寧夏引黃灌區(qū)蔬菜育苗發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

劉永亮

（永寧縣李俊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 寧夏銀川750103）

設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)被列為寧夏“十四五”優(yōu)勢農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，是今后發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，而蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)是發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)及露地蔬菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，做好蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)是調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)特色種植、促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要環(huán)節(jié)。為探究寧夏引黃灌區(qū)蔬菜育苗發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展中存在的問題，進(jìn)一步推動當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，對寧夏引黃灌區(qū)具有代表性的育苗場進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)就有關(guān)調(diào)研情況匯總?cè)缦隆?/p>

1 調(diào)研活動的組織與開展

根據(jù)調(diào)研方案，采取實(shí)地走訪調(diào)研的形式，選取了當(dāng)?shù)兀ㄓ缹幙h和賀蘭縣）具有代表性的育苗場（企業(yè)、合作社、大戶）進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研內(nèi)容包括育苗企業(yè)（合作社）基本情況、育苗配套設(shè)施、育苗場的經(jīng)營狀況、生產(chǎn)中存在的問題等方面，并對調(diào)研結(jié)果進(jìn)行了匯總分析。

2 蔬菜育苗基本情況

2.1 育苗場基本情況

本次調(diào)研了20家育苗企業(yè)（專業(yè)合作社），其中年育苗量5 000萬株以上的2家，年育苗量1 000萬～5 000萬株的4家，年育苗量500萬～1 000萬株的10家，年育苗量500萬株以下的4家。年均育苗2～5茬。主要育苗蔬菜品種有番茄、茄子、辣椒、黃瓜、甜瓜、西瓜、葉菜類（芹菜、娃娃菜、西蘭花、結(jié)球甘藍(lán)）等。全部采用穴盤基質(zhì)育苗。黃瓜、西瓜、甜瓜多為嫁接苗，辣椒少量為嫁接苗。近年來番茄、辣椒、西瓜、黃瓜等嫁接苗比例逐年上升，尤其是越冬茬口。育苗設(shè)施主要有日光溫室、大拱棚、大拱棚套小拱棚，部分育苗企業(yè)采用冬季日光溫室加熱育苗。銷售以本地銷售為主，滿足就近蔬菜生產(chǎn)區(qū)的種苗需求。從目前情況來看，當(dāng)?shù)厥卟擞绱嬖陂T檻低、沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等現(xiàn)狀，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因主要是蔬菜種植戶多以家庭經(jīng)營為主，種植規(guī)模小，并且分散經(jīng)營。

2.2 育苗場組成形式

本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)赜鐖鲋饕纱笮陀缙髽I(yè)、小型育苗企業(yè)、育苗專業(yè)合作社及家庭農(nóng)戶的經(jīng)營方式組成。其中農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社所占比例為65%，是當(dāng)?shù)赜鐖龅闹饕M成部分，主要在春夏季進(jìn)行育苗，越冬茬育苗相對較少；其次是育苗大型企業(yè)，一年四季均可進(jìn)行蔬菜育苗，占總育苗場的25%；家庭農(nóng)戶育苗場占比為10%，主要為夏秋季育苗。

2.3 育苗場經(jīng)營方式

在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，越冬季種苗90%以上采用訂單形式，春夏蔬菜種苗70%以上為訂單苗。一是大型育苗企業(yè)提供訂單苗，種植戶先期預(yù)付一定費(fèi)用進(jìn)行種苗訂購，種苗質(zhì)量相對較高，但種苗價格也較高；二是有的育苗場采用自主育苗方式，育苗場根據(jù)市場行情和往年經(jīng)驗(yàn)及來年蔬菜生產(chǎn)預(yù)期，自主決定所育蔬菜品種；三是部分育苗場根據(jù)種植客戶所需品種進(jìn)行代育加工；四是部分育苗場利用分布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村的農(nóng)資化肥銷售店及長期活躍在田間地頭的“農(nóng)技服務(wù)人員”作為“銷售中介”推廣訂單。近年來部分育苗場利用互聯(lián)網(wǎng)，通過微信群、朋友圈、抖音、快手、微信公眾號等形式進(jìn)行種苗銷售、信息發(fā)布、種植技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)驗(yàn)交流。

2.4 育苗成本及育苗蔬菜種類

根據(jù)對調(diào)研結(jié)果分析，平均每盤72穴種苗育苗成本為6～10元（該成本不包括種子成本，因?yàn)榉N子成本相差較大）。主要成本包括農(nóng)藥化肥、水電費(fèi)、人工費(fèi)用、基質(zhì)穴盤費(fèi)用、設(shè)施折舊費(fèi)、場地費(fèi)用等，具體見表1。

