從營養(yǎng)學角度談小龍蝦生長

吳剛

摘要：小龍蝦學名克氏原蟹蝦，前期幼苗階段取食以浮游生物為主，長大后食性很雜，各種鮮嫩水草，有機殘屑，藻類，水體中的大型浮游動物，底棲動物如蚯蚓、昆蟲，魚蝦尸體和同類尸體都是它所喜歡的食物，也喜歡吃各種植物性、動物性飼料。小龍蝦喜蔭怕光，適宜pH值在6～8之間。

關鍵詞：小龍蝦;營養(yǎng)學;養(yǎng)殖

小龍蝦機體蝦青素含量越高，抵御外界惡劣環(huán)境的能力就越強。小龍蝦自身無法產(chǎn)生蝦青素，主要通過食用浮游生物獲取。所以，養(yǎng)殖小龍蝦不管是前期幼苗階段（以浮游生物為食）還是后期成蝦階段肥水培藻都是非常重要的。只有了解小龍蝦生活習性，滿足它的要求，才能夠養(yǎng)出健康、漂亮、個頭大的小龍蝦。

小龍蝦喜蔭怕光，鮮嫩水草是主要餌料，并且草、藻會通過光合作用生長制造氧氣，所以，人工養(yǎng)殖小龍蝦一定要種草。都興隆氨基酸鈣可以肥水，促進浮游植物、浮游動物生長，也可以快速促進水草生長，使用證明，即使水草因為用除草劑草出現(xiàn)藥害后不長，只要芯葉存活用氨基酸鈣都可以解毒長草。

養(yǎng)殖后期，水體中鈣鎂離子大量消耗得不到及時補充，會出現(xiàn)下面問題：（1）影響水體總硬度與堿度。（2）制約魚蝦、藻類生長及活性。因為鈣離子是魚蝦藻外殼、細胞壁的重要組成部分，鎂是構成生物體內(nèi)蛋白、酶的重要元素，也是水體藻類葉綠素重要組成部分。另外小龍蝦生長需要脫殼，要順利脫殼就必須有充足的鈣。（3）會大大降低養(yǎng)殖水體的水質(zhì)、底質(zhì)、pH、藻類穩(wěn)定性。如果天氣突變，容易出現(xiàn)倒藻、缺氧死魚蝦情況。氨基酸鈣是鈣鎂與氨基酸螯合物，有快速補鈣鎂作用。肥水培藻控制不好容易出現(xiàn)藍藻，pH值會升高到9以上，用氨基酸可以降低pH值回到8.5附近。

小龍蝦可以直接吸收氨基酸合成蛋白質(zhì)，都興隆氨基酸鈣產(chǎn)品中氨基酸含量在30%左右（是國家標準3倍，一般廠家受生產(chǎn)技術、設備及成本限制，是不做這么高的氨基酸含量的），氨基酸鈣含有鈣、鎂、鐵等中微量元素，可以滿足小龍蝦對鈣、鎂、鐵等中微量元素需求。氨基酸鈣及培養(yǎng)的藻充當了蝦前期的開口餌料，會確保成活率，會助力蝦苗和大蝦早上市。單從肥水成本來看，氨基酸氮肥I、氨基酸生態(tài)氮肥成本最低（它們另外一個優(yōu)勢是在肥水同時殺青苔，無殺青苔成本，無殘留），水產(chǎn)專用氨基酸、氨基酸氮肥II（復合氨基酸母液）、氨基酸鈣成本會高一些。但從滿足小龍蝦各種需求及安全性來看，氨基酸鈣是最好產(chǎn)品，氨基酸鈣通過補鈣鎂、氨基酸保證小龍蝦健壯、體色漂亮、個頭大，水產(chǎn)專用氨基酸、氨基酸氮肥II（復合氨基酸母液）效果次之。

人工養(yǎng)殖小龍蝦，目的是希望賺錢，大家都希望出早苗，養(yǎng)大蝦，有產(chǎn)量，都會采用高密度、高產(chǎn)模式，天然餌料肯定不能夠滿足小龍蝦需求，所以要投喂飼料，成蝦長的快主要靠飼料。小龍蝦飼料應該考慮能量與蛋白質(zhì)平衡，當飼料中能量不足時，飼料中蛋白質(zhì)會被作為能量消耗;當飼料中能量過高時，就會降低小龍蝦的攝食量，也會影響小龍蝦生長。一般認為：小龍蝦成蝦階段飼料碳水化合物含量應該在25%～30%，蛋白質(zhì)應該在30%左右，脂肪含量應該在3%左右（小龍蝦幼苗蝦階段飼料蛋白質(zhì)應該在40%左右，脂肪含量應該在5%）。據(jù)有關專家研究報告，在飼料中添加維生素C和礦物質(zhì)鈣、鎂對小龍蝦也很重要。飼料不含蝦青素，小龍蝦主要通過食用浮游生物滿足對蝦青素需求。所以，會出現(xiàn)飼料投的足夠，小龍蝦產(chǎn)量不高、蝦容易得病死亡情況。所以我們說對高密度養(yǎng)殖小龍蝦的養(yǎng)殖戶，氨基酸鈣對養(yǎng)蝦后期（培養(yǎng)浮游生物，補充蝦青素、鈣鎂和蛋白質(zhì)，提高飼料利用率）也很重要。

試驗證明，飼料中添加2%魚油，0.05%維生素C有助于提高幼苗成活率。蛋白質(zhì)是小龍蝦重要的營養(yǎng)素，飼料中蛋白質(zhì)含量與質(zhì)量會對蝦的生長發(fā)育產(chǎn)生重要的影響，維生素C也是提高小龍蝦增長重要因素。試驗證明，魚粉：豆粕比例為20：40時蝦苗長的最快。

小龍蝦飼料我們推薦配方：次粉15%～20%，油糠10%～15%（調(diào)配方保證碳水化合物含量在25%～30%。），魚粉18%～22%，豆粕35%～45%，維生素C 含量0.05%，礦物質(zhì)1.5%，魚油2%，氯化膽堿0.5%，防霉劑0.5%。使用時在飼料中添加混合都興隆健興菌4%～8%（加健興菌目的是保證小龍蝦腸道健康，補足蛋白質(zhì)，補鈣鎂，同時可以降低飼料成本）效果會更好。另外，各種原料粉粹越細越好，原料越細，消化率、制粒牢度和水中穩(wěn)定性就越高，各種原料一般要求過80目篩。

參考文獻

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