河南省花生生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

周帥 韓彬 李帥 陳雷 吳繼華

摘? ? 要：河南省花生播種面積逐年增長，穩(wěn)居全國第一位，研究河南省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題對研究我國花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題意義重大。本文主要分析了河南省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，并對河南省花生產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢進(jìn)行了總結(jié)，對河南花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了相應(yīng)對策建議，提出增加油菜茬花生、大蒜茬花生播種面積，提高花生專業(yè)合作社的服務(wù)能力，是擴大花生種植規(guī)模、提高花生產(chǎn)量和種植效益的有效措施。

關(guān)鍵詞：河南省;花生產(chǎn)業(yè) ;生產(chǎn)現(xiàn)狀;產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢;發(fā)展對策

中圖分類號：F326.12? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.08.011

Current Situation and Development Countermeasure of Peanut in Henan Province

ZHOU Shuai，HAN Bin， LI Shuai，CHEN Lei，WU Jihua

（Shangqiu Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Shangqiu， Henan 476000，China）

Abstract： The area of peanut sown in Henan Province has been increasing year by year， ranking first in China. It is of great significance to study the current situation and existing problems of peanut industry in Henan Province. The article mainly analyzed the development situation and existing problems of the peanut industry，? summarized the advantages of the peanut industry in Henan Province， and put forward corresponding countermeasures and suggestions for the development of the peanut industry in Henan Province. It is suggested that increasing the planting area of rape stubble peanut and garlic stubble peanut and improving the service capacity of peanut cooperatives， which are effective measures to expand the planting scale， increase the yield and planting return of peanut.

Key words： Henan Province;? peanut industry;? production situations;? industrial advantages;? development countermeasures

花生是河南省三大農(nóng)作物之一，是河南省的主要經(jīng)濟作物和油料作物，播種面積僅次于小麥和玉米。2020年河南省花生種植面積126.18萬hm2，較上年增長3.87萬hm2，產(chǎn)量594.93萬t，增加18.21萬t，增長3.2%[1]，播種面積居全國第一位，接近第二名山東的2倍（見表1）。因此，研究河南省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，不僅為提高河南省花生產(chǎn)業(yè)化水平，拉長花生產(chǎn)業(yè)鏈條，提供參考和依據(jù)，而且對提高河南花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增加農(nóng)民收入具有重要的指導(dǎo)意義。

1 河南省花生生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 河南省自然環(huán)境條件和花生種植分布情況

河南省地處中原，位于我國中東部，屬于我國南北過渡和東西過渡的重要區(qū)域，介于110°21′～116°39′E和31°23′～36°22′之間[2]。東西長約580 km，南北跨約550 km，全省土地面積16.7萬km2，沙壤土質(zhì)占總耕地面積的35%。相比其它農(nóng)作物，花生具有耐旱、耐薄瘠土壤的特性[3]，沙壤土質(zhì)最適宜花生的生長，不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)佳。河南沙壤土土質(zhì)主要分布在南部及西南部的山地、丘陵、盆地地帶，豫北的黃河沖擊平原區(qū)，和豫東黃河沖積的沙壤土土質(zhì)區(qū)。河南花生種植遍及河南各地，但花生主產(chǎn)區(qū)集中在沙壤土質(zhì)區(qū)，主要分布在南陽、駐馬店、開封、商丘、周口、新鄉(xiāng)等市，其中駐馬店的正陽縣花生種植面積11.3萬hm2以上，總產(chǎn)量53萬t，面積和產(chǎn)量均居全國第一位，超過全國排名第十二位的湖南省的播種面積，是名副其實的“全國花生生產(chǎn)第一大縣”?；ㄉ彩呛幽鲜〉恼柨h、民權(quán)縣、開封市祥符區(qū)的全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

1.2 種植品種

河南省種植的花生類型主要有珍珠豆型和普通型。近年來，河南省農(nóng)科系統(tǒng)自育花生品種碩果累累，有河南省農(nóng)科院經(jīng)作所育成的‘豫花系列品種、開封市農(nóng)科院育成的‘開農(nóng)系列品種、商丘市農(nóng)科院育成的‘商花系列品種、濮陽市農(nóng)科院育成的‘濮花系列品種等。河南自育品種播種面積占居了河南花生種植面積的60%以上，自育品種及相關(guān)配套種植技術(shù)大面積推廣，為河南省花生高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)提供了堅強的技術(shù)后盾。