表1 蔬菜穴盤育苗經(jīng)濟(jì)效益情況

當(dāng)?shù)厥卟擞绶N類主要為茄果類（番茄、茄子、辣椒）、瓜類（黃瓜、西瓜、甜瓜、絲瓜、苦瓜）、葉菜類（大白菜、盤菜、西藍(lán)花、娃娃菜等）。育苗場穴盤應(yīng)用情況及種苗售價情況見表2。

表2 蔬菜穴盤育苗應(yīng)用情況

3 集約化穴盤育苗發(fā)展優(yōu)勢

3.1 穴盤育苗節(jié)約成本，種植移栽更方便

采用穴盤育苗能夠節(jié)約蔬菜用種，幼苗質(zhì)量相對傳統(tǒng)育苗抗逆性高、商品性能好，更適合種苗的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定了良好基礎(chǔ)；穴盤育苗由于采用泥炭、蛭石等輕型基質(zhì)育苗，幼苗質(zhì)量輕[1]，便于長距離運(yùn)輸，對于蔬菜種苗實(shí)現(xiàn)集約化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營十分有利。

3.2 蔬菜種苗提前預(yù)定，提供后續(xù)服務(wù)

通過本次調(diào)研表明，蔬菜種苗訂單銷售已成為育苗的主要經(jīng)營模式，越冬苗訂單率在90%以上，春夏季苗訂單率70%以上。育苗場接收種植戶的訂單，按照種植戶的要求選擇品種進(jìn)行育苗。同時，育苗場還提供蔬菜產(chǎn)品售后服務(wù)，向農(nóng)戶提供種植技術(shù)指導(dǎo)，定期進(jìn)行田間管理跟蹤服務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)問題、跟蹤問題、解決問題。部分育苗企業(yè)通過自己試驗(yàn)田進(jìn)行新技術(shù)推廣、引種試種，通過組織農(nóng)戶參觀，免費(fèi)給農(nóng)戶提供新品種信息、種植技術(shù)指導(dǎo)[2-3]。

3.3 推動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村富余勞動力就業(yè)

一是推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營，不論是露地蔬菜還是設(shè)施蔬菜，采用育苗種植確保了蔬菜大面積產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營。二是蔬菜育苗為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，育苗企業(yè)吸納了大量農(nóng)村富余勞動力，當(dāng)?shù)赜绺叻迤趲酉嚓P(guān)從業(yè)人員達(dá)到幾千人，成為農(nóng)民增收的新增長點(diǎn)。

4 育苗企業(yè)（合作社）最關(guān)心的問題

4.1 育苗生產(chǎn)技術(shù)

育苗生產(chǎn)技術(shù)是本次調(diào)研提及的主要話題，育苗場負(fù)責(zé)人特別關(guān)心如何提高秧苗質(zhì)量、降低種苗成本、病蟲害預(yù)防等生產(chǎn)技術(shù)。同時秧苗嫁接工人嫁接技術(shù)不熟練，商品嫁接苗占比不高，多數(shù)秧苗管理人員缺乏精細(xì)的、專業(yè)的管理技術(shù)。因此，成熟的生產(chǎn)技術(shù)是育苗企業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。

4.2 育苗場維權(quán)、種植戶維權(quán)問題

在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，育苗場和種植戶之間的矛盾還是比較突出。一是種植戶購買的秧苗品種不純、帶病種苗較多，給種植戶造成損失；二是部分蔬菜種苗存在賒賬現(xiàn)象，尤其是蔬菜價格較低的年份，大面積種植蔬菜的種植戶虧損嚴(yán)重，有的種植戶甚至放棄蔬菜收獲。育苗企業(yè)本身利潤薄，由于種植戶的原因種苗企業(yè)無法收回種苗成本，從而導(dǎo)致育苗場與種植戶之間發(fā)生矛盾。因此建議探索以“合作社+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的統(tǒng)購統(tǒng)銷發(fā)展模式，解決育苗企業(yè)與農(nóng)戶之間的矛盾。同時雙方簽訂合作協(xié)議（種苗品種、種苗數(shù)量、種苗價格、付款方式、取貨時間、單方違約賠付額度等關(guān)鍵信息），這樣既保證了種苗的品質(zhì)，農(nóng)戶又節(jié)約了生產(chǎn)成本，也在企業(yè)與農(nóng)戶間建立合作橋梁，避免矛盾發(fā)生。

