農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全過(guò)程管控技術(shù)體系創(chuàng)新研究

燕勇飛 楊丹

摘要：人們的生存離不開(kāi)食物的供給，因此農(nóng)產(chǎn)品的安全就顯得格外重要，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提升，在農(nóng)產(chǎn)品安全管理的相關(guān)技術(shù)也不斷地在提高，目前農(nóng)產(chǎn)品安全的相關(guān)問(wèn)題已經(jīng)引起社會(huì)的高度重視，為了能夠有效的保障人們的生命安全和飲食安全，就必須要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全管理的工作，以確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量符合國(guó)家的基本標(biāo)準(zhǔn)。本文主要分析現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中管控技術(shù)體系應(yīng)用中出現(xiàn)的些許問(wèn)題，并提出優(yōu)化的策略，希望能對(duì)今后農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作提供些許的幫助。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量;安全管理;管控技術(shù)體系;應(yīng)用

1 ?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理管控技術(shù)體系應(yīng)用應(yīng)用過(guò)程中存在的問(wèn)題

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的方式包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，是指為了掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況和開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，系統(tǒng)和持續(xù)地對(duì)影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有害因素進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和評(píng)價(jià)的活動(dòng)，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)、普查和專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)等內(nèi)容。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，是指為了監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，依法對(duì)生產(chǎn)中或市場(chǎng)上銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)的活動(dòng)。相關(guān)的政策法規(guī)有：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)管理辦法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法等。

1.1 ?現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度存在不足

現(xiàn)階段市場(chǎng)部分的食品安全部門(mén)之中的安全管理體系存在許多的不足之處，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全管理方面也缺少相應(yīng)的法律和相關(guān)的政策，在實(shí)際的管理過(guò)程中沒(méi)有較強(qiáng)的監(jiān)管力度。也有一些食品安全部門(mén)并沒(méi)有將關(guān)注點(diǎn)投放在農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題上，在監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品的過(guò)程中，沒(méi)有一個(gè)較為完善的管理方式，管理方面也存在著許多的落后，甚至部分農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的問(wèn)題無(wú)法被及時(shí)的察覺(jué)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的安全得不到有效的保障，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的安全也造成一定的影響，嚴(yán)重的情況可能會(huì)導(dǎo)致工廠倒閉等情況發(fā)生[1]。

1.2 ?農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理人員的安全意識(shí)不高

農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的工作人員缺乏相關(guān)的安全意識(shí)，加上現(xiàn)階段的管理人員都不具有專(zhuān)業(yè)性的知識(shí)，面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品安全以及農(nóng)產(chǎn)品管理等方面的相關(guān)問(wèn)題上經(jīng)常會(huì)判斷錯(cuò)誤，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全管理的工作無(wú)法正常的開(kāi)展，阻礙著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理技術(shù)的發(fā)展。同時(shí)，一部分食品安全部門(mén)中農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理人員沒(méi)有完全的掌握國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的相關(guān)法律規(guī)定，在工作的過(guò)程中沒(méi)有嚴(yán)格的按照國(guó)家規(guī)章制度進(jìn)行工作，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致管理的結(jié)果出現(xiàn)偏差，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題[2]。

1.3 ?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作不全面

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活質(zhì)量也在不斷的攀升，現(xiàn)階段國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全管理相關(guān)的法律法規(guī)有著行的標(biāo)準(zhǔn)，然而在實(shí)際的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理過(guò)程中，仍有部分的食品安全部門(mén)存在管理制度不完善、農(nóng)產(chǎn)品安全管理技術(shù)落后、管理基礎(chǔ)設(shè)備老舊、食品安全部門(mén)資金短缺等相關(guān)的問(wèn)題存在，這些問(wèn)題都影響著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的有效進(jìn)行以及管理的結(jié)果準(zhǔn)確程度。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品安全管理監(jiān)督管理工作不足，加上管理的設(shè)備落后，阻礙著食品安全部門(mén)的長(zhǎng)久發(fā)展，也影響著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的質(zhì)量，很難為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全提供有效的保障[3]。

