水果產(chǎn)業(yè)-旅游業(yè)-生態(tài)環(huán)境耦合協(xié)調(diào)發(fā)展研究
——以山東省為例

孫智勇

(煙臺市統(tǒng)計局，山東 煙臺 264000)

1 引言

隨著國內(nèi)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的不斷深入實施，農(nóng)村一二三產(chǎn)相互融合的現(xiàn)象不斷增多。體驗式旅游的普遍出現(xiàn)，加速了水果產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的深度融合。由于水果產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占比重較少，國外對此關(guān)注也較少，針對水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境的融合測度的研究則更少。在水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率的測度方面，張強強等[1]利用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析（DEA）方法對全國的水果生產(chǎn)效率進行測算；伍景瓊等[2]利用隨機前沿分析法，測算了1996~2007年我國水果產(chǎn)業(yè)的全要素生產(chǎn)率。此外，在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念上，伍景瓊等[3]深入探討了三產(chǎn)融合對我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進作用；向云等[4]認為水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展須在生態(tài)上做文章,念綠色經(jīng)、打生態(tài)牌,將堅持綠色引領(lǐng)、注重品牌建設(shè)；王偉新等[5]分析了陜西省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境并提出了針對性措施；何乃波等探討了山東省果品旅游發(fā)展現(xiàn)狀。山東水果在我國水果產(chǎn)業(yè)中占有較為重要的地位，區(qū)域內(nèi)擁有多種著名的水果品牌。水果種植遍布全省16個地市。截止2019年底，山東省果園總面積約占全國水果種植總面積的1/5；水果產(chǎn)量1728.5萬噸，約占全國總產(chǎn)量的9.5%。排名第一，經(jīng)過多年發(fā)展，山東省已逐步形成了多個在國內(nèi)乃至國際擁有較強影響力的水果品牌，如煙臺蘋果、福山櫻桃、萊陽梨、肥城桃等。山東省作為旅游大省，省內(nèi)擁有中國優(yōu)秀旅游城市泰安、曲阜、蓬萊閣、張裕葡萄酒以及紅色革命教育基地臨沂等，自然與人文景觀豐富，每年吸引大量國內(nèi)外游客，旅游業(yè)已成為山東省重要的支撐性產(chǎn)業(yè)，對GDP的貢獻度達到17.5%。此外，截止2019年擁有星級酒店415家，省內(nèi)大部分地區(qū)開展了與水果相關(guān)的旅游項目，先后打造了泰山、曲阜、濟南、臨沂、煙臺蓬萊等10條精品旅游線路。山東省屬于溫帶季風(fēng)氣候，近年來政府持續(xù)加大生態(tài)保護力度和治理力度，區(qū)域內(nèi)植被覆蓋率逐年提高，2019年山東省森林覆蓋率已達到60%以上，人均林地面積0.476 hm2，位居全國前列。本文以山東省為例，以2000~2018年的水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用耦合協(xié)調(diào)度模型對山東省進入新世紀以來的水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境的融合狀況進行測評，觀察三者融合度隨時間進程的變化趨勢，為山東省水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境更好協(xié)調(diào)發(fā)展提供政策建議。

2 實證分析

2.1 耦合協(xié)調(diào)度模型

耦合通常用來表示組合系統(tǒng)中的各子系統(tǒng)之間相互影響的程度，在此主要表示水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)與生態(tài)環(huán)境的相互作用的程度，而耦合協(xié)調(diào)度則用來表示各系統(tǒng)間協(xié)調(diào)發(fā)展的程度，其模型構(gòu)建如下：

2.1.1 各子系統(tǒng)發(fā)展水平測度。水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)與生態(tài)環(huán)境所組成的系統(tǒng)較為復(fù)雜，且三者之間存在相互作用、相互影響的關(guān)系，本文通過線性加權(quán)法對各系統(tǒng)綜合發(fā)展水平進行測算。

式中：Wi表示標(biāo)準化處理后的數(shù)據(jù)；Qij為子系統(tǒng)i第j項指標(biāo)的權(quán)重；W1、W2、W3分別代表三大系統(tǒng)各自的發(fā)展水平指數(shù)。Wi越大，表示子系統(tǒng)發(fā)展水平越好，反之則越差。