河南通過科研院所、農(nóng)技推廣部門和種業(yè)企業(yè)的示范推廣，根據(jù)區(qū)域生態(tài)和播種習(xí)慣選用適宜不同地區(qū)的花生品種，在很大程度上實現(xiàn)了品種優(yōu)化布局及品種更新?lián)Q代。河南南部地區(qū)以珍珠豆型花生品種為主，如‘遠(yuǎn)雜9102、‘遠(yuǎn)雜9307、‘開農(nóng)8598、‘商花5號、‘駐花1號、‘駐花2號、‘豫花22號、‘豫花37等;河南北部地區(qū)播種較多的花生品種有‘豫花9326、‘豫花9327等豫花系列品種，‘開農(nóng)61、‘開農(nóng)176等開農(nóng)系列品種、‘濮花16、‘濮科花3號、‘濮科花7號等濮花系列品種及魯花系列普通型花生品種;河南東部地區(qū)播種較多的花生品種有‘魯花8號、‘花育16及‘商花5號、‘商研9658、‘商花6號等商花系列品種，‘開農(nóng)176、‘開農(nóng)1715等普通型花生品種。

1.3 栽培模式

河南省花生主產(chǎn)區(qū)根據(jù)各地氣候狀況、市場情況、播種習(xí)慣等特點，形成了相對穩(wěn)定的播種模式，以麥壟套種播種模式播種面積最大，占全省常年花生播種面積的60%[4]，其次是夏直播和春播播種模式。由于起壟種植旱易澆、澇易排，產(chǎn)量高、便于機械化收獲，加上起壟機械的應(yīng)用，麥后夏直播起壟種植花生面積逐年增大，其種植技術(shù)逐步推廣。生物、物理、化學(xué)等多途徑蟲害全程綠色防控技術(shù)得到越來越多農(nóng)戶的認(rèn)可;近幾年，農(nóng)技部門推廣了葉斑病、網(wǎng)斑病、銹病、青枯病等主要病害的綜合防控技術(shù);測土施肥、配方施肥、施花生專用肥等高效施肥技術(shù)得到了廣泛運用。這些高產(chǎn)、高效、綠色栽培技術(shù)的運用，與傳統(tǒng)栽培技術(shù)相結(jié)合，形成了較為完善和成熟的花生高產(chǎn)綜合配套技術(shù)體系，為河南省的花生穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)提供了堅實的基礎(chǔ)。

1.4 價格波動較大

近5年來，河南花生價格與國內(nèi)花生價格趨同，呈周期性波動，主要受國際農(nóng)產(chǎn)品價格和市場供求變化的影響[5]。據(jù)河南花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)查檢測，2016—2020年河南花生價格波動較大，2016年花生價格先漲后跌，花生仁通貨從1月的7 300元·t-1上漲到3月的8 600元·t-1，9月份跌至7 950元·t-1;2017年整體處于下降狀態(tài)，從年初的8 000元·t-1下降到了6 200元·t-1，價格較低，低于同期玉米種植效益，不利于花生的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展;2018年花生價格在2017年的基礎(chǔ)上略有下跌，全年價格平穩(wěn)，一直在低價位運行;2019年價格則快速增長，3月份至5月份從6 150元·t-1漲至8 700元·t-1左右，10月份又漲至9 600元·t-1;2020年3月份至5月份從9 700元·t-1漲至11 700元·t-1，隨后略有下降，至8月份到年底基本維持在9 700元·t-1左右高位運行，為近5年來價格最高的一年。從目前價格看，十分有利于河南擴大花生種植面積，增加農(nóng)民種植花生的效益和積極性。

2 河南省花生產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

2.1 效益增加，潛力巨大

目前，花生價格較高，種植面積增加的可能性較大。玉米是河南繼小麥后的第二大種植作物，與花生存在種植面積的競爭關(guān)系，花生價格較高，將會壓縮玉米的播種面積。其次，河南花生的增產(chǎn)潛力大。隨著河南自育品種的增多，科研投入的增加及河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃的落實，優(yōu)良品種得到快速推廣，相關(guān)配套高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培技術(shù)進(jìn)一步應(yīng)用到生產(chǎn)當(dāng)中，將促進(jìn)花生單位面積產(chǎn)量的進(jìn)一步提升，實現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。

2.2 機械化收、種得到廣泛應(yīng)用

播種、管理、收獲機械技術(shù)取得重要進(jìn)展，花生起壟機、播種機、免耕播種機、覆膜機、噴灑農(nóng)藥無人機、施肥機、摘果機、收獲機等得到全方位應(yīng)用。花生收獲用工多、耗時長，收獲、摘果機的運用，降低了影響花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的人工成本，突破了農(nóng)機化發(fā)展中機械化生產(chǎn)瓶頸，作為花生生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其機械化水平對產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴張意義重大，是影響花生生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵因素。隨著這些機械的運用，花生種植成本進(jìn)一步降低，效率大大提高，花生規(guī)?；a(chǎn)的瓶頸問題得到突破，規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)已完全成熟。2.3 新品種培育碩果累累，科研投入持續(xù)增加