4.3 其他問題

本次調(diào)研蔬菜品種也是主要問題之一，目前市場上同一類蔬菜品種繁多、真假難辨，一定程度影響規(guī)?；绨l(fā)展。此外市場銷售、政府支持力度（設(shè)施農(nóng)用地審批繁瑣、面積有限）、育苗工人的老齡化及女性化等也是較關(guān)心的問題。

5 當(dāng)?shù)厥卟思s化育苗存在的問題

5.1 育苗企業(yè)規(guī)模不一，差別較大

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，本地目前大型的育苗企業(yè)較少。大部分育苗場主要是根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和用戶需要自發(fā)成立的小型育苗合作社或者個人育苗基地，沒有通過經(jīng)營審批和辦證，存在監(jiān)管漏洞。個別合作社育苗棚設(shè)施簡陋，甚至沒有育苗床，防寒、加溫、遮陽、保濕條件不足，育苗質(zhì)量不穩(wěn)定、品種無法保證。而且小育苗場（合作社）與規(guī)模化的育苗企業(yè)形成了無序競爭狀態(tài)，一定程度上制約了本地區(qū)整個育苗行業(yè)的良性發(fā)展。

5.2 育苗設(shè)備配套不全，機(jī)械化程度低

通過本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，育苗過程以人工為主，較大育苗企業(yè)也是如此。少數(shù)規(guī)模稍大的育苗企業(yè)配有移動式育苗床架、行走式噴灌機(jī)等施肥噴淋系統(tǒng)。其他如種子催芽箱、自動化播種流水線、穴盤清洗消毒機(jī)、蔬菜秧苗嫁接機(jī)、秧苗分選移栽設(shè)備系統(tǒng)、基質(zhì)高溫消毒設(shè)備等育苗專用機(jī)械，在本次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)基本沒有育苗企業(yè)（合作社）投入使用。再加上近年來人工成本的增加，本地區(qū)育苗機(jī)械應(yīng)用程度低已經(jīng)制約了集約化蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

5.3 技術(shù)水平參差不齊，專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏

蔬菜育苗工序較為繁瑣，對從業(yè)者的技術(shù)水平要求較高，尤其是嫁接苗的要求更為嚴(yán)格。通過本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前蔬菜育苗行業(yè)技術(shù)人員和操作工人年齡普遍偏大，主要在50～65歲之間，年輕技術(shù)員極少，大學(xué)本科畢業(yè)從事育苗的更是少之又少，對新技術(shù)、新技能的接受能力較差，而且從業(yè)者大多數(shù)沒有上過農(nóng)業(yè)院校，也沒有經(jīng)過專業(yè)蔬菜育苗技術(shù)培訓(xùn)。因此嚴(yán)重阻礙了蔬菜集約化育苗新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，從而導(dǎo)致蔬菜秧苗質(zhì)量不高，帶病苗、徒長苗或小老苗現(xiàn)象時常出現(xiàn)，嚴(yán)重的導(dǎo)致農(nóng)戶種植后大面積死亡，引起農(nóng)戶與育苗企業(yè)（合作社）之間矛盾激增。

5.4 沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，市場比較混亂

蔬菜育苗過程從品種選擇、種子檢疫到成品種苗出售均缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，種苗質(zhì)量好壞主要靠外觀，沒有嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)或者統(tǒng)一的種苗合格證書。育苗企業(yè)大部分是從種子經(jīng)銷商或者蔬菜種植戶轉(zhuǎn)行而來，有的育苗企業(yè)（合作社）甚至種植蔬菜一兩年就轉(zhuǎn)行從事蔬菜育苗，嚴(yán)重缺乏現(xiàn)代化蔬菜育苗技術(shù)和種苗管理經(jīng)驗(yàn)。育苗工人大部分是附近村莊的大齡婦女，育苗人員不固定，流動性較大，管理松散，嚴(yán)重缺乏專業(yè)技能人員。有的育苗企業(yè)所雇傭工人來自山東、河南等地，容易受外界因素干擾而不能及時到位，錯過蔬菜育苗最佳期。同時，部分企業(yè)育苗消毒隔離措施不到位，對工人作業(yè)管理、育苗技術(shù)提升、市場行情把握、產(chǎn)品銷售等缺乏經(jīng)驗(yàn)，對蔬菜種苗的經(jīng)營存在盲目性，不利于育苗行業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展。

5.5 主導(dǎo)品種不突出，品種雜亂不統(tǒng)一

主導(dǎo)品種不突出，同一類蔬菜品種繁多，存在一種多名、多種一名現(xiàn)象。容易引起種植戶所需要的品種和育苗企業(yè)（合作社）所育的種苗不一致，造成育苗企業(yè)和種植戶之間的矛盾。同時導(dǎo)致不能大批量育苗，增加了育苗場的育苗成本。