2.1.2 系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)模型。耦合用來測度各系統(tǒng)或各要素之間的相互影響程度的優(yōu)劣。本文涉及到的水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境三個系統(tǒng)的耦合度研究，參考相關(guān)學(xué)者的研究成果，借助耦合協(xié)調(diào)模型，得到耦合度公式如下：

式中：C表示三者的耦合系數(shù)，取值范圍在0至1之間。耦合系數(shù)越大，則表明系統(tǒng)間相關(guān)性越大，反之則越小。耦合系數(shù)的局限在于只能表示各個系統(tǒng)之間的相互影響的強弱，為了能夠分析文中三大系統(tǒng)間的整體協(xié)調(diào)度，引入了耦合協(xié)調(diào)模型。

式中：D表示耦合協(xié)調(diào)度；T為三大系統(tǒng)的評價指數(shù)總和；其中α1+α2+α3=1，且三者為待定系數(shù)。由于三者之間存在制約與促進關(guān)系，水果產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)都有賴于良好的生態(tài)環(huán)境，參考已有的研究成果，故將三者分別設(shè)置為α1=0.3，α2=0.3，α3=0.4。此外，將耦合協(xié)調(diào)度劃分為10個等級（如表1）。

表1 耦合協(xié)調(diào)度等級劃分

2.1.3 測評指標(biāo)體系構(gòu)建。在已有文獻中，與本文研究相關(guān)的指標(biāo)相對較少，考慮到山東省水果產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，同時考慮到統(tǒng)計資料的完整性以及數(shù)據(jù)可獲得性，選取4個指標(biāo)來反應(yīng)山東省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平；選取6個指標(biāo)來度量山東省旅游業(yè)發(fā)展水平；選取6個指標(biāo)來衡量山東省生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀。相關(guān)測評指標(biāo)體系如表2所示。

表2 三大系統(tǒng)的融合測評指標(biāo)體系與權(quán)重

2.1.4 數(shù)據(jù)來源與處理。本研究中山東水果相關(guān)數(shù)據(jù)和旅游業(yè)評價指標(biāo)數(shù)據(jù)分別來自《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》《中國旅游統(tǒng)計年鑒》，生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的數(shù)據(jù)則來自于《山東統(tǒng)計年鑒》。因選取的各指標(biāo)分布于三個不同的評價系統(tǒng)中，因而不同指標(biāo)的計量單位存在不同，為了避免差異對最終結(jié)果所帶來的影響。需要對數(shù)據(jù)進行無量綱化處理，即采用極差標(biāo)準法，公式如下所示：

上述公式中，Xab代表第a列的第b個數(shù)據(jù)；Xmax和Xmin表示該指標(biāo)的最大值和最小值；每個指標(biāo)的權(quán)重由熵值法計算獲得，具體如表2所示。

2.1.5 結(jié)果分析。結(jié)合上述的模型構(gòu)建公式，分別計算山東省2000~2018年水果產(chǎn)業(yè)（W1）系統(tǒng)、旅游業(yè)（W2）系統(tǒng)和生態(tài)環(huán)境（W3）系統(tǒng)的評價指數(shù)和耦合協(xié)調(diào)度，計算結(jié)果如表2所示，并繪制上述指標(biāo)的折線圖如圖1所示。

