幼兒園開展節(jié)約糧食教育的途徑和意義

郭 琨

一、節(jié)約糧食教育與主題活動相融合，樹立節(jié)約糧食意識

（一）幼兒園在不同時期會開展豐富多彩的主題活動，因此教師可以利用這樣的契機(jī)，將節(jié)約糧食巧妙地融合在主題活動當(dāng)中，引導(dǎo)幼兒在實踐活動中既輕松有效地完成任務(wù)，又能逐漸形成節(jié)約糧食的意識，并在此后的日常生活中將這種意識慢慢轉(zhuǎn)變成自身的行為習(xí)慣。

（二）大部分幼兒喜歡吃肉類食物，對蔬菜和水果存在抵觸心理，這種挑食、偏食現(xiàn)象十分嚴(yán)重。我們可以根據(jù)幼兒的年齡特點，分別開展小班的“我和蔬菜寶寶的一天”、中班的“蔬菜水果大比拼”、大班的“小小配餐師”等教育活動，讓幼兒分辨常見的瓜果蔬菜，對食物有更深的了解和認(rèn)識。通過開展“貼近生活、走進(jìn)食堂”等節(jié)約糧食活動，幼兒近距離接觸食材激發(fā)幼兒對食物營養(yǎng)的探索，從而達(dá)到節(jié)約糧食的目的；在開展的“觀看節(jié)約糧食宣傳片”活動中，讓幼兒感受現(xiàn)在的美好生活來之不易，進(jìn)而懂得節(jié)儉，不浪費一粒米、一滴水?；顒又型ㄟ^游戲、競賽、多動手、多操作、多體驗等輕松的環(huán)節(jié)，幼兒直觀地感受節(jié)約糧食的重要性，漸漸形成節(jié)約糧食的意識。

二、節(jié)約糧食教育落實到一日生活中，開展多樣性活動

（一）節(jié)約糧食不僅要與主題教育活動相融合，還要與幼兒園的實際生活緊密聯(lián)系。因此，教師應(yīng)該利用多種材料開展豐富多彩的節(jié)約教育活動，使幼兒將在主題教育活動中培養(yǎng)的思想意識和實踐行為落實到具體的一日生活中。

（二）節(jié)約糧食活動的開展途徑有很多，可以利用周一的升旗儀式，讓幼兒自主進(jìn)行節(jié)約糧食的宣傳。升旗手和護(hù)旗手在做自我介紹時，可以加入節(jié)約糧食的相關(guān)宣言，增強(qiáng)幼兒節(jié)約糧食意識，帶動全園幼兒，進(jìn)行節(jié)約教育。開展節(jié)約糧食宣傳畫畫展，將幼兒作品懸掛在走廊墻上，使幼兒在進(jìn)行活動時還可觀看到其他作品，促進(jìn)幼兒繪畫能力的發(fā)展，同時深入進(jìn)行節(jié)約教育。此外，還可以利用每天飯前時間進(jìn)行節(jié)約糧食相關(guān)手指操和古詩表演；為幼兒挑選有關(guān)節(jié)約糧食的繪本，在餐前飯后等時間進(jìn)行講故事等活動；班級進(jìn)行“爭做光盤寶寶”活動；放學(xué)前進(jìn)行一天的小總結(jié)，評選“節(jié)約小達(dá)人”等，這些都是開展節(jié)約糧食教育的好機(jī)會。教師還可以通過幼兒在活動中的具體表現(xiàn)因材施教，給予個別幼兒更多關(guān)注。例如，有的幼兒有挑食、偏食的現(xiàn)象，教師可以利用餐前時間為幼兒講述一粒米的成長歷程，并運用榜樣的力量，鼓勵幼兒不挑食、不剩飯，養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣，懂得“粒粒盤中餐，皆是辛苦換”的道理。

三、搭建家園橋梁，共筑節(jié)約環(huán)境

幼兒園和家庭是幼兒的兩種不同的成長環(huán)境，對于幼兒來說，二者都有著非常重要的影響。所以，在培養(yǎng)幼兒節(jié)約糧食意識和教育方面，我們采取家園合作的方式，始終讓幼兒園和家庭保持一致。通過開展“節(jié)約糧食親子簽名會”進(jìn)一步加深幼兒及家長節(jié)約糧食的意識，引導(dǎo)幼兒及家長帶動身邊的人共同節(jié)約糧食。每天進(jìn)行線上交流互動，分享幼兒在家時進(jìn)行了哪些節(jié)約糧食的活動，將照片或視頻在線分享，鼓勵幼兒要節(jié)約糧食，將節(jié)約教育進(jìn)行到底。在“光盤寶寶紅花榜”活動中，幼兒在光盤之后都可以得到一枚小紅花，將小紅花粘貼到紅花榜，積攢十枚小紅花就可以得到教師帶來的神秘禮物，以此激勵幼兒爭做光盤寶寶。將節(jié)假日幼兒吃飯情況進(jìn)行線上互動，光盤的寶寶到幼兒園后可以領(lǐng)取一枚小紅花，既能激發(fā)幼兒參與的積極性，又可以將節(jié)約糧食滲透進(jìn)日常生活中。搭建家園合作橋梁，讓幼兒更好地養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣。

四、提高教師節(jié)約糧食意識，豐富活動內(nèi)容

幼兒園開展“節(jié)約糧食、反對浪費”活動，在食堂處設(shè)有“勤盛少取”等標(biāo)語，提示教師用餐時不浪費，加強(qiáng)教師節(jié)約糧食意識，從而帶動班級幼兒將節(jié)約糧食進(jìn)行到底。通過節(jié)約糧食教育觀摩活動、活動區(qū)參觀、節(jié)約糧食繪本故事分享等，增加教師的知識儲備，提升節(jié)約糧食教育的質(zhì)量。通過研討、交流、分享等一系列活動，教師獲益，能夠運用發(fā)散思維，利用多種材料、道具，把主題教育活動和節(jié)約糧食教育充分融合在一起，使節(jié)約教育融入一日生活的各個環(huán)節(jié)。幼兒在玩中學(xué)，在玩中思考，豐富教育活動內(nèi)容。教師要閱讀節(jié)約教育書籍，在書中尋找新的教育方向，將好的教育理念及時分享給大家。幼兒園還可以請經(jīng)驗豐富的教師進(jìn)行節(jié)約教育講座，將節(jié)約糧食的精神傳達(dá)給每一位教師。幼兒園還可以定期開展專題培訓(xùn)活動，教師定期分享自己的心得體會，以此促進(jìn)教師的專業(yè)技能發(fā)展，使其能更有效地進(jìn)行節(jié)約糧食教育。