5.6 小型育苗場運(yùn)營風(fēng)險高，影響種植戶的積極性

在本次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，合作社等作坊式的小規(guī)模蔬菜育苗企業(yè)占比較大，由于其育苗設(shè)備條件簡陋，蔬菜秧苗質(zhì)量沒有保證，制約著蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。蔬菜秧苗不同于一般的商品，而是用于擴(kuò)大再生產(chǎn)的生產(chǎn)資料，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題或者品種問題，給種植戶造成的損失不可估量。并且合作社或者小企業(yè)容易出現(xiàn)資金鏈斷裂，倒閉的可能性更大，在這種情況下，蔬菜種植者則往往是受害者，一是影響種植茬口，挫傷其使用苗木的積極性；二是育苗企業(yè)倒閉后，種植戶得不到應(yīng)有的賠償[4-5]。

6 對策及建議

6.1 加大政策扶持力度，促進(jìn)育苗企業(yè)發(fā)展

結(jié)合當(dāng)?shù)厥卟颂厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，政府部門應(yīng)科學(xué)規(guī)劃、統(tǒng)籌安排，整合項(xiàng)目資金，扶持和建立育苗示范園及發(fā)放購苗補(bǔ)貼等[6]。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村相關(guān)部門要加強(qiáng)對育苗企業(yè)的管理，實(shí)施注冊備案。采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)和示范展示相結(jié)合的方式，加大對蔬菜育苗企業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，并與當(dāng)?shù)赜鐚＜液透咚接缂夹g(shù)人員進(jìn)行交流、合作，學(xué)習(xí)先進(jìn)的育苗技術(shù)，增強(qiáng)育苗從業(yè)者和技術(shù)人員的業(yè)務(wù)水平[7]。對現(xiàn)代化集約育苗設(shè)備的購買給予一定的補(bǔ)貼，促進(jìn)育苗企業(yè)的機(jī)械化水平和育苗質(zhì)量的提升。

6.2 制定集約化育苗行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)育苗產(chǎn)業(yè)整體水平提高

促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，集約化育苗是基礎(chǔ)，育苗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展需要規(guī)范、可行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，需從品種選擇、種子檢疫、育苗流程、秧苗標(biāo)準(zhǔn)、種苗質(zhì)量安全等各個環(huán)節(jié)統(tǒng)一管理。制定出適合當(dāng)?shù)匾?guī)模生產(chǎn)、操作性強(qiáng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。通過在規(guī)模相對較大、影響力強(qiáng)的育苗企業(yè)試驗(yàn)展示，按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，采用企業(yè)化管理技術(shù)和工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)模化批量生產(chǎn)蔬菜商品苗，計(jì)劃在3～5年內(nèi)逐步帶動整個育苗產(chǎn)業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以提升本地蔬菜育苗質(zhì)量和產(chǎn)品知名度[8-10]。

6.3 探索蔬菜種苗補(bǔ)貼制度

依據(jù)糧食作物補(bǔ)貼制度，探索蔬菜種苗補(bǔ)貼機(jī)制，將蔬菜種苗列入政府補(bǔ)貼的范圍。建議對年育苗量達(dá)到一定規(guī)模的大中型育苗企業(yè)進(jìn)行育苗補(bǔ)貼，或者對大規(guī)模訂購蔬菜種苗的種植戶進(jìn)行種苗補(bǔ)貼，進(jìn)而促進(jìn)育苗企業(yè)健康發(fā)展和用苗種植戶訂購優(yōu)質(zhì)種苗。

6.4 加強(qiáng)針對性培訓(xùn)宣傳，提高育苗技術(shù)水平

采取課堂教學(xué)、現(xiàn)場實(shí)操指導(dǎo)、科技示范引領(lǐng)等多種方式相結(jié)合的技術(shù)培訓(xùn)與宣傳，提高育苗從業(yè)者的科技素質(zhì)，強(qiáng)化種植戶對優(yōu)質(zhì)種苗的認(rèn)知度，全面提高集約化育苗技術(shù)的應(yīng)用率?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門做好邀請當(dāng)?shù)赜鐚＜?、大型育苗企業(yè)負(fù)責(zé)人、種植大戶等對科技示范戶、農(nóng)民技術(shù)員進(jìn)行培訓(xùn)，以及對集約化育苗的主要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。同時聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)部門，按農(nóng)時季節(jié)對示范基地和示范園區(qū)的種植戶進(jìn)行針對性培訓(xùn)，深入田間進(jìn)行巡回指導(dǎo)[11]。