圖1 2000~2018年山東水果產(chǎn)業(yè)—旅游業(yè)—生態(tài)環(huán)境耦合協(xié)調(diào)度

各子系統(tǒng)評價指數(shù):使用線性加權(quán)法對三大系統(tǒng)各自的發(fā)展水平指數(shù)進行測算?？傮w上，各子系統(tǒng)均呈現(xiàn)出不同程度的增長態(tài)勢，其中水果產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)增長趨勢最為顯著，由最低值0.019增長到了最高值0.507，旅游業(yè)系統(tǒng)的增長也較為迅速，2000~2018年間，年均增長達到1.57%，只有生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)在近年來出現(xiàn)了下滑，具體分析如下：水果產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)W1：除2008年出現(xiàn)短暫下滑之外，其余年份均保持增長態(tài)勢，2000~2018年間，年均增長達到1.46%。旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)W2：在2012年之前增長較為平緩，近似于直線，2012年后出現(xiàn)大幅上升。2012~2018年間，W2由0.097增長到0.305；原因可能是2012年后山東旅游的知名度上升，其次隨著國家新版《旅游法》的頒布，山東省旅游市場更加規(guī)范。生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)W3：2016年之前，一直保持快速增長的態(tài)勢，2016~2018年，W3評價指數(shù)出現(xiàn)下滑，筆者認為原因可能是近年來山東省經(jīng)濟快速發(fā)展，城鎮(zhèn)化水平不斷提高，對省內(nèi)生態(tài)環(huán)境造成了一定影響。

耦合協(xié)調(diào)度:

圖2 三大系統(tǒng)的耦合度

利用各子系統(tǒng)的綜合評價指數(shù)，可以計算得出2000~2018年山東水果產(chǎn)業(yè)—旅游業(yè)—生態(tài)環(huán)境的耦合協(xié)調(diào)度D，再結(jié)合表1中所列的劃分標(biāo)準，進而對所處的階段做出判斷。從圖中可以明顯看出，2000~2018年間山東水果產(chǎn)業(yè)—旅游業(yè)—生態(tài)環(huán)境耦合度總體呈現(xiàn)出上升態(tài)勢，至2018年達到0.609。從耦合協(xié)調(diào)度的劃分等級來看，山東省水果產(chǎn)業(yè)—旅游業(yè)—生態(tài)環(huán)境耦合度并不高，數(shù)值最高的2018年，僅為初級協(xié)調(diào)階段，說明未來還有較大的上升空間。另一方面，需要看到的是2017年后，耦合度指數(shù)上升趨勢有所放緩，這與生態(tài)環(huán)境評價指數(shù)的變化有所相似，結(jié)合圖1可以直觀得出，山東省在生態(tài)環(huán)境方面的指數(shù)下滑，是影響整體耦合度增長乏力的主因。

2.1.6 灰色預(yù)測模型。灰色預(yù)測模型是針對數(shù)據(jù)的層次和結(jié)構(gòu)具有不確定性，動態(tài)變化具有隨機性特點的系統(tǒng)建立的預(yù)測模型，也稱GM模型。通過對原始隨機變量進行累加、均值處理，構(gòu)建微分方程模型，對未來的數(shù)據(jù)做出預(yù)測。再根據(jù)后驗差比值和小誤差頻率可以綜合評價模型的精度。若后驗差比值F和小誤差概率P均處于允許范圍，即利用建立的模型對耦合協(xié)調(diào)度的預(yù)測可行，否則需要通過分析殘差序列，對公式進行修正。

耦合協(xié)調(diào)發(fā)展預(yù)測分析:為了進一步了解未來耦合協(xié)調(diào)度的變化趨勢，本文以2000~2018年山東三大系統(tǒng)（水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)與生態(tài)環(huán)境）的耦合協(xié)調(diào)度作為原始數(shù)據(jù)，運用灰色預(yù)測模型GM（1，1），在SPPSAU軟件下對其進行求解，預(yù)測出2019~2026年的耦合協(xié)調(diào)度（如圖3）分別為：0.69、0.735、0.783、0.834、0.888、0.947、1.008、1.074。根據(jù)上述計算結(jié)果，山東水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境三大系統(tǒng)的協(xié)調(diào)程度仍將保持上升態(tài)勢，在2020年將由原來的初級協(xié)調(diào)進步到中級協(xié)調(diào)，隨后分別在2022年和2025年達到良好協(xié)調(diào)和優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)。耦合協(xié)調(diào)度總體上仍在逐年提升，三大系統(tǒng)的整體協(xié)調(diào)程度持續(xù)改善，說明各方面的努力成果正在顯現(xiàn)，但此過程較長，仍需較長時間的關(guān)注和重視。還應(yīng)繼續(xù)針對阻礙發(fā)展的關(guān)鍵性因素，著力突破難點，以達到三系統(tǒng)的互利共贏。

