濕拌料對母羊養(yǎng)分消化、氮平衡及血液生化指標的影響

朱 博，陳思念

（1.如皋市畜牧獸醫(yī)站，江蘇南通 226500；2.如皋市吳窯鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇南通 226500）

飼料水分可改變飼料適口性和干物質(zhì)采食量。此外，早前研究報道稱，淀粉消化率會因全混合日糧中水分的增加而發(fā)生變化（Felton和DeVries，2010）。由此可以推測，全混合日糧加水可能會降低飼料顆粒的適口性。Fish和DeVries（2012）觀察到，中性洗滌纖維和淀粉攝入量不受飼料添加水的影響，相反，F(xiàn)elton和DeVries（2010）報道，日糧水分含量會降低干物質(zhì)、中性洗滌纖維和淀粉攝入量。鑒于機體3種供水來源之一是飼料水分，研究不同水分含量的飼料對動物營養(yǎng)物質(zhì)采食量、生產(chǎn)性能和行為的影響具有重要意義（王卓等，2013；李春濤，2013）。此外，有研究也報道了通過加水增加全混合日糧水分可降低干物質(zhì)攝入量，從而降低其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，增加了奶牛對長顆粒的分選傾向，降低了奶牛的產(chǎn)奶量（Khan等，2014）。需要注意的是，飼料水分和飲用水是進行反芻消化的必要條件，熱應激條件下，通過減少采食量可以提高動物對養(yǎng)分的消化率。Ghassemi等（2014）報道，羊每單位飼料干物質(zhì)需水量比牛少，糞便也比牛干，同時飼糧加水對綿羊飲水量有補償作用，可能影響綿羊的供水需求。溫度和濕度等氣候變量的變化被認為是所有家畜品種生長和生產(chǎn)的潛在危害。高溫高濕會帶來額外的不適，增加應激水平，從而抑制動物生理和代謝活動（劉深賀等，2014）。在炎熱潮濕的氣候中，尤其是熱應激時，家畜的血清生化參數(shù)和血液學可能會因動物適應新環(huán)境而發(fā)生改變，這時飼料的水分在不同水平條件下可能會影響飲水需求。因此，本研究的目的是在夏季高溫時期，用水將全混合日糧拌成不同水分的濕拌料，研究其對母羊采食量、養(yǎng)分消化、氮平衡及血液生化指標的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計試驗用的全混合日糧見表1，將36頭平均體重為（43.25±2.78）kg的分娩后母羊隨機分為3組，每組4個重復，每個重復3頭羊。試驗母羊飼喂全混合日糧，T1～T3組分別在全混合日糧中加水，使日糧的水分含量為45%、55%和65%，試驗為期4周，試驗期間環(huán)境溫度為（34±2）℃，相對濕度為65%～70%。

表1 全混合日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 數(shù)據(jù)記錄試驗期間每天早上8點和下午2點觀察母羊的采食情況，記錄采食量和飲水量。試驗結(jié)束后對母羊稱重，計算整個試驗期間的平均日增重、采食量和飲水量。

1.3 樣品采集與分析在試驗結(jié)束的最后3 d，每天采用全收糞法收集各重復羊的糞便、尿液及飼料樣品。糞便和飼料樣品用于測定干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、無氮浸出物和氮含量。根據(jù)采食量、糞便排泄量及樣品中養(yǎng)分含量計算養(yǎng)分表觀消化率。計算氮攝入量、糞氮、尿氮含量和沉積量。試驗結(jié)束后，每個重復隨機選擇1只母羊頸靜脈采血10 mL，其中5 mL在3000 g條件下離心15 min分離血清，樣品用商品試劑盒測定總蛋白、尿素氮、甘油三酯濃度（南京建成生工所）。另外5 mL全血參考王波等（2014）的方法進行血液學指標分析。

1.4 統(tǒng)計分析試驗數(shù)據(jù)采用SAS軟件Oneway ANOVA法進行分析，采用Duncan’s法進行多重比較，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 濕拌料對母羊體重及養(yǎng)分消化的影響 由表2知，不同水分的全混合日糧對母羊采食量、日增重及有機物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和無氮浸出物表觀消化率的影響均無顯著差異（P＞0.05）。與T2組相比，T1和T3組母羊的飲水量分別顯著提高14.78%和16.81%（P＜0.05），同時T2和T3組母羊干物質(zhì)表觀消化率較T1組分別顯著提高3.93%和3.44%（P＜0.05）。T3組母羊粗脂肪表觀消化率較T1和T2組分別顯著提高1.62%和1.52%（P＜0.05）。

表2 濕拌料對母羊體重及養(yǎng)分消化的影響

2.2 濕拌料對母羊氮代謝的影響由表3可知，不同水分全混合日糧對母羊氮攝入量、糞氮、氮沉積量及糞氮、尿氮、氮沉積與氮攝入量的比值均無顯著影響（P＞0.05）。與T1組相比，T2和T3組尿氮排泄量分別顯著提高6.49%和7.41% （P＜0.05）。

表3 濕拌料對母羊氮代謝的影響

2.3 濕拌料對母羊血液生化指標的影響由表4可知，不同水分全混合日糧對母羊血清總蛋白、尿素氮、葡萄糖、甘油三酯濃度及全血中紅細胞、白細胞、血紅蛋白、嗜堿粒細胞、嗜酸粒細胞以及血球容積含量的影響均無顯著差異（P＞0.05）。

表4 濕拌料對母羊血液生化指標的影響

3 討論

眾所周知，飼料中較高的水分會導致飼料發(fā)生霉變，但在本研究中，我們對飼料進行現(xiàn)拌現(xiàn)喂，同時及時清除每天未采食的飼料，因此，整個試驗期間未發(fā)現(xiàn)飼料霉變情況。此外，水分水平驅(qū)動發(fā)酵程度，并與淀粉消化率有關。此外，本研究發(fā)現(xiàn)，各組粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和中性洗滌纖維消化率無顯著差異，但在65%的水分條件下，飼料粗脂肪消化率較高。

全混合日糧不同水分對氮的沉積反映了氮通過瘤胃壁和唾液的循環(huán)利用用于微生物合成（Ghassemi等，2014）。Fish和DeVries（2012）觀察到，添加水不會影響飼料中淀粉和中性洗滌纖維的總攝入量。在本研究條件下，55%～65%日糧水分顯著提高了尿氮排泄量，作者推測這與飼料中水分高及該組飲水量攝入高有關。

More等（2008）報道了熱應激綿羊的血清蛋白顯著增加，血清蛋白的增加可能是維持血漿容量的一種生理嘗試。而本試驗結(jié)果表明，全混合日糧含水量為55%～65%的母羊血清蛋白、尿素氮、葡萄糖、甘油三酯均無顯著影響。這些現(xiàn)象可以解釋為本研究母羊不受日糧水分水平的影響，對環(huán)境條件具有較高的適應潛力。在本研究中，各處理組白細胞濃度不變，血液指標可能隨環(huán)境或溫度等應激因素而改變。炎熱季節(jié)紅細胞容積值的下降部分是由于循環(huán)紅細胞的減少，因為Kalra等（2007）證實了環(huán)境溫度升高會降低牛紅細胞壓積，并認為紅細胞破壞速度加快。在本研究中，各組紅細胞和血球容積保持不變，說明全混合日糧水分對血液生化指標無負面效應。

4 結(jié)論

全混合日糧水分為55%～65%的濕拌料對母羊采食量、氮平衡及血液生化指標無負面影響，但可以改善干物質(zhì)表觀消化率。