農(nóng)殘速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用

曹澤璞

摘要：在社會經(jīng)濟的發(fā)展作用下，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展趨勢也逐漸步入正軌。消費者對于自身的生命安全也倍加重視。因此對于自身所食用的食物要求非常嚴格，對于食品上殘留著農(nóng)藥也是非常的反感。所以對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測勢在必得。農(nóng)藥殘留的快速檢測技術(shù)是目前中下級基層的主要檢測方式。也間接的關(guān)系到農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定。

關(guān)鍵詞：農(nóng)殘速測技術(shù);質(zhì)量安全;檢測工作

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展推動了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的進步，對于食物的質(zhì)量問題是最受關(guān)注的，提倡食用綠色無公害的食物。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題一直是社會關(guān)注度很高的問題。因此相關(guān)部門要加強重視，對于檢測設(shè)備和檢測人員都要都要進行更新。檢測技術(shù)和檢測設(shè)備還不是很完善的情況下，其中最為關(guān)注的焦點就是農(nóng)產(chǎn)品的藥物殘留的問題，種植業(yè)在種植的過程中不可避免會對植物進行農(nóng)藥的噴灑，農(nóng)藥里含有的有害物質(zhì)會危害到人的身體健康。

1? 農(nóng)殘速測技術(shù)的應(yīng)用存在著的不足

1.1? 檢測出現(xiàn)不準確問題

在檢測過程當中，常常會出現(xiàn)不準確的問題，這是因為檢測的方式不夠嚴謹，檢測的技術(shù)過于老舊。只有引進先進的檢測技術(shù)加上檢測人員嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能夠把不準確性降低到最小。其中最普遍的速測技術(shù)就屬酶抑制率法，酶抑制率法對環(huán)境的要求非常嚴格，酶也容易失去活性，所以在實際的檢測工作中，酶抑制率法的用途不是很廣泛。在實際的農(nóng)殘速測檢測工作中，酶的反應(yīng)速度會受到環(huán)境變化的影響，因此要保持好溫度，為了防治出現(xiàn)問題，可以進行反復(fù)的檢測結(jié)果，以此確定樣本中含不含有農(nóng)藥的殘留成分。為了進一步的提高農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的效率，加大力度投入資金和推廣農(nóng)殘檢測技術(shù)才是根本。

1.2? 假陽性檢測的情況較為嚴重

在農(nóng)藥殘留的速測檢驗過程當中，對于一些辛辣和顏色較重的瓜果蔬菜，一般會出現(xiàn)假陽性的現(xiàn)象，這是因為辛辣的味道和色彩會令檢測試劑的效果大大的降低。這也是檢測技術(shù)的一大缺點，因此引進先進的檢測技術(shù)是非常必要的。例如，蒜，蔥，姜，韭菜，辣椒等如果使用日常的檢測方式，由于蔬菜的特殊性，就會出現(xiàn)假陽性的檢測結(jié)果，而這種假陽性檢測的情況，通過其他的速測設(shè)備進行檢測，在很大的程度上都不會出現(xiàn)錯誤，這都是因為蔬菜自身的氣味和顏色間接影響到了檢測的結(jié)果。所以在遇到這種特殊的蔬菜在檢測過程當中，要更加的仔細認真，盡量減少檢測過程中出現(xiàn)的錯誤。

1.3? 速測工作人員專業(yè)知識偏低

檢測的工作人員并不是專業(yè)的工作人員，也沒有通過專業(yè)的檢測考試。一般都是兼職人員，大多都沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，也就沒有專業(yè)的操作技能和操作水準，那么在速測的過程當中，在試劑的用量，水質(zhì)的要求以及容器的清洗操作不當。而因為是兼職人員，所以在剛熟悉操作的流程就會被輪流的換崗，這對檢測工作非常的不利，因此應(yīng)該加強對專業(yè)檢測人員的培養(yǎng)，可以開設(shè)關(guān)于檢測工作的專業(yè)，還可以開展一些關(guān)于檢測技術(shù)的培訓(xùn)課程，如果檢測人員的專業(yè)知識和能力一直得不到提升，一定會造成一定的影響和損失。

2? 農(nóng)殘速測技術(shù)的發(fā)展措施

2.1? 針對假陽性速測問題

造成假陽性現(xiàn)象的原因進行分析，總結(jié)出兩個方面。一方面是農(nóng)殘速測的技術(shù)檢驗工作中檢測人員不具備檢測工作的專業(yè)能力和素質(zhì)，導(dǎo)致檢測結(jié)果出現(xiàn)了不準確性。第二個方面就是在對瓜果蔬菜進行檢測時，一定要注意一些瓜果蔬菜本身的特殊性，應(yīng)該采取固定酶的方法，借此來減少瓜果蔬菜的特殊性對檢測結(jié)果的影響。這種情況如果依然存在，就要思考其他的方案，抑制此物質(zhì)對酶的影響，保障檢測的準確性，減少假陽性的現(xiàn)象。另外就是對農(nóng)殘速測檢測技術(shù)精度不高的問題，應(yīng)該大力開展農(nóng)殘速測檢測工作的研發(fā)，以此來提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢安全檢測的工作效率和質(zhì)量，提高檢測設(shè)備的精確度。

2.2? 加強對速測工作人員的培訓(xùn)

對于農(nóng)殘速測檢驗的工作人員的工作素質(zhì)問題，有以下幾點需要注意：首先，要加強對農(nóng)殘速測檢驗工作的重視程度，投入資金支持。其次，開展關(guān)于檢測技術(shù)的知識和技能的培訓(xùn)課程，增長檢測人員的思想素質(zhì)和見識。最后，要加大力度培養(yǎng)更多的檢測技術(shù)人員，為檢測工作注入新鮮的血液。隨著科技的發(fā)達，計算機已經(jīng)很是普及。可以通過網(wǎng)絡(luò)的信息化便捷的解決和了解工作到中的一些問題。為了在速測工作當中出現(xiàn)不必要的麻煩，應(yīng)當建立專職的農(nóng)殘速測檢測的隊伍。

2.3? 消滅農(nóng)藥問題殘留的源頭

隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，生活質(zhì)量的不斷提高，消費者對于自身的生命安全和身體健康格外的重視。因此加強檢測技術(shù)的準確性成為了最主要的核心問題。對于不合格的農(nóng)產(chǎn)品流入市場的問題，更應(yīng)該找出農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的源頭，只有找出農(nóng)藥殘留的根本，從根本上來消滅農(nóng)藥殘留的問題，并且找到方法來減少和杜絕農(nóng)藥的殘留問題，針對這一問題的出現(xiàn)，要加強對檢測工作的重視程度之外，還要對農(nóng)藥的管理體制和使用加大管理的力度，只有從農(nóng)藥的管理方面進行嚴防，才能從根本上減少農(nóng)藥殘留方面的問題。對于檢測技術(shù)的管理體制也要制定完善的措施。

3? 結(jié)語

綜上所述，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)還存在著很大的弊端，針對出現(xiàn)的問題，制定完善的一系列措施。隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，生活質(zhì)量的明顯提高，對于農(nóng)產(chǎn)品的要求也越來越嚴苛，農(nóng)殘速測技術(shù)雖然還有不少的漏洞，但只要制定好完善的解決方案，一定能達到事半功倍的效果。

參考文獻

[1] 黃皓.農(nóng)殘速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作中的應(yīng)用及發(fā)展建議[J].農(nóng)家科技（上旬刊），2019（6）：293.