近年來河南省農(nóng)業(yè)科研單位不斷創(chuàng)新種質(zhì)資源，圍繞優(yōu)質(zhì)（高油酸）、抗逆、抗病蟲害、適宜機械化、高產(chǎn)等方向，應(yīng)用分子標(biāo)記技術(shù)、基因編輯等現(xiàn)代育種技術(shù)與傳統(tǒng)雜交育種技術(shù)相結(jié)合，培育出一大批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性好的優(yōu)良品種。河南省農(nóng)科院經(jīng)作所育成的‘豫花系列品種、開封市農(nóng)科院育成的‘開農(nóng)系列品種、商丘市農(nóng)科院育成的‘商花系列品種、濮陽市農(nóng)科院育成的‘濮花系列品種等，這些自育品種播種面積占居了河南花生種植面積的60%以上。其中，河南省農(nóng)科院培育出的高油酸花生‘豫花37已成為全國推廣種植面積最大的高油酸花生，2020年河南種植面積已達(dá)17.45萬hm2。2017年開始，河南省啟動“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃，由省財政廳提供資金支持，省農(nóng)科院組織全省農(nóng)科系統(tǒng)53家單位1 000余名農(nóng)業(yè)科技人員，深入全省72個縣（市、區(qū)）開展科技服務(wù)。重點助推優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)花生、優(yōu)質(zhì)草畜、優(yōu)質(zhì)果蔬等“四優(yōu)”項目，把優(yōu)質(zhì)花生的推廣放在了重要的位置，為河南的花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的人力、財力支持。近年來，河南花生產(chǎn)業(yè)科研經(jīng)費充足，財政支持逐年增加，為河南的花生新品種培育及推廣提供了堅強后盾。

2.4 花生秸稈得到充分利用，增加了種植效益

近年來，花生收獲機、摘果機的運用，使花生秸稈回收加工形成了一種產(chǎn)業(yè)。目前，河南省的花生秸稈利用率達(dá)到了90%以上。每公頃可產(chǎn)干花生秸稈2 550 kg左右，按2020年市場價1 400元·t-1計算，可產(chǎn)生3 570元· hm-2的經(jīng)濟效益。2020年河南省種植花生面積146.7萬·hm2，利用率90%，3 570元· hm-2，新增經(jīng)濟效益47.124億元。目前，河南的花生秸稈除了滿足本地草畜企業(yè)使用外，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷河北、山東、內(nèi)蒙、新疆、甘肅、山西、陜西等地，并出口到韓國、日本和馬來西亞等國。同時，開發(fā)出了草捆、草顆粒、草塊、揉絲草等多種產(chǎn)品，滿足不同畜種的飼養(yǎng)需求，既易于長途調(diào)運，又成倍增加了花生秧商品附加值，為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了豐富的飼料資源，把秸稈變成了“黃金”。

3 河南省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1 不合理輪作，重茬嚴(yán)重

農(nóng)戶在種植時不重視輪作，導(dǎo)致花生重茬嚴(yán)重，從而影響到花生的生長，造成苗弱、品質(zhì)差，同時重茬更容易產(chǎn)生病蟲害，若防治不當(dāng)甚至能造成花生絕收?；ㄉ夭缱疃嗖灰顺^3季，重茬較多的地塊要合理多施農(nóng)家肥、深翻土壤。目前，河南尚缺少抗重茬花生品種，重茬地高產(chǎn)栽培技術(shù)研究推廣不足。3.2 品種多、亂、雜，當(dāng)家品種少，優(yōu)質(zhì)品種規(guī)模小

河南省生產(chǎn)上應(yīng)用的花生品種多、規(guī)模小、分散度高[6]，應(yīng)用較多的品種有‘花育16、‘魯花8號，‘遠(yuǎn)雜9102、‘遠(yuǎn)雜9307、‘開農(nóng)61、‘商花5號、‘開農(nóng)176、‘豫花37等10余個品種。近年來，河南自育品種40多個，插花種植、單一品種不成規(guī)模、缺乏當(dāng)家品種。在種植上沒有形成專用品種區(qū)域化種植，優(yōu)質(zhì)花生品種混雜其中，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價，影響農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)品種的積極性，致使優(yōu)質(zhì)品種推廣慢、規(guī)模小、尚未形成產(chǎn)業(yè)，高油酸花生種植及商業(yè)化尚處于起步階段。

3.3 深加工龍頭企業(yè)少，帶動力不強

河南雖是花生生產(chǎn)大省，但深加工能力不足。缺乏大型花生加工龍頭企業(yè)，企業(yè)規(guī)模小，設(shè)備陳舊落后，產(chǎn)品附加值低[7]。加工企業(yè)多以炒果或花生奶等簡單加工為主，大部分花生以原材料形式運往山東、廣東等地，再由這些省市加工以后銷往全國或出口。雖然引進(jìn)了中糧、魯花、瑪氏等大型企業(yè)[8]，但這些企業(yè)在河南的深加工能力尚處于壯大階段。