圖3 2019~2026年耦合協(xié)調(diào)度預(yù)測

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

2000~2018年，山東省水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境均取得了較大進步，且處于較好水平；三者的耦合度總體呈現(xiàn)出上升趨勢且未來八年內(nèi)仍將維持上升勢頭，表明山東省水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境實現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展的潛力巨大，但是三者的發(fā)展差異較為明顯；山東水果產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的評價指數(shù)較高，但旅游業(yè)的評價指數(shù)較低但上升速度位居三者中的首位，說明隨著居民收入水平的提高，在旅游出行方面的消費力度穩(wěn)步提高，加之人們對果品文化的興趣愈加濃厚以及山東優(yōu)越的自然條件，水果、旅游、生態(tài)三者呈現(xiàn)出逐步協(xié)調(diào)的態(tài)勢，彼此之間的相互作用亦在加深；從耦合協(xié)調(diào)度的等級來看，從2000年的極度失調(diào)上升到2018年的初級協(xié)調(diào)，說明三者的融合程度逐步提高，“水果旅游”融合發(fā)展與綠色發(fā)展得到充分實踐并呈現(xiàn)出向更高層次發(fā)展的態(tài)勢。

3.2 建議

3.2.1 進一步提升三大系統(tǒng)的協(xié)調(diào)程度。良好的自然環(huán)境是農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展的先決條件，果樹資源在帶來經(jīng)濟效益的同時也可以為水果旅游產(chǎn)業(yè)提供更加優(yōu)質(zhì)的旅游資源，水果旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展又可為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入新的活力，而生態(tài)環(huán)境的不斷改善為兩大產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)越的發(fā)展基礎(chǔ)。因此，要使水果旅游產(chǎn)業(yè)得到更好發(fā)展，首先要提升產(chǎn)業(yè)參與者以及省內(nèi)居民的生態(tài)環(huán)保意識，充分踐行習(xí)總書記對山東關(guān)于建設(shè)全國生態(tài)文明建設(shè)排頭兵的重要指示，守住綠水青山。此外保持山東省水果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢地位，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，進而順勢推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，應(yīng)當(dāng)積極促進水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，逐步使水果生產(chǎn)向優(yōu)勢地區(qū)轉(zhuǎn)移，打造高端水果品牌，特別是對古樹果品牌的價值提升，增強影響力；旅游業(yè)方面，應(yīng)當(dāng)不斷創(chuàng)新推銷方式，大力推進“旅游+”融合發(fā)展戰(zhàn)略，積極利用好“一部手機游山東”重大戰(zhàn)略，推進實施全域旅游策略。

3.2.2 加大政策扶持力度，把產(chǎn)業(yè)融合與精準扶貧和生態(tài)保護結(jié)合起來。水果旅游融合發(fā)展與生態(tài)環(huán)境的保護離不開政府的引導(dǎo)與支出，發(fā)展水果旅游既有利于發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，推動山東區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，還可以帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提高自身的收入水平，共享扶貧成果，這對于打贏脫貧攻堅戰(zhàn)和實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興都具有十分重要的意義。在政策方面，根據(jù)山東水果產(chǎn)業(yè)具體情況具體分析，有針對性地做好目標(biāo)規(guī)劃，在完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、旅游景區(qū)規(guī)劃、做好區(qū)域旅游宣傳和財政金融服務(wù)的同時，注重綠色、低碳發(fā)展。

3.2.3 充分運用先進手段做大做強山東果品牌。山東省各地市應(yīng)當(dāng)深入挖掘當(dāng)?shù)厮焚|(zhì)特色，根據(jù)消費者需求提供個性化水果旅游服務(wù)，逐步推廣休閑旅游模式，將果品融入到當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)中，增強游客的新鮮感和體驗感；同時借助現(xiàn)代信息技術(shù)，利用各類自媒體平臺，大力宣傳山東傳統(tǒng)水果產(chǎn)業(yè)與旅游景觀，進一步實現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。