2 ?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理管控技術(shù)體系應(yīng)用應(yīng)用的策略

2.1 ?食品安全部門(mén)需要提高對(duì)管控技術(shù)體系應(yīng)用的關(guān)注程度

在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理之中加強(qiáng)管控技術(shù)體系應(yīng)用的應(yīng)用效率，就必須要加強(qiáng)食品安全部門(mén)對(duì)管控技術(shù)體系應(yīng)用的關(guān)注程度。食品安全部門(mén)需要定期的開(kāi)展系統(tǒng)化的培訓(xùn)活動(dòng)，針對(duì)食品安全部門(mén)內(nèi)部的管控技術(shù)體系應(yīng)用人員進(jìn)行相關(guān)方面的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，保證管控技術(shù)體系應(yīng)用工作人員具備有關(guān)管控技術(shù)體系應(yīng)用當(dāng)面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)管理技術(shù)、國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及監(jiān)督管理工作基調(diào)等，以此來(lái)提升食品安全部門(mén)內(nèi)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的整體水平。此外，食品安全部門(mén)還需對(duì)檔案室管理能力提高原有的重視程度，增加或者組織食品安全部門(mén)內(nèi)部相關(guān)的工作人員進(jìn)行交流研討，參觀行業(yè)內(nèi)更加優(yōu)秀的檔案室，學(xué)習(xí)更為先進(jìn)的管理技術(shù)，以此來(lái)提升管控技術(shù)體系應(yīng)用人員的專(zhuān)業(yè)性。最后還需要完善食品安全部門(mén)內(nèi)部的獎(jiǎng)懲制度，對(duì)管控技術(shù)體系應(yīng)用工作中表現(xiàn)優(yōu)異的工作人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，以此來(lái)激發(fā)工作人員對(duì)工作的積極性，保證員工能夠更加認(rèn)真的進(jìn)行工作。食品安全部門(mén)必須要優(yōu)化現(xiàn)有的管控技術(shù)體系應(yīng)用體系，建立完善的監(jiān)督管理制度，以此來(lái)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的工作的全面開(kāi)展[4]。

2.2 ?提升食品安全部門(mén)內(nèi)部員工對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全責(zé)任的意識(shí)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的過(guò)程中，管控技術(shù)體系應(yīng)用的應(yīng)用有著不可忽視的重要地位，為了能夠有效的保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全，需要加大食品安全部門(mén)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的力度，完善現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，對(duì)管控技術(shù)體系應(yīng)用工具進(jìn)行創(chuàng)新性研發(fā)。

3 ?結(jié)語(yǔ)

進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全過(guò)程管控技術(shù)體系創(chuàng)新研究思路構(gòu)建，需要對(duì)相關(guān)的管理技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，以此來(lái)加強(qiáng)管控技術(shù)體系應(yīng)用人員在技能上的掌握程度，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的真實(shí)性和有效性。同時(shí)還需要加強(qiáng)食品安全部門(mén)的責(zé)任制度，避免食品安全部門(mén)過(guò)于注重經(jīng)濟(jì)的收益，忽視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全，從全方面發(fā)揮管控技術(shù)體系應(yīng)用對(duì)食品安全部門(mén)的影響以及農(nóng)產(chǎn)品安全的影響，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的長(zhǎng)久發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 阮俊，許澍，杜雯.管控技術(shù)體系應(yīng)用是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要基礎(chǔ)[J].中國(guó)管控技術(shù)體系應(yīng)用，2009（9）：37-38.

[2] 王勝清.管控技術(shù)體系應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的應(yīng)用初探[J].農(nóng)產(chǎn)品安全導(dǎo)刊，2020，264（3）：79.

[3] 黃新德.管控技術(shù)體系應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品安全管理中的實(shí)踐分析[J].農(nóng)產(chǎn)品界，2017（9）：121.

[4] 賓戈.農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)中管控技術(shù)體系應(yīng)用質(zhì)量控制的應(yīng)用研究[J].檢驗(yàn)檢疫學(xué)刊，2020，30（2）：120-121，133.