4 河南發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)的主要對策

4.1 大力推廣油菜茬、大蒜茬花生種植面積

2019年河南省油菜種植面積17.15萬hm2，大蒜種植面積24.12萬hm2[9]。油菜種植主要集中在信陽、南陽、駐馬店、平頂山、安陽等市，其它地區(qū)種植面積很小，大蒜種植主要集中在鄭州、開封、南陽、商丘、周口等市，其它地區(qū)種植面積零星分布、規(guī)模小。目前，大蒜茬、油菜茬種植花生較少，主要以種植玉米為主，油菜茬、大蒜茬種植花生騰茬早，具有用地與養(yǎng)地相結(jié)合，提高化肥利用效率，減少病蟲害，延長花生生長期等優(yōu)勢，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，增產(chǎn)效果十分明顯。大蒜茬、油菜茬種植玉米較小麥茬種植玉米增產(chǎn)效果并不明顯，且大蒜茬、油菜茬種植玉米更容易受到玉米粗縮病的危害。因此，在油菜、大蒜產(chǎn)區(qū)大力推廣油菜-花生、大蒜-花生種植模式十分必要。

4.2 加強“河南花生”品牌建設(shè)，做大、做強河南花生產(chǎn)業(yè)

河南花生品牌建設(shè)十分必要，將花生產(chǎn)業(yè)納入政府農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重點支持范圍，對現(xiàn)有的加工企業(yè)進(jìn)行升級改造，推廣花生高效處理、低溫壓榨等高效加工技術(shù)及設(shè)備，推廣高油酸花生油等提升產(chǎn)業(yè)化水平。繼續(xù)保持政府對花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的大力支持，河南的“四優(yōu)四化”行動明確將優(yōu)質(zhì)花生作為重點推廣項目，為河南省優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了政策、資金支持，加快了優(yōu)質(zhì)花生的推廣速度。加強花生產(chǎn)業(yè)的深加工技術(shù)研究，提高花生產(chǎn)品的附加值，支持鼓勵產(chǎn)業(yè)鏈向前、后延伸，充分利用副產(chǎn)品的價值，提高花生秧、花生殼、花生餅的開發(fā)利用，促進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合，種養(yǎng)結(jié)合，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，增加就業(yè)及農(nóng)民的收入。打造優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、獨具特色的“河南花生”品牌，切實把河南從花生大省建設(shè)成花生經(jīng)濟強省。

4.3 擴大規(guī)?；N植面積，建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)、專用花生種植及示范基地，良種繁育基地

目前，農(nóng)戶種植花生呈零星分布，且品種多、亂、雜，不利于擴大優(yōu)質(zhì)、專用花生的種植面積和種植規(guī)模，不利于機械化作業(yè)，降低生產(chǎn)成本，提高效益和效率。規(guī)模種植能夠降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的邊際成本，降低種子、化肥、機械、管理等的平攤成本。政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加大扶持、引導(dǎo)力度，對規(guī)模化種植提供物力、財力支持，降低種植成本，提高花生種植的機械化程度[9]，提高種植效益。逐步建立優(yōu)質(zhì)、專用花生的集中連片專種、專管、專收、專儲、專用生產(chǎn)基地?；ㄉN植用種量大，用種成本高，十分不利于花生新品種的推廣速度，大部分農(nóng)民以自留種為主，加大良種繁育基地建設(shè)，建立健全花生良種繁育體系[10]，不僅可以提高繁種農(nóng)民的收入，還可以降低農(nóng)民的用種成本，提高了種植效益。

4.4 增強花生專業(yè)合作社服務(wù)能力

近年來，農(nóng)村空心化嚴(yán)重，務(wù)農(nóng)的勞動力以60歲以上老人為主，勞動力成本逐年增加，機械化種植、機械化收獲、專業(yè)化管理，不僅可以減少人力、物力、財力，還可以提高農(nóng)民的管理水平、增加農(nóng)民的種植效益。專業(yè)合作社可以提供花生從耕地-播種-管理-收獲-銷售甚至加工的全方位服務(wù)。比如，農(nóng)民每畝地拿出一定數(shù)量的服務(wù)費給合作社，這種耕作大包干式的專業(yè)合作社負(fù)責(zé)耕地、播種、管理、收獲甚至銷售、加工。合作社可以從廠家或批發(fā)商直接購進(jìn)種子、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)物資，減少中間環(huán)節(jié)費用，還可以測土施肥、對癥下藥、集中滅鼠滅蟲，可以實現(xiàn)大型機械化作業(yè)及無人機噴灑農(nóng)藥等，實現(xiàn)合作社與農(nóng)民的雙豐收。

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