷肥和鉀肥與“鹽”類物質(zhì)進(jìn)行講解，加深學(xué)生對(duì)鹽類物質(zhì)的溶解性的掌握.

二、多種方式相結(jié)合進(jìn)行教學(xué)

以每一個(gè)單元的特點(diǎn)為依據(jù)，主要有以下實(shí)驗(yàn)的形式：

1.演示實(shí)驗(yàn)：對(duì)于一些比較有難度的實(shí)驗(yàn)以及一些設(shè)計(jì)新穎的實(shí)驗(yàn)，可以由教師自己進(jìn)行操作，以此來提高教學(xué)效率.以學(xué)生在學(xué)習(xí)金屬活動(dòng)性順序?yàn)槔鯇W(xué)的學(xué)生不容易寫出正確的化學(xué)方程式，因此可以選擇鈉(Na)和稀鹽酸(HCl)、鐵粉(Fe)和稀硫酸(H2SO4)、銅(Cu)和稀硝酸(HNO3)等反應(yīng)，讓學(xué)生充分觀察、分析和討論，使學(xué)生意識(shí)到矛盾的普遍性和特殊性.親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)會(huì)讓學(xué)生對(duì)于化學(xué)反應(yīng)的印象更加牢固，對(duì)于之后學(xué)生書寫化學(xué)方程式有一定的幫助.后面可以選用氫氧化鋇滴定稀硫酸并測(cè)試其導(dǎo)電性的實(shí)驗(yàn)和在無水醋酸與硫酸銅固體中加入氫氧化鈉固體的實(shí)驗(yàn)來講解離子反應(yīng)的知識(shí)，借此將離子反應(yīng)的所需條件掌握和將其本質(zhì)認(rèn)識(shí)得更加清晰.強(qiáng)調(diào)學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)比演示實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)生具有更大的啟發(fā)作用.

2.實(shí)驗(yàn)測(cè)驗(yàn)：這個(gè)形式的最主要方式就是通過一定難度的實(shí)驗(yàn)題來檢查學(xué)生對(duì)所掌握的知識(shí)和對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的熟練程度.由學(xué)生預(yù)先設(shè)計(jì)出進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案，然后獨(dú)立實(shí)驗(yàn)，最后通過實(shí)驗(yàn)得出相關(guān)結(jié)論，整理成實(shí)驗(yàn)報(bào)告.可以以下面兩個(gè)題目為例：

①請(qǐng)嘗試用氧化銅(CuO)、稀鹽酸(HCl)、鋅(Zn)為原料來制取銅單質(zhì).

②嘗試實(shí)現(xiàn)圖1所示轉(zhuǎn)變過程.

對(duì)于大部分學(xué)生來講，這都是一個(gè)很容易完成的實(shí)驗(yàn)測(cè)驗(yàn).

除此之外，還可以嘗試讓學(xué)生上臺(tái)演示、學(xué)生自我評(píng)價(jià)、實(shí)驗(yàn)競(jìng)賽等形式.采用簡(jiǎn)化的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、將試劑藥品由學(xué)生統(tǒng)一發(fā)放等方法會(huì)有助于這個(gè)形式的實(shí)施.

3.實(shí)驗(yàn)習(xí)題：這個(gè)形式是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生結(jié)合所學(xué)到的知識(shí)，經(jīng)過分析和討論等方式，先確定好實(shí)驗(yàn)方案后進(jìn)行實(shí)驗(yàn).這個(gè)形式的教學(xué)選用的習(xí)題大部分來自教材上的實(shí)驗(yàn)習(xí)題，并適量增加一些有較大難度的習(xí)題.以“怎樣用三種方法制取硫酸鎂”為例，讓學(xué)生相互討論以后，得出下列八種可能的方法：

①M(fèi)g+H2SO4-

②Mg+CuSO4-

③MgO+H2SO4-

④MgO+SO3-

⑤Mg(OH)2+SO3-

⑥Mg(OH)2+H2SO4-

⑦M(jìn)gCO3+H2SO4-

⑧MgCl2+Ag2SO4-

經(jīng)過討論后，最終確定①、③、⑦最合適，通過這三個(gè)實(shí)驗(yàn)，不僅對(duì)舊知識(shí)進(jìn)行了溫習(xí)，而且也教會(huì)學(xué)生要將理論與實(shí)際相聯(lián)系，值得注意的是，在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)也要注意該方案是否可行.

4.教學(xué)與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的實(shí)驗(yàn)：在進(jìn)行“常見的酸”這部分知識(shí)的教學(xué)時(shí)，可以將教學(xué)和實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，即進(jìn)行教學(xué)的同時(shí)也進(jìn)行實(shí)驗(yàn).將學(xué)生分為四個(gè)小組，分別進(jìn)行鹽酸性質(zhì)和硫酸性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，每?jī)蓚€(gè)小組做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生每做完一個(gè)實(shí)驗(yàn)就進(jìn)行相互的分享實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果，讓學(xué)生相互交流討論進(jìn)而得到酸的通性.像這樣的教學(xué)形式，其效果會(huì)比只運(yùn)用演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)的形式效果好.

5.探索實(shí)驗(yàn)：這種形式的教學(xué)主要目的是解決學(xué)生在學(xué)習(xí)中的疑問好激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性.以用氯化鋇溶液鑒別可溶性硫酸鹽為例，很多學(xué)生都會(huì)疑惑為什么要加入稀硝酸，在教材上的回答是為了避免雜質(zhì)影響，就可以讓學(xué)生在硫酸鈉和碳酸鈉溶液中分別加入氯化鋇溶液，可以觀察到都出現(xiàn)了白色沉淀，再滴加稀硝酸，硫酸鈉溶液中產(chǎn)生的沉淀不消失但碳酸鈉溶液中的沉淀消失不見，這樣可以幫助學(xué)生更好的理解知識(shí).

三、整理與總結(jié)

由于實(shí)驗(yàn)比較耗費(fèi)時(shí)間，學(xué)生容易不重視學(xué)習(xí)理論知識(shí)，導(dǎo)致一部分學(xué)生的理論知識(shí)與學(xué)生實(shí)驗(yàn)不能相互融合.對(duì)于這類情況，就需要教師在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)的時(shí)候，也要對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行整理、歸納和運(yùn)用.并且在每個(gè)單元的后面，搭配一些與本單元相關(guān)的實(shí)驗(yàn)習(xí)題，最好是強(qiáng)調(diào)規(guī)律和概念有關(guān)的習(xí)題.

習(xí)題的編排，可以按照“制備”、“分離”、“鑒別”、“除雜”的順序進(jìn)行，最后將這五種類型的解題規(guī)律進(jìn)行集中分析愛.根據(jù)教材和教學(xué)的要求，圖2所示4種離子的關(guān)系需要初中學(xué)生掌握，對(duì)學(xué)生解答與電解質(zhì)之間的反應(yīng)的題目能提供一定的幫助.

圖2

酸、堿、鹽這章的內(nèi)容在初中化學(xué)中占據(jù)重要的地位，并且這部分的內(nèi)容對(duì)于學(xué)生以后化學(xué)的學(xué)習(xí)也起著重要的作用.因此如何讓學(xué)生掌握好這部分內(nèi)容也是值得教師思考的一件事，值得注意的是，學(xué)生對(duì)于知識(shí)的掌握和鞏固不能依賴大量的習(xí)題，而應(yīng)該使學(xué)生將理論與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合.